Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 16 772]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[ЛучиK 25 710]

  On 11/30/2014 at 08:17, DOS said:

А я в фарш еще по одной картошки и яблока добавляю, лучше семеринку. Еще сочнее будут каклеты

Заправляю черным перцем, молотой кинзой и чуууток мускатным орехом.

Мои котлетки сочные получаются , так как в рецепте использую смесь из разных сортов мяса.

Я бы тоже добавила в фарш то, что Вы написали выше, но у меня есть кое-кто, кто очень скептически относится к сочетанию вкусов , если готовлю мясо, значит там должно присутствовать только мясо, без каких бы то не было добавлений, из специй разрешается добавлять только чёрный перец и ничего более

 

  On 11/30/2014 at 10:10, TAURUS said:

Еще можно картошку отварить, а потом в духовку ее.

это будет совсем другое, зачем тратить время на два дела сразу, проще сделать так, как было уже описано выше

 

  On 11/30/2014 at 09:55, Марина said:

диетическое аппетитное

А что именно интересует вас?

[TAURUS 53 778]

Угощали как-то котлетами диетическими. Офигенно были вкусными! Как жареные!

 

Лучик, я имел в виду картошку целиком. Для меня картошка в духовке именно с целой картошкой ассоциируется.

[ЛучиK 25 710]

  On 11/30/2014 at 10:20, TAURUS said:

Угощали как-то котлетами диетическими.

Любое блюдо можно сделать диетическим, если знать определённые правила.

 

  On 11/30/2014 at 10:23, TAURUS said:

я имел в виду картошку целиком.

попробуй то, что я написала выше, пальчики оближешь)

[hayk 32]

  On 11/30/2014 at 10:23, ЛучиK said:

Любое блюдо можно сделать диетическим

 

Немогу себе представить "Диетический Казан Кабоб, Диетический Жиз..."

[ЛучиK 25 710]

  On 11/30/2014 at 10:28, hayk said:

Немогу себе представить

Возможно всё, если изменить свой подход к приготовлению блюда, изменить немного его рецепт и внести в него кое-какие изменения, поверьте мне на слово

[Lioness 17 648]

Ммммм! Лучик, как вкусно выглядит и уверена, обалденно вкусно! Из двух видов мяса - это вообще сказка-вкусняшка!

Я делаю так же, только еще яйцо в фарш добавляю. Если фарш суховат, то туда же помидорку

И обваливаю их в панировочных сухарях. Котлетки сначала обжариваю быстро с двух сторон на сильном огне на сковородке, а потом в духовке 10 мин.

 

  On 11/30/2014 at 08:17, DOS said:

А я в фарш еще по одной картошки и яблока добавляю, лучше семеринку. Еще сочнее будут каклеты

Капуста тоже для этих случаев замечательный вариант.

[ЛучиK 25 710]

  On 11/30/2014 at 10:54, Lioness said:

а потом в духовке 10 мин.

Я тоже так люблю, для меня приготовление еды в духовке - это особая тема для разговора, очень удобно, так как можно переделать кучу дел, пока что-то вкусненькое готовится в духовке, очень вкусно, а самое главное полезно)

[ViktorMet 2 709]

  On 11/30/2014 at 10:55, Lioness said:

яйцо в фарш добавляю. Если фарш суховат, то туда же помидорку

И обваливаю их в панировочных сухарях.

По этому они (котлеты) по разному и называются.

Каждый раз можно готовить почти из одинаковых продуктов почти разные вкусные блюда. Можно в котлетку (внутрь) добавлять разные начинки , можно готовые котлетки немного потушить в соусе (морковный, томатный, луковый, фруктовый...) . По ситуации и по вкусовым предпочтениям, но главное - готовить с удовольствием! Тогда всё получается красиво, вкусно , с желанием повторить в лучшем варианте.

[Марина 462]

  On 11/30/2014 at 10:19, ЛучиK said:

А что именно интересует вас?

