Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 15 473]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[DOS 45 032]

Без дрожжей это уже кыстыбай или гильминди или капширма-гумма 

[TAURUS 51 372]

18 минут назад, DOS сказал:

Без дрожжей это уже кыстыбай или гильминди или капширма-гумма 

Татарам и башкирам виднее. Но дело не в том какое тесто и какая начинка, можно и из дрожжевого и из свинины, а готовый продукт на выходе. Чтоб тесто было тонким, мягким, хрустящим, начинка сочная, чтоб не запивая съесть и не было сухо во рту, чтоб в общем таяло. 

Edited 11.02.2023 12:41 by TAURUS

[TAURUS 51 372]

38 минут назад, Sirinius сказал:

где-то делают без дрожжей? 

Приезжай в Башкирию или Татарстан. Сделают. 

Технология изготовления

Тесто готовят из сметаны, кефира, соли, муки с разрыхлителем. (c)

Edited 11.02.2023 12:53 by TAURUS

[Sirinius 20 390]

6 минут назад, TAURUS сказал:

Приезжай в Башкирию или Татарстан. Сделают. 

спасибо, мы сами оттуда.

16 минут назад, TAURUS сказал:

Татарам и башкирам виднее.

ты дал ссылку на бэлиш. а не на беляш с дыркой. это разные вещи. 

В твоей же википедии сказано, что беляши дрожжевые - https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Беляш

Edited 11.02.2023 12:58 by Sirinius

[TAURUS 51 372]

18 минут назад, Sirinius сказал:

ты дал ссылку на бэлиш. а не на беляш с дыркой. это разные вещи. 

В твоей же википедии сказано, что беляши дрожжевые

Да разницы нет. Бэлиш тоже с дыркой, маленькой. А беляш - мини бэлиш. 

По твоей же ссылке:

Представляет собой открытый пирог из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, жаренный в масле.

Но главное не тесто и начинка. А то, что описал выше. 

[TAURUS 51 372]

Побуду в роли Уликты. Вчера поздно домой возвращался. Час ночи. Хотя для пятницы - детское время. На дворе ветер со снегом. Решил кружку пива с закуской. В одно заведение зашел, до 4-х работает, мест нет, и танцы-шманцы. Другое до 2-х - одно место нашлось. Заказал кружку Крушовиц. На закуску - глаз упал на картофель с курдюком на мангале. Подали на лаваше. Картофель в мундире размером как два томата черри и к каждой "пластинка" курдюка, к нему маринованный лук, как я люблю - в меру уксуса и красный перец. Просто слопал. Вкуснотище невероятное. До сих пор слюнки текут, как вспомню. Разыгрался аппетит. Заказал еще кружку. На закуску решил жареный чечил или сулгуни. Официантка порекомендовала сулгуни. Эта же закуска входит в набор к пиву. Подали 4 или 5 палочек в панировке с брусничным соусом, зачем-то подумал с салатом Айсберг и двумя дольками лимонного и апельсинового мармелада собственного производства. Необычное сочетание к пиву, однако, хотя мороженое или сорбет с пивом иногда практикую. Но было вкусно. Мармелад так съел, после всего. Официантка сказала, что может еще принести с чаем.  Фото нет. 

Аа, еще вчера угостили таким шоколадом. Вкусное и нежное произведение искусства, упаковка и оформление как будто не шоколад, а дорогой парфюм. Из французского и бельгийского шоколада. 

[Sirinius 20 390]

30 минут назад, TAURUS сказал:

 

Но главное не тесто и начинка. А то, что описал выше. 

с этим согласен

[Bublik 16 876]

какой я адовый чили соус сделал по секретному ориентальному рецепту. после чайной ложки надо выпить канистру воды. и нет. он не острый. он ска сладкий. :)

чайная ложка и нападает какая то дичайшая жажда.

[SMAX 3 694]

3 часа назад, Bublik сказал:

какой я адовый чили соус сделал по секретному ориентальному рецепту. после чайной ложки надо выпить канистру воды. и нет. он не острый. он ска сладкий.

чайная ложка и нападает какая то дичайшая жажда.

Назови его Мазахисткий 

[pantrik 6 691]

В 11.02.2023 в 17:51, TAURUS сказал:

Приезжай в Башкирию или Татарстан. Сделают. 

Был в командировке в Казани две недели в начале 70-х, там ел очпочмак (самса) из свинины. Она надоела за две недели, везде её совали. Нашли кафешку и по утрам стали с напарником ходить есть 10 сортов блинчиков с разными начинками, спаслись.

