Будьте здоровы!

[ЛучиK 25 710]

  On 8/25/2014 at 13:00, TAURUS said:

Продукты и напитки, вызывающие изжогу.

 

Продукты, вызывающие изжогу.

Изжога – вещь неприятная, думаю, знакома каждому человеку, даже не имеющему проблем с желудком. Она может быть сильной и не очень, может даже лишить сна, если ее приступы случаются ночью. Хотя бы однажды, но мы сталкиваемся с этим неприятным симптомом.

Причина появления изжоги в том, что сфинктер (простыми словами перемычка, клапан), который расположен между желудком и пищеводом не справляется со своей функцией и дает проникать желудочному соку в пищевод. Сфинктер начинает плохо закрывать отверстие между желудком и пищеводом по двум причинам: из-за расслабления его мышц и из-за резкого увеличения количества желудочного сока.

Если изжога случается у вас довольно часто и каждый раз после употребления определенной группы продуктов, то это симптом повышенной кислотности. Если приступы изжоги бывают чаще двух раз в неделю – это уже показатель того, что вам нужна квалифицированная помощь специалиста. В большинстве случаев, однако, изжогу можно контролировать, избегая продукта ее вызывающего.

К продуктам, вызывающим изжогу, относят:

Алкоголь. Алкоголь не только увеличивает количество выделяемого желудочного сока, но и делает пищевод более чувствительным к кислоте вообще. Красное вино лидирует среди алкогольных напитков по способности вызывать изжогу.

Цитрусовые фрукты.

Цитрусовые (грейпфруты, лимоны, апельсины) обладают повышенной кислотностью. Продукты с повышенной кислотностью вызывают увеличение количества желудочного сока (по сравнению с нормальным его количеством), что приводит к попаданию последнего в пищевод и появлению изжоги.

Жирная пища.

Жирная пища, а также различные копчености, содержащие не только много жира, но и много крахмала, замедляют процессы пищеварения, что может приводить к изжоге.

Острая пища.

Существуют спорные мнения на тему того, относить ли острую пищу к еде, вызывающей изжогу или нет, и что является причиной изжоги, собственно ли специи или обилие томатов и перца, обладающих повышенной кислотностью, в таких блюдах как, например, сальса.

Кроме того, у человека может возникнуть элемент привыкания к острой пище. Когда это происходит, острая пища может не являться больше причиной изжоги.

Соусы.

Большинство соусов – это жирные продукты. Так же, как и в случае с жирной пищей, они могут замедлять нормальный пищеварительный процесс и приводить к изжоге. Если у вас наблюдается негативная реакция на соусы, следует заменить их обычными заправками: сметаной или оливковым маслом холодного отжима.

Кофеин.

Кофеин расслабляет мышцы сфинктера (перекрытия), что способствует проникновению кислоты в пищевод и возникновению изжоги. Кроме того, кофе само по себе имеет высокий уровень кислотности, поэтому, если кофе вызывает у вас изжогу, пора переключиться на зеленый чай.

Шоколад.

Шоколад может вызывать изжогу, при этом чаще вызывает молочный шоколад!

Как предотвратить возникновение изжоги и как с ней справиться? Если изжога возникла всего один раз и после какого-то продукта, будьте впредь просто осторожными с этими продуктами! Если же изжога появляется часто, нужно немного изменить свой стиль жизни. Начните употреблять пищу медленнее, тщательно пережевывайте ее, не переедайте и не ешьте перед сном. Сделайте свой рацион более диетическим и полезным.

И не забывайте о воде! Достаточное её потребление поможет избежать повышения кислотности желудочного сока.

Вы можете использовать специальные медицинские препараты, различные растения и травы. Среди натуральных средств по борьбе с изжогой выделают корень имбиря, капсулы которого абсорбируют избыток желудочного сока, а также корень горечавки, полынь горькую и некоторые другие травы из «семейства» горьких.

Будьте здоровы!

[Inca 394]

сидячий образ жизни, влияние на здоровье?

[TAURUS 53 985]

  On 8/26/2014 at 06:19, Лучик солнца said:

Продукты, вызывающие изжогу.

 

Это я уже читал. Даже картинку эту видел. Ничего нового не узнал. Спасибо!

[Sirinius 20 390]

  On 8/26/2014 at 06:19, Лучик солнца said:

Продукты, вызывающие изжогу.

Пью прилично, ем в основном острую и жирную пищу, а так же цитрусы, плюс соусы, кофе и шоколад. Статья либо врёт, либо я не знаю, что у меня изжога)

[Lioness 17 648]

  On 8/26/2014 at 07:51, Sirinius said:

Статья либо врёт, либо я не знаю, что у меня изжога)

Радуйся, значит Либо попозже узнаешь, что это такое, либо у тебя нет этой проблемы вот и все

[TAURUS 53 985]

  On 8/26/2014 at 07:51, Sirinius said:

Статья либо врёт, либо я не знаю, что у меня изжога

 

Не врет.

 

Вот причина:

 

Причина появления изжоги в том, что сфинктер (простыми словами перемычка, клапан), который расположен между желудком и пищеводом не справляется со своей функцией и дает проникать желудочному соку в пищевод. Сфинктер начинает плохо закрывать отверстие между желудком и пищеводом по двум причинам: из-за расслабления его мышц и из-за резкого увеличения количества желудочного сока.

 

Значит, у тебя справляется сфинктер со своей функцией.

[Sirinius 20 390]

Может и есть, а я не в курсе

[TAURUS 53 985]

  On 8/26/2014 at 08:04, Sirinius said:

Может и есть, а я не в курсе

 

Когда будет, ты поймешь.

[ЛучиK 25 710]

  On 8/26/2014 at 07:25, Inca said:

сидячий образ жизни, влияние на здоровье?

Всем известен тот факт, что для здоровья полезно меньше сидеть и больше двигаться. Но в наши дни у людей в городах всё больше и больше сидячей работы. Да чего уж говорить, отдыхать по вечерам тоже намного проще за компьютером или перед телевизором, чем, например, пойти и прогуляться. И даже если человек пытается противопоставить своему сидячему образу жизни занятия в спортзале пару раз в неделю или короткие вылазки на природу по выходным, это кардинально ничего не меняет – большую часть своего времени эти люди проводят сидя.

Ну а откуда взяться активности в течение дня у офисного работника? Разве что выйти на улицу покурить (та ещё «полезная» активность) или в обед прогуляться до ближайшего кафе. Труженики умственного труда проводят более 90% своего рабочего времени сидя. Это очень негативно влияет на здоровье, и никакие спортзалы по вечерам эту ситуацию не исправят.

Так что же такое «сидячий образ жизни»? Это образ жизни, предполагающий низкий уровень физической активности, при котором человек большую часть времени проводит малоподвижно, то есть лёжа или сидя (на диване, за столом, за рулём авто и т.п.). И почти всегда сидячий образ жизни приводит к серьёзным проблемам со здоровьем.

Доказано наукой

Это не пустые слова, в мире проводится достаточное количество научных исследований, связанных с влиянием малоподвижности на здоровье. Я приведу лишь цитату из одной из таких работ (оригинал на английском можно найти здесь). http://www.springerl...3437t42211381l/

«Лица, которые большую часть своего времени проводят сидя, имеют на 50% большую вероятность умереть в течение определенного периода времени, чем те, кто сидит очень мало, даже учитывая возраст и вредные привычки. Ряд исследований подтверждают связь сидячего образа жизни с ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже некоторыми формами рака.»

Dr Marc Hamilton, Department of Biomedical Sciences and Dalton Cardiovascular Research Center, University of Missouri

Довольно мрачно, да? Но, с другой стороны, для кого-то это может стать своевременным предупреждением, которое поможет избежать неприятностей в будущем.

Как перебороть сидячий образ жизни?

Вот несколько тезисов для тех, кто решил завязать с сидячим образом жизни, но не знает, с чего начать.

• Движение – основа физического здоровья. Это одна из двух его составляющих наравне с правильным питанием. И не стоит думать, что человек много двигается из-за того, что он здоровый и энергичный. У взрослых людей с этим обстоит наоборот – именно движение дарит им здоровье.
  
