Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 15 477]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[Anastazia 2]

Отдельно обжариваю на котелке китайском (с шарообразным дном)

Вок. Помешались все на нем сейчас.

 

Кстати, девочки, насчет необычности (Вета, для тебя!)

Не очень люблю крабовый салат, тем более салаты с майонезами.

Но тут захотелось. И добавила в обычный крабовый салат - яйца,крабовые палочки,кукуруза - нарезанную кубиками сладкую и сочную грушу. Вкус совершенно другой. Более сочное и свежее.

[Lolita 149]

Обожаю примаверу за свою оригинальность и плюс за то, что просто люблю апельсины.

Чистим и режем дольки апельсинов на кусочки, добавляем давленый чеснок, резаные оливки (черные). Заправляем оливковым маслом. Вспомнила этот солнечный салатик и настроение сразу поднимается, короче завтра надо сделать:)

А еще мамуля подсадила на салат из печеного перца. Это даже не салат собственно получается, а закуска. Запекаем красный болгарчик, без пленки режем соломкой, добавляем давленый чеснок (из расчета чтобы было остро-пикантно) и толченые орехи грецкие. В рецепте салат заправляется пастой майонез+ сметана. Но мне майонез тоже в последнее время разонравился, я заправляла каймаком.

[RISHA 1]

А еще мамуля подсадила на салат из печеного перца. Это даже не салат собственно получается, а закуска. Запекаем красный болгарчик, без пленки режем соломкой, добавляем давленый чеснок (из расчета чтобы было остро-пикантно) и толченые орехи грецкие. В рецепте салат заправляется пастой майонез+ сметана. Но мне майонез тоже в последнее время разонравился, я заправляла каймаком.

 

Точно также можно сделать с варёной свеклой и на тёрке её потом натереть крупной или сырой морковкой,только её на мелкой терке тереть.

[RISHA 1]

Кста,наконец-то приготовила тот самый суп из чечевицы,по поводу которого я Стазе мозг проела с расчётом продуктов.Так вот получилось,домашние одобрили и слопали,но в первый день всё съесть не смогли и осталось на второй день.Ничего у нас в кашу не превратилось,правда в первый день я старалась наливать чуть больше гущи,возможно поэтому.

 

Ну ладно,девочки,заработались что ль тут все,что-то давно никто ничего не постит по рецептам...Стазя, ты где?Как там курабье?

[LindaLu 39]

кто что готовит на новый год , я только до глювайн созрела- горячее красное вино со специями можно, или лучше даже на морозце распивать .

http://www.recipezaar.com/Gluehwein-Gluhwein-151058

[Veidali 259]

Линда, по-русски это называется Глинтвейн, а не глювайн.

[LindaLu 39]

Линда, по-русски это называется Глинтвейн, а не глювайн.

ето наши так исказили, надо было ешё постараться . так что говорю глювайн- с немецкого горячее вино

и слух не режет

[Veidali 259]

Линда, вы бы поискали какой-нибудь форум на немецком языке или форум филологов и там бы спорили.

Еще раз повторюсь - по русски этот напиток называется глинтвейн. Причем он так называется не год и не два.

Думаю, что с тех пор, как Петр 1 окно в европу прорубил, так это название и не менялось.

[spy_cam 29 361]

А может она туда глючных таблеток добавляет... если да то - она правильно произносит...!

[Stalker 3 687]

Линда, вы бы поискали какой-нибудь форум на немецком языке или форум филологов и там бы спорили.

Еще раз повторюсь - по русски этот напиток называется глинтвейн. Причем он так называется не год и не два.

Думаю, что с тех пор, как Петр 1 окно в европу прорубил, так это название и не менялось.

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.

Всё правильно, Veidali, вот только в Германии, русскоязычное население называет его так как выразилась Линда, при чём в разных вариациях, я даже слышал однажды как не большая семейка(видимо с Казахстана) называла этот напиток *глюквайном*(от слова глюки, видимо). Поэтому ничего превзятого в этом нет. Игра *не правильного* произношения, подразумевающего одно и то же.

