Продуктовый отдел - что, где и какого качества

[MAKLER 13 297]

1 час назад, Listok сказал:

Например как получают целые ядра грецких орехов. Берут не зрелые  орехи , и очищают скорлупу пока она мягкая. Не спелое мокрое ядро ореха сушат в специальных сушилках. В Намангане есть целый кишлак который этим занимается, жидакапа называется 

сушилки на электричестве работают

Вы меня убили, я ещё голову ломал, как ядра целые получаются после очистки от скорлупы. Если по одному очищать, шипцами, умереть можно, а тут вон оно что, недозрелые и в сушку, походу и пользы меньше от них, если вообще там что-то остаётся. гады 

[trew 16 068]

В гугле сразу вылазит несколько видео. Просто кипятят орехи в воде и скорлупа размягчается

https://youtu.be/xl6sMhVCeys?si=BSwRxgDojb0jWx4A

[spy_cam 27 578]

1 минуту назад, trew сказал:

В гугле сразу вылазит несколько видео. Просто кипятят орехи в воде и скорлупа размягчается

https://youtu.be/xl6sMhVCeys?si=BSwRxgDojb0jWx4A

Но, это спелые же..

[trew 16 068]

6 минут назад, spy_cam сказал:

Но, это спелые же..

Ну да, а зачем неспелые очищать и кушать?

[spy_cam 27 578]

Только что, trew сказал:

 а зачем неспелые очищать и кушать?

Хз.. разве что от нефиг делать,  когда под ногами валяются..

[trew 16 068]

Только что, spy_cam сказал:

Хз.. разве что от нефиг делать,  когда под ногами валяются..

Типа йодом насыщать организм?

Я еще давно читал, что в извести отмачивают

[spy_cam 27 578]

4 минуты назад, trew сказал:

Типа йодом насыщать организм?

Ну да, и пальцы после такие карищневые карищневые..

[HOBBIT 14 495]

1 час назад, spy_cam сказал:

Но, это спелые же..

Неспелые после сушки будут сморщенные и вяжущие. Делают именно как написал trew, кипятком.

[Listok 5 457]

Есть сезон по производству целых и половинок, это 15-20 дней пока ядра сформировались а кожура ещё не окрепла. Вот тогда и очищают и сушат. Я этим занимался скупкой и заготовкой, и знаю что и как. И сушат именно в сушках а не на солнце в тени итд