Плов!

[Khudo 3 656]

  On 12/28/2023 at 12:30, Волговод said:

Щас понабежит @SMAX и устроит тут ристалище  

Вряд ли... 

  On 11/23/2023 at 12:54, SMAX said:

Категорически отвык от плова … 

 

[Волговод 52 742]

  On 12/28/2023 at 15:05, Khudo said:

Вряд ли... 

Но руки-то - помнят! (с)  Чел реально жёг напалмом

[Khudo 3 656]

  On 12/28/2023 at 17:16, Волговод said:

Но руки-то - помнят! (с)  Чел реально жёг напалмом

Вот и "сгорел" у казана  

[TAURUS 53 986]

Не, ну классный же плов готовил, красивый, инстаграмный и судя по тем, кто пробовал, вкусный. 

[L.A. 2 283]

100 лет не готовил плов, а тут пришлось делать да еще и для важных гостей, но вроде хорошо вышло. 

[Волговод 52 742]

  On 12/29/2023 at 01:05, L.A. said:

вроде хорошо вышло. 

Выглядит отлично... а мандарин - зачем?

[L.A. 2 283]

  On 12/29/2023 at 02:28, Волговод said:

Выглядит отлично... а мандарин - зачем?

Я его ем с пловом, нравится вкус.

[maxxxi 15 627]

  On 12/29/2023 at 01:05, L.A. said:

но вроде хорошо вышло. 

На вид чёткий, ЛА

[mechanic_cat 13 116]

Плов чоткий, рис чоткий, мяса мало

[DOS 46 370]

  On 12/30/2023 at 18:27, mechanic_cat said:

мяса мало 

А мандарин на что? 

[L.A. 2 283]

  On 12/30/2023 at 18:27, mechanic_cat said:

Плов чоткий, рис чоткий, мяса мало

Рахмат, а так мяса слишком много даже было, не стал засыпать все блюдо, а то видон испортился бы. Там примерно 2 кг мяса на 1 кг риса было. 

  On 12/30/2023 at 19:01, DOS said:

А мандарин на что? 

Гости немного в шоке были, что настоящий плов с мандаринами оказывается готовят)

[MAKLER 14 755]

  On 12/26/2023 at 12:50, Волговод said:

Плов у Буденного, на ФЙ, забрал с собой. Заранее пардон за качество, фоткал на ложку. 

Я не понимаю, чего так распиарили эту точку 

Сам плов реально средненький, эти огромные кости продают по цене плова, а ведь по факту под мослами на тарелке плова очень мало (см.фото).

Пока делал сделку на Куйлюке я 2 дня подряд заезжал на обед к Будёному, больше не тянет 

[TAURUS 53 986]

И не лень было обводить кость. 

[MAKLER 14 755]

  On 12/31/2023 at 08:08, TAURUS said:

И не лень было обводить кость. 

Ну не конечно, 6 сек всего.

[Волговод 52 742]

  On 12/31/2023 at 07:46, MAKLER said:

эти огромные кости продают по цене плова, а ведь по факту под мослами на тарелке плова очень мало (см.фото).

Макалажки он кладет по запросу, они не входят в стандартный ош-сет. Мне 3 кило макалажек обходится в 25 тысяч. Стандартная порция плова ценой 35 тысяч - как минимум в полтора раза больше других точек + мяса кладет от души. И подход у него к каждому посетителю - отдельный. Так что, Сирожа, все твои вопросы - к самому себе. 

  On 12/31/2023 at 08:08, TAURUS said:

И не лень было обводить кость. 

Это суставная кость коровы. Для понимания масштаба "там очень мало плова". 

Edited 31.12.2023 15:14 by Волговод

[Игорь Весельчак 17 243]

  On 12/28/2023 at 12:35, Волговод said:

Тогда в дело идет говядина и оливковое масло

святой водой бы тебя окропить 

  On 12/31/2023 at 07:46, MAKLER said:

заезжал на обед к Будёному

у меня для тебя плохие новости - он 50 лет как помер 

[MAKLER 14 755]

  On 12/31/2023 at 15:13, Волговод said:

Стандартная порция плова ценой 35 тысяч - как минимум в полтора раза больше других точек + мяса кладет от души.

Зайди как-нибудь в Иброгим бек по ул. Мукими, зацени соотношение цена/порция.

  On 12/31/2023 at 15:13, Волговод said:

И подход у него к каждому посетителю - отдельный

А ну тогда всё понятно 

[MAKLER 14 755]

Кто здесь хвалил плов на зигир масле в Иштихон, напротив Дунё ?

Сказали подождать, казан откроют через 15-20 минут, совершил глупость, подождал.

Вообще не зашёл этот плов.

