Плов!

[Дмитрий Белый 16 886]

Тема про плов. Оффтоп раскидан по назначению. ЭПМ.

[Zeppelino 55]

  On 10/22/2013 at 16:14, DOS said:

Алекс на думбе и подсолнухе готовил, а самаркандский готовят на хлопок и зигир (лен), который на МГ-10 похож Не все его любят. Я ем самаркандский не чаще, чем раз в 2-3 недели.

А так, можно ташкентский плов в самаркандский превратить. Морковь не обжаривать ваще и накладывать слоями, не размешивая.

Также не нравится самаркандский изза зигир ёг, помидоров с кожурой и вообще... вкус диетической каши, шурпы и все это размешано на автоле. Причем, знаю многих самаркандских, кто придерживается этого мнения.

[Алекс 1 852]

  On 10/24/2013 at 10:10, Zeppelino said:

Также не нравится самаркандский изза зигир ёг, помидоров с кожурой и вообще... вкус диетической каши, шурпы и все это размешано на автоле. Причем, знаю многих самаркандских, кто придерживается этого мнения.

Плов с помидорами - это скорее к уйгурам.

[DOS 46 366]

  On 10/26/2013 at 14:20, asddsa said:

еще раз повоторюсь, плов не плав а шлак.

Да ты форменный мазохист. Плов, не баба. Раз не понравился, то все, на всю жизнь. Зачем было ехпериментировать и еще раз есть то, что раз уже не понравилось? Не понравилось в принципе, как блюдо. В следующие разы оно другим не станет.

 

[Дмитрий Белый 16 886]

  On 10/27/2013 at 12:09, DOS said:

Зачем было ехпериментировать и еще раз есть то, что раз уже не понравилось? Не понравилось в принципе, как блюдо. В следующие разы оно другим не станет.

http://www.tforum.uz...160#entry387866 , обрати внимание на дату.

[DOS 46 366]

  On 10/27/2013 at 13:56, Дмитрий Белый said:

обрати внимание на дату.

Ну, что же, на лицо..... клиника

[BILLY_BONE 6 126]

  On 10/28/2013 at 07:29, asddsa said:

взял с собой из Кеша, я так понял он там тоже Самаркандский.

как в кашкадарьинском заведении может быть самаркандский плов?

[BILLY_BONE 6 126]

  On 10/28/2013 at 07:42, asddsa said:

ну вышлядел он ровно так же как в Самди

ну зигир-ош он везде одинаково выглядит... но я соглашусь с тобой что в Кеше плов намного вкуснее и хошакистее СамДИшного...

[pathogen 35]

  On 10/28/2013 at 07:47, BILLY_BONE said:

ну зигир-ош он везде одинаково выглядит... но я соглашусь с тобой что в Кеше плов намного вкуснее и хошакистее СамДИшного...

Употребляю САМДИ плов раз в неделю, в среднем. Вкус там нестабильный, в смысле иногда на 5, другой раз на троечку

[bronemaster 7 358]

Пообедали в Арке (вроде так назвается) на Паркентском.

Бухарский плов. Рис и мясо отличные на вкус. Морковь тоже,но на мой взгляд, мелковато нашинкована.

Азе пришлось проделать большую работу по сепарированию.

Но в целом понравилось. Плов диетический, это самое важное.

[DOS 46 366]

  On 10/28/2013 at 07:29, asddsa said:

зачет самаркандскому плову в Кеше.

Пацталом!!!

 

  On 10/28/2013 at 07:42, asddsa said:

делаю вывод что кашкадаринский плов вкуснее самаркандского.

Кашкадарьинский гораздо более поджаристее, чем самаркандский. С-плов почти не обжаривают, потому и диетическим можно считать. А К-плов обжаривают вовсю, и морковь тоже. Все как в ташкентском плов. Единственная разница, К-плов делают с добавлением зигир-масла в хлопок, и при подаче не размешивают, как самаркандский или бухарский.

 

  On 10/28/2013 at 10:04, bronemaster said:

Плов диетический

Им бы морковь по-крупнее шинковать, да из желтой готовить, а не красной - цены бы не было такому плову. От красной притором отдает.

 

НЕНАВИЖУ красную морковь в плове!!! Форменное издевательство.

 

  On 10/28/2013 at 10:04, bronemaster said:

Морковь мелковато нашинкована

Хорезмианский зацени - вот что понравится Азе Там морковь пластами нарезается. Тоже диетический, но вкусный плов. Сочный такой, засчет обилия желтой морковки

Edited 28.10.2013 11:02 by DOS

[BILLY_BONE 6 126]

  On 10/28/2013 at 11:02, DOS said:

НЕНАВИЖУ красную морковь в плове!!! Форменное издевательство.

а я люблю красную немного добавить к желтой! 75/25 в такой пропорции!

