Лагман в Ташкенте, где поесть?

[timur_76 471]

Рецепт обжарки мяса/овощей проще пареной репы. А вот как тебе рассказать/написать КАКИМ ОБРАЗОМ расстягивать и отбивать тесто, ума не приложу. Это надо видеть и ощущать руками, чувствовать руками определенную стадию укатанности теста, его упругость.

В принципе я лагман сам делаю. Хочу научиться обжаривать так чтобы все хрустело. Чтобы овощи не были мягкими, как это делают в уйгурских кафешках.

[BILLY_BONE 6 126]

минимум масла + сильный огонь

[Claire 493]

Все таки очень вкусный лагман в Бинкенте,ммм Еще поели у них хошан, вкусно))

[hok 244]

На голодный желудок все вкусно, я бы сейчас любой лагман сьел, пусть даже одни макароны с помидорами

[beksardorjan 80]

Все таки очень вкусный лагман в Бинкенте,ммм Еще поели у них хошан, вкусно))

 

А когда вы там были последний раз? По моему там уже не то... (это личное мое мнение)...

[ГОГИ 830]

Все таки очень вкусный лагман в Бинкенте,ммм Еще поели у них хошан, вкусно))

Ески Жува? 9 видов лагмана? Не помню писал ли. Мы искали доставку и накнулись на них,заказали,нам привезли чорти што. Приехали всем офисом поругать их. Директор зашел такой,потом звонит типа заходите все. Заходим а нам в кабинке поляну накрыли!!!! лагман ничо,но в час ночи на бектемире вкуснее..

[Dishenzo 7 806]

Все таки очень вкусный лагман в Бинкенте,ммм Еще поели у них хошан, вкусно))

единственное что надо всегда подчеркивать касательно Бинкета, что блюдо не называется лагманом, то есть блюдо под названием лагман есть, он жидкий и совсем не ахти, рядовой. Тот, что тут превозносится это вроде как "гайру" (могу ошибаться) называется. Его и откушивать.

[DOS 44 957]

но в час ночи на бектемире вкуснее..

Это в котором шурпа в тарелке? Тогда лучше на Заводскую съездить, в старые, добрые "два дома", где именно "ташкентский лагман". Тесто по-уйгурски, а сай по-ташкентски. В косушке подают, из-за наличия супчика

 

как "гайру" (могу ошибаться) называется.

Он самый - "гайру" лагман. Мяса/овощей больше в два раза. На "Бадамзаре" зачет, на Уйгура (возле УГО перед Такачи) тоже зачет, в "Зотишер" (Штабский поворот на Узакова) тоже зачет

[ГОГИ 830]

в "Зотишер" (Штабский поворот на Узакова) тоже зачет

правдо? каждый день мимо езжу..

[Ace1 76]

Он самый - "гайру" лагман. Мяса/овощей больше в два раза. На "Бадамзаре" зачет, на Уйгура (возле УГО перед Такачи) тоже зачет, в "Зотишер" (Штабский поворот на Узакова) тоже зачет

Не знаю - по мне гайру из Бинкента тяжеловат (для желудка) - и тесто жесткое и сай сыроват, да и порция великовата

[Claire 493]

единственное что надо всегда подчеркивать касательно Бинкета, что блюдо не называется лагманом, то есть блюдо под названием лагман есть, он жидкий и совсем не ахти, рядовой. Тот, что тут превозносится это вроде как "гайру" (могу ошибаться) называется. Его и откушивать.

 

Я так называемый гайру не ела там ни разу. К лагману отношусь оччень спокойно, а если гайру это тот который жидкий, то значит еще спокойнее, а жареный там ничего, мне нра

 

А когда вы там были последний раз? По моему там уже не то... (это личное мое мнение)...

 

В последний раз там была недели 2 назад, а в первый раз была весной этого года, пошла с неохотой, а еда понравиласьМне у них еще нравиться очень салат с кунжутным маслом)

Edited 06.09.2011 12:47 by Claire

[segment 4]

А на домбрабадском кладбище делают еще, кто знает?

[pinokio 451]

А на домбрабадском кладбище делают еще, кто знает?

На кладбище делают?Вот интересно! Наверное название лагмана "в последний путь"

[segment 4]

Да, на углу кладбища возле мечети, там всегда лагман зачотный был

[DOS 44 957]

Я так называемый гайру не ела там ни разу. К лагману отношусь оччень спокойно, а если гайру это тот который жидкий

Гайру не жидкий. Это классический уйгурский лагман, просто овощей/мяса (сай) больше

[BILLY_BONE 6 126]

вот уж счастье у кладбища лагман есть...

 

вчера с гостем опять были в Шаршаре... ну кто бы че ни говорил шашлык там не плохой, хоть и не дешево стоит... седня в Фаэтон думаю его потащить...

[maxxxi 15 449]

Да, на углу кладбища возле мечети, там всегда лагман зачотный был

Угол 20 квартала Чиланзар, лагман испортился давно, в последний раз в сае обнаружил фарш вместо кусочков мяса и больше туда не хожу:wacko:

[Sukhrobjon 0]

На Софийской около финансового института открылось новое кафе Айван. Отличная уйгйрская кухня. Лагман настоящий. Не помню названий всех в меню, у них и пельмени какие то не обычные и сомса с уйгйрскими названиями. Мне понравилось. Цены приемлемые.

[DOS 44 957]

На Софийской около финансового института открылось новое кафе Айван

На какой стороне? Подробнее дай расположение.

[Sukhrobjon 0]

На какой стороне? Подробнее дай расположение.

Если ехать с Алайского базара по улице А.Тимура, то надо будет повернуть налево и поехать вдоль моста по ул. Софиской. Справа будет Нацбанк, Бизнесцентр, Интерконтиненталь, а слева будет финансовый институт. Проезжаешь перекресток, прямо 50 м. в стороны Малики (где продаются электротовары). С правой стороны будет арт кафе "Айвон".

[Justme 349]

Сегодня проезжал мимо Хастимома и заехал в лагманную. "Корасарой лагмони" вроде. Они были закрыты, но оказывается аж с мая уже открыты. Там лучший лагман вот уже сколько лет готовят.

[DOS 44 957]

аж с мая уже открыты.

С мая??? Их пол-Ташкента ждали, когда снова откроются. Надо проехаться туда.

[Justme 349]

С мая??? Их пол-Ташкента ждали, когда снова откроются. Надо проехаться туда.

Вот и я удивился. Я у официантки спросил. И никто из моих знакомых не знал об открытии.

[rubek 316]

Уже отписывался в другой ветке, Хасанбой лагмони. Однозначно зачет!

[Abush 100]

Недавно отведали лагман в махалле Такачи( по ул. М. Уйгура в сторону Назарбека сразу после заправки УГО слева). Особенно понравилось тесто. Такая упругая, еле откусываешь. Помоему в лагмане это 90% тесто.