Плов!

[Дмитрий Белый 15 598]

1 час назад, DOS сказал:

Кнопка "игнор" чотко поможет тебе

Настоятельно рекомендую всем воспользоваться этим б.п. полезным советом. ЭПМ.

[SMAX 3 694]

1 час назад, Sirinius сказал:

самому влом тестировать дома. Тут точку писали ташкентскую, где софи-ош готовят правильный, надо заказать, попробовать, что за зверь

Самый простой способ приготовления классического плова во всех отношениях, на мой взгляд. Думаю чугунные казаны сферической формы появились после медных котлов (внешне напоминающих современную кастрюлю)  в которых подобный плов варили в Бухаре, Самарканде, в государстве Хорезм...

[Sirinius 20 390]

24 минуты назад, SMAX сказал:

что я упустил?

посуды меньше пачкаешь) они же рис отдельно варят сначала

[trew 17 055]

45 минут назад, SMAX сказал:

У меня жена только родила, так, ей нужно есть пока только варёное, без аллергенное, полезное, так, но она захотела плов... Говядина хороший выбор, так как курица, индейка и т.д., а так же кролики на гормонах роста и антибиотиках. Свинину ни я ни она не любит, баранину не захотели, хотя баранина менее калорийная чем говядина, а белков в ней больше. Соотношение не жирной говядины 800 грамм и риса 250-300 грамм+овощи+сухофрукты даёт правильный баланс белков и углеводов, витаминов, а жирность можно контролировать. Когда варишь Мясо жир всплывает на поверхность и его можно снять, частично снять, не снимать. Растительное масло тоже полезно и льняное в том числе, если его не перекалить. 

Поздравляю! Здоровья крепкого ребенку и маме! Ну и ты сам не подкачай!  

мальчик или девочка? 

Как назвал? 

[Khudo 3 277]

1 час назад, trew сказал:

Поздравляю! Здоровья крепкого ребенку и маме! Ну и ты сам не подкачай!  

мальчик или девочка? 

Как назвал? 

 

В 12/3/2018 в 22:34, SMAX сказал:

Да и ребят помогите назвать сына!

 

[Khudo 3 277]

2 часа назад, SMAX сказал:

У меня жена только родила,

[SMAX 3 694]

2 часа назад, Sirinius сказал:

посуды меньше пачкаешь) они же рис отдельно варят сначала

Его варят, что бы он не был сырой, когда объём маленький можно без даже замачивания если рис Лазер. Так же если рис отдельно не варить до полуготовности, он будет вкуснее, ну это уже на мой вкус. У меня нет кожи с курдюка, она вроде вяленная должна быть, но я как бы без этого обхожусь 

[DOS 45 209]

27 minutes ago, SMAX said:

У меня нет кожи с курдюка

А зачем пуст-думба в плове? Это не машкичири. 

[SMAX 3 694]

2 часа назад, Khudo сказал:

Тода раба! 

4 часа назад, trew сказал:

Поздравляю! Здоровья крепкого ребенку и маме! Ну и ты сам не подкачай!  

мальчик или девочка? 

Как назвал? 

Спасибо! 

Сын

Марк

53 минуты назад, DOS сказал:

А зачем пуст-думба в плове? Это не машкичири. 

Слышал что бухарцы добавляют, я не понимаю, да и нет ее здесь, поэтому и недобавляю. 

 

[Талами 2 563]

Все есть момент, когда перелопачивать рис стоит: без замочки опустил рис, долго не варил, сильно не перелопачивал, только убрал от краев, закрыл париться. Нижний слой отлично приготовился (тот что в зирваке был), верхний чуток жесткий остался. Век живи, век учись. Надо было или варить дольше, или перелопатить как следует, или замочить.

[DOS 45 209]

36 minutes ago, Талами said:

или перелопатить как следует

Да. И дольше на пару держать

[Волговод 48 489]

такой вариант:

http://www.yapfiles.ru/show/2094587/cc5270e828acac2160c48bc6743df16c.mp4.html

[Талами 2 563]

В 09.01.2019 в 19:46, Волговод сказал:

такой вариант

Интересно. Только вкус наверняка не пловный.

[Storm 31 012]

В 12/28/2018 в 15:54, DOS сказал:

Ты Авиценну копипейстишь штоли? 

Я как минимум в пяти источниках эту фразу читал, но не думаю, что Авиценне было дело до плова для беременных женщин :)))

[Storm 31 012]

В 12/28/2018 в 17:51, SMAX сказал:

Думаю чугунные казаны сферической формы появились после медных котлов

Ну как бЭ, кэп, таки да, медный век, железный век и т.д. :)))

В 1/7/2019 в 15:56, Талами сказал:

Надо было или варить дольше, или перелопатить как следует, или замочить.

Если риса много, т.е. слой толстый в казане, то лопатить придется 146%.

[Storm 31 012]

В 1/7/2019 в 15:56, Талами сказал:

Нижний слой отлично приготовился (тот что в зирваке был), верхний чуток жесткий остался

Нижний отдай детям и жене, верхний с друзьями съешь

В 12/28/2018 в 21:43, DOS сказал:

А зачем пуст-думба в плове? Это не машкичири. 

Да это отголоски голодных времен все, все эти шматы жира в плове, тех самых, когда ели нормально один раз в день, а то и в два-три.

Жир тогда сильно в почете был, ну, примерно как сейчас у хищников.

[DOS 45 209]

1 hour ago, Storm said:

 медный век, железный век и т.д. 

Бронзовый, железный итд..... нет?  

[Storm 31 012]

8 минут назад, DOS сказал:

Бронзовый, железный итд..... нет?  

Точно !

[DOS 45 209]

12 minutes ago, Storm said:

Точно !

Нет, ты не подумай, что я тоже в Кэпы лезу - Кэп у нас тут один   Я так, чисто для ранжирного порядку

2 hours ago, Storm said:

Да это отголоски голодных времен все, все эти шматы жира в плове, тех самых, когда ели нормально один раз в день, а то и в два-три.

Да. И влияние сельчан. Они в %-м отношении раза в два-три больше жира потребляют, нежели урбан-пипл.Ососбенно, это замечалось при Союзе. А шаз, из-за массового переселения сельчан на место урбанов, это стало почти незаметно 

[Волговод 48 489]

1 час назад, DOS сказал:

Они в %-м отношении раза в два-три больше жира потребляют, нежели урбан-пипл.

ну так  -пипл - на свежем воздухе не тусуются по 10-12 часов. 

[Storm 31 012]

45 минут назад, Волговод сказал:

на свежем воздухе не тусуются по 10-12 часов. 

С отягощениями различными

[DOS 45 209]

Из-за сильно сухого (зимой ветренно-морозного, особенно, в степях) климата издревле так повелось, что здешняя пища сильно жирная. 

[Волговод 48 489]

4 часа назад, DOS сказал:

Из-за сильно сухого (зимой ветренно-морозного, особенно, в степях) климата издревле так повелось, что здешняя пища сильно жирная. 

Это скорее - монгольское  наследие    Или особенности местного животноводства. 

[Дмитрий Белый 15 598]

UP!

Продолжение следует...

[maxxxi 15 461]

Грибы что ли бросил вместо мяса?