Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 16 097]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[Boss 8 242]

А как она впакете такой корочкой покрывается?

Без понятия ))

и свеклой?

Нет. Это же дикий гусь )) У него и "белое" мясо совсем не белое, а черное почти ))

В конце готовки пакет раскрывается и гусь доводится до румяной кондиции, на чуток большем огне и самом верхнем уровне Не забывать поливать соком

Не, ничего не доводилось не раскрывалось. просто достается из духовки выкладывается на ляган и сверху соком поливается)

Эксперименты с готовкой с Лучиком где?

Где то в мечтах лучика ))

[Sultana 2 259]

В конце готовки пакет раскрывается и гусь доводится до румяной кондиции, на чуток большем огне и самом верхнем уровне Не забывать поливать соком

Ну вот ...а то я думала что тут опять с кукурузой какой то секрет

 

 

Без понятия ))

 

Нет. Это же дикий гусь )) У него и "белое" мясо совсем не белое, а черное почти ))

 

Не, ничего не доводилось не раскрывалось. просто достается из духовки выкладывается на ляган и сверху соком поливается)

 

Где то в мечтах лучика ))

Там же корочка на фото...в пакете короче мне будет...

[Boss 8 242]

Там же корочка на фото...в пакете короче мне будет...

Мне какой смысл врать? )) тем более что гуся я сам лично из духовки достал и выложил на ляган.

Вы диких гусей то видели, ели? ))

[Sultana 2 259]

 

Мне какой смысл врать? )) тем более что гуся я сам лично из духовки достал и выложил на ляган.

Вы диких гусей то видели, ели? ))

Ели - но живыми не помню видела или нет ...потому как мала была когда папка с охоты дичь приносил

 

 

Мне какой смысл врать?

Никто не говорит что врешь - может какой момент в приготовлении упустил... чтоб утку без тебя не умяли

[DOS 45 697]

У него и "белое" мясо совсем не белое, а черное почти

Да я про кожу

[Boss 8 242]

чтоб утку без тебя не умяли

Гусь это :D

И без меня не могли умять ) Это же специально для меня готовили.

 

Да я про кожу

С африки прилетел ... негир он, понимаешь?

Edited 10.07.2015 11:31 by Boss

[DOS 45 697]

С африки прилетел ... негир он, понимаешь?

А шунак,а демисанми, гастра завалил деб

[Malu_Tau 1]

тоже поделюсь ^^

Суп очень прост, но имеет необычный вкус и малокалориен.

 

зеленый горошек - 800 грамм (я горошек люблю, поэтому иногда и просто два пакета кладу ^^. вообще это примерные цифры - не умею готовить по граммажам и делаю все на глаз)

Лук порей - 3 стебля

Красный лук - 2 луковицы

Сельдерей 2 стебля

Чеснок - 4 зубчика

Оливковое масло 1 ст.л.

Сливочное масло 20 грамм

Лавровый лист 2 листа

Вода (бульон) 1 литр

Соль и черный молотый перец по вкусу.

Базиликовое масло:

Базилик 1 пучок

Чеснок 1/4 зубчика

Оливковое масло 50 мл

Вареная курина грудка - грам 300-400

Вместо оливкового масла можно взять 4 ст.ложки нежирной сметаны или натурального йогурта.

 

Чистим и режем мелко красный лук, порей и сельдерей, измельчаем чеснок (я режу обычно).

Пассируем лук, чеснок и сельдерей. даже скорее тушу в течении минут пятнадцати (и в той же кастрюльке, в которой буду делать суп. И, да, на оливком масле).

Затем добавлем бульон (можно овощной, можно куриный, у меня обычно заготовлена кастрюлька с бульоном в холодильнике) или воду и зеленый горошек. После этого добавляем горошек, доводим суп до кипения и варим минут пять - если будем варить больше, то горошек изменит и цвет, и вкус.После этого охлаждаем, взбиваем блендером, можно просеять через сито, если хотите более нежную консистенцию (я обычно не делаю)

И, в принципе, готово, осталась только заправка.

Заправка для крем-супа из зеленого горошка:

Базиликовое масло: в блендере взбивается чеснок, базилик, соль и черный молотый перец по вкусу, постепенно вливаем оливковое масло (либо йогурт или сметана, но уже вместо масла).

 

 

При подаче уже добавляю нарезанную курицу и заправку (1-2 столовые ложки, а главное, ей можно сдеалть узоры в тарелке). и приятного аппетита ^^

[spy_cam 30 640]

Едешь на охоту в Бухарскую область. Стреляешь диких гусей.

Ты время года не попутал... стрелок...?

[-xXx- 394]

Сдается мне,что в пакете для запекания вряд-ли такая корка получится.... Имхо

Edited 11.07.2015 15:35 by -xXx-

[spy_cam 30 640]

Сдается мне,что в пакете для запекания вряд-ли такая корка получится.... Имхо

Сдается мне... сверху это не корка... а как раз таки расплавленый пакет...: D

[Дмитрий Белый 16 097]

Ты время года не попутал... стрелок...?

Угу, так то гусь ващще мощный, таких и осенью редко встретишь...

[Sirinius 20 390]

таких и осенью редко встретишь...

Может он одну осень уже прожил, на второй круг пошёл?

 

P.S. Не ахотнег

[Sultana 2 259]

 

Сдается мне... сверху это не корка... а как раз таки расплавленый пакет...: D

И вапще это не гусь И не в духовке а в тандыре И не из Бухары а из Карши

[TAURUS 52 249]

Копченый какой-то гусь.

[Boss 8 242]

Отстаньте уже от гуся))

 

На выходные остались с сыном вдвоем. Ну и обеды у нас чисто мужские значит )

 

Картофель свежайший отвариваем. Пальцы моем и обжариваем на сковороде. Затем там-же обжариваем вареный картофель. Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.

ПА

 

З.Ы.

Пальцы канадские

[Sirinius 20 390]

Сурово

[DOS 45 697]

С буханкой свежей в самый раз обед

[Sirinius 20 390]

Печень порезал кубиками, обжарил с луком, томатами и болгарским перцем, посолил, бросил кинзы, красного перца, добавил полстакана воды, потушил с полчаса, смешал с макаронами.. Сытно, вкусно, остро.

Ещё две лепёшки из Самарканда привезли, одну - сразу отложил, если вдруг молоток сломается - пригодится. А вторая - тонкая, из слоёного теста.. Класс

[DOS 45 697]

Тонкую и слоеную патыр называют они и южаки

[Sirinius 20 390]

Первый в жизни патыр, который понравился

[DOS 45 697]

Наш патыр лучше. Пичини-патыр, с Чигатая

[Sirinius 20 390]

Дело вкуса. Мне тока простые лепёшки нравятся, пока горячие.

 

с Чигатая

какое модное место нынче. В два-три ночи кому-нибудь обязательно приспичит ехать в Чигатай покушать, хоть из бара, хоть из клуба, хоть из харчевни

[DOS 45 697]

Почему нынче? Чигатай всегда был жральней. Кому шашлык, кому нарын или нохот, а кому свежий каймак, с горячим патыром и закусывая виноградом Хасайни :) Ранне-утренний завтрак по-староташкентски

[Sirinius 20 390]

Почему нынче?

Года три назад не припомню такого ночного ажиотажа. Или просто все постарели и им интересней в три ночи жрать, а не продолжать тусить