Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 15 975]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[TAURUS 51 936]

1 час назад, arteto сказал:

Это именно беляш

Я их больше съел все равно как не называй. 

Для меня это было и есть парамач или перемяч , а пирог - балиш. 

Беляши это то, что во время школьных перемен ели в Узб. 

[DOS 45 491]

1 hour ago, arteto said:

Это именно беляш

Беляш жарится, перашка с дыркой который. На фотке Тауруса парамач или балиш. А пирог называют Зур-балиш

Edited 18.01.2023 16:02 by DOS

[Волговод 49 434]

15 минут назад, DOS сказал:

Зур-балиш

Атличный! Татарские и башкирские пироги - язык проглотишь

[shurik2004 19 334]

15 часов назад, arteto сказал:

Это именно беляш

Да, именно так.  

[DOS 45 491]

21 minutes ago, shurik2004 said:

Да, именно так.  

Беляш - это жаренный балиш

 

[shurik2004 19 334]

7 минут назад, DOS сказал:

Беляш - это жаренный балиш

 

Найн 

[DOS 45 491]

9 minutes ago, shurik2004 said:

Найн 

Я образно. А так, всю жизнь мамина подруга - казанская татарка тот на фотке называла балиш или парамач, а жаренные перашка - беляш. В любой совеццкой столовке и минутках большой жаренный пирожок с маленькой дыркой называли - беляши

[shurik2004 19 334]

Согласен.  

[Ulikta 2 164]

После этих фоток отчаянно захотелось беляшей. Очень вкусные в столовке на Алайском.

[DOS 45 491]

35 minutes ago, Ulikta said:

Очень вкусные в столовке на Алайском

Справа от входа в 2х этажку?

[Ulikta 2 164]

31 minutes ago, DOS said:

Справа от входа в 2х этажку?

Столовая напротив лаборатории базара. Там покрытые женщины готовят.

[TAURUS 51 936]

3 часа назад, Ulikta сказал:

После этих фоток отчаянно захотелось беляшей. Очень вкусные в столовке на Алайском.

Сразу вспоминается Зульфат с его клипом.  

Өчпочмак с горячим чаем хәзер ашап эчәргә,

Токмачлы аш, кыстыбый,

Или кап-кайнар манты.

[Sirinius 20 390]

4 часа назад, DOS сказал:

В любой совеццкой столовке и минутках большой жаренный пирожок с маленькой дыркой называли - беляши

а как иначе)) и сейчас так, что в Мск, что тут

2 часа назад, Ulikta сказал:

Столовая напротив лаборатории базара. Там покрытые женщины готовят.

речь про Интермед?  внутри рынка тоже есть какое-то кафе, там симпатичные девчонки в платках самсу и ещё какую-то выпечку перед входом в кафе продают

[Ulikta 2 164]

3 hours ago, Sirinius said:

а как иначе)) и сейчас так, что в Мск, что тут

речь про Интермед?  внутри рынка тоже есть какое-то кафе, там симпатичные девчонки в платках самсу и ещё какую-то выпечку перед входом в кафе продают

нет, на базаре есть своя санитарная лаборатория. Заходить можно в ворота со стороны Эвоса, сначала ножеточка, потом самса справа и слева, и прямо эта столовая, а лаборатория прямо напротив столовой. Только беляши бывают не всегда, чаще пирожки с картошкой в наличии, они тоже улетные, и пельмени очень хороши. И лапшу тоже отлично режут. 

[TAURUS 51 936]

Обычный рисовый суп. (c)

[Bublik 17 156]

я короче купил себе паяльную лампу. теперь делаю вок с паяльной лампой. жарю овощи в вок-сковороде а сверху паяльной лампой поливаю огнем. запах и вкус ппц прям тай.

[TAURUS 51 936]

3 минуты назад, Bublik сказал:

запах и вкус ппц прям тай

Только не говори, что лампа дает этот вкус и аромат. 

[Дмитрий Белый 15 975]

Наверное не лампа а балончик с горелкой, используют в Тае только в путь, впрочем и не только там.

[Bublik 17 156]

В 27.01.2023 в 21:36, TAURUS сказал:

Только не говори, что лампа дает этот вкус и аромат. 

дает. ты когда делаешь соус ты добавляешь крахмал и сахар и вот когда обдаешь этой паяльной лампой оно тонким слоем подгорает и дает характерный вкус.

