Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 15 976]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[С.К 2 047]

Да не... уже стоит парочка в прихожей... ждут когда их заберут...

Так, это твоиии, банки-склянки что ли ?

На очередном сборище разопьём вместе.

Ну давай, а то. люлЮшкам или люлИшкам как их там, отдам. :girl_devil:

[shurik2004 19 334]

Ну давай, а то. люлЮшкам или люлИшкам как их там, отдам. :girl_devil:

Ненада!!! Это народное достояние

[spy_cam 30 350]

Ненада!!! Это народное достояние

Неее Шурик... она про водку... не про хлопок...

[shurik2004 19 334]

 

Неее Шурик... она про водку... не про хлопок...

Убери в шкаф, а то сдаст люлюганам

[ЛучиK 25 710]

Яйцо сырое или варёное?

сырое.

[maxxxi 15 494]

Ну давай, а то. люлЮшкам или люлИшкам как их там, отдам.

Даю...в пятницу приглашаю отукушать водочки...подробности в теме пивопития.

[DOS 45 491]

отукушать водочки

Отукуска не слипнется?

 

[ЛучиK 25 710]

Итак, что сегодня будем готовить: чебуреки или маленькие пирожки с мясом в духовке?

[Lioness 17 648]

маленькие пирожки с мясом в духовке

[DOS 45 491]

Итак, что сегодня будем готовить?

Мы сёдня будем бухать. Так что, нам вси равна чем закусывать

[ЛучиK 25 710]

Мы сёдня будем бухать

А нас дома не плохо кормят

 

Чебуреки любят многие - эта хрустящая золотистая корочка, сочная мясная начинка внутри, сногсшибательный аромат, так и манящий скушать это мясное удовольствие в тесте ! Хрустящие домашние чебуреки – приготовить совсем несложно, нам понадобится: мука, молоко, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, чуть-чуть водки, соль.

Молоко налить в чашку, добавить яйцо, масло, водку, соль, всыпать муку и замесить тесто. Оно должно не липнуть к рукам – если липнет, подсыпайте по чуть-чуть еще муки. Готовое тесто должно немного отдохнуть. Приготовить мясной фарш. По правилам мяса должно быть больше, нежели теста, а соблюсти такое правило можно, только готовя чебуреки дома – ни в одних покупных столько мяса вы не увидите.

Приятного аппетита!

 

Маленькие пирожки с мясом в духовке.

Блюдо очень простое и полезно тем, что печётся в духовке.

Для приготовления пирожков использую дрожжевое тесто, точно такое же, как на беляши

http://www.tforum.uz.../page__st__1400

Только в данном случае не жарю, а выпекаю.

Форму пирожкам можно придать любую, я делаю открытыми, так как кладу много начинки.

Готовые пирожки можно подавать по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

Edited 19.12.2014 05:58 by ЛучиK

[DOS 45 491]

Лучик, вооон те чебуреки крайне зачетно пошли бы под водочку Да и пирожки тоже. Жаль, в МЖ не готовят такие мучные ништяки.

 

 

Кавурма-лагман что ли заказать?

[С.К 2 047]

@ЛучиK, 100500 плюсов

[shurik2004 19 334]

Кавурма-лагман что ли заказать?

У них есть? Надо заценить тогда

[DOS 45 491]

У них есть? Надо заценить тогда

Добротная порция и очень неплохой КЛ. Тел: 2350024 - заказывай заранее.

[Snapper 17 981]

Люди добрые, поделитесь рецептом Нохат-шурака (если правильно написал). Пробовал 2 раза в жизни. В первый раз - очень понравилось, во второй (ел в уйгурском ресторане Намангана) - не очень.

Вот хочу замутить "правильный нохат-шурак".

Купил 1 кг нашего крупного гороха. Иранский продавцы не рекомендовали. Баранина и курдюк есть. Что необходимо еще? Какой алгоритм приготовления?

[Безбет 2 645]

Детали подготовки не помню, но без постдумбы (как бы выразиться - внешняя часть курдюка, точнее выбритая кожа с курдюка) настоящий нохот-шурак не сготовишь.

[Tankist 5 636]

Ем два варианта нохат шурек - на Бектемире и в кафешке на перекрестке казы махалля, за алкомагазом

 

Первый не такой разваристый и подается с мясом отдельно, второй это что то вроде хаша с горохом - наваристый, но мясо как такового нет, разварилось

[Centrum 9 330]

Лучик, а нижние беляши дожарить масла не хватило ?

[Lioness 17 648]

Ура!!!!! В субботу я первый раз в жизни сделала дрожжевое тесто

Лучик, спаисбо тебе огромное за рецепт и за объяснение нюансов :give_rose: Всё получилось! Сделала пирожки и в духовке и пожарила беляши. Второй вариант мне понравился больше, потому что в духовке пирожки показались малость суховатыми.

Для закрепления эффекта в воскресенье сделала тесто еще раз и опять пожарила беляши Улетали на ура

Спасибо учителю!!!

[shurik2004 19 334]

После варки казы, бульон пересоленный получается?

[ViktorMet 2 709]

После варки казы, бульон пересоленный получается?

Никогда не замечал пересоленности. Обычно, бульон от варки казы используем , как основу для шурпы.

[Lioness 17 648]

Обычно, бульон от варки казы используем , как основу для шурпы.

А я слышала, что этот бульон нельзя использовать Может, что-то путаю.

[ViktorMet 2 709]

А я слышала, что этот бульон нельзя использовать

Гипертоникам бульон от казы не рекомендуется. Мне нравится, с нохатом и без картофеля. Обычно , для компенсации воздействия алкоголя хорошо идёт. Между пьянками, короче.

[DOS 45 491]

во второй (ел в уйгурском ресторане Намангана) - не очень.

Нашел где кушать нохот-шурак Это ваще не их специфика. Тесто и всевозможные мясо-овощные саи - вот это их родимое.

А нохот-шурак это - Ташкент и Самарканд

 

НШ можно и без пустдумбы готовить (нафик её - ненавижу ) В месте, где Танкист ел на Бадамзаре готовят в конячем хаше и подают со всякими макалажками внутри.

 

Главный алгоратим - подольше замочить нут и подольше томить его в мясо-макалажко-хрящевых ништяках.

 

В одной чайхане на Сев Алмазаре НШ готовят в думгазе. Зачетная вещь!!!

 

После варки казы, бульон пересоленный получается?

Если казы не полнет, то бульон будет даже недосоленым