3 часа назад, Bublik сказал:

какой я адовый чили соус сделал по секретному ориентальному рецепту. после чайной ложки надо выпить канистру воды. и нет. он не острый. он ска сладкий.

чайная ложка и нападает какая то дичайшая жажда.

Надо масло было выпить

Edited 16.02.2023 03:04 by pantrik

[Sirinius 20 390]

В 16.02.2023 в 04:36, Bublik сказал:

нет. он не острый. он ска сладкий

у перцев с уровнем остроты от миллиона Сковиллей тоже присутствует сладость

[MAKLER 14 159]

Вчера Масленица пришла, говорит неделю погостит 

[TAURUS 51 372]

Вьетнамский стрит фуд

Гой куон - спринг-роллы с креветками и манго.

Бун Том - аналог Том Яма, но с лапшой Бун.

Ну и ВОК с говядиной и стеклянной лапшой.

Порции добротные, вдвоем можно наесться.

Аромат в машине и квартире огонь.

Под 100 гр. 

[wmBrent 366]

On 11.02.2023 at 16:53, Дмитрий Белый said:

Привык что беляши из дрожжевого теста делают.

беляши лучше из живых дрожжей, не Ангел и тд. Это чебуреки идут без дрожжей (там скорее 20-30 грамм водки заменяют эту роль). Иногда по особым случаям заморачиваемся. 

[mechanic_cat 12 387]

Из серии "чистим холодильник". Нашел в морозилке смерзшийся кусок остатков форели и голов. Плюс остатки шампиньонов. Решил сварить ухи с грибами. 

Ничего не размораживал, все закинул сразу в кастрюлю в холодную воду. Когда закипело, убрал пенку, закинул грибы. Получилось норм. Типо каша из топора, просто остатки всего накидал, сварил. Специи - толтко соль, смесь перцев и лаврушка.

 

 

 

 

 

[SMAX 3 694]

Случайно наткнулся https://www.instagram.com/reel/Cm6_vXqOEqm/?igshid=MjkzY2Y1YTY=

Тот самый

https://www.instagram.com/reel/Cox75ZPDQPR/?igshid=MjkzY2Y1YTY=

[TAURUS 51 372]

В 24/02/2023 в 21:10, wmBrent сказал:

беляши лучше из живых дрожжей

Эти жареные на сковороде в масле, их мама из дрожжевого теста делает. 

[summer 1 845]

У меня вся еда на видео, эх, а видео здесь не грузит)  ребёнок готовил мой) единственное фото нашла 

6 часов назад, TAURUS сказал:

Эти жареные на сковороде в масле, их мама из дрожжевого теста делает. 

Как я обожаю женщин татарок с из беляшами и прочими мучными изделиями) .. хотя бы уже просто визуально . все нации умеют конечно, и вообще у кого руки на месте у людей  , но татарочки особенные 

Edited 03.03.2023 05:16 by summer

[Dishenzo 7 816]

16 часов назад, summer сказал:

У меня вся еда на видео, эх, а видео здесь не грузит)  ребёнок готовил мой) единственное фото нашла 

знакомая лапшичка Bavette №13 

[summer 1 845]

11 часов назад, Dishenzo сказал:

знакомая лапшичка Bavette №13 

Я уже в раздумьях , это хорошо или плохо во всех контекстах 

[DOS 45 032]

2 hours ago, summer said:

это хорошо или плохо 

Главное, чтобы было вкусно и вам нравилось. Это самые главные критерии моей, к примеру, готовки. 

[summer 1 845]

1 час назад, DOS сказал:

Главное, чтобы было вкусно и вам нравилось. Это самые главные критерии моей, к примеру, готовки. 

Да я шучу просто) 

[Dishenzo 7 816]

9 часов назад, summer сказал:

Я уже в раздумьях , это хорошо или плохо во всех контекстах 

отличная же для домашнего лагмана:)

[TAURUS 51 372]

16 минут назад, Dishenzo сказал:

отличная же для домашнего лагмана:)

Кстати, идея - лагман с креветками. 

[Bublik 16 876]

16 часов назад, TAURUS сказал:

Кстати, идея - лагман с креветками. 

ну когда делаешь какой нибудь вок-фуд где надо быстро быстро овощи макароны там или рис и топпинг или мясо или креветосы то креветосы самое универсальное.

их сложно запороть и они всегда вкусные ))