Плов!

[Storm 31 012]

3 минуты назад, Талами сказал:

а шкварки в зирвак вместе с чесноком... вкус даст?

Даст, но того вкуса уже не будет :), как не думбе приготовить.

Вариант все же оставить думбу, хоть 1/4, но оставить.

[Sirinius 20 390]

Думбу и без обжаривания кладут. Кто в зирвак, кто на рис..

[DOS 45 203]

2 hours ago, SMAX said:

персы принесли на эти земли буддизм, а последний раз ислам

У тебя не тока проблемы с рисом, но и с элементарной историей 

Буддизм пришел во времена Кушанской империи = Тохары образовали Кушанскую империю = Тохары ВСЕГДА были врагами персов и часто их били

Ну а про Ислам даже в яслях знают, кто принес сюда Ислам 

9 minutes ago, Талами said:

у старшего поколения артериальное повышено, а вкуса думбы хочется. Как быть? 

Растопи думбу, добавь кукурузное из расчета 1х3, как минимум и готовь плов. И вкус думбы будет и давление не повысится.

Edited 01.11.2018 10:11 by DOS

[Талами 2 563]

2 минуты назад, Storm сказал:

Вариант все же оставить думбу

Ну, как написал, на донышке то будет, но важно донести вкус, а не животные жиры (холестерин и давление, блин).

3 минуты назад, Sirinius сказал:

Думбу и без обжаривания кладут.

Да видел, не шкварки, а едва обжаренную. некоторые любят потом слоями как на бутерброд потом нарезать.

[SMAX 3 694]

6 часов назад, DOS сказал:

У тебя не тока проблемы с рисом, но и с элементарной историей 

Буддизм пришел во времена Кушанской империи = Тохары образовали Кушанскую империю = Тохары ВСЕГДА были врагами персов и часто их били

Ну а про Ислам даже в яслях знают, кто принес сюда Ислам 

Растопи думбу, добавь кукурузное из расчета 1х3, как минимум и готовь плов. И вкус думбы будет и давление не повысится.

Ты опять все перепутал :)))) твоих горе кочевников кушанов ещё в проекте не было, когда основатель первой Персидской Империи, державы Ахеменидов царь Кир захватил территориею нынешнего узбекистана и приучил местных дикарей к буддизму. 

А к исламу приучали арабы персидского происхождения из рода Саманидов (ну тут точно без пол-литра не разобраться) 

[Storm 31 012]

23 минуты назад, SMAX сказал:

основатель первой Персидской Империи, державы Ахеменидов царь Кир захватил территориею нынешнего узбекистана и приучил местных дикарей к буддизму. 

Ахурамазда (зороастризм, маздаизм, неважно) - буддизм ?  Прелестно, прелестно ...

[Талами 2 563]

1 час назад, SMAX сказал:

арабы персидского происхождения из рода Саманидов

Надеюсь в плове вы разбираетесь лучше, чем в истории. Искренне.

[SMAX 3 694]

Кто скажет какой это рис 

 

[SMAX 3 694]

лимон в плове это интересно 

Edited 01.11.2018 23:35 by SMAX

[SMAX 3 694]

6 часов назад, Талами сказал:

Надеюсь в плове вы разбираетесь лучше, чем в истории. Искренне.

Да кривовато высказался 

[SMAX 3 694]

19 часов назад, Талами сказал:

 

Вопрос: у старшего поколения артериальное повышено, а вкуса думбы хочется. Как быть? Как вам такой вариант: обжарить немного до шкварок, и слить чтоб на донышке ток осталось, готовить на смеси масел, а шкварки в зирвак вместе с чесноком... вкус даст?

Я вот если честно вопрос непонял. Вкус курдюка даст даже если вы возьмёте пару кусков весом общим 100 грамм и бросите в пустой нагретый казан на несколько минут. Из них выйдет жир и даже немного этого жира будет достаточно что бы придать блюду вкус и запах баранины. Потом эти куски можно положить в зирвак это придаст ещё больше вкуса, так как выделится больше жира из них. Но для того что бы слишком сильно не было, нужно что бы соотношение растительного и животного жира было равномерным, в вашем случае растительного наверное должно быть 80%, а животного 20% или 70 на 30. Не стоит забывать что и при обжарке мяса оно тоже выделяет жир, соответственно нужно ложить меньше мяса. Так же когда блюдо готово, для тех у кого проблемы с сосудами и лишним холестерином, наверное нужно отдельно снимать рис в отдельную посуду добавлять туда нужное количество жира, мяса и морковки и там прям перемешивать. 

