Сколько вы тратите на обед?

[Searcher 268]

Всё верно. Шторм погорячился... Есть прозрачные, заправочные супы, а есть густые супы, к которым борщ и относится.

А мне безумно нравился суп Харчо в пакетиках, который стоил копеек 8. Там макарончики в виде звезды еще были. Вот это вкуснотища была. Просто насыпать в кипящую воду и добавить нарезанной колбаски для придания полного шика(тогда ее еще из мяса делали). На все про все - 10 минут. А сейчас есть такое? ^_^

 

Нет, это кое-кто ламер в кухне просто ... чтобы мошхурду супом обозвать. надо фантазию недюжинную иметь

Значит это называется фантазия? А я думал хитрость такая... У меня жена, на всякий случай, заранее предупреждает что готовит машкичири, но не смотря на это подает машхурду. А вместо обещанной шавли иногда плов получается.

[HOBBIT 15 504]

А мне безумно нравился суп Харчо в пакетиках, который стоил копеек 8. Там макарончики в виде звезды еще были. Вот это вкуснотища была. Просто насыпать в кипящую воду и добавить нарезанной колбаски для придания полного шика(тогда ее еще из мяса делали). На все про все - 10 минут. А сейчас есть такое? ^_^

Мне безумно не нравится название этого супа.

[Lioness 17 648]

Лионесс, есть классификация супов по технологии приготовления

Ни разу не спорю, я не такой специалист-теоретик по супам, как остальные

[DOS 44 958]

А мне безумно нравился суп Харчо в пакетиках, который стоил копеек 8. Там макарончики в виде звезды еще были

В супе "харчо" макароны НЕ могут по-определению. В харчо добавляют рис. Это по-сути, грузинская мастава. А тот, со звездочками, назывался по-моему "овощной суп с мясом", что-то в этом роде. Но никак не харчо. Харчо, с бараньей головой на пакете - тока с рисом

Edited 24.01.2012 05:38 by DOS

[Searcher 268]

Мне безумно не нравится название этого супа.

А его придумали, чтобы не слушать, а кушать.

 

В супе "харчо" макароны НЕ могут по-определению. В харчо добавляют рис. Это по-сути, грузинская мастава. А тот, со звездочками, назывался по-моему "овощной суп с мясом", что-то в этом роде. Но никак не харчо. Харчо, с бараньей головой на пакете - тока с рисом

Да какая разница? Главное, что это можно было есть и никаких ассоциаций с химией. Тогда химия была недоступной роскошью.

 

ЗЫ Но овощных супов я не помню. Или не ел.

Edited 24.01.2012 05:42 by Searcher

[DOS 44 958]

и никаких ассоциаций с химией. Тогда химия была недоступной роскошью.

Ты уверен? Глутамат натрия (улучшитель вкуса), тогда тоже использовался. Но одно бесспорно: поход в горы эти супы, тушенка/консервы - незаменимы. Такого качества шаз нет, можешь не искать

[Searcher 268]

Ты уверен? Глутамат натрия (улучшитель вкуса), тогда тоже использовался. Но одно бесспорно: поход в горы эти супы, тушенка/консервы - незаменимы. Такого качества шаз нет, можешь не искать

Я уверен в том, что если искусственный Глутамат натрия и ввозили тогда, то его использовали не для широкого применения. Дорого потому что и валюты не хватало. А довольствовались естественным содержанием его в продуктах. <_<

А на счет тушенки... Как то лет 6-7 назад я приобрел целый ящик говяжей тушенки производства соседней страны. Любил, понимаете ли раньше тушить вместе с жаренной картошкой. Но вскрыв первую банку и опробовав содержимое на вкус... То что это была не говядина и не свинина - точно. :wacko: Сейчас и взглянуть на этот продукт не могу.

Edited 24.01.2012 06:06 by Searcher

[Dishenzo 7 806]

Я уверен в том, что если искусственный Глутамат натрия и ввозили тогда, то его использовали не для широкого применения.

