Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 15 768]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[T3571 6 062]

3 минуты назад, MAKLER сказал:

 

+100500, но это стоит того 

Минус миллион. Трапеза так себе, очень на любителя.

[MAKLER 14 168]

30 минут назад, T3571 сказал:

Трапеза так себе, очень на любителя.

 О вкусах не спорят 

[NikMar 1 674]

9 часов назад, DOS сказал:

В куриных лапках коллагена вроде не меньше, чем в говяжке. Можно и без желатина. Просто побольше надо лапок 

У меня кошка их не ест даже. Ну да, зажравшаяся тварюжка, но любимая... Лучше (ИМХО), всё-таки говяжкины костно-суставные комбинации. Да, единожды отведал бычьих хвостов ,(сорри, вариант приготовления не помню, запеченый ли, жареный ли), классная весчь. Гости были очень довольны. Но, может тому привезенный ими ром поспособствовал...

[DOS 45 336]

5 minutes ago, NikMar said:

может тому привезенный ими ром поспособствовал...

Не, хвосты чоткий деликатес. Я из них 2в1 блюда готовлю. Варю шурпец часа 3-4, потом в собственном жире, собранный из шурпы, обжариваю хорошо и томлю. Мана санга классный бульон и джиз  

[ШивОлег 15 281]

4 часа назад, T3571 сказал:

Минус миллион. Трапеза так себе, очень на любителя.

Я много раз слышал коронную фразу... - Какая гадость, ваша заливная рыба...!

В 70х, моя бабуля (до 50 ей было или около) на крутые торжества готовила заливного судака...

Я мелкий был... но до сих пор помню как это было красиво и вкусно... 

Кристально прозрачное желе, внутри феле судака, долька моркови, зёрнышко душистого перца, пёрышко петрушки ...

[TAURUS 51 779]

Просто печень, картошка, лук...

[T3571 6 062]

9 часов назад, ШивОлег сказал:

Я много раз слышал коронную фразу... - Какая гадость, ваша заливная рыба...!

В 70х, моя бабуля (до 50 ей было или около) на крутые торжества готовила заливного судака...

Я мелкий был... но до сих пор помню как это было красиво и вкусно... 

Кристально прозрачное желе, внутри феле судака, долька моркови, зёрнышко душистого перца, пёрышко петрушки ...

О вкусах не спорят. Судака я не оч уважаю, кстати. Заливная щука...это гораздо интереснее.

[MAKLER 14 168]

20 часов назад, T3571 сказал:

Минус миллион. Трапеза так себе, очень на любителя.

 

6 часов назад, T3571 сказал:

О вкусах не спорят. Судака я не оч уважаю, кстати. Заливная щука...это гораздо интереснее.

Не, ну всё ясно в принципе 

[MAKLER 14 168]

У кого есть сковорода гриль можно и дома спокойно готовить овощи, баклажаны, помидоры, болгарский перец, для любителей запаха дымка можно в уголок сковороды под крышкой положить тлеющую деревяшку на пару минут  Овощи получаются с дымком, практически как на мангале 

Куриный шницель в панировке с острым соусом из магазина Fix Price или Семейный на Ялангаче, соус ваще отпад, в меру густой, в меру жгучий.

 

[NikMar 1 674]

Мясо, просто мясо...

И водка (девочкам вино)...

[spy_cam 30 035]

Тупая говяжка, та самая круглая часть с ноги..

[spy_cam 30 035]

Итог..

Приятного аппетита..

[SMAX 3 694]

В 11.03.2021 в 10:46, pantrik сказал:

Утром миксером для блинов подготовил смесь, часик подождал и на двух сковородках испёк минут за 40. Блинница Кукмара 24см (140тс) лучше пропекает, Грин Пан 20 (180тс) потоньше дно. 24шт, теперь можно нафаршировать мясом + лук жареный + рис + шампиньоны. Лопни мой живот!

 

  Скрыть контент

 

 

 

Всегда хотел спросить людей, которые пекут десятки блинов на двух, а иногда и на трёх сковородках умудряются, нафига это надо? Ну вот испекли вы по 2-3 блина на человека съели и успокоились, а смесь в холодильник, а завтра взбили/перемешали и ещё испекли свежих... нет?

Edited 13.03.2021 20:23 by SMAX

[MAKLER 14 168]

6 часов назад, SMAX сказал:

Всегда хотел спросить людей, которые пекут десятки блинов на двух, а иногда и на трёх сковородках умудряются, нафига это надо? Ну вот испекли вы по 2-3 блина на человека съели и успокоились, а смесь в холодильник, а завтра взбили/перемешали и ещё испекли свежих... нет?

Мы всегда соседей угощаем, а соседей ой как много, к друзьям развозим, там сидим чаи гоняем, а ваша семья только для себя любимых блины печет ?

[ШивОлег 15 281]

6 часов назад, SMAX сказал:

Ну вот испекли вы по 2-3 блина

Есть разница между блинчиками и блинами...

Блинов (на дрожжах ) действительно 3-5 штук достаточно, да и есть их нужно горячими. а блинчиков уже надо 5-10 штук на одну морду..