[Ulikta 2 164]

помните, одно время по местному телевидению показывали челлендж Ошга мархмат? Мужчины из разных областей Узбекистана соревновались в приготовлении плова, а затем судьи их оценивали. Хорошая была передача. Только иной раз чего только в плов не добавляли  Из-за обилия ингридиентов самого риса видно не было даже.

[Талами 2 563]

33 минуты назад, SMAX сказал:

Я вот если честно вопрос непонял.

Но все равно ответил 

38 минут назад, SMAX сказал:

отдельно снимать рис в отдельную посуду

У которого (учитывая современные лазерные тенденции в рисе) не будет никакого вкуса? В том то и дело, что хочется, чтобы вкус был, а давления не было. 

[DOS 45 203]

14 hours ago, Storm said:

Ахурамазда - буддизм ?  

Так сказал Заратустра 

Для него что девзира, что Зороастризм - все темнейший лес 

 

1 hour ago, Талами said:

У которого (учитывая современные лазерные тенденции в рисе) не будет никакого вкуса? 

Конечно не будет, если в зирваке не готовить. Я тебе написал как сготовить, чтобы и вкус был, и давление не скакануло

[arteto 40 900]

Вот пришел бы форумчанин, как его... ну с аватаркой с моргающими глазками и раскидал бы здешним неумехам, как готовить надо 

Edited 02.11.2018 07:22 by arteto

[Storm 31 012]

10 минут назад, DOS сказал:

Так сказал Заратустра 

Он, кстати, тоже, того, с Балха же чувак

Поэто щитаю, без посещения северного Афганистана никак нельзя делать выводы за плов.

1 час назад, Ulikta сказал:

помните, одно время по местному телевидению показывали челлендж Ошга мархмат?

Дядько вел, как его, забыл, импозантный такой, нет-нет вижу его в Корзинке на Абая, я в его (или аффелирвоанной с ним) чайхане на ЮА пару раз сидел, кстати Хаким Ганиев туда приезжал тоже к нему, там виделись.

Чайхана неплохая.

[DOS 45 203]

7 minutes ago, Storm said:

Дядько вел, как его, забыл, Чайхана неплохая.

Мурад Ражабов. Чайхана та закрылась. Местные пиплы постоянно жаловались. 

[Storm 31 012]

11 минут назад, DOS сказал:

Местные пиплы постоянно жаловались. 

Изжога мучала, не иначе

Правда, я их понимаю, чайхана в махалле это хуже мечети или райгаза порой, по создаваемым неудобствам.

А сам архив передачи этой я где-то в тазике видел  даже или на прилавке, но видел точно.

[Волговод 48 470]

19 минут назад, DOS сказал:

Мурад Ражабов

Раджабов, говоришь? 

[SMAX 3 694]

1 час назад, Талами сказал:

Но все равно ответил 

У которого (учитывая современные лазерные тенденции в рисе) не будет никакого вкуса? В том то и дело, что хочется, чтобы вкус был, а давления не было. 

Это не так! 

Так рис то какой на фото? 

[Волговод 48 470]

8 часов назад, SMAX сказал:

Кто скажет какой это рис 

Белый, однозначно. И видимо - шлифованный. 

[SMAX 3 694]

32 минуты назад, Storm сказал:

 кстати Хаким Ганиев туда приезжал тоже к нему, там виделись.

Кто такой Ганиев? Это тот тип который якобы самый крутой плововар ... не, человек может быть он хороший, но ошпас никакой.... даже его друже сталик лучше готовит плов

[Storm 31 012]

6 минут назад, SMAX сказал:

Это тот тип который якобы самый крутой плововар

Первый раз слышу

7 минут назад, SMAX сказал:

не, человек может быть он хороший, но ошпас никакой....

Не могу ничего сказать, сам лично не ел, не довелось, но народ местный очень хвалил.

7 минут назад, SMAX сказал:

даже его друже сталик лучше готовит плов

Друже ... ну да ну да.

Смак, а ты его плов ел, ну, Хакима, чтобы чета тут писать такое ?

Или ты по фото определил ?

[SMAX 3 694]

2 минуты назад, Волговод сказал:

Белый, однозначно. И видимо - шлифованный. 

Белый да, шлифованный это понятно.

[Listok 5 684]

14 минут назад, SMAX сказал:

Это не так! 

Так рис то какой на фото? 

Индийский рис.