Stalker

Не говорите... С утра пепси-колы(кока-колы) пару глотков(желательно тёплой), и зубы чистить не надо, аж скрипеть будут от чистоты. :wacko:

Понятно,но и работа бывает разной. Одно дело в офисе сидеть за монитором, другое дело если работа физическая, да ещё летом. С утра дома принимаешь душь, бреешься, лёкгий парфюм, а к концу рабочего дня весь употевший начинаешь вонять, + дезодорант= катастрофа. Понятное дело, что мечтаешь быстрей добратся до дома и под душ, что б быстрее смыть с себя *козлячий* запах. я помню, когда ещё не *мерседесы* в городе ездили(автобусы), а были икарусы и *львовские*, вот где духан к концу рабочего дня стоял, хоть топор вешай, когда люди домой ехали, да и с утреца от некоторых уже пёрло немытостью и съеденной самсой. До определённой степени, иначе это уже животное. :wacko:

Да вопрос...в принципе, как вопрос. Просто еда ...это не повседневность. Даже исходя из формулы *работа-дом-работа* еда не на последнем месте, нет таких людей, которым было бы всё равно что есть, лишь бы *питаться*. А в Кулинарии не будет такого как *пожарить картошку* или *приготовить яишницу*, надеюсь там будут именно не повседневные *солдатские* рецепты. А именно, вкусно, красиво,сытно, что б и самому было приятно и гости были приятно удивленны. Так то оно так, но в Вашей темке всё вместе, потому что она была одна, и всё естественно выкладывали в ней, и *сладкое и кислое, и холодное и горячее*. А лучьше всего её разбросать по всем *в будущем* вновь созданным темам, что б если кому то нужен быдет рецепт как делать лазанью, что б не перелистовать *и блины, и пироги, и горячие блюда*.

Кулинария может затмить все *переносные * темы. Женский клуб оставить лучьше всего прекрасной нашей половине, а открыть типа *Мужского зала(клуба, комнаты... и т.д.) и всё что касается мужчин перенести туда, в том числе и *перекур*, и *охоту с рыбалкой*, и серии из типа *сколько стоит лада, калина, джип, или погоняемся ночью под луной(понятное дело, что женщинам это не интересно)*. Очень много форумов, типа *ТРАНСПОРТ*, заходят в основном мужики. *Связь и оборудование*, так же., *Офисная техника*, *Другие товары*(там вообще всё вместе). Потом, между *Телевидение и радио* и *Бытовая техника и услуги*, это же практически одно и то же, с разной вариацией. Мир Компъюторов взять, столько тем, а *живых* по сути с десяток. Вопрос задали... и побежали новую тему открывать. Я так думаю, уважаемая администрация Форума учтёт и эти пожелания. Нескромный вопрос, Вы дома питаетесь? С друзьями встречаетесь? Вам не всё равно что у Вас будет на праздничном столе, или даже в обиходе, в каждодневном рационе? Шашлык, самса... есть очень много го и другого интересного в мире.

Veidali видете ли.... *Женский клуб*, это как правильно можно понять ...обсуждений женщинами своих проблем, ну и не только. Мода, дети, какие то женские радости, магазины, и т.д. А Кулинария, это вообще отдельный раздел, она не мождет быть ни в *женской теме*, ни в *траспорте*, это вообще должна быть отдельная ветка(мне так думается). Плов, к примеру, обсуждения идёт в основном среди мужской части форума, потом... я тоже не только яишницу могу готовить(не поймите меня превратно, но я то...не один такой), много чего интересного есть. Охотников и рыбаков очень много, стреляют и ловят не только ради удовольствия, но и ради добычи, а это и рыба, и птица(дичь) и мясо. Что конкретно я хочу видеть в кулинарном разделе, Вы знаете, я так думаю пользователи сами определятся, кому и что нравится. Если он будет полноправным во всех отношениях, то там будет и *первое, и второе, и закуски, и десерт, и выпечка, ну естественно и салаты, и разные кухни народов мира*. Спасибо.

Не только желудок , но и аденоиды могут давать *непристойный* запах изо рта. Люди с Чёрного континента, очень многие даже и не знают что такое зубная паста и щётка. Они жуют специальные палочки(а может быть и не *специальные*, видел много раз, но не вдавался в подробности), и при этом не страдают ни какими растройствами дёсен, а запах от большинства из них специфический, практически у каждого человека есть свой запах(окромя парфюма).

