Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 15 812]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[ШивОлег 15 320]

1 час назад, MAKLER сказал:

Правда небольшой нюансик есть, если фарш из небольшой рыбки, как попадают кости от крупной ?

Специально подкладывают, что бы развеять твои сомнения!

[MAKLER 14 168]

44 минуты назад, ШивОлег сказал:

Специально подкладывают, что бы развеять твои сомнения!

Я тоже так подумал.

 

По теме.

Говядина по-сычуаньски, мясо из одного из китайских ресторанов, 150 000 сум за 700 гр. порцию, рис приготовили дома. Ну их, небольшая порция каши 22 000 сум 

Очень вкусно  Правда я с бульоном переборщил.

[MAKLER 14 168]

Впечатлился подачей машкичири в Quvvat  Попробовал повторить. В холодильнике взял остаток курицы из тандыра, мелко порезал, острый соус, ну очуметь как зашло 

[D.L. 15 440]

В 18.10.2023 в 20:56, MAKLER сказал:

Котлеты из фарша форели

не бери больше! . Накрутить рыбные котлеты даже с красноперки, руками нарезанные. . .Ммм

Edited 08.11.2023 15:19 by D.L.

[MAKLER 14 168]

25 минут назад, D.L. сказал:

не бери больше!

У тебя и там знакомые ?

А медальоны из форели можно ? 

Цитата

Медальоны из радужной форели 

Состав: филе форели, соль, черный перец, кариандр, сухой чеснок. 
Упаковка 400гр (4 штуки) 
50 000сум

 

[D.L. 15 440]

9 минут назад, MAKLER сказал:

У тебя и там знакомые ?

Я откачивал чела с отравлением рыбой. Палёным бухлом травануться по сравнению-детский лепет. Хотя, тебе решать и верить. С чего бы мы тут производителя полощем?

9 минут назад, MAKLER сказал:

из форели

уже пару лет форель стала рыбой "на вынос". Ей затаварены базары. Порой, я предпочту сазана на пару кг форели. Ессно, сазана не снулого с рыбхоза, кормленного навозом с селитрой, а речного. Благо, есть свои пацаны, ловят, дарят.

Edited 08.11.2023 15:58 by D.L.

[MAKLER 14 168]

18 минут назад, D.L. сказал:

Благо, есть свои пацаны, ловят, дарят.

Ну вот, снова, свои пацаны, а у 99% населения Узбекистана нет таких пацанов, им как быть ?

[D.L. 15 440]

6 минут назад, MAKLER сказал:

Ну вот, снова, свои пацаны, а у 99% населения Узбекистана нет таких пацанов, им как быть ?

Им. Тебя слушать

[Игорь Весельчак 16 454]

13 часов назад, MAKLER сказал:

Ну вот, снова, свои пацаны, а у 99% населения Узбекистана нет таких пацанов, им как быть ?

а ты опять за всю страну вещаешь?

[MAKLER 14 168]

1 минуту назад, Игорь Весельчак сказал:

а ты опять за всю страну вещаешь?

Не опять, а снова 

Болит душа за страну, за простой народ.

[MAKLER 14 168]

Пока по работе промышлял в Кибрае, нашел точку в частном доме по продаже курочки из тандыра, капец, капец какая вкусная, всего 55 000 шт.

Женщина так и сказала, будешь всегда ко мне приезжать, как заворожила, по пути останавливался, забирал с собой 

Пирожки с картошкой на массиве Ахмад Югнакий, курочка с Кибрая, и остатки плова с томатным соком, м-ммм, няшка 

[MAKLER 14 168]

Засолили капусту, цельную кастрюлю, угостили соседей, туды-сюды, осталось 2 банки, замутили пирог с квашенной капустой, мамочки, тесто воздушное, нежное, начинка отпад, одним словом язык проглотишь.

Пирог со сладким чаем заходит на ура прямо из духовки, и в холодном виде на следующий день.

Приятного аппетита 

[MAKLER 14 168]

Выходим из сырной лавки на продуктовом рынке на ТТЗ, смотрю в соседнем магазине толпа собралась, а там горбуша, слабосолёная, 55 000 сум за кг., думаю нужно брать, заняли очередь, быстро вернулся в сырную лавку за недорогим сыром, для корочки.

2 горбуши по 600 гр, разделал дома от хребта и небольшого кол-ва костей, нарезал на порционные куски по 10 см., на сковороде обжарил лук и морковь, сделал соус из майонеза, сметаны и яиц, децл соли и чёрного перца. уложил всё слоями в форму для запекания, дал настояться 30 минут, затем сверху натёртый сыр, и в разогретую до 185 гр. духовку на 25 минут.

На гарнир отварной рис и картошка по-деревенски.

М-ммм, короче пальчики оближешь 

 

[TAURUS 51 820]

Поздний завтрак. Картофельный драник с семгой и яйцом пашот, рикотники под с муссом из белого шоколада

[topuz 1 418]

 

Странно что в списке нет ни плова (причем никакого ни афганского, узбекского), но также ни паэлье, ни бриани ни капса. 

Но есть туча видом донер, рамена и прочих блюд.