• В вашей жизни должно быть место для движения. Прогулки, пробежки, зарядка, гимнастика, подвижные игры должны стать частью вашей повседневной жизни, даже если вы не интересуетесь каким-нибудь конкретным видом спорта.
  
• Добавьте активности к своим будничным делам. Вместо лифтов пользуйтесь лестницей, телевизор переключайте не пультом, а подходите к нему. Если вы пользуетесь общественным транспортом, то не стремитесь занять свободное место, а стойте. А если живете не так далеко от работы, то ходите пешком. Ну и так далее.
  
• И, наконец, даже сидя можно проявлять активность. Существует множество упражнений «офисной йоги», позволяющих разминаться, не вставая со стула. Или можно купить эспандер и тренировать кисти в любое удобное время. Конечно же, это не выход, а скорее временный заменитель. И всё же.
  

Человек создан для того, чтобы двигаться. И это движение должно быть постоянным и ежедневным, а не от случая к случаю.

Если у вас сидячий образ жизни, то это вас беспокоит? Боретесь как-нибудь?

Вам так же понравится:

• Активный образ жизни
  
• Зачем вам нужно вести активный образ жизни?
  
• Что мешает вам вести активный образ жизни? Внимание, опрос!
  
• Пешком к успеху: пробный поход
  
• «Правила мозга» – книга о том, как устроить своему мозгу райскую ...
  

Будьте здоровы!

Edited 26.08.2014 11:51 by Лучик солнца

[ЛучиK 25 710]

Существует тысячи болезней, но здоровье точно одно.

Карл Людвиг Бёрне

 

 

10 запрещенных продуктов

 

Чипсы.

Люди употребляют этот продукт постоянно, ведь проще всего пойти в магазин и купить пару упаковок чипсов, чем готовить полноценный ужин, обед или завтрак или просто «с пивом под футбол». И никому не секрет, что это очень вредный продукт, и, наверное, весь мир, включая тех, кто ест чипсы постоянно, знают это. Но, к сожалению, не спешат отказаться от данного продукта. При приготовлении чипсов вырабатывается много веществ, провоцирующих рак. Также употребление их в пищу способствует повышению холестерина в крови, итогом чего может стать инсульт или инфаркт.

 

Газировка.

На свете не найдется, наверное, ни одного человека, который не пробовал газировки. Но каким бы вкусным напитком она не была, в газировке содержится сильно много сахара. Что может привести к диабету, ожирению. И очень важно знать тем, кто худеет, ну или просто хочет поддерживать тело в форме, то, что именно от неправильного питания, и в частности от употребления газированных напитков, вам приходится бороться с целлюлитом. Не пейте газировку, берегите здоровье!

 

Фастфуд.

В переводе это означает «быстрая еда». Ну тут все ясно. Правильное здоровее питание никогда не может быть быстрым. Перекусывать на ходу или бутербродом – плохая привычка. Питайтесь полноценно! Тем более у нас фастфуд подразумевает чебуреки, шаурму, беляши, пирожки – в общем, все, что жарится. А как вы уже знаете из нашей статьи о правильном питании, жареное – вредно. А кроме того, еще и наши «повара» жарят это все на одном масле, и вряд ли меняют его чаще раза в сутки.

 

Сладости и мучное.

Во-первых, всем известный факт, что данные продукты вызывают полноту. Конфеты, сахар, шоколад вызывают появление прыщей, могут вызвать сахарный диабет, кариес. Но полностью отказываться от сладкого не стоит, просто ищите полезную замену. Например, сахар в чае можно заменить медом, который, кстати, считается очень полезным продуктом. Ешьте сухофрукты.

 

Жиры. Советуем заменять животные жиры жирами растительного происхождения. Помните, жареное – вред вашему организму.

 

Маргарин. Ни в коем случае не употребляйте в пищу этот продукт. Маргарин – самый вредный жир, следовательно вредны все продукты с его содержанием. Торты, пирожные, крем, все это может вызвать ожирение.

 

Майонез. Любите все салаты заправлять майонезом? Зря! Нет, салаты кушайте на здоровье, особенно из свежих овощей. Но майонез в пищу употреблять не стоит. Этот продукт очень калорийный, содержит кучу консервантов, повышает уровень холестерина. Чрезмерное его употребление может вызвать ожирение. Данный продукт легко заменить , например, в салате более легкой и полезной заправкой – подсолнечное масло, лимонный сок, сметана, домашний майонез и т.д. Но, помните, что даже полезные продукты необходимо употреблять в меру.

 

Растворимые продукты. Имеется ввиду супчики, пюре, лапша, которые при добавлении кипятка становятся «вроде как» полноценной едой. Даже не думайте такое употреблять. Это сплошная химия, которая приносит только вред вашему здоровью.

 

Колбаса и копченые изделия. Колбаса, которую зачастую покупает большинство жителей нашей планеты – сплошной сбор ароматизаторов, сои, консервантов и кто еще знает каких вредных веществ, мяса в ней практически не наблюдается. А разного вида копчености – рыба, мяса содержат большое количество канцерогенов, поэтому тоже вредны для здоровья.

 

Алкоголь. Ну конечно же мы не могли пройти мимо этого продукта. Мы думаем, здесь все всем ясно и понятно. Запомните, алкоголь губителен для организма!

 

Будьте здоровы!

[Sirinius 20 390]

Нафиг жить без удовольствий?)

[ЛучиK 25 710]

  On 9/1/2014 at 09:15, Sirinius said:

Нафиг жить без удовольствий?)

Кушай всё, что хочешь, но знай меру, я хочу, чтобы Вы были здоровы!

[TAURUS 53 985]

  On 9/1/2014 at 09:23, Лучик солнца said:

Кушай всё, что хочешь, но знай меру, я хочу, чтобы Вы были здоровы!

 

Так это я еще в самом начале сказал. И ты будь здорова!

[ЛучиK 25 710]

Сыр: польза и вред

Сыр: польза и вред... Данные характеристики явно уравновешивают друг друга. Так, диетологи советуют включать сыр чеддер в ежедневный рацион, поскольку считают его самым полезным сортом сыра из-за большой концентрации в нем белка и кальция. А какие еще любопытные факты известны науке о сыре?..

 

Сырное разнообразие

Для начала стоит отметить один важный нюанс: если на этикетке сыра написано «сырный продукт», — это уже не сыр в традиционном понимании этого слова, поскольку в его состав входят растительные жиры (пальмовое масло и др.), чья польза для здоровья сомнительна. Настоящий сыр можно условно поделить на 2 большие группы: твердые и мягкие сорта. К твердым относят:

• Сыры натурального вызревания (Эдамер, Гауда, Мимолет, Маасдам)
  
• Крестьянские сыры (Бемстер, Столвейкер)
  
• Сыры с голубой плесенью (Блау Бастиансе, Делфтс Блау)
  
• Копченые сыры (Копченый Гауда)
  
• Сыры с красной корочкой (Доруваэл)
  

К мягким сырам ( произведенным без дополнительной обработки) относят:

• Свежие сыры (Рикотта, Фета, Мизитра, Моцарелла)
  
• Свежие сыры с плесневой корочкой (Камамбер, Бри, Бончестер)
  

Сыр. Польза и вред: за сердце и против диабета

 

Какой сыр самый полезный для здоровья? Однозначно ответить на этот вопрос трудно. Впрочем, во Франции, где сыры наиболее популярны и являются традиционным десертом, ученые проголосовали за сыры с плесенью. По мнению журнала «Medical Hypothesis», такие сыры обладают противовоспалительными свойствами, что отчасти объясняет, почему во Франции самые низкие показатели смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Аргументы весьма убедительны: поскольку хроническое воспаление сопровождается закупоркой сосудов, то включая в рацион сыры с плесенью, разрушительный процесс можно предотвратить.

