Плов!

[Крокозябра 3 796]

промывать не до, а после того как его замочили в подсоленной воде, непосредственно перед закладкой в казан.

А в чем смысл? Что это даёт в отличии от варианта, когда рис промывают, а потом замачивают?

[DOS 44 546]

А в чем смысл? Что это даёт

Рис покрошится пополам и плова получится в два раза больше

 

Мою, потом замачиваю. Но, каждому своё естесно.

 

спасибо, что глаза открыли.

Это второе открытие твоих глаз. Первый раз это сделал Астон, с варёным мясом

 

[Шер 1 882]

Это второе открытие твоих глаз. Первый раз это сделал Астон, с варёным мясом

третье дос, третье! еще чел говорил, что сможет приготовить плов в кастрюльке, который будет не хуже приготовленного в чайхане.

чувствую себя ничтожеством! (с)

[DOS 44 546]

чувствую себя ничтожеством!

Ты, дядя Федор, неправильной стороной ешь бутерброд ©

 

[shurik2004 18 776]

Рис нужно замачивать тогда плов жирный не будет

А куда весь жир денется?

[Крокозябра 3 796]

Мою, потом замачиваю. Но, каждому своё естесно.

 

Я так же делаю... Вот и задумался, может зря... А Шер молчит...

[Шер 1 882]

А Шер молчит...

а что делать то? тяжело осознавать, что столько лет ты сам, да и практически все повара неправильно промывали рис.

[BUBUKA 20 845]

кстати по поводу перелопачивания.

видел несколько раз в андижане когда был

горку когда делают и еще зерваком поливают горку с каждой стороны раза 2-3.

[SMAX 3 694]

 

спасибо, что глаза открыли.

 

:) хари кришна

 

 

А в чем смысл? Что это даёт в отличии от варианта, когда рис промывают, а потом замачивают?

 

Промывается лучше

 

 

Рис покрошится пополам и плова получится в два раза больше

 

DOS, как кашевар кашевару, сначала сделай потом говори, тех кто делает в обратной последовательности сам знаешь как называют

 

 

третье дос, третье! еще чел говорил, что сможет приготовить плов в кастрюльке, который будет не хуже приготовленного в чайхане.

чувствую себя ничтожеством! (с)

 

Это я говорил, отвечаю за свои слова.

 

http://mytashkent.uz/2012/05/05/plov-tashkentskiy-iz-risa-lazer-dlya-steklokeramiki/

 

Уже давал ссылку на свой плов, по сути тоже самое, это ВОК та же самая алюминиевая кастрюля, по сути ни какого отличия, но даже в обычной советской алюминиевой кастрюле можно приготовить и на костре и на ГАЗе и на электроплитке и на стеклокерамике. В ней можно жарит, варить и парить. Как нибудь выложу фото когда на рыбалку поедем.

 

Edited 30.11.2015 18:23 by SMAX

[csant 1 411]

Короче, мастера ошпазы, надо мастер класс давать простым смертным

Договориться и в чайхане забабахать. Один готовит, остальные мотают на ус , ну и помогают если надо.

[SMAX 3 694]

А куда весь жир денется?

Останется в казане, заранее замоченный рис масло впитывает значительно меньше, поэтому плов легче.

[csant 1 411]

Кто первый мастер класс будет показывать?

Edited 30.11.2015 18:26 by csant

[SMAX 3 694]

Я только летом 2016 опять напьюсь и пойду в етти терак стариков удивлять ))

[Tankist 5 636]

Короче, мастера ошпазы, надо мастер класс давать простым смертным

Договориться и в чайхане забабахать. Один готовит, остальные мотают на ус , ну и помогают если надо.

 

обычно выпиваем и закусываем а потом плов. тут http://www.tforum.uz/topic/5235-%D1%87%D0%BE%D0%B9%D1%85%D0%BE%D0%BD%D0%B0/page__st__2560

[DOS 44 546]

Я уже делал плов на более 20-ти форумчан, в Еттитераке. И казан-кабоб и чахохбили тоже делал. Очередь следующего добровольца

 

[Tankist 5 636]

Я уже делал плов на более 20-ти форумчан, в Еттитераке. И казан-кабоб и чахохбили тоже делал. Очередь следующего добровольца

 

тады может замутим форумное шоу Кандидат? я сразу пас - но активно поддержу и с организацией помогу

[csant 1 411]

 

тады может замутим форумное шоу Кандидат? я сразу пас - но активно поддержу и с организацией помогу

Я не волшебник, я только учусь ©

В виде ошпаза пока не готов выступать. С удовольствием поучусь у профи

[shurik2004 18 776]

Очередь следующего добровольца

тттшкин вроде грозился

[DOS 44 546]

тттшкин вроде грозился

Что, готовить?

 

[shurik2004 18 776]

Что, готовить?

Ага. И Цезарь в придачу забабахать

[DOS 44 546]

Цезарь в чайхане? Интересно было бы

[SMAX 3 694]

Ага. И Цезарь в придачу забабахать

Без проблем на счёт Цезаря... Правда какую нибудь апу нужно будет припахать

[Tankist 5 636]

в чайханской теме соображают на субботу, желающие вливайтесь

[shurik2004 18 776]

Цезарь в чайхане? Интересно было бы

Почему нет? До плова с водкой, а потом пловешник

[SMAX 3 694]

Почему нет? До плова с водкой, а потом пловешник

А что цезарь в Таше сейчас прям очень популярен? Просто сделать то его можно, но для меня он в чайхане как например оливье... Я понимаю помидорный салат например для разнообразия с мягким сыром или на крайний случай харавац, но цезарь %) ))