Ресторан, кафе, чайхона...

[rubek 316]

К сожалению, у нас чем круче наряд, машина, телефон тем отвратительнее поведение.

[rubek 316]

Это я к тому, что деньги у нас есть, а вот нормально поужинать с девушкой практически нереально. Либо золотая молодежь в кроссовках и футболках гогочут за соседним столом (реально, как они через охранников бдящих дресс-код проходят?..), либо дядя в костюмчике за 2КЮСД размахивая IPad'ом будет орать на официанта. И то и другое явно не способствует пищеварению.

[Claire 493]

Какие-то вы чересчур чувствительные

 

 

Действительно а это где интересно Айпадами сидят машут?

 

 

Твое "членораздельное" написание почему-то навело меня на мыслю прочитать первое слово по-узбекски, а второе - наоборот

Прикольное было бы заведение

к чему бы это? а а что, звучит!

 

На Руставели есть новое заведение - Шербет. Сам ещё не был. Приличное с виду и по-фоткам место.

 

вот там точно айпадами не размахивают была зимой, тихое, милое место)

Edited 25.04.2011 16:07 by Claire

[Mrs.Smith 2 500]

Действительно а это где интересно Айпадами сидят машут?

И не говори. Где только таких находят. Видела только раз. И то дядька разошелся по вине официантки.

 

Хотя rubek имел в виду настоящие рестораны, куда можно придти в красивом вечернем платье, бриллиантах - даме, а мужчине в шикарном костюме и чтобы джаз фонил или классика...

И таких мест я тоже не замечала. У нас люди в театр в джинсах ходят, а вы рестораны...

 

Надо бы сходить в этот Бирреген. Кто был отпишитесь, говорят там места надо заранее резервировать, так как публики много. И если у кого есть контакты, подскажите, плиз.

Edited 25.04.2011 16:34 by Mrs.Smith

[DOS 45 011]

а потом поняли что это особым успехом пользоваться не будет

А кто-то на меня пытался "наезжать", в Ментальной Теме, когда я высказал мнение про ментал "большинства наших сограждан". Базар и чайхана для многих лучше, чем супермаркет и ресторан.

Все эти Сим-Сим, Беки, Нуры и итп, можно тоже смело относить скорее к чайхане, нежели к ресторану, в классическом понимании.

Высокая кухня может и будет пользоваться успехом у определенных слоев общества. Но таких слоев раз-два и обсчелся.

Все это конечно же ИМХОтепно

[Claire 493]

А я не могу воспринимать заведение с нац.кухней как ресторан. По мне что Караван, что Шердор все чайхана.

 

Нну, тоже удивилась очень, услышав от кого то, что Вачач- ну очень пафосное и гламурное заведение :wacko: они кажется как раз без претензий)

 

Хорошую курицу делают на ул. Циолковского. Названия заведения не помню. Расположено чуть дальше Голден ривера справа.

 

А где там ривер? может Голден хилл?

 

ИМХО гриль около узбегима на ойбеке наааамного лучше чем в корзинке на туркменском...

 

по мне тоже корзинковская вкусная, токо курица толще что ли, а узбегимовская более пропеченно/хрустящая)

[TAURUS 51 337]

А я не могу воспринимать заведение с нац.кухней как ресторан. По мне что Караван, что Шердор все чайхана.

 

Интересно, а в Италии заведения с нац. кухней как бы ты назвала?

[Claire 493]

Интересно, а в Италии заведения с нац. кухней как бы ты назвала?

 

А в Италии есть понятие "чайхана"?

Смитти кажеться имела ввиду именно наши заведения, которые ресторанами в упомянутом смысле спорно назвать..

Edited 26.04.2011 11:14 by Claire

[TAURUS 51 337]

А в Италии есть понятие "чайхана"?

 

Я не знаю, какие там понятия, поэтому спросил.

 

Наши заведения типа Караван, Буюк Сарбон вполне можно назвать ресторанами нац. кухни. А там не только нац. кухню готовят. Уж на чайхону они точно не похожи.

 

Настоящая узбекская чайхана бывает вот такой :

 

 

© Эрнест Куртвелиев

[Justme 349]

Смитти кажеться имела ввиду именно наши заведения, которые ресторанами в упомянутом смысле спорно назвать..

Караван чайханой тоже назвать трудно. Он больше к ресторану относится чем к чайхане по-моему. А вообще как должно выглядеть и что должно быть в заведении чтобы называться рестораном?

[Mrs.Smith 2 500]

Караван чайханой тоже назвать трудно. Он больше к ресторану относится чем к чайхане по-моему. А вообще как должно выглядеть и что должно быть в заведении чтобы называться рестораном?