 

А по мнению британских и голландских ученых, достаточно съедать всего 2 кусочка сыра в день, чтобы сократить риск развития диабета 2-го типа на 12%. Это было подтверждено исследованием, в ходе которого был изучен рацион 16 800 здоровых людей и 12 400 человек, у которых диагностирован диабет 2-го типа. Объясняется это тем, что пробиотики и витамины, содержащиеся в сырах, снижают уровень холестерина и предотвращают риск диабета. Ведь это заболевание возникает, в том числе, и из-за ожирения у людей старше 40 лет.

 

Ложка дегтя...

Но все хорошо в меру. Как и любого другого продукта питания, у сыра есть своя «темная сторона». Американские ученые подсчитали, что ежедневная порция сыра в 53 грамма увеличивает шансы развития рака мочевого пузыря на 50%. Такой неутешительный вывод их заставил сделать анализ рациона 200 пациентов с раком мочевого пузыря и более 300 человек, не имеющих опухолей. Ученые предполагают, что этому способствуют насыщенные жиры, содержащиеся в мясных и молочных продуктах. (И хотя количество участников исследования слишком мало, чтобы можно было сделать однозначный вывод о вреде сыра, ученые призывают употреблять этот продукт с осторожностью).

 

Еще одна опасность, подстерегающая любителей сыра, кроется в его ненадлежащем качестве. Если в сыре из коровьего молока содержатся антибиотики и гормоны роста, то его употребление не лучшим образом влияет на гормональный фон человека. Отсюда — снижение сексуального влечения, что заметно понижает качество жизни. Поэтому, приобретая сыр (польза и вред которого еще не доказаны окончательно), следует как минимум внимательно изучать его состав.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Полезный твердый сыр из козьего молока вы можете приготовить самостоятельно. Понадобится: 2 литра кислого козьего молока, 0,5 литра свежего козьего молока, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1 ч.ложка соли, 1 ч.ложка соды.

Подогрейте кислое молоко на слабом огне. Когда отделится сыворотка и начнет образовываться творог, переложите все в дуршлаг и дайте стечь всей жидкости. Параллельно растопите сливочное масло, добавьте к нему отжатый творог, соль, соду и яичные желтки. Все тщательно перемешайте и проварите еще 15 минут, непрерывно помешивая. Получившийся сыр выложите на тарелку и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы сыр загустел.

Будьте здоровы!

Edited 02.09.2014 01:40 by Лучик солнца

[ЛучиK 25 710]

Осенняя усталость... Как от нее избавиться?

 

Отсутствие солнца может утомлять и даже быть причиной депрессии. Лечение одно – свет. Кроме того, жертвам осенней усталости надо обратить внимание на свой рацион.

Вот и осень. И некоторые из нас с грустью наблюдают, как улетучиваются куда-то их энергия и жизнерадостность. Ночью невозможно заснуть, а днем состояние крайне подавленное. Вы чувствуете себя бесконечно несчастными, набираете вес, потому что не можете отделаться от непреодолимого желания без конца жевать сладости, в то время, как ваше либидо становится вялым и пассивным. Видимо, придется ждать возвращения весны и ясных, солнечных дней, чтобы вновь почувствовать себя бодрыми и динамичными… до следующей осени.

 

В начале зимнего сезона примерно от 5% до 30% среди нас впадают в такое состояние. Почему? «Потому что, если некоторых людей лишить солнца, то их организм начинает функционировать в экономичном режиме. Они словно впадают в зимнюю спячку!» — говорят нам врачи. Эта проблема связана с одним из гормонов — мелатонином.

 

Секреты мелатонина.

 

 

  Reveal hidden contents

 

В конце 70-х годов американские исследователи, профессора Розенталь и Леви обнаружили у некоторых больных осенней депрессией аномалии мелатонина. Этот гормон вырабатывается шишковидной железой. И он — это в некоторой степени — тиканье мозговых биологических часов. Мелатонин вырабатывается ночью и регулируется чередованием времени суток. Ученые предположили, что этот гормон является неким химическим регулятором управления многочисленных сезонных ритмов организма. Они открыли, что устранение мелатонина воздействием света помогает нормализовать разладившиеся функции (аппетит, сон, вес, либидо). По их мнению, для этого достаточно было блокировать мелатонин, подвергая организм освещению белым светом в 2500lux. Больные осенней депрессией, подвергавшиеся в течение трех-четырех дней этой процедуре, прекращали пожирать сладости и к ним вновь возвращались веселье и жизнерадостность.

 

Ученые были в восторге. Они открыли новую болезнь SAD (Seasonal affective disorder или сезонная депрессия, по-русски говоря) и её лечение — свет. Правда, позже выяснилось, что свет здесь является эффективным, хотя выработка организмом мелатонина вовсе не прекращается, как думали вначале. Таким образом, сложные механизмы этого гормона остаются до сих пор неизученными. Но, тем не менее, исходя из гипотезы, оказавшейся в результате ложной, ученые все же открыли новое заболевание и его эффективное лечение!

 

По европейской статистике, SAD является причиной 20% депрессий. Женщины подвержены этому заболеванию, которое способно проявляться в разной степени, начиная с обычной усталости — в четыре раза чаще, чем мужчины. Наиболее уязвимы сорокалетние. Так, что же делать, если каждый вечер, возвращаясь домой вы чувствуете себя постоянно разбитыми и усталыми или погружаетесь в депрессию каждую зиму?

Лечитесь светом.

Если с наступлением осени к вам приходит усталость, мрачность, сонливость и непреодолимое желание поедать сладости, значит вы особенно чувствительны к недостатку света!

 

Вот что советуют врачи:

- Старайтесь максимально использовать дневной свет и быть как можно больше на улице, подвергая себя воздействию световых лучей. Обязательно гуляйте, даже и в пасмурную, не солнечную погоду, лучше всего в первой половине дня.

- Посещение солярия и другое облучение ультрафиолетом не дают эффекта, так как UV-лучи располагаются в невидимой части спектра и не смогут победить усталость, причина которой SAD. Точно так же бесполезно увеличивать искусственное освещение помещений, так как все равно его интенсивность является недостаточной для эффекта.

- Старайтесь оставить часть отпуска, чтобы воспользоваться им зимой, в период с ноября по февраль, и поехать в горы, либо в тропики — неважно куда, потому что главное для вас свет, а не тепло.

В Европе больным SAD предлагают также сеансы фототерапии, то есть воздействия в течение нескольких дней, по нескольку часов ежедневно, лампами, искусственно воспроизводящими все составляющие солнечного света. Для нас это, видимо пока в будущем, хотя, что-что, а зимы у нас длиннее.

Как питаться осенью?

Питание, которое поможет бороться с усталостью, должно преследовать две цели: предотвращать понижение давления и поддерживать тонус. Следовательно нужно:

- Регулярно употреблять в пищу продукты, длительно поставляющие нашему организму энергию, так как они расщепляются долго и медленно. Это в основном — медленные сахара или, другими словами, злаковые. Идеал таков: какие-либо хлопья из зерновых на завтрак, и хлеб и/или мучное блюдо в обед и ужин.

- Также регулярно употреблять за каждой едой продукты, богатые протеином, так как протеины — единственные составляющие, способные производить или восстанавливать «благородные» ткани организма ( мышцы, кровь, железы, гормоны…), которые сами состоят из протеинов. Самые близкие человеку протеины — животного происхождения, и, в первую очередь, содержащиеся в мясе. Сходные с нашими по природе, они лучше усваиваются. Кроме того, мясо является важнейшим источником железа и витамина В12 (против анемии).

- И наконец, также важными являются продукты, богатые минеральными солями и витаминами, так как они, кроме своей собственной роли в обмене, служат еще и катализаторами, помогающими усвоить энергетические элементы.

Так что же-таки есть осенью?

Приоритетом должны быть сезонные продукты, так как в это время они наиболее свежи, их питательные и вкусовые качества проявляются в наибольшей мере, и, главное, они наиболее точно отвечают запросам организма в этот период. Природа мудро устроена. Летом она предлагает нам сочные, содержащие много воды, фрукты и овощи, потому что питание должно быть легким. Осенью же пища более укрепляющая и содержательная:

- маслосодержащие плоды: разнообразные орехи (кедровые, грецкие и др.), арахис, миндаль, одновременно богатые протеинами, близкими по составу к мясным, сахаром и жиром (тем, который «хороший»), а еще минеральными солями (магний, калий). Не избегайте этих продуктов, боясь набрать вес. Усталость зачастую приходит, как результат несбалансированной диеты. Всё — вопрос меры.

