Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 16 180]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[BILLY_BONE 6 126]

  On 11/6/2014 at 09:33, С.К said:

Потом этой кашей-малашей добренько смазываем наше-ваше мясо, и оставляем мариноваться на сутки. Затем выкладываем все в фольгу и отправляем в разогретую до максимума духовку на 3 часа, и всё

а корочка? не надо потом открыть и дать зарумяниться?

[ЕленаСергеевна 9 429]

  On 11/6/2014 at 08:25, С.К said:

Приятного аппетита!

а мне бы рецептик ТОЙ свинины, которая в вине мариновалась:)

[С.К 2 047]

  On 11/6/2014 at 10:03, ApoLoN said:

А какое мясо,любое?

У меня был барашек.

 

  On 11/6/2014 at 10:21, BILLY_BONE said:

а корочка? не надо потом открыть и дать зарумяниться?

Ой @ttt, извини забыла , да Билличка, конечно надо открыть и дать зарумяниться

[С.К 2 047]

  On 11/6/2014 at 10:58, ЕленаСергеевна said:

а мне бы рецептик ТОЙ свинины, которая в вине мариновалась:)

Берем свининку, блиин забыла как эта часть называется , ну ладно, берем свинину, режем лук крупно (кольцами), соль, кориандр молотый,

все это хорошо перемешиваем и заливаем вином, чем крепче вино тем вкуснее получается. Оставляем мариноваться на ночь, выкладываем всю эту красоту в глубокий противень, накрываем фольгой и в разогретую до максимума духовку на 1 час.

После, убавляем огонь и оставляем еще на 2-2,5 часа . Подрумянивать не обязательно

[shurik2004 19 382]

  On 11/6/2014 at 09:17, DOS said:

Тока через буфет

Тсс, он мне литр Абсолюта должен

[ЕленаСергеевна 9 429]

  On 11/6/2014 at 12:05, С.К said:

блиин забыла как эта часть называется

вспомни:) от части туши тоже много зависит)) ну вкуснятина была неимоверная))

[DOS 45 761]

  On 11/6/2014 at 12:49, ЕленаСергеевна said:

вспомни:) от части туши тоже много зависит

Тебе совет дилетантский: сделай из шеи - не пожалеешь

 

Шея или лопаточная часть - самые Няшки.

 

Edited 06.11.2014 15:58 by DOS

[ЕленаСергеевна 9 429]

  On 11/6/2014 at 16:00, DOS said:

Тебе совет дилетантский: сделай из шеи - не пожалеешь

 

Шея или лопаточная часть - самые Няшки.

ну вот я и думаю, что

это были или шея, или лопаточная часть)) так мроде еще костей не было)) и жира было мало)

[С.К 2 047]

  On 11/6/2014 at 16:02, ЕленаСергеевна said:

ну вот я и думаю, что

это были или шея, или лопаточная часть)) так мроде еще костей не было)) и жира было мало)

Ну забыла я ! На прилавке лежит как веер! Не лопатка 100%!

Короче! ЗаПтра пойду узнаю

[DOS 45 761]

  On 11/6/2014 at 16:15, С.К said:

На прилавке лежит как веер!

По краям сало, а посередине дырка есть? Окорок, в поперечном разрезе.

 

 

[С.К 2 047]

  On 11/6/2014 at 16:18, DOS said:

По краям сало, а посередине дырка есть? Окорок, в поперечном разрезе.

Там в каждом кусочке косточка есть

 

Короче, завтра не поленюсь пойду спрошу , дело чести

[spy_cam 30 692]

Эй умники!!! шейка не матки дэ...

Edited 06.11.2014 16:54 by spy_cam

[trew 17 377]

  On 11/6/2014 at 16:47, С.К said:

Там в каждом кусочке косточка есть

Рагу?

[С.К 2 047]

  On 11/6/2014 at 16:52, trew said:

Рагу?

Бифстроганов

[DOS 45 761]

  On 11/6/2014 at 16:52, spy_cam said:

шейка не матки дэ..

Чо орешь? Ты ещё на Катартале был, когда я про шейку писал

Edited 07.11.2014 05:13 by DOS

[С.К 2 047]

  On 11/6/2014 at 16:00, DOS said:

Шея или лопаточная часть - самые Няшки.

Урток камандр - Вы были правы Edited 07.11.2014 07:22 by С.К

[DOS 45 761]

  On 11/7/2014 at 07:12, С.К said:

Урток камандр - Вы были правы

Моё любимое, у хрюшки, место

 

Нашпигуй няшками и запекай в фольге. Тонкая прослойка сала топится, мясо пропитывается, на выхлопе получается - ОМНОМНОМ ©

[Sirinius 20 390]

О вкусной и здоровой пище - http://ntv.livejournal.com/370271.html

[С.К 2 047]

"Вкусный барашка" от С.К

 

Берем баранину, (ребрышки, корейка)

Заливаем водой , доводим до кипения, собираем пенку. Добавляем специи(зира, соль,лавровый лист). Режем крупными кольцами три луковицы добавляем к мясу.

Варим 2-2,5 часа, за это время вода должна выкипеть и готовое мясо подрумяниваем в собственном жиру.

 

 

Режем лучок, заправляем уксусом, сервируем наше мяско.

 

 

Приятного аппетита!

[Sirinius 20 390]

И круто, и для лентяев самое то

[Lioness 17 648]

  On 11/11/2014 at 14:34, С.К said:

Добавляем специи(зира, соль,лавровый лист). Режем крупными кольцами три луковицы добавляем к мясу.

Очень вкусно выглядит! Не сомневаюсь, что и на вкус отменно!

А я не солю мясо во время приготовления. Только к концу.

 

  On 11/11/2014 at 14:34, С.К said:

и готовое мясо подрумяниваем в собственном жиру.

Потом, отдельно?

[Ртуть 2 568]

  On 11/11/2014 at 14:46, Lioness said:

А я не солю мясо во время приготовления. Только к концу.

Я точно так же, почти перед готовностью.

[shurik2004 19 382]

  On 11/11/2014 at 14:34, С.К said:

"Вкусный барашка"

Вах как вкусно выглядит! Супер. Молодец, не боишься экспериментировать

[С.К 2 047]

  On 11/11/2014 at 14:46, Lioness said:

  On 11/11/2014 at 14:49, Ртуть said:

Я точно так же, почти перед готовностью.

А я не солю мясо во время приготовления. Только к концу.

А я всегда солю в начале во время приготовления и в конце если не хватает

  On 11/11/2014 at 14:46, Lioness said:

 

Потом, отдельно?

Как вода выкипит, не вынимая жарим в этом же жиру , который во время варки выделился от мяса . Edited 11.11.2014 15:03 by С.К

[shurik2004 19 382]

  On 11/11/2014 at 14:34, С.К said:

Варим 2-2,5 часа, за это время вода должна выкипеть

С.К, а огонь должен быть большой с самого начала? Чтобы вода выкипела?