[RISHA 1]

Блин,ребят,да не всё ль равно как он называется,(по крайне мере не в этой ветке),лучше б рецептов накидали,а то уж голова пухнет,чем своих накормить-всё надоело

[Veidali 259]

Сталкер, ключевое слово - "в Германии". Вполне естественно, что его там называю глювайном даже русскоязычные.

Как ты думаешь, как в Узбекистане русскоязычные называют мотыгу?

 

Ладно, и так уже в оффтоп ушли.

Edited 20.12.2009 20:41 by Veidali

[Stalker 3 687]

Блин,ребят,да не всё ль равно как он называется,(по крайне мере не в этой ветке),лучше б рецептов накидали,а то уж голова пухнет,чем своих накормить-всё надоело

Да в интернете...этих рецептов...на вкус и цвет.

[LindaLu 39]

Линда, вы бы поискали какой-нибудь форум на немецком языке или форум филологов и там бы спорили.

Еще раз повторюсь - по русски этот напиток называется глинтвейн. Причем он так называется не год и не два.

Думаю, что с тех пор, как Петр 1 окно в европу прорубил, так это название и не менялось.

я уже его не хочу, как он называется

[Anastazia 2]

Ладно Вам, не спорьте.

Ведь мы тоже иногда так говорим - а че мне не позвонил? А у тебя телефон учирилган был

 

Лилу, а ты правда, напиши как делаешь свой фирменный глювайн,а? Вино какое должно быть - сухое, полусухое?

 

Я так давно хотела его попробовать, но как-то слышала что красное подогретое вино прям пить невозможно, гадость жуткая.

Попробовала - понравилось. Всем - и приятным вкусом, и моментальным согревающим эффектом.

Теперь делаю дома - красное сухое вино, апельсин, чуть ароматного яблока, гвоздика и корица.

 

Напиши свой рецепт, все-таки Германия северная страна по сравнению с нами, в глинтвейне знают, наверное, больше толка.

 

Начала пробовать рецепты, которые запланировала к новогоднему столу (чтобы не опростоволоситься перед огромной семьей :P ),т.к. на столе должно быть побольше мяса, выкладываю вот такой вот рецепт (Лилу, ты меня комментируй, рецепт немецкий, видела на ТВ):

 

СВИНИНА ПО-БАВАРСКИ

Необходимые продукты: свинина для запекания (2–2,5 кг, я взяла хороший кусок филе с прожилками,по-моему это спинка была), 3 луковицы, 3 дольки чеснока, 100 г копченого сала с мясной прослойкой, 1 большое яблоко,0,5 кг капусты, 0,5 ч. ложки семян фенхеля (супруг не ест фенхель, взяла анис),0,5 литра овощного бульона, соль, черный перец.

Духовку предварительно разогреть до 200°C.

Лук почистить и нарезать полукольцами. Сало нарезать тонкими полосками, слегка поджарить его в глубокой сковороде, добавить лук. Когда лук станет прозрачным, уложить в сковороду кусок свинины и, помешивая лук, обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета. Добавить половину бульона и тушить еще 20 минут.

Капусту порубить, яблоко нарезать кубиками, удалив семечки. Выложить мясо со всеми соками, луком и салом в глубокую глиняную форму (глиняной формы у меня нет, взяла утятницу). Добавить капусту, яблоки, анис, чеснок. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить в разогретой духовке 1 час, подливая, если потребуется, бульон. Затем выключить духовку и оставить в ней свинину еще на 10–15 минут.

 

Выкладывайте свои новогодние рецепты. А то я вечно одна. А нет. Риша со мной еще.

[segment 4]

Нет ничего хуже сочетания свинины и капусты. Неудивительно что Вы другой рецепт ищете

[RISHA 1]

Да в интернете...этих рецептов...на вкус и цвет. :P

 

 

Пробовала я с интернета пару-тройку раз,или мне так "везло" ,но редкостная гадость получалась ,хотя везде отклики ,что типа сами делали и все в восторге...Поэтому взяла за правило пробовать что-то новое,только если кто-то в реале из знакомых сам делает или если пробую у кого-то в гостях.Потому как нет ничего хуже потраченного времени и обманутых ожиданий!