Что-нибудь вкусненькое, но ни острое, ни жареное, ни соленое, не жирное

 

Мы дома любим курицу в микроволновке. Курицу немного посолить, чуть чуть специй (не острых, а можно и без них), немного чеснока под кожицу, можно смазать еще сметанкой. Положить в стеклянную кастрюльку. Рядом пристроить яблоки или картошку. И поставить на нужное время.

Edited 30.11.2014 19:32 by Марина

[Немой 34 827]

  On 11/30/2014 at 19:24, Марина said:

Что-нибудь вкусненькое, но ни острое, ни жареное, ни соленое, не жирное

Клюква, что-ли?

[Марина 462]

  On 11/30/2014 at 19:27, Немой said:

Клюква, что-ли?

Клюква нынче дорого стоит и найти еще надо... А клюквенный кисель очень даже вкусный, на мой взгляд..

Edited 30.11.2014 19:35 by Марина

[Марина 462]

Кстати, никто не видел клюкву в продаже? действительно очень хочется, как вы угадали...

Edited 30.11.2014 19:48 by Марина

[Немой 34 827]

  On 11/30/2014 at 19:47, Марина said:

...действительно очень хочется, как вы угадали...

Я мысли умею читать. Но только, чур, никому

[ЛучиK 25 710]

  On 11/30/2014 at 19:24, Марина said:

Что-нибудь вкусненькое, но ни острое, ни жареное, ни соленое, не жирное

Ты сама и ответила на свой вопрос

Любое блюдо можно сделать диетическим, соблюдая определённые правила, а именно использовать нежирные сорта мяса, сократить добавления острых специй и соли, а так же готовить либо на пару, либо в духовке.

 

  On 11/30/2014 at 19:51, Немой said:

Я мысли умею читать. Но только, чур, никому

Я тоже теперь знаю об этом Edited 01.12.2014 05:51 by ЛучиK

[DOS 46 250]

  On 12/1/2014 at 05:52, ЛучиK said:

Любое блюдо можно сделать диетическим, на пару, либо в духовке

К казан кабобу и джизу это не относится Если их приготовить их так, как ты указала, то они будут называться по-другому и ваще потеряют свою кулинарную сущность

 

Все в меру хорошо. А жирное, в нашем СУХОМ климате, тем более

[ЛучиK 25 710]

  On 12/1/2014 at 05:56, DOS said:

называться по-другому и ваще потеряют свою кулинарную сущность

Они просто приобретут другой вкус, но тот, кто строго сидит на диете может всё же видоизменить данное блюдо по своему усмотрению, я очень много книг прочитала по данному вопросу и экспериментировала на практике, не хочется повторяться, но всё же попробовать стоит, а если хочется съесть тот самый лакомый кусочек, нужно просто постараться не есть слишком жирные куски мяса, а выбирать только то, что на Ваш взгляд менее жирно.

 

Исключения из правил не наказываются, более того, нужно уметь наслаждаться тем или иным блюдом

Edited 01.12.2014 06:11 by ЛучиK

[DOS 46 250]

  On 12/1/2014 at 06:06, ЛучиK said:

Они просто приобретут другой вкус

Ещё раз для тех, кто в танке

 

Приготовив казан-кабоб и джиз другим способом, они не тока станут диетическими, но и станут называться по-другому. Это будут совершенно разные блюда. Томленое на пару мясо или запеченая в духовке баранина - все это НЕ казан-кабоб и джиз.

У этих блюд есть другое название, ибо приготовлены принципиально по-разному. Вот я опчем.

[Sirinius 20 390]

  On 12/1/2014 at 06:06, ЛучиK said:

а если хочется съесть тот самый лакомый кусочек, нужно просто постараться не есть слишком жирные куски мяса, а выбирать только то, что на Ваш взгляд менее жирно.

Как пожарить картошку с салом, чтоб было диетическое блюдо?

[ЛучиK 25 710]

  On 12/1/2014 at 08:06, Sirinius said:

картошку с салом, чтоб было диетическое блюдо?

У тебя проблемы со здоровьем?

