Плов!

[SMAX 3 694]

Нет самое то. Рис замачивался часа два примерно до и во время приготовления зирвака. Рис жасмин Тайланд похож на нас лазер. Басмати лучше не использовать.

[SMAX 3 694]

On 14 ноября 2017 г. at 10:25 AM, Smik said:

Кто знает рецепт Джизахского с миндалём? Или тупо бросить миндаль перед закрытием?

Добавлял как то фисташки, не вкусно 

[DOS 45 058]

On 1/2/2018 at 2:55 AM, SMAX said:

Плов в Израиле на Новый год..

Красивый, етилган (велл-дан) плов. Но молотый черный перец в плове это сильно на любителя. Лучше горошки кинуть. Вкус и аромат дадут сильно, но зато отложить в сторону легче тем, кто их не ест.

[BUBUKA 20 845]

8 минут назад, DOS сказал:

 Лучше горошки кинуть. Вкус и аромат дадут сильно, но зато отложить в сторону легче тем, кто их не ест.

[rubek 316]

Пловную на Д2 закрыли. А жаль, вкусно готовили. 

[err 10 302]

Очень часто посещают мысли о здоровом образе жизни-регулярные занятия физкультурой, уменьшение потребления алкоголя, умеренность в потреблении пищи, исключая вредные продукты. Наиболее важным аспектом показался последний пункт, поэтому было решено начать с замены дюралевой сковороды на гранитную, дополнительную покупку кастрюли-нержавейки и как венец-замены дюралевого казана на чугунный. На Янгиабаде нашел вначале красивый казан 6 л за 80 000 (дома выяснилось, что 8л), в следующий поход-5 л. казан, тоже за 80 000, но ржавый. Удалять ржавчину, доложу я вам, тот еще гемморой. Надо сыпать в разогретый казан соль, потом метал. губкой оттирать, несколько раз, потм соль с маслом, потом кипятить, но в результате казан сияет. Сегодня в 8л. казане делал плов, 1кг риса, 1,2 кг моркови, лазер-в норм по обьему казане, с норм капгиром (до этого пользовался каким то его подобием) плов получился отменный. Вот что значит здоровый образ жизни, приобщайтесь

Edited 21.01.2018 19:09 by err

[TAURUS 51 394]

А фото шедевра?

[err 10 302]

12 минут назад, TAURUS сказал:

А фото шедевра?

ну, это конечно громко сказано, шедевр, попрробую завтра фотоки поставить. Или ты про очищенный казан-это соглашусь, часа 2 его драил, для меня он шедевр

[err 10 302]

 

Спойлер

попробую фотки

Спойлер

 

как фотки ставить. что не могу найти

[shurik2004 19 047]

3 часа назад, err сказал:

 

  Показать контент

попробую фотки

  Показать контент

 

Как фотки ставить. что не могу найти

 

 

[err 10 302]

У меня почему то нет этой скрепки, или точнее, в момент открытия страницы она появляетмя на мгновение и исчезает

[TAURUS 51 394]

Попробуй другой браузер или Радикал.

[Bublik 16 876]

как вы делаете рис рассыпчатым? я его когда готовлю без ничего - рассыпчатый выходит. кидаю в зервак - слипается. что не так делаю? что правда 2 часа в воде продержать? более-менее на плов похоже получилось с рисом басмати. (с нашим лазером путать не надо, т.к. тут по внешнему виду есть рис 1 к 1-му с нашим лазуром, но он совершенно безвкусный. как пенопласт.

[Sirinius 20 390]

8 минут назад, Bublik сказал:

как вы делаете рис рассыпчатым?

масло не жалеть, рис мыть хорошо, но не перетирать меж собой. В воде держать два часа только некоторые сорта риса. Лазер замачивать не нужно, басмати тоже

[DOS 45 058]

12 minutes ago, Sirinius said:

рис мыть хорошо

В горячей воде

[Bublik 16 876]

без зирвака рис варится рассыпчатым. мою одинаково.

[DOS 45 058]

8 hours ago, Bublik said:

без зирвака рис варится рассыпчатым. мою одинаково.

1. Зирвак мутный из-за "громкого" кипения. Рис плохо поглощает такой зирвак и становится шплок-шплок 
2. В казане осталась вода в момент закрытия
3. В процессе поглощения соков зирвака, рис не перелопачивал.

[Sirinius 20 390]

Или масла льёт 100 грамм на кило

[DOS 45 058]

22 minutes ago, Sirinius said:

Или масла льёт 100 грамм на кило

Хммм, в рисе для ганфана масла с гулькин нос, но рис всегда рассыпчат

[Sirinius 20 390]

1 минуту назад, DOS сказал:

Хммм, в рисе для ганфана масла с гулькин нос, но рис всегда рассыпчат

его ж отдельно готовят

[DOS 45 058]

24 minutes ago, Sirinius said:

его ж отдельно готовят

Там, где рис готовят тоже есть масло, лук, водичка. Мини-зирвачок  

Edited 14.02.2018 09:13 by DOS

[Sirinius 20 390]

24 минуты назад, DOS сказал:

Там, где рис готовят тоже есть масло, лук, водичка. Мини-зирвачок

это где так готовят? 

[DOS 45 058]

12 minutes ago, Sirinius said:

это где так готовят?

Это все так готовят  Уйгуры, по-крайней мере

[Sirinius 20 390]

Только что, DOS сказал:

Это все так готовят  Уйгуры, по-крайней мере

странные уйгуры, ну да ладно

[DOS 45 058]

Аналог риса по-турецки. А вернее наоборот. Турки отсель принесли такой гарнир в отсталую Ойропу 

Just now, Sirinius said:

странные уйгуры, 

Это с какого перепугу? Очень много блюд они принесли сюда из Китая. И своих и китайских.