Edited 22.12.2009 09:31 by RISHA

[LindaLu 39]

Стась, вино без разницы сух или полусухое,ты же сахар добавляешь.А со специями теже ничего более изощрённого. На 2 бутулки 2 палочки корицы, 3-4 гвоздики,сах по вкусу, апельсин дольками в конце. Доводят до кипения ,но не кипятить. В Германиии специи для того продают в чай. пакетиках, только добавить апельсин и сахар.

Оффтоп,Стась, дочь глянет у бабули ети пакетики, если баба вспомнит куда запрятала дам знать, мож заехать забрать.

 

По рецепту , капуста в Германии быстрого приготовления, да и у нас в Таше, за час с лишним в духовке будет в дребиздень. Может отдельно всё до готовности доводить , только на 10-15 мин. соединять и в духовку, хорошо добавить сливок в капусту. А в мясо я люблю чуть розмарин и орегано, и легонько майонезом. Да мясо на 2 часа в духовку в пакете для жарки, или в кальку ,до готовности за 20 минут зажарить до корочки, ну самам знаешь.

 

Рецепет биф роладен, по русски мясные биточки, или как их там..

 

Вырезка или тонко нарезанные с лодонь отбитые куски мяса, с одной стороны смазать горчицей ,во ввсю длину пластинку бекона, по перёк резынный мариованный огурец, заворачивать, и закрепить зубочисткой или шпажками.И так далее , по количеству не ограниченно...Обжаривать быстро со всех сторон,отдельно соус делать.

Обжарить давленный 2 доль. чеснока не давать зажарить-чуть схаватился!, лук мелко, маги или кнор лож тудаж, муки туда ложку 2 обжарить, 1ст.л.пасту томат, перец, соль сах по вкусу. Обажрилось хорошенько, долить водички ,мин 15 проварить и сложить ролады, или как их там, воды не много -ето не суп! Чтобы чуть доходило до верхнего слоя. И тушить до 1 часа.

На гарнир идут с кортофельными кноделями!,или как их там, или пюрешко

[Veidali 259]

Нет ничего хуже сочетания свинины и капусты. Неудивительно что Вы другой рецепт ищете

Да что вы понимаете в немецкой кухне?

[Anastazia 2]

В Германиии специи для того продают в чай. пакетиках, только добавить апельсин и сахар.

[

Да, тоже слышала от подруги, проживающей в Германии. В Америке понравились наборы в пакетиках специально для Блади Мэри,прикольно так. Только водку купить надо и все готово

 

По рецепту , капуста в Германии быстрого приготовления, да и у нас в Таше, за час с лишним в духовке будет в дребиздень.

Ага,точно.Вот это мне не совсем понравилось. Раскисла прям совсем, думаю ей хватит на самом деле минут 35-40.

 

Нет ничего хуже сочетания свинины и капусты. Неудивительно что Вы другой рецепт ищете

С точки зрения диетологии - самый оптимальный вариант. Жирное мясо свинины + суточная тушеная капуста. Чаще всего капуста не просто тушеная, а сначала квашеная на сутки (отсюда название суточная), а потом тушеная минут 15.

 

Ну а с точки зрения вкуса - каждому свое. Не нравится - не портите аппетит и настроение другим. Лучше выкладывайте свои рецепты, гурман Вы наш.

 

На гарнир идут с кортофельными кноделями!,или как их там, или пюрешко

Это которые из картофельного пюре делаются? Чехи их называют кнедлики. Пробовала, чет не понравилось. Много муки,наверное,очень.

[LindaLu 39]

Да, тоже слышала от подруги, проживающей в Германии. В Америке понравились наборы в пакетиках специально для Блади Мэри,прикольно так. Только водку купить надо и все готово

 

 

Ага,точно.Вот это мне не совсем понравилось. Раскисла прям совсем, думаю ей хватит на самом деле минут 35-40.

 

 

Это которые из картофельного пюре делаются? Чехи их называют кнедлики. Пробовала, чет не понравилось. Много муки,наверное,очень.

 

ой валюсь ,чтот мне там такое не попадалось ?

Капуста раскисла или ты?