А мне кажется что корейские салаты ещё во времена Первых династий были мощно заправлены глутаматом.

И советский суп со звездочками, помню был каким то нереально "вкусным", в смысле излишне четко выраженным, что до сих пор можно вспомнить и ощутить его. Натуральные супы этим не страдают.

Edited 24.01.2012 06:13 by Dishenzo

[Searcher 268]

А мне кажется что корейские салаты ещё во времена Первых династий были мощно заправлены глутаматом.

И советский суп со звездочками, помню был каким то нереально "вкусным", в смысле излишне четко выраженным, что до сих пор можно вспомнить и ощутить его. Натуральные супы этим не страдают.

В 70-80-х годах у нас были несколько знакомых корейских семей. Летом я часто помогал им при приготовлении салатов и зимних консервов. Я не помню, чтобы в салаты добавляли что то незнакомое. Обычная соль, соевый соус (домашнего приготовления), перец, лук и прочие натуральные овощи. Глутамат позже появился и называли "корейской солью". Вот тогда то и салаты стали другими. Вязало во рту от избытка химии.

А на счет "нереально вкусного" супа... Был один секрет, вернее два: или воды поменьше или пакетиков побольше нужно было класть. Правда, было остренько и солененько, но поэтому то и харчо.

[Storm 31 012]

ввиду, отсутствия у Шторма аргументов по этому вопросу, прошу его извиниться передо мной прилюдно за это!

Да, Шторм видимо погорячился, не дано тебе, Билли, в супах разбираться - а у русских, ежу понятно, все, что не на сковородке - супнах.

 

А плов, ежу понятно, это - каши

Edited 24.01.2012 07:17 by Dishenzo

[bekas 2 420]

Да, Шторм видимо погорячился, не дано тебе, Билли, в супах разбираться - а у русских, ежу понятно, все, что не на сковородке - супнах.

 

А плов, ежу понятно, это - каши

Ну и кто такой Билли, тоже понятно, соответственно ...

Подтверждаю! мне понятно

[BILLY_BONE 6 126]

Да, Шторм видимо погорячился, не дано тебе, Билли, в супах разбираться - а у русских, ежу понятно, все, что не на сковородке - супнах.

я не понял... это чо было? я привел факты, а чо получил в ответ? и кто сказал, что мне "не дано"? ты?

 

Ну и кто такой Билли, тоже понятно, соответственно ...

че понятно? разъясни уже!

[Storm 31 012]

я не понял... это чо было? я привел факты, а чо получил в ответ? и кто сказал, что мне "не дано"? ты?

 

че понятно? разъясни уже!

А то, что те, кто придумал слово суп, ни разу не похожи по культуре на тех, кто мошхурду придумал, соответственно, понятие "суп" вообще неприменимо в данном случае и точка.

А те, кто это не допирает, есть Друзи интернетные.

[Deja_VU 3 243]

А то, что те, кто придумал слово суп, ни разу не похожи по культуре на тех, кто мошхурду придумал, соответственно, понятие "суп" вообще неприменимо в данном случае и точка.

Шторм, есть такой наш соотечественник - Сталик Ханкишиев (с Ферганы). Книжка у него - обалденная. Слюнями обливаешься, пока процесс приготовления читаешь.

Так вот там он машхурду тоже "супом" обозвал. Всё-таки, ближе получается к этому виду блюда (хоть на русском это понятие очень обширное).

[BILLY_BONE 6 126]

А то, что те, кто придумал слово суп, ни разу не похожи по культуре на тех, кто мошхурду придумал, соответственно, понятие "суп" вообще неприменимо в данном случае и точка.

А те, кто это не допирает, есть Друзи интернетные.

я привел факты их того же интернета... с тобой бесполезняк конструктивные диалоги и споры вести...

Edited 24.01.2012 07:16 by Dishenzo
дальше в личке

[Elrisha 5 557]

Я не помню, чтобы в салаты добавляли что то незнакомое. Обычная соль, соевый соус (домашнего приготовления), перец, лук и прочие натуральные овощи.

