Новогодний стол

[BILLY_BONE 6 126]

Выглядит очень аппетитно, даже корочка есть

она не может ответить видимо. ладно не будем мешать. а то чревато львиц-модераторов от мяса отвлекать...

 

Нет, не резиново, но немного суховато, потому что, видимо, косточка проколола фольгу и сок вытек :( Но зато очень сочненько с соком получились овощи, так что сверху полить овощным соком и все Но в следующий раз все-таки добавлю помидорку и чуть водички

и в двойную фольгу!

 

а что б не сушилось советую на сильном огне на сковородке обжарить несколько секунд мясо, что б "закрыть" его... а потом только в фольгу и в духовку на запекание...

Edited 14.12.2011 11:38 by BILLY_BONE

[Lioness 17 648]

и в двойную фольгу!

а что б не сушилось советую на сильном огне на сковородке обжарить несколько секунд мясо, что б "закрыть" его... а потом только в фольгу и в духовку на запекание...

Понятно В следующий раз, подкованная всеми советами, точно будет высший класс

Спасибо за все советы!

[Claire 493]

 

Нарезаем свеклу мелкими кубиками или трем на крупной терке....

 

прикольный рецепт если его потом еще в блендере взбить, будет мне кажеться еще интереснее..

 

В следующий раз, подкованная всеми советами, точно будет высший класс

 

 

ну, тоже сижу и усиленно запоминаю

 

а вы попробуйте с поджарочкой. т.е. свеклу с томатом и т.п. сначала на сковороде пожарить.

 

 

 

пробовала, не нравиться и все такой вариант даже хваленый украинский в Киеве и то не впечатлил..

[trew 17 095]

пробовала, не нравиться и все такой вариант даже хваленый украинский в Киеве и то не впечатлил..

На хлопок часто ездила? У меня знакомый после поездок на хлопок борщ невзлюбил.. Хотя там просто суп капустный был..

[Claire 493]

 

 

А кто готовил мясо в полиэтиленовом рукаве? есть плюсы если сравнивать с фольгой ?

 

Не знаю про нее ли речь, но у меня сестра на днях готовила курицу в пакетике со специями который, магги или что то типа того (рекламировалось еще кажись). Говорит что оччень хорошо получилось

 

На хлопок часто ездила? У меня знакомый после поездок на хлопок борщ невзлюбил.. Хотя там просто суп капустный был..

 

Не ездила совсем

Просто не люблю и все, когда мама готовит его, она сразу грит сварила борщ! и не говори что не будешь! Хотя и правильно пригтовленный, вкусный и т.д

[BILLY_BONE 6 126]

Не знаю про нее ли речь, но у меня сестра на днях готовила курицу в пакетике со специями который, магги или что то типа того (рекламировалось еще кажись). Говорит что оччень хорошо получилось

вот я честно ни разу в пакете не готовил, всегда были сомнения на этот счет... много раз пытались меня убедить в обратном, но, но, но...

я даже в бумажном пакете готовил, который на базарах под патыр покупали... а вот целофан... ммм... нет, не буду...

[Lioness 17 648]

Не знаю про нее ли речь, но у меня сестра на днях готовила курицу в пакетике со специями который, магги или что то типа того (рекламировалось еще кажись). Говорит что оччень хорошо получилось

Готовила, очень вкусно, но единственный и главный минус - Магги. Не люблю я все-таки искуственные дела эти. А вот продаются ли пакеты такие отдельно для запекания - не видела. Но если продаются, я бы купила, получается очень сочно и вкусно.

[Claire 493]

Готовила, очень вкусно, но единственный и главный минус - Магги. Не люблю я все-таки искуственные дела эти. А вот продаются ли пакеты такие отдельно для запекания - не видела. Но если продаются, я бы купила, получается очень сочно и вкусно.

 

Минус в чем, в смысле приправы искуственные? А еси взять их пакет и свои приправы накидать туда?

 

Насчет очень сочно, сестра так и выразилась)

[R2D2 762]

Готовила, очень вкусно, но единственный и главный минус - Магги. Не люблю я все-таки искуственные дела эти. А вот продаются ли пакеты такие отдельно для запекания - не видела. Но если продаются, я бы купила, получается очень сочно и вкусно.

и еще один плюс: противень потом мыть не надо. ^_^ Тоже часто пользуемся этими маги пакетами (для Клэр: не для борща)

[Claire 493]

из цельной головы свиньи?

 

я не такой знаток борща

меня вариант с клюквой больше как то прикалывает

 

слушайте, ваша фраза про должна быть как борщ прям емкая оказся, я ж тогда про многочисленные вариации и не в курсе была :lol: (сорри за оф)

Edited 14.12.2011 12:22 by Claire

[Elrisha 5 557]

Минус в чем, в смысле приправы искуственные? А еси взять их пакет и свои приправы накидать туда?

Я недавно читала, что при нагревании пластик выделяет какие-то вредные вещества.

[Алекс 1 852]

Раз уж пошла речь о баранине, однажды посмотрел передачу, которую ведет известный молодой французский повар. На удивление он готовил тандыр-кабоб. Запекал баранину в котле, в духовке, с арчой.