Кортофельные как их там крокеты? зависит от кортофеля, рассыпчатaja не пойдёт надо вязкую, ну и конечно муки и крахмала не перебухать,ну и бла бла... А так очень кусьненько когда со стейками и соусом ету всю картину заливаешь

offtop((доня нашла , если хочешь заедь забери, пару пакетиков тебе на 3-4 бутилки вина хватит.

[Anastazia 2]

А ехать-то ехать куда?? Я приеду.Выпала я на время.

[Senya 198]

На волне всеобщей Sugar-Free мании, захлестнувшей девушек в ожидании весны, хочу предложить рецепт сладкой запеканки без сахара))

 

1. Свежий творог, желательно свежайший, чтобы не кислил- примерно 400- 500 гр. (Если форма совсем не большая- то не больше стакана).

И желательно чтобы творог был рассыпчатым, но не "мокнущим", какой любят у нас на рынке продавать для пущего веса..

 

2. 1-2 очень спелых банана. Чтобы прям на кожице коричневые точки проступали, они кстати и продаются со скидкой обычно. Банан в запеканке и даст основную сладость.

 

3. Несколько плодов кураги или чернослива (полстакана, штук 8-10)

 

4. 1 яйцо и 3 столовые ложки муки или манки.

 

На кончике ножа можно добавить немного корицы.

 

Курагу или чернослив вымачиваем в небольшом количестве горячей воды кипяченной, до мягкого состояния, где-то в течении часа.

Банан режем кусочками, кубиками.

Смешиваем процеженную курагу с бананом, творогом, яйцом и мукой( манкой).

Ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 50 минут- час.

 

На базарах кстати часто под видом чернослива продают обычную темную кислую сливу. Будьте осторожны

[Senya 198]

Девочки, кто что в пост готовит?? Подскажите))

Выкладываю рецептик спагетти с вкуснючим грибным соусом))

Только там сливки всё- таки есть..

Этот соус также подходит не только к спагетти, но и, картофельному пюре, рису ну и мясу конечно.

1. Шампиньоны- грамм 300 промываем, режем на мелкие мелкие кубики.

2. Зелень и лук ( 1 средняя луковица) мелко покрошить.

3. Обжарить на раст. масле лук. Потом добавить грибы и тушить до испарения жидкости из грибов.

4. Добавить сливки 15 %- несколько ложек ( в среднем 6-7 ложек). Или сметану кстати тоже можно. Добавить ложку муки.

5. Сливки довести до кипения, и тушить до готовности грибов.

6. Чуть остывшие грибы со сливками пропустить через блендер с зеленью. Можно и не пропускать))

7. Отварить спагетти и полить грибным соусом.

 

Также этот соус хорошо подходит к картофельным котлетам..

Картофельные котлеты делаются так

 

1. Чистим картошку- штук 10 средних. Варим в подсоленной воде, остужаем, пропускаем через мясорубку.

2. Потом надо добавить в получившееся пюре мелко нарубленный и обжаренный лук, немного соли, 1-2 яйца и 3 ст. ложки муки.

3. Все тщательно перемешиваем, охлаждаем.

4. Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем минут 10 до румяной корочки.

[X-MEN 0]

В каждой семье есть свои рецепты тех или иных блюд. Давайте выкладывать их.

1) Кабачковые котлеты.

Нам нужно

2кг кабачков

1 среднюю пиалу манной крупы

1 среднюю пиалу муки

4 яйца

3-4 пучка зелени (укроп, петрушка, сельдерей)

2 головки чеснока

соль по вкусу

 

Берем крупную терку и пропускаем кабачки через нее.

Затем пропустив через мясорубку чеснок и зелень смешиваем их с кабачками.

Добавляем манку и муку и смешиваем. Затем добавляем (предварительно смешанные с солью ~1 чайная ложка без горки) яйца.

Все это дело хорошо перемешиваем и даем постоять где то полчаса час в холодильнике (чтоб дало сок.)

Потом достаем, еще раз перемешиваем и жарим на масле наливая содержимое в котел половником. Не забываем переворачивать котлетки.

 

Приятного аппетита.

 

p.s. Нечто подобное можно сделать и из баклажан, но их нужно предварительно сварить.