В прямом смысле трудно. А в общем и целом я как жительница Узбекистана воспринимаю это все равно как чайхану. То есть для меня это не экзотика. Да там чище, посуда лучше, обслуживание,а еда такая же. В общем, может у меня неправильная логика, но как-то так

[TAURUS 51 337]

В прямом смысле трудно. А в общем и целом я как жительница Узбекистана воспринимаю это все равно как чайхану.

 

А как должен выглядеть ресторан с нац. кухней в Узбекистане? Ясное дело, что для нас это не экзотика. Как для итальянцев какое-нибудь заведение, которое ты назовешь экзотическим рестораном, а они забегаловкой. И, вообще, чайхана - это заведение, где подается чай и закуски. Все остальное - это столовая, кафе, ресторан, кабак и т.д.

[DOS 45 011]

а еда такая же.

Тока в РАЗЫ дороже!!!

 

И, вообще, чайхана - это заведение, где подается чай и закуски.

Ой ли? Какая-то куцая у тебы получилась чайхана. Таким набором сыт не будешь. А если в чайхане готовится любое горячее блюдо, то это наверное уже -ошхона, так что ли? Сомневаюсь. Шаз много чайхан с перечнем блюд не хуже, чем в кафе, и которые они САМИ готовят. Но это все равно чайхана. Потому что, ты всегда там можешь САМ приготовить любое блюдо. Просто, народ у нас обленился и обгламурнился. И многие чайханы почувствовав это расширили спектр услуг. Но они все равно остаются чайханами. Т.к. кроме чая и закусок, они предлагает сготовить горячее самим или заказать.

Называя Сим-Сим, Бек и Нуры "почти" чайханой, я имел ввиду основной список блюд, инвайронмент, сервис, гай-гуй танцы итп. Короче эти заведения максимум тянут на кафе, но никак не ресторан.

Edited 27.04.2011 04:33 by DOS

[Claire 493]

 

Ой ли? Какая-то куцая у тебы получилась чайхана. Таким набором сыт не будешь. А если в чайхане готовится любое горячее блюдо, то это наверное уже -ошхона, так что ли? Сомневаюсь. Шаз много чайхан с перечнем блюд не хуже, чем в кафе, и которые они САМИ готовят. Но это все равно чайхана. Потому что, ты всегда там можешь САМ приготовить любое блюдо. Просто, народ у нас обленился и обгламурнился. И многие чайханы почувствовав это расширили спектр услуг. Но они все равно остаются чайханами. Т.к. кроме чая и закусок, они предлагает сготовить горячее самим или заказать.

 

 

ещеразВы мой светлый образ! люблю вас читать в этой теме))

[DOS 45 011]

Вы мой светлый образ! люблю вас читать в этой теме

Я весь заСветлел и заОбразовался, от твоих слов

[Летчик 6 283]

 

Называя Сим-Сим, Бек и Нуры "почти" чайханой, я имел ввиду основной список блюд, инвайронмент, сервис, гай-гуй танцы итп. Короче эти заведения максимум тянут на кафе, но никак не ресторан.

 

Мне кажется Сим-Сим, Беки и прочие, позиционируют себя именно как кафе.

Хотя готовят вкусно

Edited 27.04.2011 05:38 by Летчик

[TAURUS 51 337]

А если в чайхане готовится любое горячее блюдо, то это наверное уже - ошхона, так что ли? Сомневаюсь.

 

Как бы да. Столовая, кафе... Да и кому как ни тебе знать значение чайханы в прошлом. Очевидно, что в современном мире чайхана видоизменилась, расширился спектр услуг и "все смешалось в доме Облонских". Заведение, где продается алкоголь, готовятся евро блюда, крутят и поют зарубежные песни, и посещается женщинами не может называться чайханой в том значении, которая она имела в прошлом. Как правило, чайхана располагалась вдоль сая, ручья, обязательное наличие тапчанов, кальян, чай и легкие закуски. В современной чайхане - блюда нац. кухни, которые можно заказать или приготовить самому. Это нормально. На перевале есть несколько заведений, к примеру, одно из них весьма неплохое, вот их смело можно было назвать чайханой, если бы там не продавали алкогольные напитки.

 

Просто видимо ресторан и нац. узбекская кухня понятия несовместимые, поэтому сложно такие заведения как Караван назвать рестораном, но и на истинную чайхану они совсем не тянут. В Москве тоже есть подобные заведения, они так и называются ресторан-кафе-чайхана. Есть тапчаны и т.д.

 

Да, заведений, где готовят нац. кухню, валом. Но надо признать, что качество далеко не везде на одном и том же уровне. Многие спецы разъехались, и, возможно, что сейчас где-нибудь в Москве можно отведать местное блюдо, которое окажется в разы вкуснее, чем то, что делают у нас во многих заведениях. Да и кто-то писал уже в этой или в другой теме про плов. Даже один вопрос форумчанина "Где поесть вкусный шашлык?" говорит о многом. Ну, и сколько мест, например, ты знаешь, где готовят по-настоящему хороший плов?