Захотелось повторить, тут же пошел на базар со слабой надеждой найти арчу. И нашел Веник арчовый для бани. Запек с ним баранину в казане, получилось здорово.

[BILLY_BONE 6 126]

Нашел фото баранины в фольге:

свою нашел? или левая?

 

Раз уж пошла речь о баранине, однажды посмотрел передачу, которую ведет известный молодой французский повар. На удивление он готовил тандыр-кабоб. Запекал баранину в котле, в духовке, с арчой.

Захотелось повторить, тут же пошел на базар со слабой надеждой найти арчу. И нашел Веник арчовый для бани. Запек с ним баранину в казане, получилось здорово.

для них арча это экзотика, лично я предпочитаю больше розмарин...

[Elrisha 5 557]

Веник арчовый для бани.

Раз уж разговор зашел об арче, с ней и курица запеченная очень хорошо получается!

[DOS 45 308]

лично я предпочитаю больше розмарин...

Ненавижу розмарин. От него имбирем сильно отдает. А имбирь я ненавижу

Джамбил для баранины самое то.

[Алекс 1 852]

Ненавижу розмарин. От него имбирем сильно отдает. А имбирь я ненавижу

Джамбил для баранины самое то.

По-моему это одно и тоже Может ты розмарин с чем-то путаешь?

[BILLY_BONE 6 126]

По-моему это одно и тоже Может ты розмарин с чем-то путаешь?

розмарин, имбирь и джамбиль - три вещи друг на друга грамм не похожие ни по виду ни по вкусу...

розмарин имеет ярко выраженный хвойный вкус и запах...

имбирь - имеет пряный сладко-горький привкус и аромат...

джамбль - бесполезная трава, напоминающая издалека розмарин, не имеет ни вкуса ни запаха... годится только как заполнитель массы в лагмане и самсе...

[Claire 493]

А имбирь я ненавижу

 

 

МСО! вы не пили чай с имбирем??

[Алекс 1 852]

розмарин, имбирь и джамбиль - три вещи друг на друга грамм не похожие ни по виду ни по вкусу...

розмарин имеет ярко выраженный хвойный вкус и запах...

имбирь - имеет пряный сладко-горький привкус и аромат...

джамбль - бесполезная трава, напоминающая издалека розмарин, не имеет ни вкуса ни запаха... годится только как заполнитель массы в лагмане и самсе...

Значит мне розмарин под видом джамбула на базаре пропихивают периодически.

[Dishenzo 7 817]

Нашел фото баранины в фольге:

Красота!!! Такая однотонная, равно пропеченная. А у вас печь чтоли с конвекцией? такое можно в обычной духовке?

Edited 14.12.2011 12:54 by Dishenzo

[Алекс 1 852]

Розмарин я часто к баранине использую.

[DOS 45 308]

розмарин имеет ярко выраженный хвойный вкус и запах...

джамбль - бесполезная трава

"Кулинар", балин В дымламе от джамбила запах на километры разлетается. И в шурпу, шавлю тоже хорошо добавлять. А розмарин возьми да понюхай. Имбирем пахнет, вонючка.

 

Значит мне розмарин под видом джамбула на базаре пропихивают периодически.

Почем? И потом, их не перепутаешь. У розмарина листья длинее. Джамбил корявистее.

 

МСО! вы не пили чай с имбирем??

Я чай с кардамоном и медом люблю.

 

такое можно в обычной духовке?

Можно. Я много раз готовил. В закрытом виде готовишь 2-3 часа, потом раскрываешь и на большом огне подрумяниваешь, поливая периодически.

Edited 14.12.2011 13:00 by DOS

[Elrisha 5 557]

Дос, ты хоть салют сходил посмотреть!

[Алекс 1 852]

Красота!!! Такая однотонная, равно пропеченная. А у вас печь чтоли с конвекцией? такое можно в обычной духовке?

Именно это я делал в гостях, в старой духовке, в которой еще кирпичи лежали. Печет она криво. Но для мяса это не важно.

Равномерность за счет медленного огня и фольги.

 

Почем? И потом, их не перепутаешь. У розмарина листья длинее. Джамбил корявистее.

Цену не знаю, зелень если беру, то всякой разной сразу.

Я понимаю. Значит я джамбул не видел

[BILLY_BONE 6 126]

Значит мне розмарин под видом джамбула на базаре пропихивают периодически.

ну я не знаю... джамбил, он же Чабер ... он же прямой родственник розмарина из средиземноморья, оба из семейства Яснотковые, но все их родство упирается в некую внешнюю похожесть... всего лишь... вкусы разные вообще... ну вот сами можете сравнить, похожи или нет...

 

Розмарин

 

Джамбиль

 

Цену не знаю, зелень если беру, то всякой разной сразу.

Я понимаю. Значит я джамбул не видел

у зеленщиц ты розмарина не купишь...

 

"Кулинар", балин В дымламе от джамбила запах на километры разлетается. И в шурпу, шавлю тоже хорошо добавлять. А розмарин возьми да понюхай. Имбирем пахнет, вонючка.

да, да, да... каждый повар свой казан...

 

блин в пятницу не поленюсь пойду куплю и того и того... на общем голосовании решим!