Когда жили в Ташкенте, помню...как наступала пора *соленьев* и закрутка вареньев, это было(да и осталось наверняка) *стихийное бедствие*, сейчас такая надобность отпала, в магазинах всё есть, единственно на первых порах пришлось перепробовать многое, прежде чем найти для себя именно тот вкус *знакомый с детства*. Очень вкусные варенья и конфитюры сейчас идут по линии импорта из Киргизии, облепиха, айва, смородина, клубника и малина.

Едет в маршрутке бабушка и парень с длинными волосами. Бабуля говорит: - Девочка, передай пожалуйста деньги за проезд. - Я не девочка. - Ишь, нашла чем гордиться! - А я вчера в одно место пришел и неожиданно почти со всеми бывшими однокласниками встретился, представляешь, почти все были, даже девчонки. Поговорили о своих проблемах, обменялись телефонами. - Одноклассники.ру? - Нет, группа Анонимных Алкоголиков. В переполненном автобусе едут молодые симпатичные француженки и среди них один грузин. Француженка нечаянно наступает грузину на ногу и тут же извиняется: - Пардон, мсье. - Конэшно, хочу! В старые давние времена в королевстве Непал существовало правило, когда привилегии получали только граждане королевства. Но возник вопрос: кто является гражданином. Король издал указ: “Гражданином королевства Непал является простой смертный, зачатый непальцем и непалкой”. Наш турист попадает в Париж, заходит в лавочку и на смеси русского с французским начинает объяснять продавцу, что ему нужна черная, но он не знает, как по-французски будет шляпа. - Понимаете, умер друг, и я хочу выразить соболезнование его жене. - А, а! – догадался продавец и побежал в подсобное помещение. Через некоторое время он подает покупателю черный презерватив. В украинской школе идет экзамен по родному языку. Ученику попадается билет, где нужно назвать все месяцы по-украински. Ученик начал бойко отвечать: - Лютень, сиченье, травенье- А месяц грудень забыл, никак не вспомнит. Учительница, желая выручить своего ученика, показывает руками на свои груди. Ученик говорит: - Сисень! Учительница быстро опускает руки и вертит головой. Ученик кричит: - Пузень! Учительница краснеет, руки зажала между колен. Ученик кричит: - Писень! Тогда учительница прячет руки за спину, чтобы не провоцировать ответы ученика. Ученик обрадовался и закричал: - А-а! Жопень! Комсомольский работник, находясь в командировке за границей, решил посетить публичный дом. Пришел, выбрал, удалился в номер. Через некоторое время к мадам влетает встревоженная девушка: - Мадам, я никак не пойму, чего хочет от меня клиент. Я многое повидала, но то, что он желает, для меня в новинку. Мадам, знавшая немного русский язык, поднялась в номер к клиенту. - Мсье, наш персонал никак не может определить, как вы хотите. - Я хочу по перечислению,- ответил комсомольский работник. Уехала жена на курорт. Муж шлет телеграмму: “Что за фокусы? Где посуда? ” Жена отвечает: “Ночуй дома!” Муж шлет вторую телеграмму: “Не издевайся! Где посуда?” Женя опять ему: “Ночуй дома!” – и срочно возвращается с курорта. Приходит домой и показывает мужу: вся посуда лежит на кровати, накрытая простынями и одеялом.

Сейчас поспела айва, можно приготовить Дымляма Бехи и ОШИ – БЕХИ(подглядел рецепт от Сталика, ), а что ещё можно приготовить из айвы? Или с добавлением её?

Ладно , господа, ...не всё ли равно, *пирожки с мясом*, или ещё что то. У нас когда в госях бывали люди из Молдавии, то они на манты говорили...*а вот эти пирожки с мясом на пару, очень даже нечего...вкусно*, или после плова* а вот эта рис с мясом, не похож на ...кашу*, это после их мамалыги они ...нам такое говорят. Здесь пока одни препирания, а когда рецепты будут? У нас продаётся слоённое тесто уже в магазине(не надо ничего уже делать, взял и раскатал, уже пластами идёт), делаем как правило из баранины с добавлением курдючьего сала, или из телятины так же с салом. Добавляем зру, на вкус.Соль , перец чёрный. Мясо и лук режем в ручную, или же через крупную тёрку, как на манты. Делаем или треугольником, и в духовку. Прекрасно всё получается, аж мясо вываливается(не жалеем). Так же можно и с добавлением картофеля, или только с ним, кто как любит, или кому как нравится.