- грибы, они более богаты протеинами, чем остальные растения, кроме того это настоящие залежи витамина В, различных минералов и микроэлементов.

- дичь, и летающую, и бегающую — неважно. Она обладает всеми достоинствами мяса домашних животных, не содержа недостатков (10—20% жира), в дичи — только 3%. В любом случае, не исключайте из вашего рациона мяса под предлогом, что оно жирное.

 

Достаточно выбирать более постные варианты: кроме дичи — это может быть птица, крольчатина, конина, печенка, и готовить его без жира (варить, жарить на гриле, запекать в фольге, готовить на пару или в микроволновой печи).

 

Что же касается рыбы, она выгодно соперничает с мясом, так как содержит меньше жиров, и это полезные жиры, но рыба не может полностью заменить мясо, так как она в меньшей степени укрепляет кости, не содержа того разнообразия аминокислот и минералов.

 

Враги усталости.

 

ВИТАМИН С. Это прежде всего фрукты: лимоны, апельсины, киви и т. д. Витамин С — единственный среди витаминов, целенаправленно борющийся с усталостью. Он стимулирует сопротивляемость организма к инфекциям, способствует усваиванию железа, но — наполовину разрушается никотином. Ежедневное потребность в нем женщины -

 

70 мг (если она курит или беременна, потребность возрастает) она с лихвой покрывется одним съеденным лимоном, апельсином или киви. В период усталости можно принимать повышенные дозы в таблетках, но, в любом случае, цифра не должна превышать 1000 мг/день без ведома врача. Лучше принимать витамин С и его содержащие продукты в первой половине дня, так, как он является возбуждающим.

 

МУЛЬЛЬТИВИТАМИНЫ-МУЛЬТИМИНЕРАЛЫ. Они продаются в аптеке и могут покрыть дефицит, образовавшийся в организме в результате низкокалорийной диеты (меньше 1500 калорий/день). Так как организм нуждается во всех своих катализаторах и строительных материалах (как, допустим, кальций). Хороши также фруктовые мультивитаминные нектары.

 

ВИТАМИН В. Главный в усваивании энергетических элементов пищи. Может испытываться его недостаток при ограничении в рационе злаковых. Он, в больших количествах содержится в пивных дрожжах, а так же в отрубях и проросших зернах пшеницы, продающихся в аптеке.

 

МАГНИЙ. Необходим для нервного равновесия, он тоже помогает противостоять усталости. Ежедневная норма: 350 мг/день. К примеру 100 граммов черного шоколада, наиболее богатого какао, следовательно и магнием, содержит 292 мг. Если вы едите шоколад с орехами, к ним добавляется еще и магний, содержащийся в орехах. Шоколад эффективен против усталости еще и благодаря кофеину и теобромину (вещество, обладающее, кроме всего, психостимулирующими свойствами).

 

КОФЕИН. Уменьшает усталость, стимулирует умственную деятельность и сердце. Но нужно найти золотую середину в потреблении, так как, с одной стороны, он способен изгонять усталость, а с другой, при передозировке, возбуждает нервозность, бессоницу, тревожность. Не стоит пить больше четырех чашек ароматизированного кофе в день. Кофе сорта «робуста» в два раза богаче кофеином, чем «арабика». Связанный чай так же богат кофеином, что и кофе, но, чем больше он настаивается, тем больше развивающиеся танины нейтрализуют кофеин.

 

КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ ЭНЕРГИЯ. А именно — сладости: мармелад, изюм и т.д. Они богаты сахаром, следовательно — калориями. Приберечь для моментов самой черной тоски или дней, когда вам приходится делать значительные физические усилия.

 

ЭНЕРГИЯ В БУТЫЛКЕ. Красное вино в разумных дозах (не больше одного бокала за едой) имеет благотворное воздействие. Особенно хорошо бургундское. Оно богато минеральными солями, витаминами и железом.

 

 

Вот и осень. Надо победить осеннюю усталость…

Будьте здоровы!

Edited 03.09.2014 01:34 by Лучик солнца

[ЛучиK 25 710]

Чай… польза и вред

Заварка зеленого чая

Чтобы насладиться зеленым чаем, нужна мягкая вода без посторонних запахов. Ни в коем случае нельзя доводить воду до кипения даже при заваривании черного чая. Зеленый чай намного тоньше черного, и слишком горячая вода уничтожит его вкус, аромат и полезные свойства. 80-85С – идеальная температура воды для зеленых чаев.

Единственное, о чем следует помнить при приготовлении зеленого чая – время его настаивания не должно превышать 10 секунд. (Конечно, можно следовать указаниям на упаковке и заваривать 3-4 минуты, но кому понравится результат?) Многие сорта зеленого чая становятся горькими даже при настаивании в течение 3-4 секунд. Разбавление чая водой сводит на нет его полезные свойства. Добавление сахара приравнивает чай к компоту, что само по себе неплохо, но лишено смысла, особенно если чай дорогой. Качественные чаи выдерживают до 15 повторных завариваний. Именно поэтому заварочный чайник должен быть маленьким.

Чёрный чай по рецептам настаивают 5 минут

Не пейте перестоявшийся чай. Если чай заваривать более 30 минут, то в нем начинается процесс окисления, и он становится опасен для здоровья.

Многократное заваривание не принесет удовольствия и пользы. Если первый настой извлекает из чая до 50% полезных веществ, второй - до 30%, то третий лишь 10%. Четвертая же заварка может добавить только 1-2%.

Чем отличается зеленый чай от черного

— черный — при наибольших окислительных превращениях;

— зеленый — при наименьших;

— красный и желтый — при окислительных превращениях средних степеней.

зачастую мешают осознать тот факт, что черный чай изготавливается из тех же чайных листьев, что и зеленый, но проходит дополнительную обработку, что делает его менее полезным.

Поэтому зеленый чай по своему окончательному химическому составу, фармакологическому и физиологическому действию является наиболее ценным и целебным продуктом. При заваривании в зеленом чае остается гораздо больше минеральных веществ, чем в черном. В частности, зеленый чай содержит большое количество цинка, необходимого для функционирования многих систем организма. Кроме того, в зеленом чае в изобилии содержится:

Плюсы и минусы чая

Минусы:

• Как это не печально, черный чай может спровоцировать варикозное расширение вен, ухудшение пищеварения, сердцебиение, шум в ушах, бессонницу, быструю утомляемость и запоры.
  
• Заваривание черного чая фторированной водой может быть опасным для здоровья
  
• Черный чай вреден уже через час после того как он был заварен. Если наблюдали, то на кружке остаётся темный налёт от чая, так вот этот налёт и есть своего рода шлак.
  

Плюсы:

• Действие крепкого черного чая аналогично действию кофе. В нем тоже содержится большое количество кофеина.
  
• Также в чае присутствуют вещества, которые тонизируют нервную систему, увеличивают мочеотделение, оказывают сильное возбуждающее воздействие на сердце.
  
• По данным британских исследователей, регулярное употребление черного чая сокращает период восстановления после перенесенной стрессовой ситуации.
  
• Улучшает умственную деятельность, увеличивает способность перерабатывать и усваивать ин формацию.
  
• Снимает усталость, стимулирует обмен веществ, нормализует деятельность сердца и кровеносных сосудов.
  
• Эффективно предотвращает кариес, особенно у детей.
  
• Отличное средство профилактики катаракты.
  
• В чае много танинов, которые выводят из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Танины также обладают антимик¬робным действием.
  
• Нормализует микрофлору кишечника, полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта.
  
• Также чай — чемпион среди напитков по содержанию биофлавоноидов — веществ, урепляющих иммунитет.
  
• Благодаря содержанию витамина Р чай улучшает кровообращение в мелких сосудах. Поэтому напитком полезно промывать воспаленные глаза.
  
