Posted 09.05.2020 17:12 5 часов назад, Дмитрий Белый сказал: К празднованию готов, только бы не ужраться до готовки. Если фото результата не поступили, зачит опасения были не напрасны 2 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 09.05.2020 17:28 16 минут назад, D.L. сказал: Если фото результата не поступили, зачит опасения были не напрасны Еще не вечер. (c) 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 10.05.2020 18:08 В 09.05.2020 в 22:28, TAURUS сказал: Еще не вечер. (c) Уже поздно! © 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 19.05.2020 14:39 есть нюансы при готовке шашлыка в духовке? можно без масла на бумаге готовить? гагой градус? и уровень дымёжа отличается от готовки в казане? 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 19.05.2020 14:47 Можно на решетке, если мыть не лень. Но бумагу обмазал бы маслом. 180-200 гр. В электродуховке нифига не дымит. 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 19.05.2020 14:52 (edited) 12 minutes ago, Sirinius said: есть нюансы Погугли шашлык в банке. По-моему самый негеморрный вариант Edited 19.05.2020 14:52 by DOS 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 19.05.2020 14:59 6 минут назад, DOS сказал: шашлык в банке не, тушёнка это тушёнка. Хочу именно в духовке сделать на противне. Понимаю, что там не будет эффекта, как в казане от капающих на дно мяса и жира, но тем не менее. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 19.05.2020 15:33 (edited) 54 минуты назад, Sirinius сказал: есть нюансы при готовке шашлыка в духовке? можно без масла на бумаге готовить? гагой градус? и уровень дымёжа отличается от готовки в казане? Готовлю с включенной верхней горелкой. И открытой дверкой. На бутылке написано обычно 40-45 гр)) Дыма нет от слова совсем. Сок и жир капает в специальный противень... Edited 19.05.2020 15:33 by T3571 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 21.05.2020 15:58 Ппц, потерял рецепт шашлыка в казане... Записывал, какой огонь ннада и сколько времени готовить то или иное мясо.Помню только, что печень 15 минут готовится. На днях из курицы делал, оставил на 40 минут на среднем огне, сухая-пресухая получилась. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 05.06.2020 05:33 Я так мариную и в мне прям нравится. Менять что либо значит получить другой вкус. Одеть перчатки. В большую миску нарезать лук и хорошо посолить, т.е. использовать 100% соли. Помять лук. Разделать баранину (заднюю или переднюю ногу) снять пленки, нарезать и добавить к луку, к тому времени лук обильно даст сок. Перемешать мясо с луком и хорошо помять. Добавить кумин, кориандр, молотый чёрный перец, немного молотого красного перца, чабреца, орегано. Помять перемешать. Добавить сильногазированной воды. Помять перемешать. Если мясо будет суховатым, добавить ещё воду и ещё раз перемешать и хорошо помять. Добавить лимонный сок из 1 или 1/2 лимона. Помять перемешать. Добавить немного белого вина. Помять перемешать. Убрать в холодильник на 3-4 часа, но лучше на 12-24 часа. 4 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 04.07.2020 12:53 Шашлык Маринад открыл филиал на Рисовом, сегодня замутил, все понравилось. 9 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 04.07.2020 13:14 (edited) Promeat стали продавать не только мясо на стейки по 150+ за кило, но и полуфабрикаты в виде шашлыка и котлет для бургеров. В разных сетях и онлайн Edited 04.07.2020 13:15 by Sirinius 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 22.07.2020 23:01 (edited) на две шпажки лучше насаживать, легче переворачивать... Edited 22.07.2020 23:02 by rubek 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 25.07.2020 12:47 Бургеры тоже на мангале жарил? 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 25.07.2020 13:03 Хотел, но не дали, жарили на сковородке, обрезали крылья орлу! Зы... Они почему то черными на фото вышли, хотя внатуре нормальный цвет. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 01.08.2020 13:19 (edited) Шашлыики из шашлык-маринада? Все никак не заеду к ним. Позавчера тоже - мимо проехал, забыл, блин торопился засветло попасть на фазенду, чтобы басс успеть помыть. Вспомнил только когда Чирчик проехал. Именно вот эти вот хочу затестить, "наполеон". Edited 01.08.2020 13:19 by Волговод 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 01.08.2020 13:45 1 hour ago, Дмитрий Белый said: Добрый вечер. Наполеон чотко смотрится. Аккурат подстать "звИзде Тимура" на кафеле. Два воителя, йопта 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 01.08.2020 13:54 33 минуты назад, Волговод сказал: Шашлыики из шашлык-маринада? Да, повадился у них полуфабрикаты брать с тех пор как филиал на Рисовом открыли. 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 01.08.2020 14:34 38 минут назад, Дмитрий Белый сказал: Да, повадился у них полуфабрикаты брать с тех пор как филиал на Рисовом открыли. Как я понял - это по Ашрафи, в сторону Кадышева? С какой стороны? Или там вывеска есть? 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 01.08.2020 14:39 53 минуты назад, DOS сказал: Наполеон Больше на "день и ночь" похоже. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 01.08.2020 14:40 Перед пересечением с Фаргона иули, если ехать со стороны Лисунова, прямо перед перекрестком справа. 6 минут назад, Волговод сказал: Как я понял - это по Ашрафи, в сторону Кадышева? С какой стороны? Или там вывеска есть? 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 01.08.2020 16:35 1 час назад, Дмитрий Белый сказал: Перед пересечением с Фаргона иули, если ехать со стороны Лисунова, прямо перед перекрестком справа. Понял, спасибо! 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 01.08.2020 17:56 3 hours ago, TAURUS said: Больше на "день и ночь" похоже. Название не из-за цветовой гаммы, а слоистости 0 Share this post Link to post Share on other sites
