Где купить вкусную селедку?

[Reader 3 096]

Вчера в корзинке купил селедку "классическую" АЛЕКО, позарился на внешнее сходство с МАТИАССом. Но к сожалению Алеко до Матиасса так же далеко как и ослу до лошади. Селедка пересоленная, на вид пористо-ноздреватая. В общем смог съесть только одну рибку, даже при моем неизбирательном отношении к еде - не аппетитно. :D

[BILLY_BONE 6 126]

Селедка пересоленная, на вид пористо-ноздреватая.

ЧАГО??? это как это?

[Reader 3 096]

Да, вот такая - неаппетитная рибка. Как будто соленую марлю жуешь.. :D

[Boss 8 242]

Да, вот такая - неаппетитная рибка. Как будто соленую марлю жуешь.. :D

Так эту Алеку уже давно пора в доску позора. Стырили дизайн и упаковку, и пихают под матиасс.

Уроды. Лучше селедку развесную покупать. Чистить придется конечно. Но вкусная зараза попадается.

[Ivory 4 546]

Так эту Алеку уже давно пора в доску позора. Стырили дизайн и упаковку, и пихают под матиасс.

Уроды. Лучше селедку развесную покупать. Чистить придется конечно. Но вкусная зараза попадается.

в том то и дело, что попадается, но не часто...так что теперь если и в упакове дрянь стали выпускать, то даже и не знаешь чего покупать (((

[Boss 8 242]

в том то и дело, что попадается, но не часто...так что теперь если и в упакове дрянь стали выпускать, то даже и не знаешь чего покупать (((

Надежда только на проверенные (знакомые) места и достоверную информацию сведущих.

[Ivory 4 546]

Надежда только на проверенные (знакомые) места и достоверную информацию сведущих.

может поделитесь проверенными местами...уж очень мы селедочку любим

[Boss 8 242]

может поделитесь проверенными местами...уж очень мы селедочку любим

Да я пока еще не приметился до конца. В поиске. Сезон же только начался

Ту что брал - не совсем то. Вон, Лимонка кажется где то на днях брала хорошую. У ней надо спросить.

А вообще нужно отдельную тему открыть "Где хорошая селедка?". Модераторы подсобите плиз.

Edited 03.11.2011 07:59 by Boss

[Boss 8 242]

Производителей и мест продаж много. Но зачастую качество оставляет желать лучшего.

Так где же ее взять, хорошую, вкусну, свежую?

Делимся проверенными местами продаж.

З.Ы.

Приветствуются так же и рецепты блюд из селедки.

Так же можете поделиться своей технологией засолки, чистки от костей, и способами хранения

Edited 03.11.2011 08:17 by Boss

[Ivory 4 546]

ну воооот, совсем другое дело!

Даже картинку уже успели подобрать...оперативно!!

 

первый вопрос, кто как выбирает селедку...по каким признакам и почему?

[Mrs.Smith 2 500]

Производителей и мест продаж много. Но зачастую качество оставляет желать лучшего.

Не факт, что сегодня она хорошая, а завтра -будут продавать плохую в одном и том же месте.

 

ЗЫ. Селедку ем редко. Поэтому стараюсь не париться и беру Матиас. Всегда смотрю, чтобы масло, в котором селедка лежит было прозрачным. Потому как если белесое, то 100%, что при открытии, филе селедки развалится на части.

Edited 03.11.2011 08:21 by Mrs.Smith

[otto 139]

Беру всегда на госпиталке. Вчера еще были по 7600, сегодня уже 10000. Видимо подействовал сезон.

[limonka 4 425]

Делимся проверенными местами продаж.

 

З.Ы.

Приветствуются так же и рецепты блюд из селедки.

Так же можете поделиться своей технологией засолки, чистки от костей, и способами хранения

 

Покупаю на чил торговом, в других местах не рискую...

 

готовлю - чищу от кожуры-кожи, внутри, скелет....режу кусками

 

в литровую банку поочерёдно слоями свежий лук, куски селёдки...заливается всё слабым раствором уксусной эссенцией...чтобы жидкость всё покрыла. Через 2 часа готово. Подаётся с картофаном...

 

 

Не факт, что сегодня она хорошая, а завтра -будут продавать плохую в одном и том же месте.  

 

не у нас уже несколько лет один и тот же парниша продаёт...качество гарантирует..

 

 

первый вопрос, кто как выбирает селедку...по каким признакам и почему?

