Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 15 726]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[Bublik 16 992]

58 минут назад, Дмитрий Белый сказал:

Лень искать, но кажись там обыгрывалось что про хозяина и не про кость.

Соусы и только они рулят!

на работе ты не гость утащи хотя бы гвоздь ))

[Bublik 16 992]

из соусов мне нравится португальский пири-пири )) прям всем советую. покупаю только там (периодически). стоит копейки. но к мясу что надо.

 

[spy_cam 29 872]

8 минут назад, Bublik сказал:

из соусов мне нравится португальский пири-пири )) прям всем советую. покупаю только там (периодически). стоит копейки. но к мясу что надо.

 

Брал у нас в корзинке.. ничего особенного.. тот же Чим-Чим.. только ценник завышен..

[MAKLER 14 168]

2 часа назад, Дмитрий Белый сказал:

Голодал походу?

Капец у тебя оказывается логика, не дешёвую, в последнее время популярную среди гурманов говяжью мозговую косточку могут себе позволить голодающие

Различные соусы однозначно перебьют вкус деликатеса, весь смак это почувствовать костный мозг на кусочке хлеба.

 

Это как с хинкали, вроде прилично одеты, на дорогих авто, а нет, дауны, внутрь соус, ложками, вкус мяса совсем другой получается, перебивает соус всё

[Bublik 16 992]

6 часов назад, spy_cam сказал:

Брал у нас в корзинке.. ничего особенного.. тот же Чим-Чим.. только ценник завышен..

Неееее ты что это совсем другой. Или я хз что там у вас чем чем а что пири пири )) вообще пирипири это просто солено острый чили да и все. Он не азиатский.

[spy_cam 29 872]

6 часов назад, Bublik сказал:

Неееее ты что это совсем другой. Или я хз что там у вас чем чем а что пири пири )) вообще пирипири это просто солено острый чили да и все. Он не азиатский.

Он разный.. 6-7 видов.. пастообразный.. брал с чесноком и классический острый..

[spy_cam 29 872]

А да, ещё и остро-сладкий брал.. но, азиатский Арой вкуснее.. да и сами сейчас домашний делаем не хуже.. так что уже не покупаем..

[Bublik 16 992]

Тот что я беру он по консистенции жидкий чуть гуще воды типа как табаско

[spy_cam 29 872]

6 минут назад, Bublik сказал:

Тот что я беру он по консистенции жидкий чуть гуще воды типа как табаско

Говорю же, они разные есть.. разной консистенции..

Сладкий он как сироп-варенье жидкое, с добавками же, зелень или ещё что там.. пастобразный..

Edited 27.01.2024 07:17 by spy_cam

[DOS 45 306]

4 hours ago, Bublik said:

Тот что я беру он по консистенции жидкий чуть гуще воды 

Вьетнамский Азифуд такой. Острый и недорогой. 8-10тыш у нас:)

[Игорь Весельчак 16 302]

В 26.01.2024 в 17:43, Bublik сказал:

я не понял там же кости без мяса че в них есть? костный мозг чтоль?

профессор Преображенский считал это лучшей закусью к водке

[TAURUS 51 696]

На сутки мариноваться и на 1.40 в духовку. Ням-ням. С "Агидель" для аппетита.

 

Edited 29.01.2024 16:07 by TAURUS

[Игорь Весельчак 16 302]

7 часов назад, kem сказал:

там было 38,5 или 39 гр, 40 округлили в 1866, в романе была английскай водка, это настойка и 30 гр новоблагословенная или рыковка, которую хвалил борменталь, на что профессор их обозвал спиртами сделанных неизвестно из чего

Вот от новоблагословенной профессор и отказался, которая была 30 градусов, предложив выпить "нашей, русской водки"

10 часов назад, kem сказал:

и мозговая кость по довореционным рецептам отваривалась, а не коптилась

Варёный - самое то, как по мне. Сидишь, костью по ложке долбишь, как придурошный, солью посыпаешь и с хлебушком его, с серым

[TAURUS 51 696]

26 минут назад, Игорь Весельчак сказал:

Варёный - самое то, как по мне. Сидишь, костью по ложке долбишь, как придурошный, солью посыпаешь и с хлебушком его, с серым

Илик внутри кости особо не отличишь, варилась она или коптилась. Только у входа сверху и снизу чувствуется. Ну, и чтобы в рестике не долбить как придурошный, дают длинную ложку. 

[D.L. 15 178]

Ляху "дикой свиньи"  сварганили . Мясо постное, но получилось очень едабельно. Противень, фольга, мариновка - горчица и темное пиво на ночь, специи. Мясо предварительно на этапе мариновки надрезано "клеткой" для лучшей пропитки и прожарки. Духовка: верх/низ 180град - 90мин. Потом фольгу открыли, закидали отваренную заранее картошку и духовка верх 140град 30мин. Духовка хофман электричка. Вообще, вся техника на кухне хофман (стиралка 8кг до кучи). Спасибо форумчанину с выбором техники

Edited 30.01.2024 17:04 by D.L.

[arteto 41 085]

Вах вах вах 

[D.L. 15 178]

52 минуты назад, arteto сказал:

Вах вах вах 

ом-ном-ном!

[Игорь Весельчак 16 302]

1 час назад, D.L. сказал:

 

Ощень интереснамана! Скинь рецепт в ЛС, будь столь любезен? Попробую на газу это приготовить

[D.L. 15 178]

1 час назад, Игорь Весельчак сказал:

Ощень интереснамана! Скинь рецепт в ЛС, будь столь любезен? Попробую на газу это приготовить

можно зафытра?

[Игорь Весельчак 16 302]

6 часов назад, D.L. сказал:

можно зафытра?

можьна

[trew 17 083]

20 минут назад, Игорь Весельчак сказал:

можьна

Только после шурпешника!

[DOS 45 306]

1 hour ago, trew said:

Только после шурпешника! 

И зигир оша:)

 

[Дмитрий Белый 15 726]

По теме пишем. ЭПМ.

[Bublik 16 992]

В 29.01.2024 в 18:07, TAURUS сказал:

На сутки мариноваться и на 1.40 в духовку. Ням-ням. С "Агидель" для аппетита

 

  Показать контент

 

 

 

Каре? На гриле, с духовки? или вареное чот? :)

Тут такой кусок каре в магазе не турецком стоит 60 евро кило.

[TAURUS 51 696]

1 минуту назад, Bublik сказал:

Каре? На гриле, с духовки?

Каре, аралаш. Барашку резали. В духовке только.