kem

2 часа назад, Lcdr43 сказал:

Где это?

есть еще место с хорезмским сузма ош  хорезм таомлари Qamish на мукуми 200, чуток дальше от метро новза (бывшая хамза)

хороший там ошпоз работал сейчас уехал на родину

1 минуту назад, DOS сказал:

В махаллях Кизилтут и К,у'штут (слева за Хастимамом) раньше много уйгуров было. И шаз их есть

ясно, поэтому марку держат

сегодня были в хошанге, по мне лагман не вау, да и место и обслуга так себе, порция айрим сая и пол порции лагмана

1 час назад, MAKLER сказал:

Часто стал замечать, во многих местах плов превращается в шавлю, рис слипшийся, лично мне это не нравится.

не, рис у них нормальный, а вот в файзи баланд по мне мягковат, хотя принесли почти только с открытого казана, и ошпаз там приветливый дядька

в иштахане не всем зайдет зигир в избытке и куча моркови, на вид как будто с девзиры 

на лабзаке все сбалансированно и красиво  только фотку забыл сделать, мне такой больше заходит самаркандский легкий, сочный и масло не перетягивает с морковью вкус риса

был на той неделе в тапчане, вкусный уйгурский лагман, упругое тесто, тянут только при заказе клиента, вкусный сяй и чебуреки сочные

сегодня заскочили по пути на самаркандский в иштихон зигир ош, 1,5 порции, рис неплох, а так по вкусу не очень, в камолоне на лабзаке как то больше понравился самаркандский, там легкий и вкус хорош по мне, как то более сбалансирован

  кстати, если берешь больше порции, то бонусом пай

3 часа назад, Lcdr43 сказал:

Кем и за что распиаренное? Таких кафе валом и в более приличных местах.

Но плов хорош там.

спецом точно туда ехать не стоит

7 минут назад, ШивОлег сказал:

Извини... по местным СЫРАМ..вообще очень большой вопрос из чего их делают в таком количестве.......

по местным не спец, покупал в основном пури милки, всегда свежий попадал и по качеству неплох

7 минут назад, ШивОлег сказал:

Извини... по местным СЫРАМ..вообще очень большой вопрос из чего их делают в таком количестве.......

Но в любом случаи, цепочка нашего GF намного короче.. а проколов больше..

форель в корзинке, если их то согласен

2 минуты назад, ШивОлег сказал:

Как есть.. единичный случай... Раз регулярно берёшь..

вполне м.б. и те, и те не виноваты, есть еще посредник, кто везет с беларусии в сети, может и там причина

Только что, ШивОлег сказал:

Ну... протухлить можно всё что угодно, особенно белорусское... но когда с "душком" местное, считай парное...и не в лабазе, а в маркете... извини.. это не одно и то же..

местные сколько брал сыров на аские, всегда были нормальные, неиспорчено

значит условия хранения или транспортировки наши магазины и сети не соблюдают

кстати, с сыром была аналогичная ситуация, брал как то в прошлом месяце в сырной лавке на аские, вроде продаван с холодильника взял кусок и отрезал грамм 600, кажись никольский, беларускмй, дома на вторые сутки от него пошел запах плесени, даже не помню, когда такое было, регулярно там беру их сыры

1 час назад, Дмитрий Белый сказал:

Leor соблюдают, Корзинка на Центре Луначарского тоже - отличная скумбрия, мойва и иваси, ну из того что пробовал.

кто же тогда не соблюдает...срок нормальный, а скумбрия тухлая

44 минуты назад, ШивОлег сказал:

Тоже проколов не было... и не только в Корзинке.. всё что брал от Leor (и прочих Белорусских компаний)всё максимально съедобное.. 

И вполне соответствующий вкус .. тем... советским стандартам.. ИМХО..

 и о чем это говорит, я взял второй раз, первый раз норма, второй уже прокол...тухляшка

9 часов назад, ШивОлег сказал:

пару раз брал, с душком попадались.. по ходу "голден фиш" технологию не соблюдают..

не только, беларуская Leor тоже походу технологию не соблюдают, брал в корзинке их скумбрию холодного копчения, не просроченную, оказалась протухлой или сама сеть не соблюдает условия хранения и транспортировки, справедливости ради сказать в сети сказали, при обнаружении не качественного товара, готовы его обменять или вернуть деньги

2 минуты назад, trew сказал:

От Лабзака поворот к Пожарке

да, там рядом https://yandex.uz/maps/org/13346103735/?ll=69.270305%2C41.330479&z=15

сегодня камолон ош на лабзаке самаркандский зигир ош, порция 33 тыщ, отличный плов, хороший антураж, шустрая обслуга

отличное место и кухня

вчера был с женой в районе вузгородка

пообедали в бывшей фергане на кара-камыш 2/4, на ее месте сейчас макро и др. торговые точки, пообедали в боги зилол

заведение большое, два зала и веранда возле канала

заказали самсы тандырной и шашлыки - кусковой, жигар и грибы все по паре, салаты японский и турецкий, чай с лимоном

короче, самса так себе, салаты большие, вкус ниче

шашлыки наверное на 3, мясо жесткое, жигар пересушен

общий чек вышел на 206 тыщ

обслуга какая то тормазнутая, девушки и женщины мрачно одетые и неприветливые

людей около 3 часов дня было немного

вообщем, остался какой то осадок неприятный

3 часа назад, Akim358 сказал:

Не, пока был только коньяк, все было ровно. Катализатор - именно пиво. В общем, я не люблю даже малейшую потерю контроля над своим сознанием, потому и ничего крепче пива уже четверть века примерно.

коньяк сочетается с вином, потому как это винный дистиллят

виски с пивом идет, потому как и там, и там солод  

20 минут назад, trew сказал:

В теме про Плов вроде уже народ рассказывал недавно..

видать пропустил, сылочку если нетрудно

ачик ош слышал хороший делают в кибрайском районе в кафе ботира, там и беш 

ачик ош у него без всякого аперитива...сушенный красный перец острый просто ломают несколько штук и бросают в зирвак

на думбе, баранине, вяленном мясе конине и т.д. думаю и в ташкенте есть точки

https://yandex.uz/maps/org/achchiq_osh/153126750594/?ll=69.357720%2C41.437279&z=14

14 минут назад, Smik сказал:

Лимон Ташкент использовали (не совсем лимон), как будет с обычным не пробовали? 

да вроде сорт ташкент, толстокорый, с другим сортом не пробовал

39 минут назад, DOS сказал:

Ты думаешь это целиком твое ноу-хау? 

Лимон в плове пришел именно с Долины. Из Чуста

если обратиться к классикам, то нигде не нашел использования лимона кроме одного- это индийский рецепт бирийани

он делается из откидного риса басмати на оливковом масле с большим количеством перца и пряностей

только там используют лимон после закладки риса, его сбрызгивают на него и ставят на томление, на 1 кг 1 средний лимон   

теперь видимо и в долине этот лимон стал обязательным атребутом в чайханском плове

так что его использование началось с индии или классики чего то умолчали про долину....

6 минут назад, BUBUKA сказал:

в Коканде такое ел...

рец 1 в 1

оч вкусно

с лимоном?