Ты прав, в домашней кухне глутамат не используется, либо мизерном количестве, а вот все что производиться на продажу заправляется большим количеством данной приправы!

[Dishenzo 7 806]

Граждане, не ссортесь. Лучше распейте чашку мира супа. Уж больно это все кое-что напоминает, тенденция однако)

[BILLY_BONE 6 126]

Граждане, не ссортесь. Лучше распейте чашку мира супа. Уж больно это все кое-что напоминает, тенденция однако)

так ты повел себя более справедливо в той ситуации, чем Шторм в этой...

[Dishenzo 7 806]

Ты прав, в домашней кухне глутамат не используется, либо мизерном количестве, а вот все что производиться на продажу заправляется большим количеством данной приправы!

Скажи мне как кореец корейцу узбеку)), на базаре же всегда это было с усилителями, да? ну то есть и 20 лет назад?

[Storm 31 012]

Шторм, есть такой наш соотечественник - Сталик Ханкишиев (с Ферганы).

Чудак он на букву М, этот мой соотечественник. Никто его как повара вообще не знает в родном городе, как барыгу и (по серьезным слухам) кидалу - да, знают.

[Deja_VU 3 243]

Чудак он на букву М, этот мой соотечественник. Никто его как повара вообще не знает в родном городе, как барыгу и (по серьезным слухам) кидалу - да, знают.

Я лишь говорю о его кулинарной книге. Сделанной им.

[Storm 31 012]

я привел факты их того же интернета... с тобой бесполезняк конструктивные диалоги и споры вести...

Однозначный бесполезняк, мошхурда - это суп, плов - это каша с мясом, лагман - макароны с соусом, хоровац - рагу.

Все нормуль, Билли , не то это яйцо, не с теми концами, чтаб конструктивные диалоги вести

 

Я лишь говорю о его кулинарной книге. Сделанной им.

С книгой (имеется ввиду, как я понял, "казан, мангал и остальные мужские удовольствия" ?) и с передачами - все нормуль, талант, несомненно, присутствует , с поправкой на российского зрителя и читателя - все замечательно .

Нашим иногда смешно

[BILLY_BONE 6 126]

Однозначный бесполезняк, мошхурда - это суп, плов - это каша с мясом, лагман - макароны с соусом, хоровац - рагу.

Все нормуль, Билли , не то это яйцо, не с теми концами, чтаб конструктивные диалоги вести

да я сдесь с тобой согласен конечно, просто в личных обращениях будь немного потактичнее, я тебя прошу...

 

Шторм, есть такой наш соотечественник - Сталик Ханкишиев (с Ферганы). Книжка у него - обалденная. Слюнями обливаешься, пока процесс приготовления читаешь.

Так вот там он машхурду тоже "супом" обозвал. Всё-таки, ближе получается к этому виду блюда (хоть на русском это понятие очень обширное).

я честно говоря Сталика тоже немного не перевариваю... почитал его сайт, как он там с публикой общается... этого хватило...

есть такой кулинар в Москоу Сити - Хаким Ганиев - вот это человечище! кстати тоже с Ферганы он... недавно приезжал домой, через Ташкент... жаль у меня не получилось пересечься с ним... очень хотелось...

[Storm 31 012]

да я сдесь с тобой согласен конечно, просто в личных обращениях будь немного потактичнее, я тебя прошу...

Добро, принято

Да, Хакима знают в родном городе, кстати

А это чудо пропиаренное без меры в одной из передач добалаболилось до того, что стал приписывать уникальные свойства медной посуде, де медь полезна, а вот это де блюдо имеет такой вкус только из-за этого медного тазика. И хватило ж мозга это по центральным каналам показать ...

Edited 24.01.2012 07:37 by Storm

[Dishenzo 7 806]

Вернемся всё-таки к "территориям" близким к теме теме, я вас прошу.