Казан-Кабоб

[R2D2 762]

аааа.... хватит так подробно... я даже не на голодный желудок захотел... пытка какая-то

от тебя недалеко раньше неплохой казан-кабоб готовили. при въезде на стоянку ЦУМа с левой стороны подвальчик... Правда давно там не был.

А так можешь потерпеть немного, я думаю, в ближайшее время мы это организуем Может даже джизу

[SMAX 3 694]

Что то типа казан кабоб, но немного по другому... Мясо свинина, баранина... Вчера праздновали субботу...

 

 

[R2D2 762]

Что то типа казан кабоб, но немного по другому... Мясо свинина, баранина... Вчера праздновали субботу...

Красиво. Рецепт в студию, пожалуйста. А то у меня половина картинок чего-то не подгружаются

[DOS 45 064]

Что то типа казан кабоб, но немного по другому...

Микс получился... Я бы это блюдо назвал ... эээ... "Дымлама-Кабоб"

 

Масло сливал, перед томлением?

[SMAX 3 694]

Микс получился... Я бы это блюдо назвал ... эээ... "Дымлама-Кабоб"

 

Масло сливал, перед томлением?

Не , забил...

 

Точно Дамляма кебабная или кебаб дымлямной, короче шашлык в казане с овощами...

 

А то у меня половина картинок чего-то не подгружаются

 

 

А рецепт примерно такой:

 

Обжариваем картофель целиком, вынимаем откладываем посыпаем солью; обжариваем мясо, солим мясо и посыпаем специями (не вынимая из казана), на мясо укладываем, предварительно обжаренный, картофель; закрываем крышкой и ждем 2 часа, далее добавляем овощи: помидоры, молодую морковь, лук и т.д., солим, закрываем крышку и ждем еще 20-30 минут. Все блюдо готово. Готовое блюдо посыпаем зеленью (можно тонко нашинкованным репчатым луком). Зелень это примерно: зеленый лук, райхон, кинза, перечная мята и т.д. Специи это зира, розмарин, кориандр?, черный молотый перец, красный стручковый перец, барбарис и т.д.

[rubek 316]

Ленивый рецепт! Не надо плясать с бубном вокруг казана. Это по мне. Зачет с плюсом!

Блин. А вот от баккарди, любого, у меня изжога. Да и вкус какой-то не наш. Лучше финляндию.

[Storm 31 012]

Атличный рецепт - самую суть передает и без лишних акцентов на малозначимых мелочах и обсасывания пятерни в конце.

Спасибо !

[maxxxi 15 451]

Ленивый рецепт! Не надо плясать с бубном вокруг казана.

Ну на плите полюбасу с бубном не поплящешь..

[DOS 45 064]

Ленивый рецепт! Не надо плясать с бубном вокруг казана.

А картошку, потом и мясо, кто будет обжаривать, переворачивать?

 

Ленивый рецепт: сухой казан на огонь, корейку жирной стороной выкладываешь на дно + соль/специи, картошка + соль/специи. Закрывай, огонь уменьшай и на часа полтора. Открывай, переворачивай, закрывай, огонь на средний и томи ещё 10-15 минут, чтобы картошка подрумянилась. Все

[Storm 31 012]

Нет, ДОС, ленивый рецепт - это заходишь в тему про шумовку и строчишь там ))

[SMAX 3 694]

А картошку, потом и мясо, кто будет обжаривать, переворачивать?

 

Ленивый рецепт: сухой казан на огонь, корейку жирной стороной выкладываешь на дно + соль/специи, картошка + соль/специи. Закрывай, огонь уменьшай и на часа полтора. Открывай, переворачивай, закрывай, огонь на средний и томи ещё 10-15 минут, чтобы картошка подрумянилась. Все

У нас как раз события 6 июня и с 10 по 12 июня, вот я ваш способ попробую в какой то из этих дней в чугунном казане на дровах.

[Storm 31 012]

У нас как раз события 6 июня

День рождения Александра Сергеевича отмечаете ?

[ZZX 3 377]

День рождения Александра Сергеевича отмечаете ?

Намекаешь?

[Storm 31 012]

Намекаешь?

Неа. Я, например, всегда отмечаю

[shurik2004 19 052]

В субботу буду готовить казан-кабоб, в лесу.Надеюсь не облажаюсь.

[Летчик 6 283]

В субботу буду готовить казан-кабоб, в лесу.Надеюсь не облажаюсь.

 

Надейся :P

[DOS 45 064]

Надеюсь не облажаюсь.

Съешь казы и зелени, особенно петрушки и не ешь мучного ... тогда не облажаешься

[shurik2004 19 052]

Надейся :P

Съешь казы и зелени, особенно петрушки и не ешь мучного ... тогда не облажаешься

Спасибо, я знал ,что на вас можно положиться.

[ttt 3 259]

Спасибо, я знал ,что на вас можно положиться.

Шурик главное, сразу не напейся!

[Boss 8 242]

В субботу буду готовить казан-кабоб, в лесу.Надеюсь не облажаюсь.

"Анжижонский" готовь. Очень сложно лажануть )) Хотя ... кто вас масквичей знает ))

[shurik2004 19 052]

Шурик главное, сразу не напейся!

Ну обычно я не напиваюсь, тем более сразу.Я люблю горячую закусь.

"Анжижонский" готовь. Очень сложно лажануть )) Хотя ... кто вас масквичей знает ))

Будут готовить как на фотках, приведенных выше, только мясо и картошка плюс специи.

[ApoLoN 2 355]

вчера попробовал сделать,вроде ничего вышло))

[DOS 45 064]

можно положиться.

Лучше на Леччика положись - у него фактура одинаковая с тобой А будет мало - и Билли добавим

 

"Анжижонский" готовь.

"Ленивый" перашка? Без обжарки картофана?

[BILLY_BONE 6 126]

Будут готовить как на фотках, приведенных выше, только мясо и картошка плюс специи.

а курдюк там есть?

[Boss 8 242]

Будут готовить как на фотках, приведенных выше, только мясо и картошка плюс специи.

Ааааа. Типа "перажок" )) Ну тоже не сложно сапсэм ))

Картошку подбери не крупную, что бы целиком ее жарить. Желательно "молодую".

Сначала картофан до корочки. подождать пока масло опять раскалится. Потом мясо до корочки. закинуть к нему картофан. специи, добавить воды немного, закрыть крышкой и огонь убавить. усе дела )) солить за 10-15 мин. до готовности.

 

.... "Ленивый" перашка? Без обжарки картофана?

Если первым слоем на думбу уложить картофан, то там супер корочка будет ... но мясо без корочки, но нежний нежний ))

 

а курдюк там есть?

Его растапливают и на нем жарят.