Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 15 812]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[shurik2004 19 283]

1 час назад, DOS сказал:

 Выбор очевиден 

Ты выбираешь мохору? 

[DOS 45 389]

1 hour ago, shurik2004 said:

Ты выбираешь мохору? 

Да

Особенно, из барашка или качалки с думгазой:)

 

[shurik2004 19 283]

Я за шурпу)

[mechanic_cat 12 530]

14 hours ago, wmBrent said:

 

Ковурма-шурпа ?

[DOS 45 389]

4 hours ago, shurik2004 said:

Я за шурпу

Я тоже. Очееь люблю кайнатму. И от ковурма никогда не откажусь. Особенно, зимой, с взбитым внутрь яйцом. Смак. Но когда есть выбор, выберу мохора 

 

6 minutes ago, mechanic_cat said:

Ковурма-шурпа ?

Найн, кайнатма с нохотом. Мохора, короче. Помидор, морковь и навар дают цвет. Ковурма-шурпа гораздо темнее. Там вначале кости и кости с мясом неистово обжариваются

Edited 10.08.2024 12:51 by DOS

[mechanic_cat 12 530]

1 minute ago, DOS said:

Найн, кайнатма

Откуда масло тогда? 

[DOS 45 389]

10 minutes ago, mechanic_cat said:

Откуда масло тогда? 

С мяса. Ты кайнатму из барашка свари и увидишь слой жира поверх

[TAURUS 51 820]

Один год посту, а всего 12 лайков и ни одного коммента.  Не популярен жареный суп в РФ. 

https://dzen.ru/a/ZN_L0KUWMBN5zKPU

[DOS 45 389]

Мясо в половинке ваще необжаренное. В ковурме мясо в принципе таким не может быть

[DOS 45 389]

4 minutes ago, TAURUS said:

всего 12 лайков и ни одного коммента

Потому что,  Сталик там засвечен и готовка не совсем правильная в нюансах:)

Мясо надо помельче, как на плов. Нут в ковурма не кладут. Морковь, картошку и болгарский помелче, при подаче в отдельную посуду не кладут, а все подают в косушке

Мясо так же сразу в косушку

[TAURUS 51 820]

Отдельная подача прикольная. Самому нравится так. Картошка с мясом или курицей отдельно, бульон отдельно. И лук маринованный. 

[shurik2004 19 283]

12 минут назад, DOS сказал:

 Нут в ковурма не кладут. 

Иби! Ваще шикарно получается. 

[ШивОлег 15 320]

1 час назад, DOS сказал:

Нут в ковурма не кладут.

Мохора же всегда на поджарке, не?

[maxxxi 15 480]

37 минут назад, ШивОлег сказал:

Мохора же всегда на поджарке, не?

у нас ее делают именно кайнатму

[ШивОлег 15 320]

4 минуты назад, maxxxi сказал:

у нас ее делают именно кайнатму

Нохат-шурва, обычно кайнатма, а мохора всегда была прожаренная по типу почти лагман... 

Я конечно не специалист, но обычно в МТ всегда так..

[spy_cam 30 103]

Экспромт, под Немирофф..

Приятного аппетита..

39 минут назад, ШивОлег сказал:

 по типу почти лагман... 

По типу мампара..

[DOS 45 389]

3 hours ago, TAURUS said:

Отдельная подача прикольная

В кайнатма подача всегда отдельно. В ковурма все внутри, т.к. ингредиенты гораздо мельче. В классике

 

35 minutes ago, spy_cam said:

По типу мампара

маНпар

[spy_cam 30 103]

5 минут назад, DOS сказал:

маНпар

По русски гапирите..

[ШивОлег 15 320]

46 минут назад, spy_cam сказал:

По типу мампара..

Ну типа того, мясо кусочками картошка тоже..

[spy_cam 30 103]

Только что, ШивОлег сказал:

Ну типа того, мясо кусочками картошка тоже..

И тесто..

[ШивОлег 15 320]

5 минут назад, spy_cam сказал:

И тесто..

Само собой, общий замес похожий, и далёк от нохат-шурва..

[maxxxi 15 480]

1 час назад, ШивОлег сказал:

Нохат-шурва, обычно кайнатма, а мохора всегда была прожаренная по типу почти лагман... 

Я конечно не специалист, но обычно в МТ всегда так..

у нас это имеется в нашей семье...более лайтовый получается чем ковурма метод

[DOS 45 389]

1 hour ago, spy_cam said:

По русски гапирите

Клёцки 

[ШивОлег 15 320]

4 минуты назад, DOS сказал:

Клёцки 

 Помню на ярмарке, внизу,  ближе к цирку, чайхана была .. Там повар артистично так тесто рвал и манпар в кипяток бросал, метров с трёх неверно, в полёте этих клёцок штук 10 пунктиром летело..

[Bublik 17 119]

13 часов назад, spy_cam сказал:

И тесто..

мой пост вынесли хз почему. я там тебя спросил ты ребра эти варил тушил или чего с ними делал расскажи подробнее в чем и как и резал я так понимаю уже потом?