Плов!

[trew 17 336]

Похож на Кэшевский, сейчас Шахризабский плов на зигире..

[Sirinius 20 390]

Похож на Кэшевский, сейчас Шахризабский плов на зигире

Что такое Кэшевский?)

[shurik2004 19 376]

Что такое Кэшевский?)

Кафе "Кэш".

[ApoLoN 2 355]

Столько специй а на вид как плов:)

[DOS 45 685]

кориандр молотый, сушеная слива, фенхель, порошок манго, кассия, мускусная дыня, куркума, кумин, гвоздика, кардамон, зеленый кардамон, чеснок, мускатный орех молотый, мускатный цвет.

Вместо всего того закинул бы лучше каких-то полкило моркови желтой и сделал бы номанную шавлю с ачичуком под праздичную водочку в самый раз была бы.

 

И да, правильную шавлю гораздо сложнее сготовить, чем плов

 

Шавля - это НЕ переваренный плов. Это совершенно другое блюдо. Рис должен вытянуться раза в два от первоначального, развариться, но не развалиться. Рис не должен потерять свою структуру. Поэтому, в конце, под крышкой надо подержать не под водой, а под луковым соком. Джамбил когда зирвак варится. А до лука и мяса обжарить думгазу.

Смачная шняга получится Со свежим ачичуком их молодого лука, с перчиком, райхоном на ура пойдет.

 

[Sirinius 20 390]

Вместо всего того закинул бы лучше каких-то полкило моркови желтой и сделал бы номанную шавлю с ачичуком под праздичную водочку в самый раз была бы.

И так плов постоянно ем узбекский. А так - под индийскую музычку индийский плов с узбекским коньяком норм)

[shurik2004 19 376]

А нафига они с пловом и вареное яйцо кладут?

[ttt 3 421]

А нафига они с пловом и вареное яйцо кладут?

А для чего казы кладут. Для разнообразия вкусов.

[helena 18]

А нафига они с пловом и вареное яйцо кладут?

это типа белковое питание )) протеины ))

Edited 28.05.2014 12:17 by helena

[shurik2004 19 376]

А для чего казы кладут. Для разнообразия вкусов.

Скорее всего так как ответила Helena

[Boss 8 242]

Скорее всего так как ответила Helena

Для понта, яйца кладут. Для красоты )) А насчет казы, соглашусь с ТТТшкой ) С казы вкус насыщенней получается. Это как если посыпать гранатовыми зернами.

[ViktorMet 2 709]

А нафига они с пловом и вареное яйцо кладут?

Я так думаю (с), чтобы подчеркнуть диетическую составляющую плова. А яйцо - для сытности.

 

Для понта, яйца кладут. Для красоты ))

Не без этого...

[Немой 34 827]

Я так думаю (с), чтобы подчеркнуть диетическую составляющую плова. А яйцо - для сытности.

Яйцо - это как вишенка на торте.

[DOS 45 685]

Для понта, яйца кладут. Для красоты

подчеркнуть диетическую составляющую плова. А яйцо - для сытности.

Вот вы зае..... уже. Два дня обсуждаете и спорите об элементарной вещи, которая появилась благодаря Горбачевской недо-перестройке

Конец 80-хх, мяса нихт ваще, как и всего прочего. Но кушать в кафешках надо готовить. А теперь вспоминайте, ЧТО начали подавать в плове, вместо плова??? Прально - ЯЙЦА Иногда правда и тушенка была, но крайне редко.

С тех пор и повелось. В славные времена Рашидова я чо-то не припомню, шоб в плове были яйца.

[ttt 3 421]

Нарезали яйца кубиком и посыпали вместе с зеленным луком плов.

 

Я думал, что только в областях так делали, оказывается и в Ташкенте оказывается этот кулинарный прием применяли.

[sayko 572]

Нарезали яйца кубиком и посыпали вместе с зеленным луком плов.

Мы так делали :biggrin:

[RoS 4 174]

...

Мой первый в Ташкенте плов был прекрасен! Я понял, что прежде я и не ел плова. Тот плов был, как мне сказали чайханский, то есть, самый простой, без изюма, гороха, и чего-либо ещё. Только баранина, рис, жёлтая морковь и какие-то специи. Очень подозреваю, что в плов они добавляют что-то, что на плов подсаживает. Потому что оставшиеся дни при всём многообразии выбора я хотел именно плов, а после того, как улетел из Ташкента, у меня случилось что-то вроде пловной ломки. В Иркутске и Чите то, что выдавали за плов таковым не являлось, а ничего другого я некоторое время просто не желал...

читать полностью

 

коноплянное масло?

Edited 29.05.2014 07:56 by RoS

[DOS 45 685]

коноплянное масло?

Или семена "верблюда"

[Таш 145]

Кстати вопрос,есть 2 казана один на 22 литра,другой на 35,какое количество плова можно на них приготовить,максимальное?Сколь чел можно накормить?

[Sirinius 20 390]

В первом 30-36 порций, во втором 60+. Порции от пуза

Edited 17.06.2014 13:40 by Sirinius

[Дмитрий Белый 16 086]

В первом 30-36 порций, во втором 60+.

Математика не твой конек?

[DOS 45 685]

2 казана один на 22 литра,другой на 35,какое количество плова

Литраж делим на четыре - получаем количестов риса в кг в этом казане. А один кг риса - это плов примерно на 6-7 челов, чайханского расчета.

 

Чтобы не было впритык, в первом казане 5 кило риса, во втором - 8.

Edited 17.06.2014 15:15 by DOS

[Sirinius 20 390]

Математика не твой конек?

Опечатка, во второй 50+

[Таш 145]

Спасибо.Значит мне хватит накормить 150 чел.,по Российским меркам,на пикнике,на карпоративе.

[Летчик 6 283]

Спасибо.Значит мне хватит накормить 150 чел.,по Российским меркам,на пикнике,на карпоративе.

 

С двух казанов будешь кормить?

 

На 150 человек не хватит, тем более корпоратив на свежем воздухе.

Edited 17.06.2014 17:56 by Летчик