Плов!

[Aston 1 288]

Друган говорит на кунжутном исключительно...

Ну если под рукой оказалось кунжутное..., то почему бы и нет? Но с "исключениями" ваш друган перестарался.

[DOS 44 546]

Друган говорит на кунжутном исключительно...

Друган либо кунжут с льняным (зигир) маслом попутал, либо одно их двух

 

Кунжут мизер буквально добавляется. Слишком специфичен

[Sirinius 20 388]

Дома многие мясо режут крупными кусками, а разделывают уже готовое. Конечно, не такими крупными, как в большой казан (килограмм мяса на две-три части порезать и норм)

[DOS 44 546]

каким образом она закладывают морковь что она у них не разваривается?

Морковь не жарится вообще. Засыпал, посолил, сверху кишмиш, нохот и воду залил.

[Aston 1 288]

Дома многие мясо режут крупными кусками, а разделывают уже готовое. Конечно, не такими крупными, как в большой казан (килограмм мяса на две-три части порезать и норм)

Тут вопрос поставлен по другому... Тут уже не тот дегча, что ты именуешь под именем казан. Это уже дош, а не казан. И куски мяса начинаются от полутора килограммов и до той степени, что ошпаз физически осилит. Ведь ему же лопатить.

каким образом она закладывают морковь что она у них не разваривается?

Лучше использовать чуть состарившеюся от хранения морковь. В этом и секрет.

 

Морковь не жарится вообще. Засыпал, посолил, сверху кишмиш, нохот и воду залил.

Опана. А я ее сколько ни жарю в маставе, машхурде в плове и т.д. ... жарится, но не пережаривается.

[Tankist 5 636]

В точке с хорезмским пловом скинули цену до 9 тыщ порция, 7 тыщ средняя

Edited 26.12.2015 15:26 by Tankist

[DOS 44 546]

А я ее сколько ни жарю в маставе, машхурде в плове и т.д. ... жарится, но не пережаривается.

Вопрос читал хоть? Про свадебный плов спрашивал. В свадебном плове морковь не жарится!!! Точка!!!

 

[Талами 2 563]

Был на Текстиле, на хорезмский сузма палов. Вкусно, но сладко, на любителя в общем.

 

Таксист, что вез, пытался увезти на гиждуванский, возле Южного, расхваливал так, но я остался непреклонен

[Builder83 82]

Вчера ели плов в центре плова на телевышке, вкусненько так, народу жуть как много. Два плова, лепёха, салат свежий и солёный, чай 27тыс.

[Талами 2 563]

Кстати, о центре плова. Сколько ни ходил - ничего особенного, просто хороший плов, его и рядом в обычной ошхоне не хуже делают. Вот подумал - мож я не с того казана брал? Иди там все примерно одинаково, кто постоянно бывает?

[My3bIKaHT 1 221]

Иди там все примерно одинаково, кто постоянно бывает?

Примерно одинаково. Но это ведь ЦЕНТР ПЛОВА,поэтому народ туда толпой и ездит. Было время,и мы тоже постоянно там бывали. Ну и конечно "свадебный" плов многим нравится,нечто среднее на ташкентский лад

Edited 31.12.2015 08:01 by My3bIKaHT

[Builder83 82]

Во-во вчера как раз "свадебный" и был, по мне плов как плов, а гость с Америки очень даже оценил)

[Талами 2 563]

BigWay на Чил.торг.центре (т.н. Ош маркази). 4 из 5. Во вкусе есть что-то лишнее, типа крахмала. Мб рис недоваривают...

[Storm 31 011]

Господа, есть тема "Где едим", просьба писать туда про впечатление от посещений точек общепита.

[Дмитрий Белый 15 262]

Как из плова сделать маставу?

[Storm 31 011]

Как из плова сделать маставу?

Так же, как из пуза аквариум

[DOS 44 546]

Готового бульона если нет, то время надо, чтоб этот бульон или шурпец сделать и туда плов закинуть. Или купи готовый шурпешник или бульон и разбавь с пловом. Просто в кипяток если добавить, то..... есть конечно можно будет, но будет супер-диетическая "хурда".

 

В ттт зачетная кавурма шурпа. Вот это было бы в самый раз.

 

 

Если ехать некомильфо, тогда в хлопковом масле пассеруй лук, мясо из плова добавь (еще лучше другое, сырое), помидор-томат обжарку или пасту, морковь, картошку, репку квадратиком, все обжарил, воду залил. Перец-горошек, лавр кинул, и пусть кипит негромко. Как овощи сготовятся закидывай плов и повари минут пять. Если есть джамбил, то совсем не помешает.

 

[Sirinius 20 388]

Просто в кипяток если добавить, то..... есть конечно можно будет

Суровый ты человек

[DOS 44 546]

Суровый ты человек

Не суровее задачки, заданной Димой

 

 

[shurik2004 18 776]

Как овощи сготовятся закидывай плов и повари минут пять

Представил картину

[Sirinius 20 388]

Не суровее задачки, заданной Димой

Понять бы, зачем переводить плов на маставу

[Storm 31 011]

Понять бы, зачем переводить плов на маставу

А я, наоборот, сильно переживаю за свежий бульон

[Aston 1 288]

Как из плова сделать маставу?

Добавить в огромном количестве бульон из томатов и зелени. Хотя, и при этом оба блюда в помойку.

[Дмитрий Белый 15 262]

Просто как то на охоте, к нашему возвращению с утрянки, ответственный по хозяйству замутил из вчерашнего плова классную маставу, а рецепт я спросить забыл.

[Boss 8 242]

Как из плова сделать маставу?

Как то готовил давно)

Все как на маставу - поджарка лука, болгарского, томатов и картошечки, залить водой довести до кипения.

Мясо от плова накрошить и в бульон, как картошка сварится засыпать плов. Довести до кипения. Все вроде.)