 

  On 12/1/2014 at 06:51, DOS said:

Ещё раз для тех, кто в танке

Зачем так грубо

Если блюдо казан-кабоб приготовить из мяса домашней птицы, например курицы, утки или индюка

В отличие от традиционного казан кебаба из баранины, это блюдо считается диетическим и содержит меньше калорий.

[Немой 34 827]

  On 12/1/2014 at 08:06, Sirinius said:

Как пожарить картошку с салом, чтоб было диетическое блюдо?

Выключи вытяжку и дыши

[Sirinius 20 390]

Это уже не картошка с салом, а ингаляция

[TAURUS 53 778]

  On 12/1/2014 at 08:16, ЛучиK said:

В отличие от традиционного казан кебаба из баранины, это блюдо считается диетическим и содержит меньше калорий.

 

Все, что жареное, уже по умолчанию не может быть диетическим. Какая разница, что пожарить? Или нет?

[ЛучиK 25 710]

  On 12/1/2014 at 08:29, TAURUS said:

Все, что жареное, уже по умолчанию не может быть диетическим. Какая разница, что пожарить? Или нет?

Нет)

Если хорошенько разобраться в том, по какой именно причине жареное диетологи употреблять никому не советуют, то станет очевидным, что ввиду наличия в жаренных блюдах канцерогенов, образующихся в процессе жарки. Именно поэтому усугубляется такое положение, когда речь идет о жареном мясе или мясе, приготовленном на гриле. Все объясняется тем, что под воздействием высоких температур, происходит трансформация аминокислот и сахаридов, присутствующих в тканях мышц.

Но существует одно но...

  Reveal hidden contents

 

Ученые из Португалии нашли возможность удовлетворить вкусовые пристрастия с минимальным риском для здоровья, а именно - жаренное мясо будет наиболее безопасным в том случае, если предварительно замариновать его. Только маринад должен быть правильным и тогда количество канцерогенов составит всего лишь 10%.

 

Вариантов для такого маринада достаточно, например, в этих целях можно использовать пиво, вино, сок лимона, масло оливковое или же чеснок.

 

В ходе проведения исследования был замерен уровень содержания канцерогенов маринованного (в пиве или вине) мяса после его обжарки.

 

Именно эти слабоалкогольные напитки при жарке мяса способны защитить его от вредных веществ.

 

Но это не единственные варианты маринадов.

 

Так, например, можно мариновать мясо птицы в оливковом масле с лимонным соком, и тогда содержание канцерогенов резко сокращается (до 90%), нежели бы в том случае, когда оно жарится без предварительного маринада.

 

Продолжительность маринования должна составлять от 4-х до 6-и часов, а если к небольшому количеству масла и нескольких капель лимона добавить еще вино или пиво, то число канцерогенов сводится к минимуму.

 

По мнению ученых, лучше отдать предпочтение маринаду пивному, нежели винному, потому как именно в первом варианте напитка довольно много водоудерживающих сахаров, что способствует более полной транспортировке молекул таких сахаров к мясу, предотвращая образование высокого уровня канцерогенов под воздействием высоких температур.

 

Именно эти слабоалкогольные напитки при жарке мяса способны защитить его от вредных веществ.

 

Источник: ladyhealth.com.ua

 

Edited 01.12.2014 09:33 by maxxxi
простынки прячь в "комод"

[DOS 46 250]

  On 12/1/2014 at 08:06, Sirinius said:

Как пожарить картошку с салом, чтоб было диетическое блюдо?

Пожарь картошку на сале и отдай мне. А я тебе расскажу, что такое "диета"

 

  On 12/1/2014 at 08:16, ЛучиK said:

В отличие от традиционного казан кебаба из баранины, это блюдо считается диетическим и содержит меньше калорий.

Ещё раз для тех, кто в танке

 

В классическом казан кабобе мясо НЕ жарится, а жарится картошка, при чем, неистово так, до корочки. А мясо томится в собственном соку. Так что, не важно из какого мясо его делать - главные канцерогены идут от картошки

[Sirinius 20 390]

Если читать про здоровую пищу - можно перестать кушать и начать питаться..