А вот это вообще красотища. Знаю того человека кто это делает.И делает всё отлично. Ссылка здесь.(отчёт для Storma). Чурви кабоб (Люля в сальнике). Я про такой шашлык уже спрашивал, где в Ташкенте его делают?

На банку, или на специальную подставку, в Ташкенте в некоторых магазинах они есть. Можно на крупной соли, курица в себя впитывает только то, сколько ей надо, весь жир уходит в соль, и курица получается не жирной(естественно, придётся переворачивать её). Хотите добится более мягкого мяса, смажте всю курицу перед жаркой лимоном, (просто берите и натирайте), а ещё лучьше засунуть внутрь яблоко или тот же лимон, эти 2 вида поглощают лишний жир, делают курицу более ароматной, и мягкой(потом их просто выкидываете и яблоко, и лимон). Ещё один вариант. Я не пробовал, но слышал. отварить курицу сначало(до полуготовности), а потом уже в духовку. Что то на подобии здесь.. Здесь с половинками, но можно попробовать и целую . Но на соли, это самый лучший вариант. Если Вы иногда видите в интернете хорошо запечённую курицу, то это именно на соли её сделалали(рецептов много, в плане фаршировки, маринования, чем либо натирвать, но именно на соли она получается такой *фотогенничной*).

Storm, я ...самсу не делал в Ташкенте,я наоборот приехал что б наесться вдоволь, самсы, нохата(на мас-ве Водник), с друзьями сделать шашлык(баранинина, курица, сом, сазан и толстолоб, перепёлки, свинина),наесться лагмана и нарына, казы(хоть летом её и не многие едят, но мне всё равно было), ну и естественно все остальные блюда узбекской и уйгуртской кухни, очень люблю корейскую кухню, наелся кук-си, но на большее не ..рискнул. Лето, жара. Хотя работал долгое время на Воднике, и все корейские кафе там знаю, и те кто дома что либо делал, и в Политотделе, и меня до сих пор там помнят, потому что в каждый приезд на массив так же заезжаю. По этому... по поводу самсы, я не знаю по чём её разбирают, я написал только то, что есть. *За что купил, за то продал*. Врут они, или им не выгодно, я не знаю. Нашёл только в одном месте и то, взял последние три штуки. Когда то много чего было, я вот до сих пор помню, что возле к-ра Казахстан готовили такую самсу, уходила махом, приезжали с разных концов города, выжидали в очереди когда сготовится новая партия, всё равно..солнце печёт или дождь идёт. А теперь это уже...история, давно минувших лет. Лепёшки. В сторону ипподрома я не попал, когда был на домбрабадском кладбище, мелькнула мысль и туда заехать, но было как то не до этого, а в городе ни где их не продают.

Storm, эти фотографии мои, так же как и пиалушки что там находятся, дальше есть и другие, но это уже privat, родине не обязательно знать по лицам своих героев. Вчера, да, было 2 фотографии(ошибка на сервере, и я не могу с интернета выкачать часть своих фотографий, пришлось поставить с интернета). А фотографий очень много, особенно со жратвой, это дело я люблю, а с друзьями вдвойне. На самсе слоённое тесто, тандырную *обыкновенную* мы уже к тому моменту уплетнули. Её делают не так много, как они говорят,что это уже не выгодное занятие. Раньше и лепёшек было полно самаркандских в городе, мне родители заказали, а я найти не мог ни где. Не в Самарканд же за ними ехать.