[bronemaster 7 358]

  On 10/28/2013 at 11:02, DOS said:

Хорезмианский зацени - вот что понравится Азе

А где его дают? Будем ходить с ним напару, я и его порцию моркови осилю.

[Волговод 52 715]

  On 10/28/2013 at 10:04, bronemaster said:

Бухарский плов.

Отличный, тож понравилось. Главное мы забыли - сфоткать. Первоначальный вид был красявишный!

  On 10/28/2013 at 11:02, DOS said:

От красной притором отдает.

Есть такое, сладкая. Но в данном конкретном случае - гармонировало с остальным букетом.

 

  On 10/28/2013 at 10:04, bronemaster said:

Азе пришлось проделать большую работу по сепарированию.

 

У меня есть один камрад, так тот любит винегрет в целом, но не любит свеклу. Зрелище поедания им сего салата - отдельное шоу достойное продажи билетов. Азе до него далеко.

[вета 2 701]

  On 10/28/2013 at 10:04, bronemaster said:

Но в целом понравилось. Плов диетический, это самое важное.

Необычный плов. Ела такой в первый раз. Очень понравился.

 

  On 10/28/2013 at 11:02, DOS said:

Хорезмианский зацени - вот что понравится Азе Там морковь пластами нарезается. Тоже диетический, но вкусный плов. Сочный такой, засчет обилия желтой морковки

А где такой дают?

[DOS 46 366]

  On 10/28/2013 at 13:15, bronemaster said:

А где его дают?

  On 10/28/2013 at 13:30, вета said:

А где такой дают?

Вестимо где - в Хиве

 

В Ташкенте не видел ни разу. Надо в хорезмианских кафешках пасмареть. Возле Фрегата на Руставели была одна или может в Сазанчике делают такой. Еще одно кафе было на Сагбане.

[bronemaster 7 358]

  On 10/28/2013 at 16:15, DOS said:

Вестимо где - в Хиве

Я, конечно, люблю плов, но не до такой степени.

[err 11 158]

  On 10/28/2013 at 10:04, bronemaster said:

Бухарский плов. Рис и мясо отличные на вкус. Морковь тоже,но на мой взгляд, мелковато нашинкована.

Ходил сегодня, до этого два раза заканчивался. Тоже очень понравился, порция меньше чем в САМди, поэтому взял 1,5-съел с трудом. Очень вкусный, из минусов-привкус непонятный, возможно от масла, может от моркови не понял.Степень проварки риса показалась чуть хуже чем в САмди, надо было еще подержать минут десять. Остально все очень сильно понравилось-красная морковь, нашинкована мелко, много, буду ходить.

[ArtAndrew 742]

А мне около вышки нравиться плов, вкусный, сытный, свежий)

[DOS 46 366]

  On 10/29/2013 at 15:15, err said:

привкус непонятный, возможно от масла, может от моркови не понял.

Масло + красная морковь + медный казан Бухарская свадебная фишка

 

  On 10/29/2013 at 20:58, ArtAndrew said:

А мне около вышки нравиться плов, свежий

Плов-центр? После того, как два раза подряд была изжога и пардон, отрыжка (редкий случай для меня) с характерным привкусом старого масла и пахучей баранины, понял - масло не раз переработанное и баранина самая дешевая. Два года назад было. С тех пор туда ни-ни

 

Лагман-хауз, Волгоградская и Д-2 РУЛЯТ!!!

[Azazello 2 836]

  On 10/30/2013 at 05:19, DOS said:

Волгоградская

Можно вычеркивать уже из списка, крайние 2 раза было уже совсем не торт :wacko:

[ArtAndrew 742]

  On 10/30/2013 at 05:19, DOS said:

Лагман-хауз

Это в сторону электро аппарата ?

[DOS 46 366]

  On 10/30/2013 at 05:37, Azazello said:

Можно вычеркивать уже из списка, крайние 2 раза было уже совсем не торт

Ну я в прошлый раз там был... с месяц назад, номанно было. Ну раз ты настаиваешь, то вычеркиваем

 

  On 10/30/2013 at 05:39, ArtAndrew said:

Это в сторону электро аппарата ?

Ага, туда... тока диаметрально в противоположном направлении На Чорсу это

[Zeppelino 55]

  On 10/30/2013 at 05:19, DOS said:

Масло + красная морковь + медный казан Бухарская свадебная фишка

Если про жугут ош, то там основная фишка в раздельном приготовлении риса и зирвака. Рис в марлевом мешке отваривали в соленой воде и по готовности ингредиентов пластами раскладывали на лягане не перемешивая. На вопрос "Вкусно?", лучше будет ответить как А.Макаревич в Смаке: - Полезно!

[ArtAndrew 742]

  On 10/30/2013 at 06:00, DOS said:

Ага, туда... тока диаметрально в противоположном направлении На Чорсу это

Мне что туда, что туда, лучше на вышку