по твёрдости и запаху.. а также большие особи не беру...они могут быть старыми

Edited 03.11.2011 08:27 by limonka

[mikhail.p 63]

Беру всегда на госпиталке. Вчера еще были по 7600, сегодня уже 10000. Видимо подействовал сезон.

я тоже там беру. в магазине который раньше назывался Шаршара, такой с чёрными стёклами, там народу полно всегда. так вот постоянно беру там развесное филе, пока нареканий не было. намного дешевле чем матиас, но дороже чем цельную рыбку брать, зато возни намного меньше.

[Boss 8 242]

Не факт, что сегодня она хорошая, а завтра -будут продавать плохую в одном и том же месте.

....

По этому, тему следует постоянно обновлять инфой

Что б народ по горячим следам тарился и был ежедневно в курсе

Короче, купил селедку - отписался в теме

[trew 16 955]

Беру иногда на Ю-А базаре в павильоне мясном.Если с торца со стороны Меги зайти, то справа в углу. У неё бочонок стоит. Ещё она хлеб привозной продаёт. Там рядом блондинка сидит, на курицах специализируется. А обычно в кафешках под водочку "сельдь по-русски" заказываю.

[Boss 8 242]

...

не у нас уже несколько лет один и тот же парниша продаёт...качество гарантирует..

...

Явки и пароли в студию !

Edited 03.11.2011 08:30 by Boss

[pinokio 451]

Я,тоже покупаю селёдку, но смотря когда какую хочется.Для под шубой беру филей в пластиковой таре Балтийский берег, она так и называется для шубы, иногда беру норвежскую в их фирменном рассоле она сладкая, нравтися селёдка в красном вине, и очень нравится селёдка в горчичном соусе.

[R2D2 762]

Покупаю в основном бочковую. т.к. для меня самое главное удовольствие - это чистка и поедание полуотходов А Матиаз - скушно есть, ни головы тебе с сердечком, ни молок с икрой, ни сочных косточек.

[pinokio 451]

В горчичном соусе, если у вас такой нет в продаже, можете сделать сами.Не знаю продают у вас сразу филей, или даже нарезанную кусочками? Если нет, то возьмите селёдку, короче почистите как сами знаете, нарежте стандартными дольками, смешайте майонез с готовой горчицой, в однородную массу, только берите умеренную по крепкости горчицу,можно даже баварскую с мёдом, и все это мешаете с кусочками сельди, и в холодильник на несколько дней,чтобы соус пропитал, всё, ешьте на здоровье

Edited 03.11.2011 08:46 by pinokio

[Boss 8 242]

Покупаю в основном бочковую. т.к. для меня самое главное удовольствие - это чистка и поедание полуотходов А Матиаз - скушно есть, ни головы тебе с сердечком, ни молок с икрой, ни сочных косточек.

Из под икры я тож кайфую. А вот молоки ... не ем из солидарности к полу

И еще люблю, когда на кусок хлеба намазать фетаксу и сверху положить кусок селедки. Почти как бутерброд с красной икрой получается.

[Mrs.Smith 2 500]

А обычно в кафешках под водочку "сельдь по-русски" заказываю.

Не под водочку тоже хорошо. Дома так делаю, ломтик картофеля, сверху селедочку, сверху кольцо лука.

 

Из под икры я тож кайфую.

А какое разочарование, когда ее там не обнаружишь)

Edited 03.11.2011 08:49 by Mrs.Smith

[R2D2 762]

А какое разочарование, когда ее там не обнаружишь)

Кстати... Я обычно по 2 селедки покупаю. И обязательно так получается, что в одной - икра, в другой - молоки.

По другому еще ни разу не было. Мистика

 

И еще люблю, когда на кусок хлеба намазать фетаксу и сверху положить кусок селедки

Да вы батенька - эстет У меня аж слюнки потекли, хоть и только что отобедал

[Boss 8 242]

Не под водочку тоже хорошо. Дома так делаю, ломтик картофеля, сверху селедочку, сверху кольцо лука.

В зимний сезон, селедка как пиво селедка без водки - деньги на ветер

 

А какое разочарование, когда ее там не обнаружишь)

Точняк

 

...

Да вы батенька - эстет У меня аж слюнки потекли, хоть и только что отобедал

А то

Очень ненавижу когда в куске селедки попадаются косточки. Весь аппетит пропадает.

По этому чистить предпочитаю сам. Или же, предварительно провожу тщательную инспекцию

[kv2 52]

Покупаю только в ТЕГЕНЕ очень нравиться и также очень неплохая копченая селедка.