Новогодний стол

[DOS 45 002]

Решила потренироваться перед НГ и завтра приготовить свинину, запеченную с айвой

Если будешь готовить таким макаром, возьми крупную айву, бухарскую. Она сочная и сладкая. Мелко-средняя кисленькая, что при таком кол-ве надрезов и двух кусков на надрез, будет иметь кисловатый ризалт.

Я надрезы делаю уже (или короче), и как бы шаффл (шахматно). Раза в два как минимум меньше получается, кол-во айвы. Айва - это вкусовой оттенок, но никак не основной ингредиент же.

[Lioness 17 648]

Если будешь готовить таким макаром, возьми крупную айву, бухарскую.

Замариновала Такая пойдет? Она большая.

 

[Lioness 17 648]

Ещё подумываю сделать домашний майонез для заправки салатов. Оказывается, ничего сложного в рецепте. Но пока не делала, не знаю.

Edited 27.12.2014 15:08 by Lioness

[С.К 2 047]

Оказывается, ничего сложного в рецепте. Но пока не делала, не знаю.

Попробуй, классно получается, я, майонез всегда сама делаю

[Torontonian 2 694]

Вопрос:

Нужно мариновать индейку? Или просто обмазать майонезом с приправами и в духовку?

[Марина 462]

Попробуй, классно получается, я, майонез всегда сама делаю

Поделитесь рецептом пожалуйста Мы тоже хотели домашний сделать. Покупной какой-то стремный стал...

[DOS 45 002]

Покупной какой-то стремный стал...

Московский Провансаль или Ряба вполне себе вкусные майонезы.

 

А так, майонез - это желтки, раст-масло и лимонный сок. В нете полно рецептов.

 

 

Такая пойдет?

Пойдет. Главнле, чтоб сочная была и не слишком кислая.

 

Все-таки, сделай надрезы не как на ссылке, а тока сверху. Как бы кармашки. Так ты сохранишь половину мясного сока внутри.

 

[С.К 2 047]

 

Поделитесь рецептом пожалуйста Мы тоже хотели домашний сделать. Покупной какой-то стремный стал...

В стакан блендера разбиваем одно яйцо комнатной t' добавляем по четверть чайной ложки соли, сахара, лимон.кислоты. или стол.ложку лимона.сока, горчицы, все хорошо взбиваем на максимальной скорости и через отверстие в крышке, струйкой добавляем 120 гр.масла. Майонез получается достаточно густой, мне нравится такой. Густота зависит от количества масла

[Марина 462]

А так, майонез - это желтки, раст-масло и лимонный сок. В нете полно рецептов.

Хочется проверенный рецепт. С.К. у нас главная хозяюшка, столько вкусняшек выложила

[spy_cam 29 317]

И главное - масло тонкой тонкой струйкой... не торопясь вылить все сразу...

Edited 27.12.2014 18:16 by spy_cam

[Lioness 17 648]

В рецептах, которые я читала, пишут даже начинать добавлять масло каплями. Обязательно все должно быть комнатной температуры и горчица не порошок, а готовая пастой.

[Lioness 17 648]

Потренировалась со свиной шейкой с айвой Получилось вкусно

 

Перед тем, как поставить в духовку

 

 

 

Через час томления в духовке вытаскиваем, раскрываем фольгу, поливаем соком и ставим в духовку для образования корочки.

 

 

 

Вынимаем из духовки, освобождаем от фольги и выкладываем на блюдо

 

 

 

Едим Очень интересное сочетание свинины с айвой. Получилось сочно и вкусно. Айва и розмарин придают мясу особый аромат и вкус. На гарнир сделала гречку, но это было лишним, потому что айва оказалась очень вкусным и легким гарниром Кусочки айвы, которыми обкладывается мясо, запеченные в соке и политые соком же, очень вкусные!

 

Блюдо прошло тестирование и утверждено как горячее на НГ

Edited 28.12.2014 10:32 by Lioness

[ЕленаСергеевна 9 238]

Потренировалась со свиной шейкой с айвой Получилось вкусно

Умничка!!! Даже не сомневаюсь, что вкуснятина:)

Так как дома не любители айвы собрались, на НГ буду мариновать свиную шею с вином и специями

[Lioness 17 648]

Так как дома не любители айвы собрались, на НГ буду мариновать свиную шею с вином и специями

Эту я тоже запекала, полив вином

[DOS 45 002]

Так как дома не любители айвы

С черносливом тоже зачетно будет. Пару раз делал, когда айвы не было. Тока купи кисленький чернослив.

 

[ЕленаСергеевна 9 238]

С черносливом тоже зачетно будет

ты не поверишь:) семья уродов:) им лишь бы больше чеснока напихать...

[TAURUS 51 334]

Сельдь под шубой -Новогодняя свеча-

 

 

[DOS 45 002]

Чо то я ни сельди, ни лука не вижу. Или все блендером измельчили?

 

[shurik2004 19 021]

Народ, а что пить будете на НГ? Я еще думаю, не определился

Edited 28.12.2014 15:04 by shurik2004

[TAURUS 51 334]

Народ, а что пить будете на НГ?

 

Пиво в начале!

 

А потом может, что угодно.

[shurik2004 19 021]

Я не хочу мешать, что-нить одно буду

[Lioness 17 648]

Народ, а что пить будете на НГ? Я еще думаю, не определился

Есть виски, есть водка, есть мартини, есть какое-то Bosco del Cirmioli Brut (типа шампанского), вино, Чинзано... Кто что захочет, тот то и будет пить Я, честно говоря, вообще особо не хочу пить. Edited 28.12.2014 15:11 by Lioness

[TAURUS 51 334]

Я не хочу мешать, что-нить одно буду

 

И в полночь бокал шампанского даже не выпьешь?

[shurik2004 19 021]

 

 

И в полночь бокал шампанского даже не выпьешь?

Не, не буду. Еще не факт что досижу до полуночи Edited 28.12.2014 15:14 by shurik2004

[Летчик 6 283]

Вискарь мне и мартини женщинам