• Стимулирует обновление эндотелия — тонкого слоя клеток, выстилающих кровеносные сосуды.
  
• Снимает тошноту, успокаивает желудок. Снижает проницаемость и ломкость кровеносных сосудов.
  
• Средний по крепости чай немного сбивает жар. Но слишком крепкий (и зеленый, и черный), наоборот, повышает температуру!
  
• Слабый настой чая снижает артериальное давление, а крепкий (особенно с сахаром), напротив, повышает.
  
• Черные сорта содержат вещество — кверцетин, — которое препятствует образованию тромбов.
  
• Крепкий чай способен вызвать тахикардию — учащение и сбой ритма сердца.
  
• Стимулирует секрецию пищеварительных соков , дыхание, кровоток, мозг, аппетит (снижает в больших дозах)
  
• Кофеин в чае способствует усиленной выработке организмом инсулина. В результате в мозге повышается содержание гормона серотонина — «вещества радости».
  

 

  Reveal hidden contents

Польза и вред зеленого чая

Вред:

слишком большие дозы зеленого чая могут вызывать болезни печени и почек. Но не вреден, если употреблять чай умеренно – десять маленьких чашек в день или две обычные. При более интенсивном употреблении в организме увеличивается количество полифенолов, вызывающих негативные изменения в печени. Чай других сортов можно пить и в больших количествах, однако чрезмерно увлекаться так же не следует.

Польза:

• При регулярном потреблении зеленого чая обостряется зрение и повышается восприимчивость нервной системы, увеличивается скорость реакции, ускоряется процесс мышления, усиливается способность к долгой концентрации и стимулируется творческая активность.
  
• Зеленый чай вызывает расширение кожных пор, усиливает потоотделение. Косметологи говорят, что он биохимически очищает поры, оказывает на чувствительную кожу успокаивающее, противовоспалительное действие.
  
• Зеленый чай выводит шлаки, улучшает циркуляцию крови и обменные процессы. Этот сорт богат полифе¬нолами. Одна из групп веществ — катехины — обладает не только профилактическим антираковым действием, но даже блокирует рост некоторых опухолей.
  
• Выводит из организма тяжелые металлы и компенсирует излучения компьютерных мониторов и телевизоров.
  
• В зеленом чае витамина С в четыре раза больше чем в лимоне, он богат антиоксидантами и убивающими бактерии фитоцинами, стимулирует сердечную деятельность и снимает усталость.
  
• В зеленом чае кофеина больше чем в кофе – до 5%, но присутствует он там в виде соединения с танином, поэтому всасывается в кровь дольше и действует мягче – чай бодрит, но не возбуждает.
  
• Замедляет процесс старения клеток. Чайные листья дают эффект омоложения, в 18 раз превышающий подобное воздействие витамина Е.
  
• Замедляет образование жировых наслоений на внутренней поверхности кровеносных сосудов, снижая, вероятность склероза, гипертонии и мозговых тромбов.
  
• Зеленый чай продлевает жизнь, сокращает смертность и оздоравливает сердце.
  
• Японцы от 40 до 79 лет, в истории болезни которых не было инсультов, рака и болезней сердца. Те, кто каждый день выпивал пять (0,5 литра) и больше чашек зеленого чая, умирали реже, чем те, кто чай любит не настолько и выпивает до чашки в день. Показатели смертности, в особенности от сердечных заболеваний, любителей зеленого чая оказались на 16% меньше за 11 лет. Причем в первые 7 лет эта цифра была еще выше - 26%. Никакой связи между другими видами чая - прежде всего черным и улунг - и смертностью обнаружено не было.
  

Кому не следует пить зеленый и черный чай

• Надо сократить потребление чая или вообще исключить беременным женщинам.
  
• Людям, страдающим атеросклерозом и гипертонией, не стоит пить крепкий чай, а в период обострения можно и нужно отказаться от чая вообще, особенно черного.
  
• Если у вас бессонница, то не следует пить чай после 18 часов.
  
• Больным с высокой температурой горячий чай противопоказан.
  

Важно!

Не пейте слишком горячий обжигающий чай. Из-за сильной стимуляции горла, пищевода и желудка могут возникнуть болезненные изменения в этих органах.

Не запивайте чаем лекарства, так как он их делает абсолютно бесполезными.

Чай с молоком - хорошее профилактическое средство. Особенно полезен этот напиток при болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при дистрофии и истощении нервной системы.

Чай с лимоном - это чисто русское изобретение. В сочетании с лимоном, в чае усиливаются питательные и целебные свойства напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Однако не верно мнение, будто бы чай от лимона становится "слабым". Чай лишь светлеет, его окраска понижается, но крепость не изменяется.

Чай с сахаром - слишком большое количество сахара ухудшает вкус напитка, заглушает его специфический аромат. Кроме того, сахар поглощает витамин В1 (этот витамин жизненно необходим для полноценной работы нервной системы). Поэтому лучше привыкнуть пить чай с изюмом или медом.

И ещё, подробности о чае.....

Зеленый чай продлевает жизнь, сокращает смертность и оздоравливает сердце.

Всего несколько чашек в день - и риск заболеть какой-либо сердечно-сосудистой хворью резко снижается.

Как ни странно, напиток нисколько не спасает от рака, как предполагалось после ряда предыдущих исследований на животных.

 

По мнению авторов, оздоравливающий эффект зеленого чая связан с полифенолами - растительными веществами, действующими как антиоксиданты. Но как именно действуют полифенолы - пока никто не понял. Возможно, они запускают естественные антиокислительные механизмы организма или снижают активность свободных радикалов в теле, разрушающих клетки. А по одной из версий, они даже препятствуют воспалительным процессам в кровеносных сосудах.

Исследование проводилось с 1994 года на северо-востоке Японии, в области, где зеленый чай употребляет 80% населения и больше 50% выпивает от трех чашек ежедневно. Изучению подверглись люди в возрасте от 40 до 79 лет, в истории болезни которых не было инсультов, рака и болезней сердца.

Те, кто каждый день выпивал пять (0,5 литра) и больше чашек зеленого чая, умирали реже, чем те, кто чай любит не настолько и выпивает до чашки в день. Показатели смертности, в особенности от сердечных заболеваний, любителей зеленого чая оказались на 16% меньше за 11 лет. Причем в первые 7 лет эта цифра была еще выше - 26%.

Кардиологический эффект ярче выражен у женщин. По всей видимости, потому, что мужчины чаще курят, считают авторы.

В целом число участников исследования, которые умерли от сердечно-сосудистых заболеваний за отчетный период, вообще было крайне невелико: менее 1% в каждой категории потребления чая. Никакой связи между другими видами чая - прежде всего черным и улунг - и смертностью обнаружено не было.

Чем бы вы ни занимались, восточной медициной или любыми другими практиками, рано или поздно вы придете к тому, что все проблемы со здоровьем, энергетикой, судьбой, кармой, взаимоотношениями и т.д. имеют свои корни сразу на нескольких уровнях, - физическом, психологическом и ментальном. Многие практики, упражнения и медицина помогают лишь на время, т.к. не работают с причинами дисбаланса, проблем, слабого здоровья. Есть техника, работающая именно с первопричинами и корнями всех проблем, решая их на всех уровнях. Подробнее о технике вы можете прочитать в этой статье. http://osoznanie.org/baibak.html

 

Будьте здоровы!

Edited 05.09.2014 02:00 by Лучик солнца

[ЛучиK 25 710]

Десять вещей, убивающих наше сердце

Сердечно-сосудистые заболевания остаются на первом месте среди основных причин смертности во всем мире. Медики рассказали о главных факторах риска для нашего сердца.

1. Курение

"Тихий убийца" одновременно и самый беспощадный. Сигаретный дым содержит до 26% окиси углерода, которая, попадая в кровь, связывается с гемоглобином - основным переносчиком кислорода. Так происходит нарушение транспортировки кислорода к тканям. Никотин разрушает и сужает кровеносные сосуды, становится причиной нарушений местного кровообращения и повышения давления. Курение усиливает эффект других сердечно-сосудистых факторов риска. Польза отказа от курения проявляется в любом возрасте.

