Новогодний стол

[summer 1 860]

32 минуты назад, Разведчик сказал:

где? что? когда?))))

В чате 

[shurik2004 19 198]

3 часа назад, summer сказал:

В чате 

[Разведчик 1 284]

5 minutes ago, shurik2004 said:

соберу говорит всех форумчан и на*бали поедем

[hocum 5 716]

В 28.12.2022 в 18:58, hocum сказал:

я тут с 2020 года не был )...проверенная точка с тушками гуся надо и проверенный рецепт , спс

Гусятина на Фархадском по 75ооо тушка - примерно 200-300ооо . Замариновал ...посмотрим 

На Урикзаре подозрительно мало народу 

Edited 29.12.2022 15:40 by hocum

[DOS 45 296]

4 hours ago, Разведчик said:

где? что? когда?

Без меня нигде и никогда 

[D.L. 15 161]

22 минуты назад, hocum сказал:

Гусятина на Фархадском по 75ооо

индоутка на катартале 100ксум кило, замариновали, 2 часа в духовке в фольге. Днюха сына))

[hocum 5 716]

13 минут назад, D.L. сказал:

Днюха сына))

ОООООООООООООООООО ! Хаппи бёздэй !) Всех благ и процветания парню !

[ШивОлег 15 230]

1 час назад, D.L. сказал:

индоутка

У меня тесть был охотником-добытчиком(как сам он свой Кайф обосновывал)

А по мне так в 90х... это было баловство..

Это я к чему...

Дичи, всякой разной перепробовал во множестве вариантов...

По мне. так единственно приемлемое, это остывшая "буженина шпигованная чесноком" приготовленная в казане, огромными кусками на масле, из кабана..

Всё остальное... чисто  - "Под закусь.."

Так вот я о чём...

Индоутка.. по мне... та же Дичь, только без дроби..

 

 

[D.L. 15 161]

28 минут назад, ШивОлег сказал:

Индоутка.. по мне... та же Дичь, только без дроби

дичи полный холодильник, от фазанов, уток, зайцев до кабана. Жена захотела индоутку (без дроби:)

28 минут назад, ШивОлег сказал:

из кабана..

Ты не ел домашнюю тушёнку из кабана. Вот это цымес

Edited 29.12.2022 17:55 by D.L.

[trew 17 079]

10 часов назад, D.L. сказал:

индоутка 

 

На порося с толстым хвостом похожа

 

[TAURUS 51 682]

Традиционно оливье, винегрет, язык отварной, холодец, под шубой, жигар. На второе блюдо из бон филе. Будет нежно и сочно.  Коньяк, вино, водка. 

[Волговод 48 707]

8 минут назад, TAURUS сказал:

жигар

Вот, роскошный рецепт от Васи. Бомба просто:

Спойлер

 

 

[TAURUS 51 682]

9 минут назад, Волговод сказал:

Вот, роскошный рецепт от Васи. Бомба просто:

Да, мы так же почти делаем. Только в казане. 

[TAURUS 51 682]

13 минут назад, Волговод сказал:

Вот, роскошный рецепт от Васи.

Думал дежавю какое-то, загуглил по едальням, не нашел, точно дежавю. Но нашел в Холиваре. 

Еда - это святое. 

В 20/08/2022 в 22:54, Волговод сказал:

А про Васю, как раз сегодня на ужин был вот этот рецепт:

  Показать контент

 

Были дискуссии, зафигачить шашлык или сделать  по васиному  рецепту. Я был за васин рецепт,  и  - победил!   Супруга внесла одну модификацию, вместо сковороды - небольшой казанчик. Так брызг меньше.   Рекомендую. Получается - просто отрыв башки и проглот языка . 

 

В 20/08/2022 в 23:14, TAURUS сказал:

Такое я с детства ем. Отец всю жизнь печень готовил в казане с мукой. Как и каре ягненка, шашлычки на палочках. В Едальной теме постил. Всегда вкусно и сочно получалось. Единственное с чем у него траблы,  с тем, что перемешивать. У папы по старинке - зелень/лук и все. Всякие паприки сушенные, базилики, бальзамические соусы, уксусы, сои, кунжутное масло, соль с сахаром смешать и прочие непроизносимые названия - не знает. По этому я мастер-экспериментатор.  

 

[Волговод 48 707]

1 час назад, TAURUS сказал:

Но нашел в Холиваре. 

Блин, как оно там оказалось? 

[DOS 45 296]

6 hours ago, Волговод said:

Вот, роскошный рецепт от Васи

Классный рецепт. Сделаю после НГ под винчик или коньяк. Но..... с кинзой вместо петрушки. Жигар просто обожает свежую кинзу. И чеснока немного надавить  

 

[Dishenzo 7 817]

выпечку набрал в "Фарше", охнные чизкейки, ореховый и вишневые пироги. Очевидно готовят в Сыроварне.

Пить конечно только водку, томаты Дядя Ваня в собственном соку, отлично идет. Никогда не понимал виски или коньяк на НГ стол, потому что стол и дистиллят вообще не сочетаются, оливье с виски, чоа?! После да, убрав все лишнее со стола нормас.

Edited 31.12.2022 11:29 by Dishenzo

[Sirinius 20 390]

19 минут назад, Dishenzo сказал:

оливье с виски

нафиг оливье на НГ стол не нужен, если пить виски или ром. Легкая закусь и всё. Семейным сложнее, да, надо городить банкет с едой на неделю) 

[Волговод 48 707]

19 часов назад, DOS сказал:

Но..... с кинзой вместо петрушки.

Да, супруга тоже кинзу кладет вместо петрухи. И еще немного сельдерея, он аромат дает свежий. И, как писал ранее, жарить лучше в казанчике.

29 минут назад, Sirinius сказал:

нафиг оливье на НГ стол не нужен, если пить виски или ром. Легкая закусь и всё. Семейным сложнее, да, надо городить банкет с едой на неделю) 

лет 5 ни ольье, ни винигрета нм мимоз и шуб  - на НГ столе нет. В течении года - запросто, на НГ - ферботен! 

Edited 31.12.2022 12:11 by Волговод

[D.L. 15 161]

4 часа назад, Sirinius сказал:

Семейным сложнее, да, надо городить банкет с едой на неделю) 

особенно, если в семье до кучи еще и дни рождения 29, 31, 1янв

[Дмитрий Белый 15 709]

У меня классика - оливье, шуба, крабовый и красная икра. Единственное отступление - в крабовый положили натуральных крабов.

[Волговод 48 707]

Икра  - в наличии, наша, родная, самосол "пятиминутка". Из крайней рыбины от GF вышло 0,8 кг икры. Ну, и сама красная рыбка, быстрой засолки. Греческий салат, томленый со специями свинтус (пока готовится), всякие оливки-маслины, харавац и свежая зеленушка (лук-чеснок-кутен-салат-кинза). 

[TAURUS 51 682]

[shurik2004 19 198]

Я бы ща от наваристого бульона не отказался... но нету 

[TAURUS 51 682]

19 минут назад, shurik2004 сказал:

Я бы ща от наваристого бульона не отказался... но нету 

Хаш под водочку? Я холодец разогрел в микроволновке.