Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 15 978]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[DOS 45 492]

2 minutes ago, nka2007 said:

нужно перед жаркой предварительно отваривать? 

Желательно 

Если со сливками, то жульен будет самое то. Пожарить с луком, курой, уложить в горшок, залить сливками и в духовку. Ну или так, в казане/сковороде, если горшочка нет.

[TAURUS 51 939]

5 минут назад, nka2007 сказал:

Подскажите, их нужно перед жаркой предварительно отваривать?

Да.

Как вариант:

https://m.vk.com/wall137495201_29637

[DOS 45 492]

Просто с луком и чесноком пожарить тоже вкусно

[nka2007 94]

6 минут назад, DOS сказал:

Просто с луком и чесноком пожарить тоже вкусно

Просто интересно, а зачем отваривать, так сказать весь самый смак грибной вываривать? Синеножки что, условно съедобные, что нужно какой то яд удалить? Либо удалить какой то привкус неприятный? Опа продаванка сказала прям так в сыром виде жарить и всё... Но всё таки решил уточнить здесь у вас..

[spy_cam 30 353]

12 минут назад, nka2007 сказал:

 Подскажите, их нужно перед жаркой предварительно отваривать? И как их повкуснее приготовить (сливки тоже купил)??..

Надо, 20 минут в кипятке.. 

Если хочется со сливками, то после варки желательно пожарить с курой и луком.. сверху залить сливки сол-мол чуть потушить, и накрыть все это сыром через терку и на 10-15 минут в духовку..

4 минуты назад, nka2007 сказал:

Просто интересно, а зачем отваривать, так сказать весь самый смак грибной вываривать? Синеножки что, условно съедобные, что нужно какой то яд удалить? Либо удалить какой то привкус неприятный? 

В них мелкие жучки-мурашки любят жить.. плюс от сырых можно реально просраться..

6 минут назад, nka2007 сказал:

Просто интересно, а зачем отваривать, так сказать весь самый смак грибной вываривать? 

У них мощный вкус даже после варки.. не переживай..

[TAURUS 51 939]

5 минут назад, nka2007 сказал:

Просто интересно, а зачем отваривать, так сказать весь самый смак грибной вываривать?

Рекомендуют варить. Ну или в воде подержать хотя бы перед жаркой. Раньше я даже картошку отваривал вначале, а потом в духовку. Классно получалось. 

[Khudo 3 435]

1 час назад, DOS сказал:

Пожарить с... курой, ...

 

1 час назад, spy_cam сказал:

пожарить с курой

Ленинградцы, дети мои! (с)  Зачем вкус грибов "портить"?  

[TAURUS 51 939]

8 минут назад, Khudo сказал:

 

Ленинградцы, дети мои! (с)  Зачем вкус грибов "портить"?  

Можно с говяжьей вырезкой и мелкой картошкой. И соусом из сметаны и сливок залить..

[BUBUKA 20 846]

я вообще люблю..

красиво пластами грибы... так крупно в профиль порубить...

промыть...

варить в молоке...на небольшом огне...

минут 30-40...

потом уже поджаренный лук...

туда грибочки..

опять самый самый мизерный огонь..

и туда каймак-сливки..

можно мелкими кубиками картошечку..

крышкой накрыть

40 минут...

красота

[Khudo 3 435]

2 часа назад, TAURUS сказал:

Можно с говяжьей вырезкой и мелкой картошкой. И соусом из сметаны и сливок залить..

Конечно, можно, и будет вкусно. Но это уже будет не жюльен. 

[rubek 316]

Тоже открыл шашлычно-бассейный сезон.

 

[Bublik 17 156]

а специи что именно? 

[MAKLER 14 170]

10 часов назад, rubek сказал:

Тоже открыл шашлычно-бассейный сезон.

 

Шикарно, и эти семена, постоянно забываю как они называются, мне очень нравятся на шашлыке. Надкусил, и аромат 

[MAKLER 14 170]

Когда все уехали, а обед не приготовили 

Хорошо икра заморская была, баклажанная, со сладким чаем самый топчик  

[DOS 45 492]

9 hours ago, Bublik said:

а специи что именно? 

Тока семена кинзы (кориандр). Запиши и повесь на кухне 

Паприку порошком в миксте с красным перцем и солью на жигар. А на мясо тока семена кинзы. Ну и при мариновки райхон можно кинуть, но при жарке убрать 

[Bublik 17 156]

1 час назад, DOS сказал:

Тока семена кинзы (кориандр). Запиши и повесь на кухне 

Паприку порошком в миксте с красным перцем и солью на жигар. А на мясо тока семена кинзы. Ну и при мариновки райхон можно кинуть, но при жарке убрать 

кориандр есть и молотый и не молотый. райхона не видел или название другое. кинза назвыается тут все же кореандр.

Я тут еще нашел штуку сушеный молотый чеснок. тоже хорошо вкуса добавляет при этом не надо сидеть и париться с нарезанием долек.

[DOS 45 492]

26 minutes ago, Bublik said:

райхона не видел или название

Базилик

Basil на аглицком

Сушеный чеснок немного в маринад будет неплохо 

Edited 19.04.2024 06:42 by DOS

[D.L. 15 644]

10 часов назад, DOS сказал:

Сушеный чеснок немного в маринад будет неплохо 

на охоте, как то, товарищ принёс "терки-крутилки" 12 трав и сухой ческон. Покрутили над казаном с дичью, овощами и картошкой. Отлично получилось, именно, за 15мин до готовности.

[TAURUS 51 939]

Гавайский "плов". 

Поке с тунцом

[TAURUS 51 939]

Ростбиф с мацони и говяжий жигар

[Игорь Весельчак 16 563]

В 20.04.2024 в 11:11, TAURUS сказал:

Гавайский "плов". 

Морковки мало, не плов! © 

[TAURUS 51 939]

Чувашская национальная кухня 

Суп Волжский с судаком, жареный судак и шартан из баранины. Шартан - традиционное чувашское колбасное изделие, считающееся деликатесом и праздничным блюдом.

В современной чувашской национальной кухне ширтан готовят не только из баранины, но и из говядины и свинины, реже — добавляют субпродукты.

[shurik2004 19 334]

Ну и как Шартан? На вид аппетитно и красиво.  

[TAURUS 51 939]

14 часов назад, shurik2004 сказал:

Ну и как Шартан?

Вкусно, во рту тает.  Без горчицы лучше или совсем чуть-чуть, а то вкус мяса перебивает.

[L.A. 2 233]

Посоветуйте плз как приготовить домашнего кролика? Типа казан-кабоба хочу сделать. Или чихохбили..но лучше КК.

Edited 26.04.2024 07:22 by L.A.