 

  Reveal hidden contents

2. Крепкие спиртные напитки

Всего 1 г чистого спирта содержит 7 калорий. Алкоголь - вообще калорий король: например, в 100 г водки содержится около 250 килокалорий. При этом алкоголь - это не жизненно необходимые питательные вещества, а просто избыточные калории, которые становятся дополнительной нагрузкой для сердца. Более того, регулярное употребление крепких спиртных напитков может привести к резкому повышению артериального давления, нарушениям сердечного ритма, различным катастрофам сосудов и, как следствие - к инфаркту миокарда.

3. Пиво

Самое разрушительное последствие неумеренного потребления пива - синдром так называемого "пивного сердца", когда оно провисает, становится дряблым и плохо качает кровь. Признано, что наибольшее влияние на сердце оказывает содержащийся в пиве кобальт - стабилизатор пивной пены. Нарушает работу сердца и насыщенность пива углекислым газом. Попадая в организм, напиток способствует варикозному расширению вен и увеличению границ сердца. При этом пивной алкоголизм формируется незаметно и обманчиво.

4. Соль

Употребление соли в большом количестве задерживает жидкость (воду), затрудняя работу сердца, повышая артериальное давление и вызывая отеки. Для первичной профилактики артериальной гипертонии необходимо ограничивать содержание соли до 4 г в сутки, одновременно увеличивая долю продуктов, содержащих много калия (томаты, бананы, грейпфруты, апельсины, картофель).

Не досаливайте продукты, откажитесь от копченостей, солений, различных снэков типа соленых орешков и чипсов. Соль на самом деле "белая смерть".

5. Артериальная гипертензия

У многих людей это заболевание протекает бессимптомно. Однако повышенное артериальное давление оказывает неблагоприятное воздействие на органы-мишени: увеличивается масса сердца, утолщаются стенки сосудов, ускоренными темпами развивается атеросклероз. На фоне этих процессов, которые протекают незаметно для пациента, часто развиваются 2 опасных осложнения: острый инфаркт миокарда и мозговой инсульт.

6. Телевизор

Чрезмерное увлечение просмотром телевизора может оказаться смертельным даже для здорового человека, не говоря уже о больном. Ученые доказали, что каждый час, проведенный перед "голубым экраном", повышает риск смерти от сердечных заболеваний на 7%. Те, кто смотрит в "ящик" по 4 часа в день, умирают от проблем с сердцем на 28% чаще.

Связь между ТВ-одержимостью и сердечными недугами оставалась устойчивой даже после того, как были приняты во внимание другие факторы риска - нехватка физических упражнений, ожирение, плохое питание и курение.

Причина в том, что у тех, кто смотрит телевизор более 90 минут, поднимается давление на 5 - 7 единиц. И регулярного подъема давления при просмотре телевизора достаточно, чтобы оказать отрицательное влияние на сердце. Исследователи утверждают, что 8% смертей можно было бы избежать, если сократить время просмотра ТВ до 1 часа в день.

7. Холестерин

Он нужен организму: входит в состав мембран клеток тела. Используется в синтезе гормонов, витамина Д, желчных кислот, необходимых для пищеварения. Но на эти нужды уходит небольшое количество холестерина в крови. Сам по себе повышенный холестерин не вызывает никаких симптомов, поэтому многие не подозревают о его избытке.

Излишки холестерина откладываются в стенках артерий и приводят к образованию бляшек, которые сужают просвет сосудов и... развивается атеросклероз. Большие бляшки и тромбы могут полностью перекрыть артерию, что прекратит прохождение крови по сосудам. При этом нарушается доставка кислорода и питательных веществ в органы и ткани, которые постепенно отмирают. Если это происходит в сердце, то развивается инфаркт миокарда, если в мозге - инфаркт мозга (инсульт).

Поэтому старайтесь больше двигаться и избегать продуктов, которые способствуют повышению холестерина: сосиски, колбасы, майонез, жирные молочные продукты, жареное на масле мясо и т.д.

8. Ожирение

Люди с избыточным весом чаще имеют высокое артериальное давление. Избыточный вес также способствует развитию стенокардии - боли в груди, которая возникает из-за уменьшения поступления кислорода в артерии сердца, а также внезапной смерти от ишемической болезни сердца и инсульта без каких-либо симптомов.

Связь между избыточной массой тела и риском развития ишемической болезни сердца довольно сложная. Избыточная масса тела повышает риск развития гипертонии, нарушений жирового обмена, сахарного диабета. Все это и является факторами риска ишемии.

Научные исследования показывают, что уменьшение массы тела сопровождается снижением уровня холестерина в крови, артериального давления и распространенности сахарного диабета. Потеря лишних 5 кг снижает артериальное давление на 5,4 мм рт. ст.

Помните, ваш вес однозначно нуждается в жестком контроле, если объем талии превышает 88 см у женщин и 102 см у мужчин.

9. Гиподинамия

Низкая физическая активность способствует раннему развитию и прогрессированию болезней сердца. Малоподвижный образ жизни вдвое увеличивает риск ранней смерти и приводит к ожирению, повышению артериального давления и уровня холестерина.

Физические тренировки оказывают благоприятное влияние на течение атеросклероза и приводят к снижению общей смертности.

Хороши регулярные занятия на свежем воздухе, особенно те, которые помимо нервной системы укрепляют еще и сердечную мышцу: бег, ходьба, плавание, лыжи.

10. Баня (сауна)

Влияние сауны на сердечно-сосудистую систему отмечается повышением частоты сердечных сокращений. Она достигает 100-160 ударов в минуту, т.е. повышается на 60-70% по сравнению с показателями до посещения сауны. Такая нагрузка на сердце небезопасна.

Кроме того, в сауне часто снижается артериальное давление, иногда возникает вазомоторный коллапс (внезапное расширение сосудистого ложа). Он не опасен для здоровых людей, но не следует допускать его появления у лиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

 

Будьте здоровы!

Edited 06.09.2014 19:23 by Лучик солнца

[ЛучиK 25 710]

Польза и вред куриных яиц

Польза куриных яиц заключаются в тех нескольких важных питательных веществах, которые играют большую роль в снижении риска сердечных заболеваний, утверждают ученые. Главное, отмечают они, уметь сбалансировать все преимущества и недостатки продукта.

В одной яйце содержится 210 мг холестерина и 5 гр. жира, причем в большей степени они находятся в желтке.

Сформировавшееся мнение о том, что присутствующий в куриных яйцах холестерин вреден для здоровья, сослужило плохую службу для такого вкусного и питательного продукта. Но проведенные учеными Гарвардского института недавние исследования призванные развенчать устоявшееся мнение об этом вреде яиц.

Куриные яйца полезны для всех без исключения людей, если употреблять их в разумных количествах. Два яйца в день не окажут отрицательного влияния на здоровье, но, как отмечают ученые, что диабетики и больные сердцем должны ограничить потребление желтка до трех раз в неделю. Продукт, как выяснилось, не влияет негативно на липидный уровень, а значит, не повышает холестерин и не приносит вреда больным сердцем.

Также, известна польза куриных яиц как богатого источника таких питательных веществ, как фолиевая кислота, витаминов В12, К, Е, Д, А, холина, железа, кальция, каротиноидов лютеина и зеаксантина. Офтальмологи рекомендуют употреблять продукт для предотвращения возрастных дегенеративных процессов в сетчатке и общего улучшения качества зрения.

К тому же, ученые из Гарвадского института утверждают, что польза куриных яиц велика для предотвращения образования тромбов. А наличие в них холина, позволяет рекомендовать продукт в качестве средства для регулирования деятельности мозга и нервной системы.

Хорошо известна польза куриных яиц косметологам. Благодаря наличию в них широкого спектра витаминов, добавление продукта в рацион помогает усилить рост волос, сохранить их здоровый вид. Кроме этого, последние исследования подтвердили версию о том, что ежедневное потребление яиц помогает остановить рост метастаз, а традиционный утренний омлет хорошо утоляет голод и надолго оставляет чувство сытости, поэтому его рекомендуют кушать диетологи.

