Плов!

[DOS 45 284]

13 minutes ago, arteto said:

На КК 

Пля, Эскишахармуш 

Сзади 2/1 на шлямбе штоли?

[arteto 41 013]

3 минуты назад, DOS сказал:

Пля, Эскишахармуш 

Сзади 2/1 на шлямбе штоли?

Ха

[kem 1 383]

2 часа назад, DOS сказал:

А так, аль-денте рис не давит на желудок как хорошо набухший рис и легче переваривается. Поэтому, очень рекомендует быть крайне острожными в поедании шавли и машкичири. Они капец тяжелые, в виду разваристо-набухшего риса

да, аль дэнте, приготовленный рис, также как и аль дэнте макароны, дольше перевариваются и поэтому глюкоза, из которой состоит крахмал, медленнее всасывается в кровь, а значит имеет более низкий гликемический индекс

потому то выдержанный рис, как и твердые сорта пшеницы более диетичны, если их правильно готовить, т.е. до состояния аль дэнте

Edited 20.01.2022 11:18 by kem

[DOS 45 284]

 

 

[Дмитрий Белый 15 674]

[Akim358 25 797]

13 минут назад, Дмитрий Белый сказал:

 

Дмитрий! Под вечер... такие фотки.. садизм! 

[arteto 41 013]

Только что, Akim358 сказал:

Дмитрий! Под вечер... такие фотки.. садизм! 

Ещё и в четверг 

[Friday 372]

On 14.12.2021 at 21:41, kem said:

мне тирик больше нравится, как и макороны альденте

 

да, классный рис

Мне тоже чуть ‘тирик’ больше по вкусу

 

рис предпочитаю супер аланга))

[kem 1 383]

сегодня настрой был на пловешник, хотел с перепелками, но не оказалось под рукой...

ограничился чайхано- свадебным, рис лазер 1 кг, мясо микст 1,5 баранина лопатка + 0,5 ребра говяжки, на хлопковом масле

 

[Bublik 16 987]

В 20.01.2022 в 10:10, Волговод сказал:

У такого риса есть один секрет: если часа через 2-3 проголодался, то можно накатить горячего чая, рис в животе разбухнет - и снова сытый!  Этот секрет мне один уважаемый аксакал рассказал, в Джизаке, на хлопке, 30+ лет назад.  

а если через шесть накатить чая - то реско сарть захочется? 

[Sarkofag 3]

Бывал я в Узбекистане, вот там на городском рынке я впервые попробовал настоящий плов. Готовят там конечно в таких масштабах, что на роту солдат хватит. Дома такой плов не сделать, но вкусно было, пальчики оближешь.

[DOS 45 284]

11 minutes ago, Sarkofag said:

Бывал я в Узбекистане, вот там на городском рынке я впервые попробовал настоящий плов

Смакс тебе не поверит  

[Storm 31 012]

С ботами смакс не общается )))

[DOS 45 284]

8 minutes ago, Storm said:

С ботами смакс не общается :)

Потому и не знает, что вкусный плов имеет место быть:)

[Аргумент 4 203]

В 06.11.2021 в 20:19, kem сказал:

и не только почитай гидролиз хлорид натрия с крахмалом, при этом и вязкость клейстеризации уменьшится

Да уж. Чтобы стать обычным ошпазом в чайхану, боюсь, одного высшего образования не хватит. Тут на академика учиться надо

[err 10 397]

Никого не агитирую, даже фото не стал делать, просто мысль вслух- в Чирчике, если от макро ехать по дороге наверх прямо(в сторону карвон базара), поднимаетесь по серпантину и в середине пути справа каыешечка, почти без парковки, Зилола, плов(18 000 порция с хлебом и микросалатом и чаем, я боюсь обычно такие недорогие вещи кушать, но мастера просили плов( господи, мастера-бери больше, кидай дальше, но добросовестно пашут, на измот), и я зашел и поел его. Очень вкусно, да, просто обычный ташкентский свадебный, но вкусно-рис не переварен, морковь яркая  свежая. Я понял, что самые важные ингредиенты для меня в плове-,это рис и морковь, если они вккмные, то плов для меня хорош. Ну и соль со зрой.

[ARTist 5]

22 часа назад, err сказал:

Никого не агитирую, даже фото не стал делать, просто мысль вслух- в Чирчике, если от макро ехать по дороге наверх прямо(в сторону карвон базара), поднимаетесь по серпантину и в середине пути справа каыешечка, почти без парковки, Зилола, плов(18 000 порция с хлебом и микросалатом и чаем, я боюсь обычно такие недорогие вещи кушать, но мастера просили плов( господи, мастера-бери больше, кидай дальше, но добросовестно пашут, на измот), и я зашел и поел его. Очень вкусно, да, просто обычный ташкентский свадебный, но вкусно-рис не переварен, морковь яркая  свежая. Я понял, что самые важные ингредиенты для меня в плове-,это рис и морковь, если они вккмные, то плов для меня хорош. Ну и соль со зрой.

Живу рядом в этой махалле, раньше там только самсу готовили, место невзрачное, стоянки нет) в Чирчике несколько пловных точек, но после вкуса Ташкентских пловных не хочется туда заходить.

[err 10 397]

2 часа назад, ARTist сказал:

Живу рядом в этой махалле, раньше там только самсу готовили, место невзрачное, стоянки нет) в Чирчике несколько пловных точек, но после вкуса Ташкентских пловных не хочется туда заходить.

Возле автосалона плов мне не понравился. А этот вполне достойный, по крайней мере 2 раза что был там, был отличный

[kem 1 383]

ферганский плов с перепелками

купил 4 шт, замареновал на час- специи, оливковое масло, можно добавить и лук

рис кабы кора килтик 1 кг, купил на экобазаре 30 тыс кг, потом увидел такой же там  по 25...

мясо баранина и говядина, курдюк и хлопковое масло

морковь желтая 1,3 кг, чеснок, барбарис , чили

 

 

 

[kem 1 383]

колим хлопковое масло около 100 мл параллельно во втором казане, перепелки хорошо обжариваем, добавляем грамм 100-150 мл зирвака из плова и тушим минут 30

 

[kem 1 383]

Edited 22.02.2022 17:08 by kem

[Разведчик 1 284]

Кем а чеснок сварился? или остался недоваренным с противным вкусом? а бедана в конце к плову добавил когда рис закладывал?

 

[kem 1 383]

7 минут назад, Разведчик сказал:

Кем а чеснок сварился? или остался недоваренным с противным вкусом? а бедана в конце к плову добавил когда рис закладывал?

 

чеснок на пару дошел, бедану не мешал, все отдельно

только в лягане все встретилось

[SMAX 3 694]

22 часа назад, kem сказал:

 

 

 

Да простят меня бухарцы если бы не девзира было бы вкусно. 

[DOS 45 284]

7 minutes ago, SMAX said:

если бы не девзира было бы вкусно

Ковид ваще-то лечицца