Плов!

[Storm 31 012]

9 минут назад, Шер сказал:

 мужики, вы бы открыли себе другую тему, например "еда, которую я считаю пловом" или "мое видение плова". 

жОсткий ты чел, Шер.

Как будто сурхандарьинский

[Шер 1 882]

2 minutes ago, Storm said:

жОсткий ты чел, Шер.

Как будто сурхандарьинский

часто езжу в сурхандарью. кстати, там сильно в почете джизакский плов - 100% курдючный жир, баранина, курдюк, красная морковь.

[Storm 31 012]

5 минут назад, Шер сказал:

джизакский плов

Кстати, морковку они тоже жарят нипадецки :)))

[Волговод 48 337]

12 часов назад, Storm сказал:

Специально для Шурика, вот прям с начала процесса ...

Ты опять ружжо на землю бросил, изверг? 

[Storm 31 012]

2 минуты назад, Волговод сказал:

Ты опять ружжо на землю бросил, изверг? 

Паклаль нежно

[Волговод 48 337]

10 минут назад, Шер сказал:

красная морковь.

Я желтую тоже не люблю. Кладу только если попросят. 

[Smik 798]

14 часов назад, SMAX сказал:

Далее немного запоздало забрасываем большой перец и чуть позже лук. Мясо переворачиваем не торопясь, медленно, сонно под пиво Гиннес

 

Лука сколько?

[BUBUKA 20 845]

19 минут назад, Storm сказал:

Кстати, морковку они тоже жарят нипадецки :)))

они и лук жарят...неподетски

[SMAX 3 694]

30 минут назад, Шер сказал:

 мужики, вы бы открыли себе другую тему, например "еда, которую я считаю пловом" или "мое видение плова". 

 наверное если бы все писали что мясо для плова это баранина, жир это курдюк, рис это девзира, морковь только красная, зирвак как суп, готовить только в чугуне, а огонь только дрова и все жарить и жарить, а потом варить и варить, ни какого изюма и гороха... ты бы остался доволен тем, что ты лично это блюдо считаешь пловом... 

на мой скромный взгляд, мясо ни когда нельзя мельчить особенно если ты готовишь дома, морковь идеальная для плова только желтая, а рис лазер, изюм даёт плову необычный вкус, а хумус дополнительные питательные свойства... лучший плов это ташкентский и нет другого, который мог бы соревноваться с ним :)))) во вкусовых качествах. 

Так что ты шер считаешь пловом домашнюю кашу с рисом, а реальный плов готовят в больших казанах... 

[SMAX 3 694]

9 минут назад, Smik сказал:

Лука сколько?

Не много. На мой взгляд на 1 кг мяса достаточно 2 луковиц средних или 1 крупной, но если забросишь больше хуже/лучше не будет, только без фанатизма. 

[Smik 798]

3 минуты назад, SMAX сказал:

Не много. На мой взгляд на 1 кг мяса достаточно 2 луковиц средних или 1 крупной, но если забросишь больше хуже/лучше не будет, только без фанатизма. 

Заметил-переложишь лук, появляется кислинка...

[VSR 13 526]

1 minute ago, Smik said:

Заметил-переложишь лук, появляется кислинка...

Если лука много, плов получится вязкий.

[Шер 1 882]

ташкентский свадебный. 3 кг риса лазер. мясо говядина. масло подсолнечное + курдючный жир. казан на 4.5-5 кило риса. фото размазано из-за пара. 

Edited 15.10.2018 06:52 by Шер

[spy_cam 29 449]

Мой...

В субботу планирую еще сготовить...

[SMAX 3 694]

Кстати заметил, что готовить из 300 грамм риса или даже из 500г, значительно тяжелее чем из 1-3 кг.

[Шер 1 882]

проще всего готовить 2-5 кг, 500 гр приготовить не проблема, при наличии подходящей посуды, а 300 гр это уже извращение.

[Storm 31 012]

5 минут назад, Шер сказал:

проще всего готовить 2-5 кг, 500 гр приготовить не проблема, при наличии подходящей посуды, а 300 гр это уже извращение.

Да по казану смотреть надо, все верно.

Но больше 2кг не готовил.

[Шер 1 882]

недавно нарыл фото с военных сборов, которому более 20 лет. приготовил я тогда плов из 15 кг риса модели авангард и говядины 1956 г. вместо шумовки использовали саперную лопату. то ли молоды мы были, то ли плов получился хорошим, то ли спирт чудодейственный подействовал, но 70 чел.сожрали все. 

[Storm 31 012]

2 минуты назад, Шер сказал:

вместо шумовки использовали саперную лопату.

Заодно железа добрали

[spy_cam 29 449]

4 минуты назад, Storm сказал:

Да по казану смотреть надо, все верно.

Но больше 2кг не готовил.

У мну на фото 3 на 3,5...

[Волговод 48 337]

6 минут назад, Шер сказал:

я тогда плов из 15 кг риса модели авангард и говядины 1956 г.

Да, тоже приходилось из такой "мамонтятины" готовить.  Ребра - с ладонь. Но в итоге мсяо получилось вкусным и мягким 

[Дмитрий Белый 15 521]

По теме пишем. ЭПМ.

[SMAX 3 694]

25 минут назад, Дмитрий Белый сказал:

По теме пишем. ЭПМ.

Все таки глупость нужно развеять! Штампы на тушах в СССР не несут и не несли информации о сроке забоя этой туши!  Запомните это раз и на всегда. Это 100% информация. Все кто что то там придумывает или оправдывая глупость, делает это посто ради развлечения. Пойдите на рынок посмотрите на штампы, я правда не уверен на 100% что Узбекские штампы повторяют советские или Российские, но предпосылки к этому есть большие. Так вот идите на рынок и попросите мясника показать штампы на его тушах, почти уверен, что вы найдёте там Мясо либо из будущего либо из прошлого...

[halligan 16]

On 17.11.2017 at 20:14, arteto said:

Плов на дружбе, в плов.уз. Комплекс 1 плов, салат, чай, пол лепешки = 11 тыс... На четверку

 

заказал самаркандский плов из махалли уста ширин. отличный, аутентик, спс досу наверно за наводку

[T3571 6 059]

А что, уже можно вернуться к теме топика?))

Плов на Волгоградской...рядом с Соломатина...

Как обычно...стабильно хорош...