 

К сожалению, существует вред куриных яиц из-за некоторых недобросовестных производителей, которые добавляют в корм курам антибиотики и другие добавки. Чтобы не испытывать негативного влияния побочных продуктов на организм, следует внимательно изучать этикетку продуктов.

Широко известен вред куриных яиц из-за риска заражения сальмонеллой. Симптомы инфекции включают в себя лихорадку, желудочные колики, диарею. Болезнь наступает при неправильном хранении и приготовлении продукта. Для того чтобы снизить риск заражения нужно хранить яйца в холодильнике, чтобы предотвратить рост бактерий. Кроме того, чтобы предотвратить вред куриных яиц от сальмонеллы, необходимо тщательно проваривать продукт и потреблять его в кратчайшие сроки.

Будьте здоровы!

[ЛучиK 25 710]

Курение: минимизируем риски для здоровья!

 

Вредная привычка, дань моде, способ снять стресс... Каждый находит своё оправдание пагубному занятию. Курение приоткрывает нам завесу в иной таинственный мир, о котором знали ещё индейцы. Правда, заядлые курильщики почему-то стараются эту завесу задёрнуть. Особенно те, кто уже ненадолго попадал «туда», перенеся инфаркт и чудом оставшись ещё на несколько лет в мире материальном.

 

Значительная часть курящих людей - сомневающиеся. Они отлично знают причину того, почему пропадают красота, молодость и здоровье. Но «завязать» ещё не решились. А пока вы обдумываете это решение, постарайтесь свести вред от курения к минимуму (насколько это возможно, конечно) с помощью наших рекомендаций.

 

Курение с минимальным риском: правила

Никотин - это медленный убийца, он постепенно отравляет организм, заставляя курящего человека искать виновных в своём плохом самочувствии где угодно, но только не в своей вредной привычке. Немного быстрее действуют побочные компоненты табачного дыма, чья способность вызывать рак давно доказана.

 

Хотите снизить риски от курения, тогда никогда не нарушайте эти правила:

1. Не докуривайте сигареты до конца

С каждой затяжкой способность фильтра задерживать вредные частицы дыма уменьшается.

 

2. Не держите сигареты за фильтр во время курения

В бумаге есть микроотверстия, которые пропускают воздух, позволяя сигарете «проветриваться», тем самым уменьшая её вредность.

 

3. Считайте затяжки

Доказано, что от одной и той же сигареты люди получают разную дозу никотина и ядов. Старайтесь делать затяжки как можно реже, не держите сигарету во рту между вдохами, кладите её в пепельницу.

 

4. Не курите на бегу, впопыхах

Частота и глубина дыхания увеличена, сердце работает с усилием, организму требуется больше кислорода. Вместо этого кровь получает удвоенную порцию никотина, сосуды суживаются, перекрывая доступ живительного воздуха, а легкие получают убойную дозу угарного газа, смол, цианидов, формальдегида и других канцерогенов.

 

5. Не курите в постели, дома, в любом замкнутом помещении

Помимо пожара, это грозит вам и вашим близким серьёзным отравлением. Опыты с ядовитыми химическими веществами нужно проводить в вытяжном шкафу, даже если это опыты над собой. А так как обычно в квартирах вытяжные шкафы не предусмотрены, не ленитесь выходить на лоджию. Известно, что активный курильщик получает только 10% от всей сигаретной порции, остатки достаются окружающим. Не хотите же вы получить от одной сигареты 100% «выгоду»? Не жадничайте!

 

6. Пользуйтесь электронной сигаретой

Если отказ от курения запланирован у вас только на начало 2014 года, проведите остаток 2013 года с электронной сигаретой. Бросить курить с этим чудо-изделием практически невозможно, а вот вреда от него меньше: нет дыма, а значит, нет пассивного курения, дальше отступает рак, бронхит, туберкулез и другие заболевания курильщиков.

 

  Reveal hidden contents

Опасно ли курить натощак?

Последнее время средства массовой информации широко распространили новость об исследователе из Пенсильвании, который доказал, что одна сигарета утром опаснее, чем целая пачка - вечером. И что перед первой сигаретой нужно непременно позавтракать, тогда вред от курения уменьшается почти в два раза. Это неправильная интерпретация действительно состоявшейся научной работы. Джошуа Мускат провёл несколько исследований и доказал, что у тех, кто имеет потребность курить сразу после пробуждения, вероятность рака легких почти в два раза больше по сравнению с теми курильщиками, которые могут выдержать часовой перерыв между звонком утреннего будильника и первой затяжкой. Также в первой группе подопытных почти в полтора раза увеличивается риск рака органов шеи и головы.

 

Исследователи объяснили, что в крови нетерпеливых курильщиков значительно выше концентрация никотина и его токсических производных. И предлагали использовать результаты своего исследования как способ выявления самых ярых курильщиков путём опроса. Какую пользу имеет это исследования для нас? Если открывая глаза, вы чувствуете острую тягу закурить, это верный признак сильной никотиновой зависимости и того, что ваш риск попасть к онкологу вдвое больше, чем у соседей и друзей. И именно вам нужно бросать курить как можно скорее.

 

Плотный завтрак никак не отразится на вашем здоровье, разве что он позволит растянуть время до курения и поможет постепенно уменьшить зависимость. Некоторые курящие утверждают, что от курения натощак у них начинает болеть желудок. Но этот факт пока не получил научного подтверждения.

 

Сердце курильщика - не вечный двигатель!

Стаж курения говорит о состоянии сердца и сосудов. После каждой затяжки пульс учащается, у сердечной мышцы остаётся меньше времени на отдых и восстановление. Повышается давление, сужаются сосуды, и наш главный мотор недополучает кислорода и питания. Результат - инфаркт миокарда - омертвение участка сердечной мышца. В лучшем случае, спустя месяцы на месте инфаркта сформируется рубец, в худшем - сердце остановится навсегда. Преимущество имеет человек, сердце которого привыкло работать с нагрузкой. При регулярных тренировках сеть кровеносных сосудов в сердце разрастается, мышца снабжается кровью без перебоев.

 

При курении сердце человека, ведущего активный образ жизни, имеет больше шансов, чем дряблое, обросшее жиром и скудно кровоснабжаемое сердце сотрудника умственного труда, который пешком ходит только на кухню и большую часть суток проводит в офисном или автомобильном кресле.

 

Поэтому спорт для курящего человека - шанс на выживание.

Конечно, речь не идёт о профессиональном спорте. Ударные физические нагрузки вкупе с сигаретами исключены: мотор не выдержит!

Начните с малого - 15-20 минут утренней зарядки для начала! Старайтесь больше ходить пешком, если позволяет погода. Живёте на высоком этаже? Тогда поднимайтесь домой без лифта, если, конечно, в подъезде не накурено. Это станет бесплатной заменой степперу.

Затем можно переходить к более активным действиям: бег трусцой, плавание, катание на беговых лыжах - отличная кардиотренировка. Но помните, в течение часа до и после тренировки курить нельзя!

 

Разгоняем кровь!

Курение негативно сказывается на показателях крови: она становится более вязкой, выше вероятность тромбоза (закупорки сосудов сгустками кровяных клеток). Отсюда риск инсульта - нарушения мозгового кровообращения и других подобных заболеваний. Это приносит в жизнь курильщика ряд ограничений:

 

1. Курильщикам с большим стажем желательно избегать длительного нахождения на солнце, отдыха на курортах с жарким и сухим климатом, а также стоит отказаться от посещения бани и сауны. Высокая температура и обильное потоотделение могут сыграть роль «последней капли» и привести к закупорке сосудов.

 

2. Курящим женщинам лучше избегать оральных контрацептивов и других средств контрацепции, содержащих эстрогены. А для женщин старше 35 лет, имеющих заболевания вен нижних конечностей (у кого нет проявлений варикоза?) приём ОК категорически противопоказан.

 

Никотин нарушает жировой обмен в организме, приводит к повышенному содержанию в крови холестерина, вредных жирных кислот, в кровеносных сосудах курильщиков быстрее растут атеросклеротические бляшки.

