Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 15 351]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[DOS 44 776]

И чашку коленную добавить к качалке, раз уж такая коровья пийанка пошла

[shurik2004 18 853]

Говорят, да. Я тоже иранский беру. Но готовлю из хвоста, в казане и 4 часа Только в субботу делала

Завтра как-раз у нас базаринг, купим все что нужно. Мы никогда не готовили дома это блюдо

 

Баранина так баранина

[Boss 8 242]

Баранина так баранина

Но качалку тоже добавь ) хуже не будет.

Я бы попарил/поварил еще дольше. Часов так 3,5-4 ... но кушать очень хотелось )) В идеале, мясо должно разваливаться.

Да, и постарайся просто выбрать баранину без запаха )

[DOS 44 776]

Молодая и непахучая баранина должна молочкой пахнуть. Каймак или молоко. Может и ошибаюсь, но всегда так кажется

 

Вчера дымляму сделал - мясо даже жувать не пришлось. Барашка из госпетки, как обычно.

 

Шурик, если хочешь более сочно-густой вариант, вари нохот вместе с мясом.

[Tankist 5 636]

Блюдо невероятного энергетического свойства ))

 

на вид очень сексуально дядька, эта на сколько порций ваш рецепт? из расчета на мужика

[Boss 8 242]

на вид очень сексуально дядька, эта на сколько порций ваш рецепт? из расчета на мужика

Думаю, мужиков 6 спокойно обожрутся ))

Вышло полтора "добрых" лягана диаметром 35-40 см.

И где то 6-7 средних касушек бульона без "горки"

Даже на 8 человек хватит, с салат-шмалатами ))

 

З.Ы.

Забыл сказать, что я еще пару помидоров "четвертованных" использовал )

Жаль перца не было дунганского ... то и его бы, туда-же, целиком ))

Edited 15.06.2015 06:49 by Boss

[Lioness 17 648]

Лайонесс, как вышло? Позвонки-самолетики добавила к думгазе?

Классно Понимаешь же, не могло быть иначе, когда такой профессионал консультировал, как это делается

 

Хвосты сами по себе и без гороха отлично получаются, только готовлю с большим количеством лука.

Да, я тоже всегда без гороха готовила и с большим количеством лука, но мои мальчики любят нохат, поэтому уговорили сделать так и ты знаешь, отлично получилось! Горох еще пропитывается этим бульоном и вообще пальчики оближешь!

 

Шурик, если бы я готовил из говядины, то использовал бы исключительно качалку )

Я тоже хочу как-нибудь с качалкой поробовать

 

Мы никогда не готовили дома это блюдо

Хвост я освоила с год назад, а горох с хвостом с месяц И жалею, что до сих пор не готовила это замечательно блюдо. Улетает на ура Edited 15.06.2015 07:01 by Lioness

[DOS 44 776]

Шаз не так жарко, но в чиллу осторожнее с хвостами - давление зашкалит.

[Lioness 17 648]

но в чиллу осторожнее с хвостами - давление зашкалит.

Серьезно? Хм... Тогда переходим на рульку в мультиварке

[ШивОлег 14 970]

Тогда переходим на рульку в мультиварке

Правильно, и аля "Джуманджи" с водочкой..

[shurik2004 18 853]

Хм... А это...этот горох тоже музыкальный?

 

Шурик, если хочешь более сочно-густой вариант, вари нохот вместе с мясом.

А по правилам как? В мантышнице?

И какое это место - качалка?

Edited 15.06.2015 07:35 by shurik2004

[Lioness 17 648]

Хм... А это...этот горох тоже музыкальный?

Вымоченный горох перестает быть музыкальным.

Кстати, если купишь сухой нохат, его нужно на ночь оставить вымачиваться. Если купишь, который в воде, то можно готовить сразу

[С.К 2 047]

Хм... А это...этот горох тоже музыкальный?

Ни разу не чувствовала его мелодичность

 

Шурик, на сколько я знаю, когда горох долго варится его "мелодичность " пропадает.

[maxxxi 15 368]

Ни разу не чувствовала его мелодичность

я тоже...хоть такой хоть русский горох...я про свой организм естественно

[С.К 2 047]

Шурикжан, ща DOS тебе пицотпервый раз объяснит

[shurik2004 18 853]

Я уже все понял. Возьму баранину И буду готовить в мантышнице

[Boss 8 242]

И какое это место - качалка?

Это мясо с сухожилиями, вырезанное с голени. ДОС поправит, если что )

его нужно на ночь оставить вымачиваться.

Никогда с "ночами" не заморачивался, даже на плов )) В горячую воду на 4-5 часов.

[Lioness 17 648]

Никогда с "ночами" не заморачивался, даже на плов )) В горячую воду на 4-5 часов.

Ну так все равно же вымачиваешь, хоть 4-5 часов

А в горячей воде это просто быстрее происходит

Edited 15.06.2015 08:15 by Lioness

[Boss 8 242]

Возьму баранину И буду готовить в мантышнице

Правильно. Но качалочки то положи хоть немного ))

И еще, для нелюбителей баранины, просто накладывай мясо без жира (жир обрезаешь).

ИМХО - "бараний" запах, если и есть то в жире хранится)

[DOS 44 776]

Шурик, Босс уже популярно объяснил. Если говядина, то тока качалка. Голень, из которой тушенку делают.

[shurik2004 18 853]

Все Рахмат всем. Как замучу, выложу фотоотчет

Edited 15.06.2015 09:31 by shurik2004

[Крокозябра 3 796]

Как замучу, выложу фотоотчет

А потом: "Простите, я всё слопал! Вот вам фото пустой мантышницы..."

[shurik2004 18 853]

Простите, я всё слопал!

Я между прочим на диете

[Sirinius 20 389]

Дайте, пожалуйста, рецепт чупончи. В интернете нет

[Smik 791]

Дайте, пожалуйста, рецепт чупончи. В интернете нет

http://ru.paperblog.com/myaso-prosto-myaso-419370/