Плов!

[Sirinius 20 389]

Колбасой заменяют мясо, ок (плов из колбасы надо замутить )

А что заменяют майонезом?

[DOS 44 958]

А что заменяют майонезом?

Вустерский соус, неуч

 

[Storm 31 012]

Основа соуса цезарь домашний майонез...

Ну ладно, - можно назвать так заправку ))

 

5-7 минут в закрытом, только чугунном казане нужно что бы договорить рис, но температура должна быть ниже той что возможно сделать огнём. Чугунный казан очень долго остывает, по сравнению с другой посудой.

Ни разу не получалось, с рисом девзира и лазером.

Если воды нет - ее нет, Карл (с) .

 

Вустерский соус, неуч

Он тоже типа ингредиент - но ладно, речь за плов.

Плов с Цезарем - какой-то прям мост цивилизаций , Восток-Запад.

 

Колбасой заменяют мясо

Курицу ...

Edited 04.12.2015 10:06 by Storm

[SMAX 3 694]

 

Вустерский соус, неуч

 

В соусе цезарь, соуса ворчестера пару тройка "капель"

[DOS 44 958]

Плов с Цезарем - какой-то прям мост цивилизаций Восток-Запад.

Этот мост уже давно есть. Плов - Ачичук Помидоры же пришли в Европу и Азию из самой западной части мира.

 

В соусе цезарь, соуса ворчестера пару тройка "капель"

Да хрен с ним. Факт, что в салате Цезарь есть майонез. Я именно об этом писал.

[SMAX 3 694]

 

 

Ни разу не получалось, с рисом девзира и лазером.

Если воды нет - ее нет, Карл (с

 

У меня хобби готовить плов с 16 лет, когда я пришёл к соседке женщине узбечке и попросил её научить меня готовить плов... тогда у меня тоже ни чего не получилось...

Это я к тому, что если не получилось, не значит, что не получится.

Я рис учился готовить у корейцев, тупо просто рис, очень я вам скажу полезное умение и очень пригодилось в приготовлении плова из различных сортов риса...

[Storm 31 012]

Это я к тому, что если не получилось, не значит, что не получится.

Я буду стараться, конечно.

Но для себя я твердо решил, что лучше чутка разварю, чем недоварю

 

У меня хобби готовить плов с 16 лет

Ну, хобби у меня, однако, другие ...

Поэтому буду прислушиваться к вам и другим спецам

[SMAX 3 694]

 

Этот мост уже давно есть. Плов - Ачичук Помидоры же пришли в Европу и Азию из самой западной части мира.

 

 

Да хрен с ним. Факт, что в салате Цезарь есть майонез. Я именно об этом писал.

 

Правильнее сказать, это домашний майонез с добавлением каперсов и анчоусов

[Storm 31 012]

Я рис учился готовить у корейцев, тупо просто рис, очень я вам скажу полезное умение и очень пригодилось в приготовлении плова из различных сортов риса...

Согласен на все 100%.

[Aston 1 288]

Не нужно ни чего ни кому доказывать )) если только вам самому себе

Так все таки, хрустит рис или нет? Или для плова в кастрюле это не важно.

 

Я рис учился готовить у корейцев, тупо просто рис, очень я вам скажу полезное умение и очень пригодилось в приготовлении плова из различных сортов риса...

Ёги иссимнеда!!! А я думаю... при чем тут кастрюля и такое обращение с рисом?

Там корейцы вообще любят рис с родным крахмалом. Шобы хорошо слипалось.

Это не наш путь. Мы любим рассыпчатый.

[Sirinius 20 389]

Вустерский соус, неуч

пора расформировывать кулинарные техникумы

 

Ну ладно, - можно назвать так заправку

так уже понятнее.. то есть в цезаре с майонезом нет ни яиц, ни лимонного сока, ни вустера с маслом?

[SMAX 3 694]

 

Так все таки, хрустит рис или нет? Или для плова в кастрюле это не важно.

 

 

Ёги иссимнеда!!! А я думаю... при чем тут кастрюля и такое обращение с рисом?