если готовишь на большом воке с открытым огнем то огонь сам в сковороду залетает и поджигает овощи примерно так же. но не так конечно. паяльная лампа только похоже делает. но близко к оригиналу.

22 часа назад, Дмитрий Белый сказал:

Наверное не лампа а балончик с горелкой, используют в Тае только в путь, впрочем и не только там.

да. такой. там еще разной мощности есть. есть просто насадки на газ-баллон. а есть прям заправляешь пистолет баллоном из зажигалки и он горит. мне показалось у второго варианта мощности маловато. но в целом, работает. одной зарядки на два вока хватает. ))

В 27.01.2023 в 21:36, TAURUS сказал:

Только не говори, что лампа дает этот вкус и аромат. 

ну для вкуса еще важны всякие штуки типа имбиря и лемонграса )) а так соус это все эти азиатские травки плюс крахмал плюс сахар плюс соя. 

главное крахмала не перекидать а то там в клейстер все превратится и желе.

[TAURUS 51 936]

3 минуты назад, Bublik сказал:

дает.

Не, я не это имел в виду, что обгорает, а именно тайский аромат, который возникает от тайского маринада.

Я суши ел в Мск, при мне "облили" огнем на столе. Ниче так вышло. Тут постил как-то. Помимо всего еще учуял запах как будто ресницы или брови спалил. 

[Bublik 17 156]

19 часов назад, TAURUS сказал:

Не, я не это имел в виду, что обгорает, а именно тайский аромат, который возникает от тайского маринада.

Я суши ел в Мск, при мне "облили" огнем на столе. Ниче так вышло. Тут постил как-то. Помимо всего еще учуял запах как будто ресницы или брови спалил. 

ну тайский маринад маринадом. но если ты его не обожгешь огнем сверху маринад не маринад. здесь пакетики уже готовые маринадов продаются типа пад тай и прочее. просто вываливаешь в обжаренные овощи в конце и готово. аромат ну считай тот самый. можно самому забодяжить но кажется сложнее.

а насчет запахов. я в одном месте видел штуку короче, к пиву (условно к пиву) подают такую штуку -- крупно порезанную колбасу чоризо (или похожую на нее) и обожженную по краям огнем обычной зажигалки (ну типа которой газ зажигают или там свечи). )) до черна. а у этой чоризу натуральная кишка из оболочки. так вонь реально горелыми волосами когда эту бедную кишку палят.

[TAURUS 51 936]

3 часа назад, Bublik сказал:

ну тайский маринад маринадом. но если ты его не обожгешь огнем сверху маринад не маринад. здесь пакетики уже готовые маринадов продаются типа пад тай и прочее.

Я вот хожу во вьетнамску кафешку. У хозяйки пахнет ЮВА. Она ничего не обжигает. Эти пакетики тут тоже продают, СенСой, она кстати эти маринады с лапшой забраковала. Она берет аутентичные продукты, у вьетнамцев, готовит как и у себя дома, очень вкусно, и аромат на все кафе. 

[Bublik 17 156]

я не знаю что там у вас на самом деле. не думаю что здесь тоже сенсой продается :) но мне по запаху и вкусу похоже на то что я тут ел в местном кабаке. кабаки тут правда тоже не ах.

[summer 1 941]

Пресловутый коммьюнити , в который я одна наверное хожу  только не за чашечкой кофе, а для компании ) надо всё таки кофе испробовать тоже , попросить растворимый). Так вот , много раз ходили, судак норм, салат Цезарь очень интересная подача необычная , попробую поискать фото, для фана взяла Мирабадский (?) бульон , это типа Шурва ( и сказали, она у нас особенная, баранина, но не жирная) персонал супер , один раз мы с ребёнком были малышом и он на уши всех поднял, все играли его Игру) персонал был терпелив, видимо главный их был Старшим Героем) и  Но мы долго конечно на напрягали , поиграли и ушли) вкусно поев) на фото ооочень мне понравилось блюдо совсем просто, вкусно запечённый цыплёнок и картошечка . Нормальные цены 

[TAURUS 51 936]

Интересно, когда это снимали? Запостили 4 недели тому назад. Выглядит все очень мега аппетитно. Кто-нибудь был там?