Плов!

[Sirinius 20 390]

Сделал бы грамм 600 мяса

нет, это мало

[ApoLoN 2 355]

я все по кг 1 одному кидаю и чуть больше мяса. ну и литр воды на 1 кг риса.

[DOS 45 308]

В Ташкенте 2 кг забрасывал

До размягчения морковки жарил? Плов потом пилч-пилч не делал?

[Sirinius 20 390]

Если ты, конечно, не в сковородке готовишь...

могу, но в казане удобнее

 

пилч-пилч

звук чего-то жидкого?

[DOS 45 308]

звук чего-то жидкого?

Звук морковного пюре, когда морковки слишком дохрена и когда её долго жарили, шоб общий объём уменьшить

[Имхотеп 7 564]

Да там нукуса тоже нумераций пара-тройка как минимум.

Сегодня готовлю из нукус-2. А так да сортов несколько, ещё у нас есть сорт элита, тоже ничего рис. Кстати уже месяц как рис подорожал, нукус 2 от 2000 до 3000, аланга от 3000 до 4500. Теперь так и будет дорожать и возможно новый рис в этом году будет дорогой.

[Крокозябра 3 796]

нет, это мало

Сам пропорции выбрал, при этом заветы Крокозябры его не устраивают...

 

До размягчения морковки жарил?

Как гнуться начинала, так водичкой заливал... В пюре не превращалась, жёлтая же была...

[DOS 45 308]

В пюре не превращалась, жёлтая же была...

Ну пюре это я так, образно. Слишком мягкая морковь с рисом потом слипается. Я про это грил. Я люблю когда морковь целиком. Поэтому пару-тройку раз провернул и воду лью.

[Storm 31 012]

и возможно новый рис в этом году будет дорогой.

Будет очень дорогой.

[Sirinius 20 390]

в онлайн-маркетах и корзинке лазер уже 10-12 тысяч стоит

 

нукус 3200, кенжа 3200, авангард 4200, аланга 4500-5600

Edited 05.05.2016 13:12 by Sirinius

[Крокозябра 3 796]

Я люблю когда морковь целиком

Жёлтая всегда целиком получается... Я не знаю, что с ней надо делать, чтобы она развалилась...

[Sirinius 20 390]

Я не знаю, что с ней надо делать, чтобы она развалилась..

потушить зирвак 40 минут, а в конце плов тремя движениями шумовкой перемешать

 

Поэтому пользуюсь советом Дмитрия Белого и часть морковки закидываю за пять минут до закладки риса

[Имхотеп 7 564]

Плов готов и даже почти съеден. Рис Нукус-2.

[Дмитрий Белый 15 738]

Дим, как сготовишь, отпишись по очучениям вкусовым, а то я давно делал, уже не припомню.

Фтопку санам, если его почти нету, наверное так и надо...

[Немой 34 827]

Плов готов и даже почти съеден. Рис Нукус-2.

Это же вроде говядина, не?

[Sirinius 20 390]

Фтопку санам, если его почти нету, наверное так и надо...

в продаже мало стало?

 

Плов готов и даже почти съеден. Рис Нукус-2.

класс. Светлый такой. Хочу светлый. Вечно тёмный

[Имхотеп 7 564]

Это же вроде говядина, не?

Да говядина. Мои на дух не переносят баранину, а я от этого страдаю, потому что обожаю бебеку

 

класс. Светлый такой. Хочу светлый. Вечно тёмный

А я наоборот никак не могу добиться тёмного. Светлый плов мне шаулю напоминает.

[DOS 45 308]

Имхотеп, жарь лук вначале, потом мясо. Плов темнее будет.

 

[Имхотеп 7 564]

Имхотеп, жарь лук вначале, потом мясо. Плов темнее будет.

Я всегда в расколённое масло кидаю луковицу и шелуху от лука, жарю до темна потом выкидываю. И всё равно не тёмный. У меня только раза три получался тёмным, а как тогда варил не помню, а раз не помню значить так же как всегда

[Sirinius 20 390]

делаю наоборот, а плов всё равно тёмный. Наверное, надо мясо жарить не десять минут и лук с морковкой пару минут

[Имхотеп 7 564]

делаю наоборот, а плов всё равно тёмный. Наверное, надо мясо жарить не десять минут и лук с морковкой пару минут

Я мясо жарю максимум минут 20, морковь тоже. Потом заливаю водой и ещё минут 20.

[DOS 45 308]

Мясо 20мин жаришь? Нихуахуа себе

[Имхотеп 7 564]

Мясо 20мин жаришь? Нихуахуа себе

Максимум 20 мин. Много или мало?

[Sirinius 20 390]

Я мясо жарю максимум минут 20

жарю десять минут без овощей, потом минут пять вместе с луком

[DOS 45 308]

У меня на обжарку всех ништяков макс 20мин уходит. Лук, мясо, морковь.