Плов!

[Крокозябра 3 796]

На полкило риса — 200 грамм думбы и 50-100 грамм масла..

Сильно! Я чуть больше (200г думбы и 150 масла) на килограмм риса делаю...

[Дмитрий Белый 15 420]

На полкило риса — 200 грамм думбы и 50-100 грамм масла..

(200г думбы и 150 масла) на килограмм риса

Ну не сильно различаются пропорции, сам так делаю - хоумстайл, но шоб рассыпчатый был надо на кило риса от поллитры масла закидывать...

[Крокозябра 3 796]

но шоб рассыпчатый был надо на кило риса от поллитры масла

А в чем логика? Больше масла, рис меньше склеивается?

[Sirinius 20 389]

Больше масла, рис меньше склеивается?

Вот я тоже к этому выводу пришёл

[Крокозябра 3 796]

Вот я тоже к этому выводу пришёл

Так в твоем варианте с полкило риса и получаются пропорции Димы Белого... Но ты вроде говоришь, что рассыпчатости не хватает...

[Дмитрий Белый 15 420]

Чем больше масла, тем презентабельнее плов.

[Разведчик 1 279]

мужики, посоветуйте пловную точку (не самаркандский плов) в районе фархадского. раньше ездил в Миллий Таомлар возле Братских Могил, но эту точку разбомбили а в соседней плов просто швах.

1. Кани махалля, от фархадки примерно три остановки в сторону Ватана, после ватана и перекрестка слева проедешь трамвайное депо и мечеть, дорога поварачивает налево, а кафе будет справа.

2. Чойхона Райхона по улице катартал не доезжая до перекрестка с волгоградской справа, где бывший 5 й таксопарк.

3. Лучший вариант, чуть подальше, доедешь до южного вокзала и по дороге в сторону домбрабада справа пловная точка.

4. От фархадки в сторону актепе недоезжая, напротив мечети за автомойкой.

[DOS 44 958]

3. Лучший вариант, доедешь до южного вокзала

Моя седня там поел плова. В такю погоду зер гут пошло. И плов такой же смачный и зачетный.

Плов, ачичук, пол—графин лимонада. 13тыш.

[Will12 24]

Тоже плов в кукча исломобод.

Классный свадебный плов с костью маталажкой 10000

Чай салат хлеб 3000

Зимние виды плова еще не появились

[DOS 44 958]

На Кукче да, тоже зачетный. А под зимним видом ты какой плов имел в виду? А то, под зимним много вариантов можно подумать.

 

[Lcdr43 4 272]

Тоже плов в кукча исломобод.

Тоже там обедал сегодня. Таки плов супер.

[Sirinius 20 389]

Зимние виды плова еще не появились

Под шубой?

[DOS 44 958]

Под шубой?

Нее, в шубе..... ошпаз в шубе готовит

 

Может он чайханский имел в виду, с айвой?

[Will12 24]

На Кукче да, тоже зачетный. А под зимним видом ты какой плов имел в виду? А то, под зимним много вариантов можно подумать.

Там еще готовили с добавлением лошадиного жира. Ну и девзира с баранбим жиром тоже помоему зимой более популярен

[DOS 44 958]

Там еще готовили с добавлением

А-а, ясно. Это дело да, зимой хорошо. Сам иногда такое делаю. Коньячий жир, в зирвак казышный бульон. Но даже в лютый мороз надо с катыком есть такой плов, шоб голова и спина не чесались :)

 

 

Как раз вчера достал фляжку коньячего жира, собранного с поверхности казышного бульона. Этакий натур-топлен-продукт :) Утром яйки в нем пожарил — лепота калорийная.

 

Зимой просто даже картошку пожарить будет омномном ©

 

[Sirinius 20 389]

Вчера приготовил плов с куриными бедрами и спиной, 50% моркови, 50% красный болгарский перец, плюс томаты. Из специй — зира, кинза, барбарис, чёрный перец, красный перец. Кисловато-острый плов получился, ништяк

[DOS 44 958]

Чикен—бирияни де, это :)

 

[Sirinius 20 389]

Чикен—бирияни де, это

Для бирияни мало специй и картошки жареной нема

[shurik2004 18 987]

Вчера приготовил плов

Ништяк у тебя плов

[SMAX 3 694]

 

Херасе Лазер..... хорошо вытянулся.

 

А "италика" или штатовский рис не пробовал? Краснодарский тоже вроде ничо был. Такой кругловатый, как наши сорта и белый.

 

Италика есть, девзира нормальная, крупный Краснодарский, жасмин, басмати, новый рис мистраля самаркандский, есть даже нешлифованный лазер, но это все не то.., хочется лазеря с кулюка купленного у корейцев, чистого, свежего и вкусного ))

 

 

Может реально переливаем масло? А в больших казанах когда делают, там лазер рассыпчатый, как на фото... Интересно, какое там соотношение масла к рису...

 

На каком фото?

 

Вчера приготовил плов с куриными бедрами и спиной, 50% моркови, 50% красный болгарский перец, плюс томаты. Из специй — зира, кинза, барбарис, чёрный перец, красный перец. Кисловато-острый плов получился, ништяк

Готовлю из мяса бедра курицы, по еврейски паргиёт )) называется, плов белый. Рис, мясо бедра курицы, масло, вода, жёлтая морковь, изюм, вода, соль, перец горошком, вода.

Edited 17.10.2015 17:39 by SMAX

[DOS 44 958]

Из куры не делал, но из индюка зачетный плов получаецца.

 

[ttt 3 226]

Вчера приготовил плов с куриными бедрами и спиной, 50% моркови, 50% красный болгарский перец, плюс томаты. Из специй — зира, кинза, барбарис, чёрный перец, красный перец. Кисловато-острый плов получился, ништяк

Как это можно называть пловом.

 

Это больше подходит для темы, что осталось в холодильнике и из этого приготовил. Дымляма с рисом.

[Крокозябра 3 796]

На каком фото?

На последнем... Плов-по-московски...

[SMAX 3 694]

 

На последнем... Плов-по-московски...

 

На фото плов сделанный на электроплите масла 300-400 г на 1кг примерно плюс 200г курдюка (часть обжариваешь в шкварки, полкуска целиком обжариваешь, а затем в зирваке варишь)

[Sirinius 20 389]

Как это можно называть пловом.

Тема только за узбекский плов? Тады ой