Новогодний стол

[ЕленаСергеевна 9 256]

1 час назад, Дмитрий Белый сказал:

Не фонтан, на 3+

Ну блин... час назад взяла уже.... на фиг, отдам братцу-алконавту - ему все равно...

[колыван 4 237]

1 минуту назад, ЕленаСергеевна сказал:

Ну блин.

Он конечно не очень,но по сравнению с Теген,получше!В Тегене наличие желатина зашкаливает...

[shurik2004 19 100]

4 минуты назад, ЕленаСергеевна сказал:

 отдам братцу-алконавту - ему все равно...

Шурик, это же не наш метод! 

[spy_cam 29 709]

Подшуба детектет..

 

[DOS 45 228]

5 hours ago, Дмитрий Белый said:

Не фонтан, на 3+

Там помимо колбасни тушёнка вполне сносная. А вот холодец? Я бы не стал брать. Ну да ладно. Кто-то должен же быть Гагариным 

4 hours ago, My3bIKaHT said:

Балин НГ без холодца что ли встречать, 

Я выше список точек выкладывал, с норм и проверенным холодцом. Без желатина. Чо не взял? Ещё не поздно. Завтра тоже должно быть. На крайняк, в Кулинарию на Госпетке сходи с утра. Все же лучше, чем без оного

[Ртуть 2 567]

В 05.12.2019 в 19:30, DOS сказал:

Оливье с колбасой это как плов из свинины - есть можно, но такая бьяка 

Нууу не знааааю....  А я люблю именно с колбасой  

[Разведчик 1 284]

2 hours ago, Ртуть said:

Нууу не знааааю....  А я люблю именно с колбасой  

для меня именно в оливье должно жеваться мясо. а с колбасой как то не жуется:)

Спай вы там что на целую роту готовите?

 

9 hours ago, shurik2004 said:

Ничесе! 

у меня всегда на новый год пельмени домашние. в морозильнике. а там уже хочешь кушай, через 15 минут отвари и кушай. а не хочешь не вари:)

[shurik2004 19 100]

5 часов назад, Разведчик сказал:

 

 

у меня всегда на новый год пельмени домашние. в морозильнике. а там уже хочешь кушай, через 15 минут отвари и кушай. а не хочешь не вари:)

Понятно. Забываю, что люди до утра сидят. Сам обычно рано ложусь спать 

[spy_cam 29 709]

1 час назад, shurik2004 сказал:

Понятно. Забываю, что люди до утра сидят. Сам обычно рано ложусь спать 

В 23:00 ложится спать на НГ, это немного странно, тебе не кажется..!?

6 часов назад, Разведчик сказал:

а там уже хочешь кушай, через 15 минут отвари и кушай. а не хочешь не вари

Но! кушай..

[shurik2004 19 100]

29 минут назад, spy_cam сказал:

В 23:00 ложится спать на НГ, это немного странно, тебе не кажется..!?

 

Нуу, что странного, если человеку спать хочется 

[spy_cam 29 709]

25 минут назад, shurik2004 сказал:

Нуу, что странного, если человеку спать хочется 

Заранее, за день-два до НГ..!?

[shurik2004 19 100]

1 минуту назад, spy_cam сказал:

Заранее, за день-два до НГ..!?

Не получается)) 

[Немой 34 827]

36 минут назад, shurik2004 сказал:

Нуу, что странного, если человеку спать хочется 

И завтра ему на работу? 

[trew 17 057]

1 час назад, spy_cam сказал:

 

Но! кушай..

Грызи мороженные пельмешки!

[shurik2004 19 100]

9 минут назад, Немой сказал:

И завтра ему на работу? 

Нет, но подъем в 6-7 утра всё равно 

[ШивОлег 15 181]

Много лет мы варили холодец из коровьих губ..но последние 3-4 года достать их стало почти невозможно.. пытался варить из коровьих ног, из свиных но как то результатом был не доволен..

В этом году Дима подтолкнул меня на мысль о "зельц-сальтисоне" (рулька"Дружба")

Закупил два свиных колена и одну коровью качалку..

По очереди отварил их в скороварке, в небольшом количестве воды..

Сначала подумал свернуть их в рулет, но решил попробовать сделать ЗЕЛЬЦ..

Времени искать подходящую форму уже не было,  работе по быстрому согнул формы из оргстекла

Бульон ещё немного выпарил и охладил в холодильнике, снял весь застывший жир

Охлаждённое мясо порезал крупными кусочками примерно 1смх1см , потёр пару зубчиков чеснока и залил тёплым бульоном, как следует всё перемешал и уложил в формы..Сегодня с утра вытащил один брусок, достаточно плотный и эластичный, не крошится и не разваливается, спокойно режется на достаточно тонкие пластинки..

Результатом доволен, домашним тоже понравилось..

С наступающим Новым ГоДом!

Edited 31.12.2019 05:17 by ШивОлег

[DodikUz 5 141]

On 29.12.2019 at 22:06, Разведчик said:

чем жена становится более богатой бизнес вумен, тем меньше хочет готовить. я бы на твоем месте вообще бы в ресторане встретил новый год. например в хаяте. 

Так и самому не охото...с утра помогать ...вообщем все и так готовое продают..

 

ШивОлег.   ..молодец...

Edited 31.12.2019 05:05 by DodikUz

[spy_cam 29 709]

13 минут назад, ШивОлег сказал:

С наступающим Новым Голом!

Спартак чемпион..!!!!

[ШивОлег 15 181]

10 минут назад, spy_cam сказал:

Спартак чемпион..!!!!

 Пративный!

[Дмитрий Белый 15 614]

32 минуты назад, ШивОлег сказал:

Бульон ещё немного выпарил и охладил в холодильнике

Бульон какой, или "дружба"?

[ШивОлег 15 181]

29 минут назад, Дмитрий Белый сказал:

Бульон какой, или "дружба"?

В котором мясо по очереди варилось.. Считай навар "Дружба"..

Я варю в скороварке, там вода даже не полностью рульку покрывает.. Всего на три литра "зельца" где то литр навара получилось..

Edited 31.12.2019 05:57 by ШивОлег

[DOS 45 228]

57 minutes ago, ШивОлег said:

 Пративный!

За коней штоли? 

[Lunatic 8 154]

Проезжал мимо мусаффо на ю.а. они открыты, зашел взять нарын, 2 кило и баклажка бульена 110 тыш. Сразу спрашивают заказывалли, хотя нарына там дофига

[ШивОлег 15 181]

1 час назад, DOS сказал:

За коней штоли? 

Да не... ачепятку нашёл..(гоД-гоЛ) У меня пальчики "мелкие", Д-Л рядом стоят.....промазал второпях... а он хахакается...

[polyglot 18 313]

а лично меня поразило что дядя Олiг сам себе формы делает - какие хочешь :) 

Но холодец и в правду красивый :)