Вернёмся к самсе. Летом в Ташкенте, искал тандырную самсу, обыкновенную, не слоённую. Но безрезультатно. Был на Чор Су, но она была только у одного продавца, и такого ..вида, как будто бы он сидел на ней.Всё остальное была слоённая. Ну уже в предпоследние дни перед отъездом, жене захотелось самсы, поехали с другом в сторону софийского, там на *перестыке* дорог(я не могу сказать конкретно как это называется, от алайки наверх... ирригационный где то справо паралельно находится), там стоит тандыр самса, делают с бараньей косточкой, говядина, баранина, с козы, и что то ещё, в общих чертах, взял 20 штук разных(получилось по 4 сорта). приехали домой и с удовольствием вчетрвером 18 шт. съели. Пока она горячая очень вкусная. Я уже на следующий день доел остатки(подогрел в микровели), но естественно ...это уже не то. Это тоже была на половину слоённая, и обычная(как раньше говорили, у *вас здесь один лук....-Обижаешь дорогой, здесь много лука*, правда было много мяса)

Когда то в детстве, родители часто выезжали со мной на летние каникулы, то на Иссык куль. то на чёрное море, бывало и так, что один месяц там, другой в другом месте. Мне запомнилось отчётливо именно Сочи, раз 5 я там был, ну и естественно экскурсии, Батуми, Сухуми, Пицунда, Гагра и озеро Рица. Кавказский шаглык стоил тогда 3 рубля, правда он был ...несъедобным, его готовили для многочисленных туристов и не очень заботились о качестве, а вот шашлык из форели был отпадным. Иногда так же готовлю его здесь. Форель разная . Есть мелкая, есть крупная, есть *красномяска*, рецепт здесь. Но можно и по другому. 500 гр форели, 250 гр растительного масла. Для маринада(1 головка большая лука, 1 лимон, перец чёрный, соль) лук можно натереть на тёрке(крупной), смешать с лимонным соком, солью и перцем, . Филе нарезать на кусочки гр по 30, и залить их маринадом. И хорошо всё это положить в мешочек полителеновый, быстрее всё пропитается. Мариновать с полчаса , желательно все должно стоять в холодильнике. Для теста понадобится : 250 гр пшеничной муки, 2 шт. яиц(белки и желтки отдельно), 200 мл молока, 50 гр раст. масла. Всё это надо смешать в однороднию массу, с желтками яиц, когда всё это будет готово, ввести взбитые белки, получается типа кляра. Нанизываете на деревянные шажки(палочки), окунаете в тесто и обжариваете в растительном масле. Подавать к столу можно с маринованным луком, свежими овощами, лимоном, зеленью. Вкусно и быстро. Кстати, можно и другие сорта рыб использовать с этим рецептом, только не костлявые.

Ля-ля...тополя. Мне какое дело до их праздников? Своих хватает. Откуда я знаю , из дома он мне пишет или с работы, или из лесу. Разница во времени у меня с ними в 6 часов. У меня 24:00, у них 18:00. Мы всегда примерно в такое время встречаемся в интернете. Ну это только, когда я в *ночную* , не в 8, ты ошибся, в 9. Я в это время домой приезжаю. Но сейчас я две недели в отпуске, так что ты меня утром здесь не застанешь,в такую рань. Вот я здесь, а ты уже спишь давно.

У нас ещё *не вечер* по сравнению с ташкентстским временем. Всё таки разница в три часа. И в это время в интернете можно встречатся с друзьями, кто с Европы, кто с Австралии( у них уже завтра наступило, на работе уже сидят), кто с Канады (У них ещё сегодня, они пока ещё на работе, только домой собираются), кто с России(вот они уже полуночники).

Может быть..., но я не люблю молотый шашлык. Никогда его не делаю. Лучьше жена котлеты пожарит.

Да, мясо разное играет значение, только не мороженное. Особенно те филейные части, где практически и мариновать то не надо. Как делаем из печёнки свежей, красный перец, соль (не экстра), посолил и на угли, без всякого маринада, когда свежая печень то и вкус совершенно другой. У нас в Германии курдюка нет, в продаже нет, потому что такого вида баранов здесь нет(курдючных). курдюк привозят из Ташкента, или сам привожу, или кто нибудь передаёт с *оказией*, естественно в замороженном виде. когда только только привозят, то смело пускаю его на шашлык, ну а после, то уже использую для поджарки, для приготовления мантов или самсы. Разное по виду мясо. Особенно нравится с бараньими рёбрышками, в виде котлет(на косточке), из телятины, из свинины, много всякой птицы здесь. Давно, в Ташкенте, на Воднике ел много раз шашлык из картофеля, сколько раз пытался его сделать уже здесь, ничего не получается. С шампура всё *стекает*. А тогда получался вкусный, с корочкой. Кто знает как его приготовить? Я слышал и о таком виде приготовление шашлыка. Покупаете на базаре бараний жир большим куском или попросить что-бы нарезали пластами.Короче что-бы площадь куска была хотя-бы 10на 10 см,толщиной 1-2см. Можно купить переднею часть седла барашка, на ней много жира,который можно срезать пластами.А мясо пустить на плов или шурпу. Берете пласт жира, в полузамороженном состоянии и начинаете его отбивать колотушкой до толщины 0,5см.Режите на пласты размером 3 на 10см это приблизительно. Берёте грудинку индюшки(не индюка) и режете на куски 3 на 3 см приблизительно, маринуем индюшку в большом количестве лука ,перца и соли, на 2 часа, можно добавить немного соус чили красного. Потом каждый кусок мяса обворачиваем пластом жира барана который прежде нарезали. Называется это типа *Люля в рубашке*, знаю что так же готовят и из баранины. Но никогда не видел, и не пробовал. В Ташкенте так готовят где то в стороне Дархана.