[DOS 45 011]

1. Просто видимо ресторан и нац. узбекская кухня понятия несовместимые

2. заведения как Караван назвать рестораном, но и на истинную чайхану они совсем не тянут.

3. "Где поесть вкусный шашлык?"

4. где готовят по-настоящему хороший плов?

1. Здесь наверное смотря для кого. Для местных - да, по крайней мере для многих наверное. Живя здесь в УЗе, если захочешь пойти в ресторан, то наверное "нац. блюда" - это последнее что придет в голову. Мы же дома все это кушаем, вкуснее и дешевле. А вот иностранец, приехавший к нам с удовольствием пойдет, пусть даже в дорогой и типагламурный Караван. Ему там и окружение и выбор блюд понравится. Примерно так.

2. Ну здесь согласен. Смити немного погорячилась, приравняв Караван к чайхане. Думаю она это на автопилоте сделала, из-за кулинарной направленности заведения.

3. Про шашлыки писали уже кажись. Много хороших мест с именно ташкентским шашлыком, то есть небольшим. В том же дом-кафе, на Лабзаке, где кайнатма-шурпа из баранины очень даже хороший шашлык. Кусковой, молотый и печень. Без всяких киви-маринадов, когда мясо становится мягким, но безвкусным. Но само место - не айс. Но зато шурпа и шашлык - зачет

4. Дома, в чайхане, на свадьбе. На улице - да, не очень много мест, где действительно вкусный, правильный плов, с правильными ингредиентами.

 

"Пивной дождь".

А чо, по мне так классное название. Попав туда промокнешь упьешься до нитки

Edited 27.04.2011 11:04 by DOS

[Mrs.Smith 2 500]

2. Ну здесь согласен. Смити немного погорячилась, приравняв Караван к чайхане. Думаю она это на автопилоте сделала, из-за кулинарной направленности заведения.

Кровь у меня горячая, это да. Но в данном случае я не погорячилась. Ну не могу я заведения с нашей нац.кухней воспринимать как ресторан.

Я живу всю жизнь на Востоке и ни под каким соусом не могу воспринимать это в огламуренном виде. Вот есть чайхана 3 звезды, есть 4, а есть 5 звезд. Как-то так я их градирую

 

И итальянские рестораны не могу как рестораны воспринимать. Все равно крестьянская у них кухня. Толку что в Афреске сделали красивый дизайн. Пиццерия осталась пиццерией.

Edited 27.04.2011 11:09 by Mrs.Smith

[DOS 45 011]

И итальянские рестораны не могу как рестораны воспринимать.

Ну с нашими понятно. Не пойдешь же в вечернем платье и в смоукинге/костюме дорогом, кушать нарын или самсу.

А чем "макаронники" не понравились? А французская кухня - это ресторанный тип?

[Mrs.Smith 2 500]

А чем "макаронники" не понравились? А французская кухня - это ресторанный тип?

Вот я и представила себя, жующую пиццу, в бриллиантах и вечернем платье. Или пасту накручивающей на вилку. Гламурно?)

Edited 27.04.2011 11:18 by Mrs.Smith

[DOS 45 011]

Вот я и представила себя, жующую пиццу, в бриллиантах и вечернем платье. Или пасту накручивающей на вилку. Гламурно?)

А ты представь себя кушающей "Кролика в вине по южно-Тирольски" или "Свинину по-Тоскански"

[elvin 17]

Кровь у меня горячая, это да. Но в данном случае я не погорячилась. Ну не могу я заведения с нашей нац.кухней воспринимать как ресторан.

Я живу всю жизнь на Востоке и ни под каким соусом не могу воспринимать это в огламуренном виде. Вот есть чайхана 3 звезды, есть 4, а есть 5 звезд. Как-то так я их градирую

 

И итальянские рестораны не могу как рестораны воспринимать. Все равно крестьянская у них кухня. Толку что в Афреске сделали красивый дизайн. Пиццерия осталась пиццерией.

своеобразная у вас система обозначений. А в вечернем платье в Макдональдс тоже наверно не пойдете, правильно? А ведь это заведение называется рестораном.

[serterver 258]

макдональдс? ресторан??? ГДЕ???? всегда был забегаловкой, а тут эвона как...

[TAURUS 51 337]

макдональдс? ресторан??? ГДЕ???? всегда был забегаловкой, а тут эвона как...

 

Сеть ресторанов быстрого питания. В простонародье - фэст фуд, закусочная, забегаловка.