 

 

 

Узбекистан на 76 месте 

 

 

 

Опубликован ежегодный рейтинг Taste Atlas, в котором представлены лучшие кухни, блюда, города питания, продукты питания и ингредиенты, а также списки легендарных ресторанов и кулинарные книги.
Всего было зарегистрировано 395 205 (271 819 действительных) оценок блюд и 115 660 (80 863 действительных) оценок пищевых продуктов.
На основе этих рейтингов были отобраны 50 лучших продуктов питания для каждой кухни, а кухни с самым высоким рейтингом в мире были ранжированы в соответствии со средними оценками блюд и продуктов питания с самым высоким рейтингом в каждой стране. Италия и Япония показали одинаковый средний рейтинг, но в этом году Италия снова заняла первое место благодаря более высокому рейтингу своего самого популярного блюда - пиццы. Третьей по рейтингу кухней является греческая

 

Edited 20.12.2023 17:16 by topuz

[Smik 804]

1 час назад, topuz сказал:

 

Странно что в списке нет ни плова (причем никакого ни афганского, узбекского), но также ни паэлье, ни бриани ни капса. 

Но есть туча видом донер, рамена и прочих блюд.

 

Россия это шашлык и сырники

Edited 20.12.2023 18:26 by Smik

[TAURUS 51 820]

4 минуты назад, Smik сказал:

Россия это шашлык:) 

Манты - Турция 

[DOS 45 389]

Куйня это, а не рейтинги

[mechanic_cat 12 530]

Фигня какаято,

1ое место Picanha  Бразилия. . . 

Заяндексил.... обычный шашлык, да еще и говяжка. С жиром еще к тому же. Даже на вид не очень. Пародия на наш "рулет". 

По странам 1ое место Италия.. ..с пиццой и пастой? Тупейшие блюда в технологии приготовления. Сразу после яичницы.

Узбекистан 76 место, а Польша 12ое. 

Кто нибудь может назвать любое польское блюдо без интернета?

[trew 17 148]

13 минут назад, mechanic_cat сказал:

 

Кто нибудь может назвать любое польское блюдо без интернета?

Яблоки польские

[BUBUKA 20 846]

17 минут назад, mechanic_cat сказал:

 без интернета?

краковская колбаса)

[topuz 1 418]

2 часа назад, mechanic_cat сказал:

1ое место Picanha  Бразилия. . .

Заяндексил.... обычный шашлык, да еще и говяжка. С жиром еще к тому же. Даже на вид не очень. Пародия на наш "рулет". 

Видимо призы раздавались по совокупности - популярность, качество продуктов, вырезка  и многолетние традиции.

А наш "рулет" новодел и самопал. 

Вот, если бы бразильцы, взяли наш плов, и сделали, что то свое, то его бы не приняли.

 

2 часа назад, mechanic_cat сказал:

По странам 1ое место Италия.. ..с пиццой и пастой?

В Италии много разной кухни, причем в каждой провинции своя еда, свои колбасы и сыры. Первое место заслуженно. 

В 10  ки заслуженно Китай, Франция и Мексика, по Португалии и Испании честно не в курсе.  Еще бы в 10 ку поставил Индию, средиземноморскую ближне-восточную еду. 

  

23 часа назад, Smik сказал:

Россия это шашлык и сырники

Все правильно

Кавказский шашлык. 

А сырники? даже в Таше лучшие сырники делают русские и татары.  

 

23 часа назад, DOS сказал:

Куйня это, а не рейтинги

В любом случае, рейтинг без плова - фигня. 

[TAURUS 51 820]

3 часа назад, mechanic_cat сказал:

Фигня какаято

Ты рассуждаешь со своей колокольни, а насколько в мире известен наш плов и "рулет"? Особенно "рулет". По многим позициям, пожалуй, соглашусь - Индия, Вьетнам, Турция, Китай, Мексика.. Но много еще чего не пробовал. 

9 минут назад, topuz сказал:

качество продуктов

На мой взгляд, это ключевое. 

[topuz 1 418]

1 минуту назад, TAURUS сказал:

Ты рассуждаешь со своей колокольни, а насколько в мире известен наш плов и "рулет"?

Пусть не плов, но бирьани, кабса или паэлье хотя бы должен быть в списке. 

 

5 минут назад, TAURUS сказал:

На мой взгляд, это ключевое. 

В Москве должен быть ресторан с названием "бразильское барбекью".  в Дубай есть такой ресторан. Мне еда понравилось.

[mechanic_cat 12 530]

3 hours ago, topuz said:

В Италии много разной кухни, причем в каждой провинции своя еда, свои колбасы и сыры. Первое место заслуженно.

Был я в Италии. Отдыхал, Римини, Сан-Марино, Венеция, Модена, Маранелло. Не помню, чтобы прям вкусно кушал. Говорят, в Сицилии там вкусно, мясо любят. Не был.

Самое яркое воспоминание - вино, много, дешевое, дешевле воды, и классное, на любой случай, вместо лимонада в жару белое полусладкое, вечером на ужин красное сухое. И сыр. Да, много вкусного.

Но, та же Чехия, по кухне ИМХО, гораздо лучше Италии.