Продуктовый отдел - что, где и какого качества

[SMAX 3 694]

Кстати где можно купить вкусный копчённый окорок. 

[DOS 45 227]

1 hour ago, SMAX said:

Кстати где можно купить вкусный копчённый окорок. 

Мясоедов или частники. 

[Вик 3 618]

1 час назад, SMAX сказал:

Кстати где можно купить вкусный копчённый окорок. 

@kopchenieizdeliya

[arteto 40 910]

А Бахт то Бахт бабки гребёт. Очереди на Максимке. И все к левому холодильнику, правый с Промит продукцией тухляк ловит 

[DOS 45 227]

10 minutes ago, arteto said:

А Бахт то Бахт бабки гребёт

И будет грести, пока у мясников такие тупые маркетологи и советчики, типо, святоши. 

Я же грил - колбаса без хрю, что секас без ню 

[maverick144 1 402]

22 hours ago, maverick144 said:

на Чорсу мясо брали сегодня. говядина ички сон 72т.с., баранина ножка 65т.с. 

 

@Storm я просто мясо через доставку, или Чорсу покупаю. Поэтому для меня это дешево, хотя по факту выходит что нет. ))
кстати, вчера как раз в промите тот же ички сон по 95т.предлагали, правда очищенный.

[Storm 31 012]

1 час назад, maverick144 сказал:

кстати, вчера как раз в промите тот же ички сон по 95т.предлагали, правда очищенный.

Это перебор, сам почистишь, можно в суп кинуть, отличный суп будет

[SMAX 3 694]

19 часов назад, DOS сказал:

Я же грил - колбаса без хрю, что секас без ню 

Я вообще не понял МД, да у них колбаса это гадость, но блин вот так взять просто и убить бренд, а это реально бренд был. 

[SMAX 3 694]

1 час назад, Storm сказал:

Это перебор, сам почистишь, можно в суп кинуть, отличный суп будет

Что такое ички сон?

[Storm 31 012]

3 минуты назад, SMAX сказал:

Что такое ички сон?

Внутренняя ляжка

[Storm 31 012]

https://podrobno.uz/cat/obchestvo/v-uzbekistane-proverili-10-obraztsov-syra-proverku-proshel-lish-odin-i-tot-inostrannogo-proizvodstva/

Ахахах

[SMAX 3 694]

51 минуту назад, Storm сказал:

Внутренняя ляжка

Нога? Это жестко и жилисто ведь. Тушить нужно.

Edited 19.11.2020 11:09 by SMAX

[Storm 31 012]

3 минуты назад, SMAX сказал:

Нога? Это жестко и жилисто ведь. Тушить нужно.

Жопа, если быть точным и еще одна часть, сек ...

Оковалок (толстый филей) - но это редко.

Оковалок – это часть туши около таза, он имеет тонкие прослойки жира и рыхлую структуру волокон. Из этой части можно нарезать куски для быстрого обжаривания, тушения и жарки.

• Бедро без кости - чаще всего имеется ввиду вот это, оно же "яблочко"

 

Edited 19.11.2020 11:14 by Storm

[SMAX 3 694]

54 минуты назад, Storm сказал:

https://podrobno.uz/cat/obchestvo/v-uzbekistane-proverili-10-obraztsov-syra-proverku-proshel-lish-odin-i-tot-inostrannogo-proizvodstva/

Ахахах

Ну да, невкусные и теперь уже не полезные сыры делают в Узбекистане, собственно ни чего удивительного 

[Storm 31 012]

У нас, Смакс, конкретную часть тяжело на рынке указывать.

Есть лахм, сарпанжа,  ички сон, грудинка и шея. Фсе

Ну и контрфиле, бонфиле вроде научились тоже понимать.

Edited 19.11.2020 11:18 by Storm

[SMAX 3 694]

6 минут назад, Storm сказал:

Жопа, если быть точным и еще одна часть, сек ...

Оковалок (толстый филей) - но это редко.

Оковалок – это часть туши около таза, он имеет тонкие прослойки жира и рыхлую структуру волокон. Из этой части можно нарезать куски для быстрого обжаривания, тушения и жарки.

 

Если мяса с крестца то можно жарить 

Edited 19.11.2020 11:19 by SMAX

[Storm 31 012]

Только что, SMAX сказал:

Если мяса с крестца то можно жарить 

Редко попадаешь на него, по понятным причинам :)))

[DOS 45 227]

Я руку всегда беру. Гораздо лучше ляжки. Это для хоз нужд на неделю. Потом возможный дозакуп других частей в течении недели, в зависимости от блюд, чтобы из свежего сготовить. 

[News 929]

2 минуты назад, DOS сказал:

Я руку всегда беру. Гораздо лучше ляжки. Это для хоз нужд на неделю. Потом возможный дозакуп других частей в течении недели, в зависимости от блюд, чтобы из свежего сготовить. 

для мясногосупа или дымляма какуючасть лучше брать??

[Вик 3 618]

6 минут назад, DOS сказал:

Я руку всегда беру. 

[Listok 5 684]

10 минут назад, News сказал:

для мясногосупа или дымляма какуючасть лучше брать??

Ребра, грудинка

[SMAX 3 694]

Только что, Listok сказал:

Ребра, грудинка

Мясной суп это рёбра и часть грудинки, голень с косточкой, мясо бёдра внешние, внутренние и какие там ещё куски бывают с косточкой. 

[DOS 45 227]

3 hours ago, News said:

для мясногосупа или дымляма какуючасть лучше брать??

Для супов грудинка, ребра, сахарная кость, берцовая с иликом. 

Для дымлямы - баранина 

А если говяжка критично, то та же грудинка, сарпанджу и качалка будет норм. Последнюю надо раза в два дольше готовить. 

[SMAX 3 694]

Купил внутреннюю часть бедра, порезал «чипсами» и сделал некое подобие лагмана, только с рисом... Думал я что то забыл, но нога есть нога, это мясо только тушить, запекать иль варить, жесткое собака!

[ШивОлег 15 177]

Закрыли ПРОМЕАТ, но по рекомендации Алехандро, взял затестить их "Браунщвейгскую"...

Реально зачётная "сырокопчёнка"..

Гораздо лучше чем МДшная и Бахтовсая.. на уровне ТЭГЕНской..

Молодцы.