Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 16 031]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[XIMIK 4 196]

15 минут назад, spy_cam сказал:

Ещё один..

На халим не похож

[arteto 41 741]

Вкусно получилось

[ШивОлег 15 413]

1 час назад, XIMIK сказал:

На халим не похож

 У меня "Брат" холим готовит... Вах..!!!.

 там мяса больше чем пшеницы..(но его не видно вообще.. только волокна как волосинки. и то сложно найти)

[XIMIK 4 196]

14 минут назад, arteto сказал:

Вкусно получилось

Это главное

[DOS 45 584]

2 hours ago, spy_cam said:

Ещё один..

Чо не так? 

[spy_cam 30 509]

1 минуту назад, DOS сказал:

Чо не так? 

Он же сказал Халим..

[DOS 45 584]

9 minutes ago, spy_cam said:

Он же сказал Халим..

Мало ли что он сказал? Он чо знает, чо он кушал? Пиццот раз не мог определиться - машкичири это или халим

На фотке разваренный рис не видишь штоли? Какой рис в халиме? 

Пшеница в такой кондиции не остаётся в халиме. В хлам разваливается. Однородная, тягучая масса. А тут, разваренный рис. 

Я чисто по фотке сужу. 

Edited 29.11.2019 18:12 by DOS

[spy_cam 30 509]

9 минут назад, DOS сказал:

Мало ли что он сказал? Он чо знает, чо он кушал? Пиццот раз не мог определиться - машкичири это или халим

На фотке разваренный рис не видишь штоли? Какой рис в халиме? 

Пшеница в такой кондиции не остаётся в халиме. В хлам разваливается. Однородная, тягучая масса. А тут, разваренный рис. 

Я чисто по фотке сужу. 

Хз, судя по фотке как его мешали, машкичири так не мешают..

Edited 29.11.2019 18:21 by spy_cam

[XIMIK 4 196]

24 минуты назад, spy_cam сказал:

Он же сказал Халим..

 

6 часов назад, arteto сказал:

Машкичирик по ташкентски. Ням ням

 

6 часов назад, spy_cam сказал:

Халим же это..!?

[spy_cam 30 509]

5 минут назад, XIMIK сказал:

 

 

[XIMIK 4 196]

6 минут назад, spy_cam сказал:

походу он под градусом

[TAURUS 52 079]

 Steakwine

[Orion 2 274]

26 minutes ago, TAURUS said:

 Steakwine

А что без корочки? В духовку засунить после прожарки не пробовал? 

[TAURUS 52 079]

5 минут назад, Orion сказал:

В духовку засунить после прожарки не пробовал? 

Зачем духовка? Все в сковороде можно приготовить. Этот стейк около 8 мин. готовился. 

[Khudo 3 444]

53 минуты назад, TAURUS сказал:

 Steakwine

У нас такое же вино стоит, ждет своего часа  Понравилось вино?

[TAURUS 52 079]

5 минут назад, Khudo сказал:

Понравилось вино?

Чёткое вино! 

У нас не ждет, правда, долго. 

[Orion 2 274]

53 minutes ago, TAURUS said:

Зачем духовка? Все в сковороде можно приготовить. Этот стейк около 8 мин. готовился. 

Прожарка в сковородке для корки, затем духовка по пять восемь минут каждую сторону. 

[TAURUS 52 079]

1 час назад, Orion сказал:

Прожарка в сковородке для корки, затем духовка по пять восемь минут каждую сторону. 

Зачем? Все тоже самое делается в сковороде.

 

[DOS 45 584]

7 hours ago, Orion said:

Прожарка в сковородке для корки, затем духовка 

Если нравится реар или медиум-реар, то в духовку не обязательно. Хотя, хез, стейки не готовлю. Чисто по наблюдениям сужу. 

[Дмитрий Белый 16 031]

Я видел как делают стейки в Техасе, сначала обжарка до корочки, а потом барбекюшницу закрывают крышкой и доводят там, у нас эту функцию выполняют сковородка и духовка.

[DOS 45 584]

7 hours ago, Дмитрий Белый said:

барбекюшницу 

Шарообразный такой? Ешё смоукер есть. Цилиндрический такой. Брискеты тоже делают на них. Офигенская вещь

Edited 30.11.2019 12:29 by DOS

[Orion 2 274]

28 minutes ago, DOS said:

Шарообразный такой? Ешё смоукер есть. Цилиндрический такой. Брискеты тоже делают на них. Офигенская вещь

Шарробразный это Камадо type гриль. На углях. Он хорош как для гриля на решетке, так  и для копчения 8-14 часов.   думаю как-нибудь на таком попробовать баранью ножку сделать....

[Orion 2 274]

14 hours ago, TAURUS said:

Зачем? Все тоже самое делается в сковороде.

 

Такая сковородка большие температуры плохо держит,  которые нужны для нормального стейка. это больше похоже просто на мясо жареное на сковородке. Температура измеряется не пальцами,  а нормальным термометров.

[DodikUz 5 445]

On 29.11.2019 at 17:30, DOS said:

Ара, в следующий раз в ляган, и не горкой. И ещё, лука побольше киньте, жарьте на небольшом огне (пассеровка), когда зазолотится и подрумянится отложите половину массы отдельно. В готовый машкичири поверх потом положите. Будет няшно. 

А так, красавцы. 

Можно и Куртом обойтись...

[TAURUS 52 079]

42 минуты назад, Orion сказал:

Такая сковородка большие температуры плохо держит

Это тонкий кусок мраморной говядины. Зачем духовка? По 2 мин. с двух сторон на большом огне, и 4 мин. с закрытой крышкой на маленьком огне. И все. Можно чуть больше, чуть меньше в зависимости от желаемой степени прожарки.