Вот и считай, если в семье 4 чел то блинов нужно 15-20, а блинчиков уже 30-40. Ну и кроме того блинчики прекрасно хранятся и замечательно используются как полуфабрикат.

На двух сковородках гораздо удобнее и быстрее 15-20 минут и всё готово..

И потом, хранить смесь и на каждый раз печь свежие, это мазохизм...

[MAKLER 14 168]

14 минут назад, ШивОлег сказал:

а блинчиков уже надо 5-10 штук на одну морду..

10 это если с мясной начинкой  с творогом или с мёдом мне больше 3-х не лезет, не моё это 

[ШивОлег 15 281]

25 минут назад, MAKLER сказал:

10 это если с мясной начинкой 

Силён! 10 блинчиков, со сметаной и вареньем можно, а с начинкой конечно многовато..

Но у нас блинчики чуть толще бумаги.

Сегодня анонсировали блины..... тоже с расчётом на соседей.

[DOS 45 336]

Вы все лошпеки. Вы окаццо и блины печь не умеете (© Смакс) 

[MAKLER 14 168]

17 минут назад, ШивОлег сказал:

Но у нас блинчики чуть толще бумаги

Так блинчики и должны быть такими, тонкими и нежными:

 

Вот, вчера поздно вечером испекли  фарш приготовили, утром ещё за творогом сгоняю.

Edited 14.03.2021 04:30 by MAKLER
чёто фото выпало

[SMAX 3 694]

1 час назад, MAKLER сказал:

Мы всегда соседей угощаем, а соседей ой как много, к друзьям развозим, там сидим чаи гоняем, а ваша семья только для себя любимых блины печет ?

Да. Как то не принято у нас блины возить. Для нас это как яичница что ли, вы ведь яичницу не повезёте друзьям. 
 

[MAKLER 14 168]

Только что, SMAX сказал:

Да. Как то не принято у нас блины возить. Для нас это как яичница что ли, вы ведь яичницу не повезёте друзьям. 

А друзья, друзья есть хотя бы ? 

Масленица это как бы праздник.

Цитата

Масленица — это последняя подготовительная неделя перед Великим постом. У этого праздника есть языческие корни, которые впоследствии тесно переплелись с христианскими традициями. Традиции Масленицы формировались веками.

За неделю нужно сходить в гости с блинами к тёще, родственникам, угостить соседей. Мы придерживаемся, как у остальных, мне по барабану.

[SMAX 3 694]

1 час назад, ШивОлег сказал:

Есть разница между блинчиками и блинами...

Блинов (на дрожжах ) действительно 3-5 штук достаточно, да и есть их нужно горячими. а блинчиков уже надо 5-10 штук на одну морду..

Вот и считай, если в семье 4 чел то блинов нужно 15-20, а блинчиков уже 30-40. Ну и кроме того блинчики прекрасно хранятся и замечательно используются как полуфабрикат.

На двух сковородках гораздо удобнее и быстрее 15-20 минут и всё готово..

И потом, хранить смесь и на каждый раз печь свежие, это мазохизм...

Нет разницы как ты хочешь их назвать и в способе приготовления. Кто то на молоке делает, кто то на кефире, кто то ещё как то, кто то называет блины, кто то блинчики... в России там все называют уменьшительно ласкательно. Лимончик, яблочко, капустка и блинчики

Ну какие 30 блинов ... мы столько не едим их. И в основном если блины или если они небольшого диаметра блинчики со сметаной, сметаной и сахаром, сметаной и ягодами или вареньем, со сметаной и сёмгой, с икрой красной, паштетом и зеленью. С мясом как то редко, с творогом ещё реже... И блинчики должны быть только только испечённые, а не там час назад 

Edited 14.03.2021 04:39 by SMAX

[SMAX 3 694]

1 час назад, ШивОлег сказал:

И потом, хранить смесь и на каждый раз печь свежие, это мазохизм...

Почему? На наш взгляд наоборот мазахизм стоять печь столько времени, а потом есть остывшие блины, это даже хуже остывшей яичницы

[SMAX 3 694]

Я вот например в ресторане мозг жестоко за подогретые блины выношу и все их дают сначала говоря что они свежие, я их потом обратно отдают с просьбой пожарить, а не подогреть. Официанты удивляются типа вы один такой привередливый, вот откуда эта тема, здесь все так делают. Тоже самое касается картофеля жареного. Я прошу настоящий картофель, а выносят дольки как из макдака. Им обратно отдаю и говорю несите на кухню пусть они сами это едят, мне обычную картошку пусть берут чистят и жарят, это ведь не Макдональдс.. 

Edited 14.03.2021 04:48 by SMAX

[SMAX 3 694]

15 минут назад, MAKLER сказал:

А друзья, друзья есть хотя бы ? 

Масленица это как бы праздник.

За неделю нужно сходить в гости с блинами к тёще, родственникам, угостить соседей. Мы придерживаемся, как у остальных, мне по барабану.

Друзей полно. 
Масленица идёт неделю и мы часто именно в эту неделю делаем с утра блинчики. Сегодня кстати последний день. Завтра пост начинается, по идее. 

А на счёт тещи, к ней идут на блины, а не с блинами . Это как про Тулу и самовар история.

Edited 14.03.2021 04:52 by SMAX