Плов!

[Дмитрий Белый 15 430]

В 13.09.2024 в 22:33, DOS сказал:

 

Вот так красиво выглядит несварение.

[TAURUS 51 313]

4 минуты назад, Дмитрий Белый сказал:

Вот так красиво выглядит несварение.

Согласен. Тонна масла. Но красиво. Пантрик в чате ему тоже намекнул. 

[DOS 44 968]

Если есть сам-ош, то тока так. Сухой он нафиг никому не нужен. Его же не мешают:)

И весенний салат спецон к нему берётся. А чуть позже - редька. Оне легко нивелируют излишек масла. Хотя, этот зигир очень полезен для сирса:)

А вот с солёнями не стоит есть. Тока ачичук, весенний и редька

Edited 15.09.2024 07:18 by DOS

[Bublik 16 864]

20 часов назад, Волговод сказал:

Зигир ош. Сигир - это из другой оперы

ну я так понял это плов на коровьем мясе. там же не баранина.

[Волговод 48 112]

1 час назад, Bublik сказал:

ну я так понял это плов на коровьем мясе. там же не баранина.

Зигир - это название масла, на котором готовят. Темное такое, как отработка из мотора после 10 тысяч  

[Волговод 48 112]

2 часа назад, DOS сказал:

. А чуть позже - редька. Оне легко нивелируют излишек масла.

Гураоб, он же винный уксус - тоже способствует перевариванию. 

[trew 16 949]

14 минут назад, Волговод сказал:

Зигир - это название масла, на котором готовят. Темное такое, как отработка из мотора после 10 тысяч  

 Бублику про зигир как про кинзу рассказывали уже много раз. Но он забывает походу

 

[Волговод 48 112]

Только что, trew сказал:

 Бублику про зигир как про кинзу рассказывали уже много раз. Но он забывает походу

 

Финн, что с него взять? 

[DOS 44 968]

Вспоминая классную комедию с Леоновым и Невинным, фины даже за спичками номанно не могут сходить 

[Bublik 16 864]

8 минут назад, DOS сказал:

Вспоминая классную комедию с Леоновым и Невинным, фины даже за спичками номанно не могут сходить 

я знаю о каком фильме ты говоришь ) это финский фильм. )

вроде так и называется "за спичками".

кстати я могу сказать что я в целом понял как готовить рассыпчатый нормальный плов. Теперь осталось добыть этот сигир-ойл.

кстати на финском масло будет "мой". а - "мин" ты - "син".

[Khudo 3 243]

1 час назад, Bublik сказал:

это финский фильм. )

Совместный

1 час назад, Bublik сказал:

Теперь осталось добыть этот сигир-ойл.

В Финляндии не продается льняное масло?

[DOS 44 968]

1 hour ago, Bublik said:

на финском масло будет "мой". а - "мин" ты - "син".

Ну так фино-угры родня тюркам:)

[Lunatic 8 059]

На прошлой недели побыл в регионах, Жони Ош в г.Самарканд, относительно паркентского Самоша легкий. Были в 11.00 дня, когда только начали раздавать. Там на столах в кафе по умолчанию белый нават и доска с ножом для резки мясо. Очень вкусно.

[Волговод 48 112]

Морковки сколько... из плюсов - лежит сверху, можно убрать лишнее.

5 часов назад, DOS сказал:

Вспоминая классную комедию с Леоновым и Невинным, фины даже за спичками номанно не могут сходить 

Мне больше "особенности нац.рыбалки"  зашли.

[arteto 40 461]

Можно заказать без морковки, мы так и сделали в Самарканде 

[Волговод 48 112]

5 часов назад, Bublik сказал:

Теперь осталось добыть этот сигир-ойл.

Так иди  и купи натуральное сливочное масло. Будет тебе "сигир-ойл" 

[Lunatic 8 059]

3 минуты назад, arteto сказал:

Можно заказать без морковки, мы так и сделали в Самарканде 

Как можно есть плов без морковки?

Вкус плова ведь в зирваке, а зирвак это томленные лук, мясо, думба и морковка. Чем слаще морковка тем вкуснее плов, мне так кажется.

Edited 15.09.2024 14:21 by Lunatic

[arteto 40 461]

Только что, Lunatic сказал:

Как можно есть плов без морковки?

Вкус плова ведь в зирваке, а зирвак это лус, мясо, думба и морковка.

Среди нас дети были, много детей. Дети захотели без морковки. Один ляган для них был такой 

 

 

2 минуты назад, Lunatic сказал:

Чем слаще морковка тем вкуснее плов, мне так кажется.

Морковка удешевляет плов, типа больше порция кажется. Обман 

37 минут назад, Lunatic сказал:

Жони Ош в г.Самарканд

Типа Жонибек коротко? 

[Волговод 48 112]

2 часа назад, Lunatic сказал:

Вкус плова ведь в зирваке, а зирвак это лус, мясо, думба и морковка.

Ну так вкус морковки  переходит в рис, мясо и масло. Лично я не люблю именно саму морковь в вареном виде.  

[Lunatic 8 059]

Дальше были в Джиззакской области, Пахтакорский рай центр, Джиззаксий плов, тоже легкий, относительно ташкеетского и самаркандского другой. Тоже вкусно. У них фича разрезать думбу на плове.

 

 

Edited 15.09.2024 14:29 by Lunatic

[Волговод 48 112]

2 часа назад, arteto сказал:

Морковка удешевляет плов, типа больше порция кажется.

+100500

[Lunatic 8 059]

8 минут назад, arteto сказал:

Среди нас дети были, много детей. Дети захотели без морковки. Один ляган для них был такой 

 

 

Морковка удешевляет плов, типа больше порция кажется. Обман 

Типа Жонибек коротко? 

А вот и нет, не удишевляет, наоборот придает вкус, не ну не возможно все время кушать только рис с мясом.

Да, так и сказали что имя хозяина Жонибек.

[Lunatic 8 059]

7 минут назад, Волговод сказал:

+100500

Вы попробуйте бухарский плов на кушбеги из медного казана, вот там меньше морковки. В конце ляганя остается только белый безвкусный рис. Как будто быстро. 

[Волговод 48 112]

2 часа назад, Lunatic сказал:

Вы попробуйте бухарский плов на кушбеги из медного казана, вот там меньше морковки. В конце ляганя остается только белый безвкусный рис. Как будто быстро. 

Вы про бухарско-еврейский, "мешочный"? Или про его собрата софи ош? Я их не понимаю, если честно. То есть само блюдо - оно прикольное, но для меня это не совсем плов. Для меня плов - это долинский, ташкентский и самаркандский. 

2 часа назад, Lunatic сказал:

А вот и нет, не удишевляет, наоборот придает вкус, не ну не возможно все время кушать только рис с мясом.

Про вкус никто не спорит, Артето говорит про массу на выдачу клиенту. Снижается себестоимость порции, ощутимо.

[Lunatic 8 059]

Только что, Волговод сказал:

Вы про бухарско-еврейский, "мешочный"? Или про его собрата софи ош? Я их не понимаю, если честно. 

Да софи ош, я к тому что один из основных вкусовых ингридиентов плова это морковка, то есть сладкий вкус при кипении с мясом-луком-думбой. Про цену молчу.