des...ну если честно, копирование не полное, а частичное, надо же с чего то начать. Летом, пригласили друзья на дачу. Шашлык классный был. Делали большими кусками, баранина, свинина, и из кур(брали специально больших), так же делали с киви, точнее с добавлением киви, 3 плода на всю *гору*. Перец красный(не чили), перец чёрный, кинза сухая(кориандр), немного зры, и минералка, до сих пор вспоминваю, слюни текут. Спасибо тому кто его приготовил. Да, это так ...поэтому не больше 2-3 часов. С уксусом давно уже не делаю(когда то...по молодости).

Я вот сегодня с утреца, 2 яйца варёных..., люблю, но без хлеба с маслом и сыром, кое как съел одно. ^_^ Кефир. Я с детсва его не перевариваю. Когда его вижу, трясти начинает.... Но никуда не дется, видимо придётся для себя что либо из всего этого выбирать, иначе...есть шанс из за живота *ничего* не видеть. Составлю для себя *памятку*, что можно, и чего *не можно*, с чем едят, а с чем нельзя. Сладкое.... Особенно печное-мучное, здесь уже видимо трагедия будет, иногда по работе, заскакиваешь в булочную , а там ассортимент всего :wacko: , теперь придётся их стороной объезжать. :o Сладкое вообще...откажусь, посмотрим что из этого получится.

Спасибо, Вета! Из *кремлёвской* вроде бы всё понятно, но не увидел места баклажановой(армянской, и еврейскоу) икре и красной икре, уже скучновато. Из хлеба...считай ничего не есть. У меня шеф сидит на..кефире, а ночью видимно нажирается, что то я у него *стройности* за неделю не наблюдал. Другой живёт один, готовить не охота, в холодильнике *мышь повесится*, питается яблоками и вином, стал стройный как кипарис. Я вот вчера посмотрел и нашёл таблицу с раз-дельным питанием. Красочно показано всё от *чего толстеем*. Я вот думаю, начать с лёгкого, с неё. И вдобавок отказаться от всех сладостей. Посмотрим, через неделю... к чему это приведёт...? К похудению, или к растройству психики....

Всё это верно, *бронемастер*(у меня что то ники не копирует). Один ребёнок хорошо, просто как ещё подходить к этому, я понимаю, что *Дети -Это цветы жизни*, но с учётом чтоб ребёнку всё дать в этой жизни образование, воспитание и многое другое, каждый всё это делает из своих возможностей. Я вот честно говоря не понимаю, когда в семьях очень много детей, и концы с концами сводят, и что б в итоге, не всё же дело только в *цветах*.... Всегда надо трезво смотреть на такие вещи, не всегда желаемое соответствует действительности. Здесь же не только сам *процесс*...должен быть интересен. У меня 2 товарища в Ташкенте, возвраста у них разные, одному уже 56, другому 40. У обоих было огромное желание, что б были сыновья, но судьба распорядилась иначе. (а я наоборот хотел, что б была девочка, чему очень доволен). У одного 6 девочек, ювелир,молодец, .... остановился на достигнутом.. Уже внуков полно, нянчится с ними, самый любимый дед у них. У другого последний ребёнок родился пацан, до этого 3 девчёнки, жена его с облегчением вздохнула, и он видимо так же *завязал*. Я это к тому, что ни кто их них на сумму в *трёхлитровой банке* не стеклянной, к тому времени когда возникло такое *желание* естественно не заработал, всё пришло со временем., с годами.