Плов!

[Storm 31 012]

1 час назад, L.A. сказал:

Их плов моим домашним не нравится, обычный свадебный хотел узнать где делают вечером. 

К тебе ближе всего Бразери. Цена тебе не ближе :)))

[arteto 40 896]

3 часа назад, L.A. сказал:

Посоветуйте, где вечером нормальный вкусный плов делают? Желательно с доставкой. 

Кроме бразери автодор нет плова вечером и ночью хорошего 

2 минуты назад, Storm сказал:

К тебе ближе всего Бразери. Цена тебе не ближе :)))

Не жалко бабло за плов в бразери вечерний и ночной 

[DOS 45 152]

44 minutes ago, Storm said:

Фуфил везде.

Между СД и Актепе если будешь, зайди в быв Машкичири&Мастава. Там чоткий плов шаз. Как раньше в Волгоградке и Домбрабаде. И самса там зачётная. Круглая, слоеная, чисто старо-ташкентская. 

[Разведчик 1 281]

5 minutes ago, DOS said:

Между СД и Актепе если будешь, зайди в быв Машкичири&Мастава. Там чоткий плов шаз. Как раньше в Волгоградке и Домбрабаде. И самса там зачётная. Круглая, слоеная, чисто старо-ташкентская. 

Зашел сегодня в иброхим бек на сам ош. красиво, уютно, плов норм, все в меру. но хорошо что взял как и Вы 0.7 порцию. еле осилил. 

Сколько раз проезжал между СД и актепе так и не смог разглядеть где там Машкичири вывеска. Только знаю что они открылись напротив Зохид кебаба или это другое кафе?

[DOS 45 152]

Туйхона Уч Чинор. Слева от них, если смареть спереди. 

Той вывески уже вроде нет. Ош, гумма и самса написано. 

56 minutes ago, Storm said:

Фуфил везде.

Плов такой же везде. Это просто ты стареешь и становишься более капризным, как сассик-чол 

 

[Storm 31 012]

Ну конечно, один Дуне все лучше и лучше, да ))):

[maxxxi 15 456]

50 минут назад, DOS сказал:

Плов такой же везде. Это просто ты стареешь и становишься более капризным, как сассик-чол 

Не ну братец Стормец конечно тот ещё критик, но плов во многих местах рядовой, Раньше точек пловных было мало но и плов был вкусным.Хотя с увеличением пловных точек должно быть наоборот-ну типа конкуренция. Ан нет-вкус похожий, а отличие тока в количестве моркови и мяса.Во многих пловах -"шираси йок", я не знаю как это перевести на русский.

[Разведчик 1 281]

1 hour ago, Storm said:

Тот, который был на Волгоградке, давно давно, когда арзона поменьше было в городе и кишлачного стада.

ты ушел от ответа, значит тебе никакой плов не нравится. я так и думал.

[Storm 31 012]

Я даже не надеюсь уже, Разведчик.

Думать ты можешь что хочешь, арзон начал рулить - забудь про качество.

[Талами 2 563]

Извините за банальность, но лучший туй оши на туй делают. У коллеги в последний раз просто обалдел. Спросил где в городе работает ошпаз, сказали только по свадьбам.

На улице такого близко нету, на туй от души всегда стараются, не о прибыли думают.

[spy_cam 29 516]

2 часа назад, maxxxi сказал:

Раньше точек пловных было мало но и плов был вкусным.

А что там у вас, где Биг Бен запилили на кругу, вроде хвалили раньше..!?

Edited 26.12.2019 19:33 by spy_cam

[maxxxi 15 456]

2 минуты назад, spy_cam сказал:

А что там у вас, где Биг Бен запилили на кругу, вроде хвалили раньше..!?

тоже рядовой плов...сухой

[Разведчик 1 281]

6 minutes ago, spy_cam said:

А что там у вас, где Биг Бен запилили на кругу, вроде хвалили раньше..!?

это где Канни ош?

[maxxxi 15 456]

Только что, Разведчик сказал:

это где Канни ош?

угу, ближе к 20 кварталу тоже плов-Алгоритомская точка туда переехала, тоже плов на 3-ку.

[Разведчик 1 281]

45 minutes ago, Талами said:

Извините за банальность, но лучший туй оши на туй делают. У коллеги в последний раз просто обалдел. Спросил где в городе работает ошпаз, сказали только по свадьбам.

На улице такого близко нету, на туй от души всегда стараются, не о прибыли думают.

Тоже недавно ел реально вкусный плов на туй оши утром. Спросил что за повар, сказали что он работает шеф поваром в ресторане напротив молочки на чиланзаре.

[Storm 31 012]

9 часов назад, maxxxi сказал:

Во многих пловах -"шираси йок"

Аромата плова нет, если примерно

И да, дабы не быть обвиненным в местничестве, скажу сразу - андижанского плова даже на троечку в Ташкенте НЕТ ВООБЩЕ.

На двоечку есть :)))

[trew 17 045]

1 минуту назад, Storm сказал:

Аромата плова нет, если примерно

Сочности нет

[Storm 31 012]

Я на пальцах объясняю:

Плов на улице (кафе, чайхана) - это доход с проходняка.

Нет проходняка  - нет дохода. А 90% проходняку кашкалдакскому (другого нонче нет) похрен что жрать вообще, в принципе.

Будет порция 20 тысяч, ну, стандартная, которая 0.5 в СамДИ - точка закроется.

2 минуты назад, trew сказал:

Сочности нет

Думал думал. решил. что плов так не напишешь. Про шавлю можно :)))

Edited 27.12.2019 02:59 by Storm

[BUBUKA 20 845]

В 25.12.2019 в 23:23, maxxxi сказал:

Ивлева-все разы нравится.

там новый повар чайханский делает

у старого повара на мой вкус было вкуснее

[arteto 40 896]

Шторм прав. Людям лишь бы набить желудок. Пофиг какой на вкус. 

[SMAX 3 694]

Плов по идее не может быть дешевле себестоимостью чем 7000 сум, плюс работы, аренды и т.д. Итого 10000 сум.

Остальное доход заведения включая хитрые узбекистанские проценты за обслуживание (10-25%)

[Storm 31 012]

Только что, SMAX сказал:

Плов по идее не может быть дешевле себестоимостью чем 7000 сум, плюс работы, аренды и т.д. Итого 10000 сум.

Смакс, когда мясо было 30 и рис 6, он стоил около 12к на Волгоградке.

Сейчас рис 15 и мясо 60, но плов 25 не стоит.

Вывод однозначен же.

10к себестоимость х2 для проходняка - минимум 20к должна быть порция.

Для кафе, ресторана - х3.

[maxxxi 15 456]

1 час назад, BUBUKA сказал:

там новый повар чайханский делает

там же два казана было, той оши отдельно и чайханский отдельно?

[spy_cam 29 516]

4 минуты назад, Storm сказал:

10к себестоимость х2 для проходняка - минимум 20к должна быть порция.

То есть, 100% навар..?

[spy_cam 29 516]

И да, 10 тысч себестоимость, это мы нормальный базар считаем, как для себя..

А у поваров другой закуп, другие цены/количество и качество продуктов для проходняка, не удивлюсь если они и в 5-6 тысч себестоимости укладываются..