Там корейцы вообще любят рис с родным крахмалом. Шобы хорошо слипалось.

Это не наш путь. Мы любим рассыпчатый.

 

Не туда смотрите )) не в ту сторону. В плове главное вкус, а не рассыпчатость риса, хотя вкус именно правильно приготовленного риса тоже сильно влияет на общую картину вкуса плова. Но все же главное правильно приготовить зирвак и сделать именно его вкусным. Остальное вторично. Рис же лучше всего готовить и доводить на пару, тогда он будет правильно приготовленный, а не лить бездумно воду подчиняясь своим фобиям

[Aston 1 288]

вкус именно правильно приготовленного риса тоже сильно влияет на общую картину вкуса плова. Но все же главное правильно приготовить зирвак и сделать именно его вкусным. Остальное вторично. Рис же лучше всего готовить и доводить на пару, тогда он будет правильно приготовленный, а не лить бездумно воду подчиняясь своим фобиям

Два главных фактора перечислены. А что вторично то осталось?

Корейцы научились правильно варить рис только после того как появились рисоварки. Я обратил на это внимание давно. У них в традиционной посуде рис всегда подгорал на дне.

[Ulikta 2 164]

чтобы обычный рис варенный не прилипал ко дну, не надо сразу после готовности его выкладывать. После того, как выключите огонь, накройте крышку полотенцем слегка влажным, и пусть так остается минут 10. А потом уже выкладывайте рис, то что прилипло, упарится и отстанет от дна. Я имею в виду просто прилипший рис, а не подгоревший.

[DOS 44 958]

Начали за плов, кончили паби

 

[Centrum 9 306]

Хавно, а не рецепт

Увидел на второй строчке - оригинальный рецепт от Статика и закрыл нафик.

Сталик на нет уваривает зирвак, воды почти не остаётся. А после закладки риса, нещадно заливает все это кипятком. Дас ист нихт гут!!!

А еще он предлагает резать думбу кубиками в 1 см. В этом случае получится не жизза, а угольки, думба сгорит. Нужно резать 1,5-2 см.

[Sirinius 20 389]

Режу 0.5-1, норм

[Aston 1 288]

А еще он предлагает резать думбу кубиками в 1 см. В этом случае получится не жизза, а угольки, думба сгорит. Нужно резать 1,5-2 см.

Ну наверное, он режет так, совсем не подозревая, что остатки можно будет еще и сЪесть... с лучком..., с водочкой... холодной. Вот джигит!

[Storm 31 012]

А еще он предлагает резать думбу кубиками в 1 см. В этом случае получится не жизза, а угольки, думба сгорит. Нужно резать 1,5-2 см.

Все будет зависеть от огня.

[SMAX 3 694]

 

Два главных фактора перечислены. А что вторично то осталось?

Корейцы научились правильно варить рис только после того как появились рисоварки. Я обратил на это внимание давно. У них в традиционной посуде рис всегда подгорал на дне.

 

Это не правда

 

 

А еще он предлагает резать думбу кубиками в 1 см. В этом случае получится не жизза, а угольки, думба сгорит. Нужно резать 1,5-2 см.

Задача вытопить жир, даже если они немного потемнеют, ну и ладно

[Aston 1 288]

Это не правда

Это больше чем факт, так оно и было на самом деле. (с)

[maxxxi 15 451]

В этом случае получится не жизза, а угольки, думба сгорит. Нужно резать 1,5-2 см

не сгорит если огонь маленький как сказал товарищ Сторм

[shurik2004 18 987]

Это не правда

Это больше чем факт, так оно и было на самом деле. (с)

Блин, давайте устроим чайхану? С нас продукты, с вас по плову

[SMAX 3 694]

 

Это больше чем факт, так оно и было на самом деле. (с)

 

Факты у вас как у амеров

 

 

Блин, давайте устроим чайхану? С нас продукты, с вас по плову

 

Да не вопрос, только летом )) Или там сейчас и так лето

Edited 04.12.2015 13:00 by SMAX

[shurik2004 18 987]

Да не вопрос, только летом

В конце августа можно замутить. Астон, чё скажешь? Принимаешь вызов?