Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 16 049]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[ШивОлег 15 418]

Так жаба душит брать пармезан под это дело...

ИМХО - Пармезан это специя...

[DOS 45 608]

Терпеть ненавижу пармеджано в любом его проявлении. Пиццу когда заказываю, всегда мейк шураю, пармезан или моцарелла?

Edited 17.12.2016 03:50 by DOS

[BILLY_BONE 6 126]

[DOS 45 608]

Забыл добавить, что это для экспорта в РФ

[DOS 45 608]

Баранья ляжка. Мариновал сутки в томатном соусе, луке, джамбиле и кардамоне, томил семь часов в казане на малом огне. Потом в духовку на десять минут, для подрумянивания. На гарнир - картошка по-деревенски. Няшно.

 

 

[arteto 41 852]

арок кани? жок ку арок?

[DOS 45 608]

Мясо в хлам, как тушенка. Када томил веточку розмарина положил поверх, за неимением свежего джамбила.

 

арок кани? жок ку арок?

В кругу семьи арак нихт дринкен

 

[arteto 41 852]

В кругу семьи арак нихт дринкен

 

даже эллик грамм для аппетита?

Edited 26.02.2017 15:29 by arteto

[DOS 45 608]

У меня и без арака аппетит в норме

[Sirinius 20 390]

Решил приготовить лагман... Целый казан сая важу получился

 

 

Готовил по узбекской книге, значит, узбекский лагман.

В виду того, что болгарский перец сейчас дороже мяса — взял маринованный. После приготовления никто не догадается, что он был маринованным

[BUBUKA 20 846]

а если бы еще чуть чуть подобжарить лагман сам...ваще красотища

[Sirinius 20 390]

а если бы еще чуть чуть подобжарить лагман

А это мысль, спасибо

[BUBUKA 20 846]

А это мысль, спасибо

 

да главное чтоб тебе понравилось..

я люблю многие "отварные" ништяки из теста потом слегка до "хруста" подобжарить...получается вообще волшебно с любой подливкой

[ЛучиK 25 710]

@Sirinius, умничка, ну, а если ещё и тесто сам приготовил, тогда цены тебе нет!)

[Sirinius 20 390]

Sirinius, умничка, ну, а если ещё и тесто сам приготовил, тогда цены тебе нет!)

благодарю.. Нет, тесто покупное. Не люблю заморачиваться с готовкой

[DOS 45 608]

Если уж тесто хотите подобжарить до хрусткости, обжарьте готовое тесто отдельно всухую, на сковороде, потом добавьте в сай и размешайте. Дас ист классик принцип из готовки кавурма-лагмана.

 

[BUBUKA 20 846]

Если уж тесто хотите подобжарить до хрусткости, обжарьте готовое тесто отдельно всухую, на сковороде, потом добавьте в сай и размешайте. Дас ист классик принцип из готовки кавурма-лагмана.

 

вкус другой получается..

это как пельмени сразу жаренные..или отваренные а потом на сливочном обжаренные...вкус другой

 

лук по разному нарезаешь даже перед жаркой вкус разный даже получается

 

мой простой деревенский рецепт...

 

рис

кукуруза

проросший чеснок

курица

 

[DOS 45 608]

Сготовил чокпаль из рульки. Мясо в хлам, после 8-ми часового томления, кожа как желатин стала. Мариновал со вчерашнего в смеси соя-мед-горчица-чеснок, предварительно натерев солью, перцем.

 

 

[arteto 41 852]

сколько кулинаров у нас на форуме. молодцы

[Boss 8 242]

На днях так захотелось макарон-палов.....

 

 

Готовится по классическому рецепту. Морковь всегда только красная для него. И мясо нарезается на мелкие кусочки. Макароны для макарон-плова лучше брать самые обычные Noname )) Из специй - только зира.

 

А это вчерашний, праздничный, классический плов. Сына учил готовить )

[Lcdr43 4 331]

В общем, купил в Макре маленькие бургер-булки. Решил сделать бургеры дома.

Пропустил мясо через мясорубку, нажарил котлет. Пока котлеты стояли, делал заправки.

Решил сделать без майонезов и кетчупов.

 

Вместо кетчупа развел томатную пасту с водой, приправил укропом, кинзой, чесноком + соль, перец по вкусу.

На нижнюю часть булки решил сделать белый соус. Для этого протер огурцы через терку, выдавил туда зубчик чеснока, добавил соль, перец, укроп, кинзу, сузьму и перемешал.

Булки на 2 мин в духовку, чтоб хрустящие были. Далее пожарил картошку и перец.

 

В общем, вот фото (не очень было удобно фоткать одной рукой):

 

 

 

 

 

 

 

 

[BUBUKA 20 846]

опять рецепт из серии..просто и вкусно..

 

купил вчера 1,5 кг ребрышек барашка...

лучек..

болгарский

морковка

яблоко

 

лук кубиками обжарил почти до золота..

болгарский кубиками обжарил

яблоко кубиками обжарил..

морковь очень крупно бурбучами ..обжарил..

кидаю баранинку...

солю..

чуть перчика...

пара часов...

и потрясающий вкус

 

[UAZiat 4 937]

и потрясающий вкус

Селёдку добавить забыл!

морковь очень крупно бурбучами

 

Чуть было не прочитал как бубучками.

А ведь может такой термин и в кулинарные книги войдёт! И мы будем причастны к рецепту как к зарождению знаменитых булочек с изюмом.

[BUBUKA 20 846]

Чуть было не прочитал как бубучками.

А ведь может такой термин и в кулинарные книги войдёт! И мы будем причастны к рецепту как к зарождению знаменитых булочек с изюмом.

 

дело в том что мои домашние морковь не любят...

даже в плове...

поэтому так ее легко и быстро вытащить и переложить мне в тарелку...я её ем

[Lioness 17 648]

Яблоко кислое добавляли?