[arteto 43 567]

Я же говорю Маклер не только в рыбе не шарит но и в плове 

[kem 1 383]

  On 1/2/2024 at 12:03, MAKLER said:

Кто здесь хвалил плов на зигир масле в Иштихон, напротив Дунё ?

Сказали подождать, казан откроют через 15-20 минут, совершил глупость, подождал.

Вообще не зашёл этот плов.

 

что именно не понравилось, что для вас хороший плов, какие критерии, дайте свое определение, для понимания 

иначе все голословно, больше смахивает на выяснение отношений, а не "анализ" точки

ясно, что у всех вкус разный, но раз беретесь судить, то аргументировано, а не словами зашло, не зашло, средний, не средний

иначе все ваше точки, где вам зашло, мне, например, тоже не зашли, в частности усердно вами рекламируемый иброхим бек

 

[Lunatic 8 881]

Сейчас хорошая альтернатива чайханскому и туй, сам ош на паркентском. Едиственное но, там очередь, грят они строят большое здание. А плов зачетный. Счет на 6 чел 360 тыщ, салат лепешка, чай с лемоном. Сытно

[MAKLER 14 755]

  On 1/2/2024 at 12:45, kem said:

что именно не понравилось, иначе все голословно, больше смахивает на выяснение отношений, а не "анализ" точки

Никаких выяснений отношений, я был там в первый и...последний раз.

Что не понравилось ? Очень много зигир масла, масло слегка отдавало горечью, каждая рисинка и морковь были пропитаны тёплым прогорклым маслом, было много воды, на выходе получилась шавля, а не плов.

Где понравился плов на зигир масле? New Bukhara Premium на гидрометцентре:

На гидрометцентре рис в меру твёрдый, не шавля, зигир масло почти не чувствуется, ты кушаешь плов, а не масло, которое перебивает весь вкус плова.

 

  On 1/2/2024 at 12:45, kem said:

что для вас хороший плов, какие критерии, дайте свое определение, для понимания

Мои предпочтения не изменились:

  Цитата

Мои точки куда я буду приходить пока повар не сменится или не скурвятся, это King Plov, именно на чайханский, дюже вкусный, самаркандский плов в ресторане Иброхим Бек, ну и конечно  бесподобный плов в Achchig Osh и хрен с ним, что за городом.

Edited 02.01.2024 14:29 by MAKLER

[kem 1 383]

  On 1/2/2024 at 14:26, MAKLER said:

Никаких выяснений отношений, я был там в первый и...последний раз.

Что не понравилось ? Очень много зигир масла, масло слегка отдавало горечью, каждая рисинка и морковь были пропитаны тёплым прогорклым маслом, было много воды, на выходе получилась шавля, а не плов.

Где понравился плов на зигир масле? New Bukhara Premium на гидрометцентре:

На гидрометцентре рис в меру твёрдый, не шавля, зигир масло почти не чувствуется, ты кушаешь плов, а не масло, которое перебивает весь вкус плова.

 

Мои предпочтения не изменились:

это не ташкентский свадебный плов, это зигир ош, потому там этого масла много, это  фишка этой точки, насыщенный зигир ег и в разных местах его количество может отличаться, у них хардкоровский зигир ош на любителя

шавля это другое блюдо

я там ел и писал здесь, рис там рассыпчатый, это даже на вашем фото видать 

если хочется не так много зигира, то в другую точку, тот же иброхим бек или камолон, бухарский бульвар, или на паркентский на сам ош

[MAKLER 14 755]

  On 1/2/2024 at 14:50, kem said:

я там ел и писал здесь, рис там рассыпчатый, это даже на вашем фото видать 

Значит мне не повезло, рис был варёный, мягкий, во рту на вкус как каша. Мне не нравится шавля.

  On 1/2/2024 at 14:50, kem said:

если хочется не так много зигира, то в другую точку, тот же иброхим бек или камолон, бухарский бульвар, или на паркентский на сам ош

Иброгим бек у меня всегда в приорите если я хочу самаркандский плов.

Мне достаточно 3-5 проверенных точек, куда я могу спокойно рвануть на обед, и открывать ещё точки таким неудачным способом я не хочу, и не буду. 

 

  On 1/2/2024 at 12:45, kem said:

ясно, что у всех вкус разный

Вот это верно...

[arteto 43 567]

  On 1/2/2024 at 12:45, kem said:

что именно не понравилось, что для вас хороший плов, какие критерии, дайте свое определение, для понимания 

иначе все голословно, больше смахивает на выяснение отношений, а не "анализ" точки

ясно, что у всех вкус разный, но раз беретесь судить, то аргументировано, а не словами зашло, не зашло, средний, не средний

иначе все ваше точки, где вам зашло, мне, например, тоже не зашли, в частности усердно вами рекламируемый иброхим бек

 

Я думаю у него главный критерий дорого не вкусно.