Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 15 980]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[TAURUS 51 979]

Баранина с грибами начинка.

[shurik2004 19 341]

3 часа назад, DOS сказал:

А чо ты фикаешь? Чем гребешки хуже бараньих яик? 

 

1 час назад, Дмитрий Белый сказал:

Кажись Армянское блюдо - маринованные гребешки, оченнама под водку идут.

Гребешки жуются нормально? А то такое ощущение,  что они как резина 

[trew 17 283]

3 минуты назад, shurik2004 сказал:

 

Гребешки жуются нормально? А то такое ощущение,  что они как резина 

Ты сырые щупал?

[shurik2004 19 341]

Только что, trew сказал:

Ты сырые щупал?

Фууу блин....нет канеш 

[Дмитрий Белый 15 980]

13 минут назад, shurik2004 сказал:

Гребешки жуются нормально?

Свиные ухи пробовал? Гребни такие же только чутка мягче.

[BUBUKA 20 846]

Только что, Дмитрий Белый сказал:

Свиные ухи пробовал?

с горчицей

мммммм

[shurik2004 19 341]

Ну вас нафиг! Пойду говядину любимую есть 

[не герой 4 651]

1 час назад, shurik2004 сказал:

Ну вас нафиг! Пойду говядину любимую есть 

Эстет 

[D.L. 15 666]

4 часа назад, Дмитрий Белый сказал:

Свиные ухи пробовал? Гребни такие же только чутка мягче.

Сам заправляю их остросладким соусом со специями. С пивом - мировой закусон

[DOS 45 505]

12 hours ago, shurik2004 said:

Ну вас нафиг! 

А ещё свиные ухи можно гребешками нафаршировать, завернуть, обвязать и запечь 

[shurik2004 19 341]

58 минут назад, DOS сказал:

А ещё свиные ухи можно гребешками нафаршировать, завернуть, обвязать и запечь 

Тайландская кухня что ли? 

[DOS 45 505]

9 minutes ago, shurik2004 said:

Тайландская кухня что ли? 

Ога, Незалежный Тай 

[T3571 6 060]

23 часа назад, DOS сказал:

А ещё свиные ухи можно гребешками нафаршировать, завернуть, обвязать и запечь 

Как вы это все жрете?

[DOS 45 505]

41 minutes ago, T3571 said:

Как вы это все жрете?

Я не жру их. Я чисто предположил, из-за формы ушей пятачков 

[SMAX 3 694]

В 30.09.2020 в 18:54, TAURUS сказал:

Баранина с грибами начинка.

Где у нас Стеллу разливают? 

[DOS 45 505]

45 minutes ago, SMAX said:

Где у нас Стеллу разливают? 

Он не у нас. Он у вас  В Расее-матушке обитает

[trew 17 283]

8 часов назад, DOS сказал:

Он не у нас. Он у вас  В Расее-матушке обитает

Он же в Крыму

[DOS 45 505]

3 hours ago, trew said:

Он же в Крыму 

А-а, да, в Незалежной степи он 

[DOS 45 505]

Оссобуко сбацал. Качалка с иликом. После обжарки томил 4 часа с хашаками. 

Илик ложкой подобрать это кайф 

Качалка вхлам

Гарнир - айва, картишка и фасоль. 

[BUBUKA 20 846]

Шурик, как и обещал...выкладываю

 

на следующий день утром на фархадском чисто случайно 

1,5 кг гребешков взял за 10.000

продавщица только пришла и ей надо было срочно уходить.

купил еще курицу и индюшатину..

так что гребешки к пиву..

и "мастурба" из курей и индюка

[Bublik 17 156]

В 02.10.2020 в 21:25, DOS сказал:

Оссобуко сбацал. Качалка с иликом. После обжарки томил 4 часа с хашаками. 

Илик ложкой подобрать это кайф 

Качалка вхлам

Гарнир - айва, картишка и фасоль. 

Лежит в морозилке кусок барана не знаю какая часть. Наверное самая жесткая баранья часть в мире. Расскажи плиз добрый человек в деталях как томил с чем томил. Мне кажется, из моего барана тоже что то такое только томленое получится. 

Кто такие кашаки и как с ними томить?

[arteto 41 718]

50 минут назад, Bublik сказал:

Лежит в морозилке кусок барана не знаю какая часть. Наверное самая жесткая баранья часть в мире. Расскажи плиз добрый человек в деталях как томил с чем томил. Мне кажется, из моего барана тоже что то такое только томленое получится. 

Кто такие кашаки и как с ними томить?

А что жена готовить не умеет? С Казахстана должна быть шеф поваром же? 

[DOS 45 505]

9 hours ago, Bublik said:

Кто такие кашаки?

Хашаки - цэ овощи и прочий подножный корм, в виде зелени 

Любая часть баранины (не старой) макс за два часа чотко сготовится. Обжарь в масле на большом огне, как запечаталось сол-мол-перчик кинь, добавь лук, пассеруй уже на лёгком огне, дальше томаты, болгарский зелёный, чеснок, морковь брусками, покрутил пару раз, пару пиалок воды, кинул ветку розмарина, тимьяна или джамбила (чабер), закрыл и томи два часа на малом огне. Гарнир в этом же казане готовь, по вкусу. Айва или картошка или даже цвет капуста. Через час открываешь казан, смотришь уровень соуса, проворачиваешь содержимое разок, доливаешь, если надо (смотря скока соуса надо), кидаешь поверх нужный гарнир, досаливаешь, закрыл и готовишь дальше. Через полчаса гарнир да и мясо уже готовы. Все. 

[TAURUS 51 979]

11 часов назад, Bublik сказал:

Расскажи плиз добрый человек в деталях как томил с чем томил.

Видел, как оссобуку в афганском казане готовили. Накидали оссобучные места с хашаками в казан и через какое-то время готово.

Кстати, (у меня все время руки не доходят, и оссобучные куски на другое уходят), Мираторг продает телятину для оссобуко, там же рецепт прилагается. Вся телятина, что они продают, нежная и готовится быстро. Обжарка на сковороде и в духовку на томление. 

Вот это видео на природе в афганском казане. На голодный желудок не смотреть.

 

[Bublik 17 156]

не понял причем тут костер. в скороварке варить что на газу что электрической разницы нет. накидал в скороварку и всё.