Приятного аппетита!

[Дмитрий Белый 16 780]

Предупреждение - посты со сверхцитированием будут удаляться, а авторы получат 3 ро!

[DOS 46 274]

Можно и не сливать, если на дно казана выкладывать необжаренную картошку. Мясо на дне и в масле подгорит и иссушится, превратившись в сухарики.

 

[Sirinius 20 390]

  On 12/5/2014 at 14:46, DOS said:

Можно и не сливать, если на дно казана выкладывать необжаренную картошку. Мясо на дне и в масле подгорит и иссушится, превратившись в сухарики.

Думбу режу, растапливаю, вынимаю шкварки, кидаю картофан, обажриваю, вынимаю картофан, кладу мясо жиром вниз, закладываю обжаренный картофан и закрываю на пару часов. Мясо выглядит чёрным, но тает во рту и все просят готовить ищщо

[DOS 46 274]

  On 12/5/2014 at 14:59, Sirinius said:

Думбу режу

Думбы много? Если немного, то наверное не критично. Я много думбы юзаю, шоб картошку легче и быстрее обжарить. В таком кол-ве думбы, мясо попросту утонит и обсухарится. Потому сливаю и заливаю обратно позже.

 

Edited 05.12.2014 15:12 by DOS

[Sirinius 20 390]

  On 12/5/2014 at 15:08, DOS said:

Думбы много? Если немного, то наверное не критично.

Не, грамм 400-500 на пару кило картошки

 

  On 12/5/2014 at 15:08, DOS said:

В таком кол-ве думбы, мясо попросту утонит и обсухарится

Всё, понял, спасибо

[BILLY_BONE 6 126]

Я тоже сливаю излишки масла. В любом случае баранина, если жирная даст еще масла. Я масло сливаю, но когда блюдо почти готово я маленькую пиалушку вина или воды могу плеснуть туда и тут же закрыть крышку)

[Шер 1 882]

масло бывает оливковым, подсолнечным, хлопковым, кукурузным, сливочным и т.д. думба это жир.

[DOS 46 274]

  On 12/6/2014 at 06:09, Шер2055 said:

думба это жир.

Да ладно?

 

В растопленном виде, думба - это масло. Застынет - снова жир

 

 

[TAURUS 53 786]

  On 12/6/2014 at 05:11, BILLY_BONE said:

но когда блюдо почти готово я маленькую пиалушку вина или воды могу плеснуть туда и тут же закрыть крышку)

 

А воду зачем? Зеленый чай и на мин. 15 томиться.

[С.К 2 047]

Пока вы тут болтали я кушать захотела

 

"Маглюбе" (Иорданская кухня)

 

Куриные грудки 2 шт(можно курицу, баранину)

Лук,

Чеснок,

Перец болгарский 2шт(красный,зеленый )

Помидор 1 шт для зажарки

Специи,

Рис 2 стакана,

 

Режем лук, разогреваем масло жарим, добавляем мясо .Перец режем крупной соломкой, чеснок, специи , помидор, Все это тщательно жарим-тушим.

 

 

Отдельно: жарим цветную капусту, баклажаны кольцами.

Выкладываем овощи слоями на поджарку.

 

 

 

Сверху овощей засыпаем рис и запариваем 20-25 минут.

Готовое блюдо не размешивая переворачиваем на ляган.

 

 

Приятного Вам аппетита !

 

 

P.S Можете дальше болтать :p

[Шер 1 882]

кстати, маклюбе тоже бывает очень разным. ел в турции, на границе с сирией. из баранины. было вкусно.

[BILLY_BONE 6 126]

Не понял, а рис как свариться должен был?

[Шер 1 882]

вода там была...

[BILLY_BONE 6 126]

Чет нигде такое слово не увидел...

[Mr.BobS 1 599]

Сегодня на работе на обед решил сделал плов. На кухне риса не оказалось, но нашлось пол кило перловой крупы. Ну и замутил плов из перловки. Получилось супер!!! Коллеги просто офигели от вкусности такого плова. Пять человек с удовольствием схрумкали мое произведение кулинарного искусства. Так шта советую испробовать...

[Шер 1 882]

  On 12/6/2014 at 12:41, DOS said:

 

Да ладно?

 

В растопленном виде, думба - это масло. Застынет - снова жир

эх, дос... из-за таких как ты хай теракум республика! (с)

 

  On 12/6/2014 at 15:46, BILLY_BONE said:

Чет нигде такое слово не увидел...

забыли. наверное...

 

  On 12/6/2014 at 15:46, Mr.BobS said:

Сегодня на работе на обед решил сделал плов. На кухне риса не оказалось, но нашлось пол кило перловой крупы. Ну и замутил плов из перловки. Получилось супер!!! Коллеги просто офигели от вкусности такого плова. Пять человек с удовольствием схрумкали мое произведение кулинарного искусства. Так шта советую испробовать...

плов? из перловки? да лучше шашлык из коровьего вымени, чем такой плов! а если серьезно, то это достаточно распространенный вариант.

[Mr.BobS 1 599]

  On 12/6/2014 at 15:51, Шер2055 said:

да лучше шашлык из коровьего вымени, чем такой плов!

Или шашлык из тыквы?

[Шер 1 882]

  On 12/6/2014 at 15:54, Mr.BobS said:

 

Или шашлык из тыквы?

это не ко мне, это по части эксперта кухни.

[spy_cam 31 299]

  On 12/6/2014 at 15:51, Шер2055 said:

плов? из перловки?

Мне плов с картошкой вместо мяса нравится например...

[Шер 1 882]

картишка палов и мы дома делаем иногда, но все же с мясом, без него никак.

[С.К 2 047]

  On 12/6/2014 at 15:34, Шер2055 said:

кстати, маклюбе тоже бывает очень разным.

Да , вы правы , это как наш плов, в каждом регионе он свой и самый наинастоящий

  On 12/6/2014 at 15:36, BILLY_BONE said:

Не понял, а рис как свариться должен был?

Ой кечирасиз акя, забыла!

Наливаете воду как на плов и запариваете!

 

  On 12/6/2014 at 15:54, Mr.BobS said:

 

Или шашлык из тыквы?

А чё, очень даже ниче, только тыкву чуток отварить , и думбу между дольками не забудьте !

[ЛучиK 25 710]

  On 12/6/2014 at 16:09, С.К said:

только тыкву чуток отварить

Не, думаю отваривать не стоит, она ведь полностью развалится

 

  On 12/6/2014 at 14:11, С.К said:

"Маглюбе" (Иорданская кухня)

Умничка

Завтра я буду томить маринованное мясо в своём соку, мариную его почти неделю, посмотрим что получится)

[С.К 2 047]

  On 12/6/2014 at 16:11, ЛучиK said:

Не, думаю отваривать не стоит, она ведь полностью развалится

Да...думаешь.,.?

[ЛучиK 25 710]

  On 12/6/2014 at 16:17, С.К said:

думаешь.

уверенна

[Mr.BobS 1 599]

Тыква в правильных руках оченнама вкусный продукт! В любом варианте приготовления... Мне особенно нра самса из тыквы с красным перцем из муки 1-го или 2-го сорта в тандыре. Вах-вах-вах!!!

[С.К 2 047]

  On 12/6/2014 at 16:15, ЛучиK said:

Завтра я буду томить маринованное мясо в своём соку, мариную его почти неделю, посмотрим что получится)

Дык, оно уже за неделю почти готовое :lol Давай ждёмс отчет