 

Поэтому для курящих очень важно соблюдать правила рационального питания. Предпочтение следует отдавать растительным жирам (оливковое, подсолнечное, льняное масла и др.) Ввести в рацион не один, а 2-3 рыбных дня в неделю. Мясо употреблять не чаще 1 раза в 7 дней.

 

Продукты, снижающие холестерин:

- Чеснок - натуральное средство от атеросклероза, из чеснока изготавливаются лекарственные препараты, обладающие способностью снижать холестерин. Чеснок не теряет своих антихолестериновых свойств при термической обработке, поэтому вы можете употреблять его, не боясь за свежесть дыхания и здоровье желудка.

- Рыба, особенно красные сорта, а также рыбий жир - отличная профилактика атеросклероза.

- Клетчатка и пищевые волокна способны связывать холестерин из пищи и препятствовать его усвоению. Особенно полезны овес, рис, гречка и мука из этих злаков, а также бобовые (горох, чечевица, соя и бобы) и отруби.

- Особого внимания заслуживает пектин, содержащийся в спелых фруктах. Тут выбор гораздо шире, чем на аптечной полке. Антиатеросклеротическим действием обладают также соки с мякотью.

 

В здоровом теле - здоровый дух!

Компоненты табачного дыма, главным образом смолы, разрушают защитный барьер в лёгких: расплавляют сурфактант (тонкая белковая пленка на стенках бронхиол), парализуют мерцательный эпителий дыхательных путей, удаляющий из грудной клетки пыль и микробов. В результате вся грязь городского воздуха оседает в легких, приводя к хроническому воспалению. Чтобы хоть как-то облегчить ситуацию, старайтесь больше бывать на свежем воздухе за городом. Особенно полезно гулять в хвойном лесу, воздух которого пропитан целебными фитонцидами.

 

Компенсировать недостаточное поступление кислорода можно с помощью упражнений, способствующих увеличению дыхательного объёма легких: надувать воздушные шарики, выдыхать через трубочку для коктейлей в стакан с водой. Наконец, научиться играть на трубе!

 

Можно освоить одну из техник дыхательной гимнастики. И пользоваться ей 1-2 раза в день. Кстати, некоторые авторы считают, что правильное дыхание помогает справиться с никотиновой зависимостью.

 

Курящий человек больше других подвержен респираторным инфекциям, тяжелее болеет, чаще имеет осложнения в виде бронхита и пневмонии. Самая эффективная профилактика - закаливание. Кроме того, не забывайте о правилах личной гигиены, особенно, когда на носу сезонная эпидемия гриппа.

 

Никотин и гормоны

Почему курение снимает стресс? Потому что никотин активирует выработку гормонов коры надпочечников. Эти биологически активные вещества быстро мобилизуют организм для выполнения какой-либо важной задачи, уменьшают страх и волнение, помогают собраться, сосредоточится, уравновешенно принять решение. Однако этот антистрессовый механизм дорого обходится организму и не переназначен для частого использования.

 

Повышенный фон кортикостероидов у курящих приводит к развитию гастрита и язвенной болезни желудочно-кишечного тракта. Поэтому болезни желудка так часто связывают с нервами. Хотите защититься? Исключите из рациона жареное, копченое и острое. Питайтесь строго по часам, 3-4 раза в сутки. В меню обязательно присутствие горячих блюд: супов, бульонов. Алкоголь под запретом.

 

Помимо слизистой желудка и кишечника гормоны коры надпочечников истощают запасы белков, жиров, а вместе с ними и витаминов в организме. Ускоряя обмен веществ, они приводят к слишком быстрому распаду энергетических запасов клетки, на что требуется большое количество ферментов.

 

Чтобы компенсировать окислительные процессы, в расход идут естественные антиоксиданты организма - витамины. В результате длительного курения запасы витаминов, микро- и макроэлементов снижаются. Требуется их восполнить извне.

 

Особенно необходимы курящему человеку витамины С, Е, D, A, группы B, а также селен и цинк. Восполнить их недостаток можно, налегая на темнолистовую зелень (шпинат, сельдерей, укроп, петрушку), бобовые, зерновые каши, красные овощи и фрукты.

 

Специально для курящих фармакологические фирмы разрабатывают витаминно-минеральные комплексы, которые могут решить проблему питания в зимне-весенний период. Но при их приёме будьте осторожны и тщательно соблюдайте режим дозирования. Ни в коем случае не превышайте дозу. Нельзя пить витаминные добавки постоянно, только курсами. Особенно осторожно нужно относиться к добавкам, содержащим каротины (в том числе витамин А).

 

Курение способствует развитию сахарного диабета. Кортикостероиды, вырабатывающиеся под действием никотина, приводят к снижению чувствительности тканей к инсулину, а значит, глюкоза начинает хуже усваиваться и в крови повышается содержание сахара. Поэтому курящим нужно строго контролировать количество сдобы и сладостей в ежедневном меню.

 

Как продлить молодость?

Преждевременное старение кожи, мимические морщинки, землистый цвет лица, сосудистая сеточка на висках, сухие волосы, ломкие ногти, зубы цвета кофе с молоком... Это далеко не полный список косметических дефектов, которые можно предотвратить, бросив курить. Если пока не получается, вашей коже потребуется особый уход.

 

Учёные доказали, что сочетание курения с солнечными ваннами в четыре раза быстрее старит кожу лица. Поэтому косметика как летом, так и зимой обязательно должна содержать УФ-фильтр. Кожа курящего активно теряет влагу, а вместе с ней упругость и эластичность. Уделите внимание увлажнению лица, шеи, зоны декольте. В результате контакта с табачным дымом кожа быстро грубеет, что требует более интенсивного очищения. Косметологи рекомендуют использовать мягкий домашний пилинг 1-2 раза в неделю и несколько раз в месяц обращаться за профессиональной помощью. Одной из наиболее полезных салонных процедур может стать микродермабразия - щадящий механический пилинг.

 

Для улучшения кровообращения полезно делать массаж лица, это позволит улучшить цвет и текстуру кожи, избежать появления сосудистой сеточки и преждевременных морщин.

 

 

 

 

Курение и здоровье - понятия взаимоисключающие. И если для вас второе важнее первого - действуйте! Быть может, спустя неделю или две вы поймёте, что бросить курить гораздо легче, чем педантично следовать вышеизложенным советам!Будьте здоровы!

Edited 18.09.2014 07:47 by Лучик солнца

[ЛучиK 25 710]

[ЛучиK 25 710]

7 самых полезных сентябрьских продуктов:

 

- Лесные орехи

Продукт очень жирный и калорийный. Но это не значит, что лесной орех не полезен. Он содержит знаменитые омега-3 жирные кислоты, которые необходимы каждому из нас для хорошей работы мозга и сердца. Лесные орехи спасают от малокровия, помогают при сахарном диабете, мочекаменной болезни и общем плохом самочувствии и депрессии. При регулярном употреблении фундук укрепит зубы и повысит общий тонус организма.

 

- Тыква

В ней содержится очень редкий витамин Т, который влияет на обмен веществ. Тыква помогает заживлять раны и ожоги, потому что в ней содержится много витамина А, выводит токсины, шлаки, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Содержит много необходимых человеку минералов - железо, медь, магний, марганец и фосфор, а также аминокислоты (аргинин, глутаминовую кислоту, цинк, кальций, калий, фолиевую кислоту, селен и ниацин). В тыквенных семечках содержится линоленовая кислота, которая укрепляет артерии.

 

- Фасоль

Обычную фасоль не рекомендуют есть часто, другое дело - фасоль зеленая, в стручках. Она содержит в себе очень много витаминов А, С и Е, а кроме того, практически все витамины группы В. Помимо витаминов в стручковой фасоли есть магний, кальций, хром, железо, фолиевая кислота – и все это в немалых количествах. При этом магний усваивается полностью, потому что на помощь ему приходит витамин В6. Точно так же хорошо усваивается и железо в сочетании с витамином С. Большое количество клетчатки помогает выведению шлаков и токсинов из организма. Стручковая фасоль улучшает пищеварение, помогает почкам и печени.

 

- Слива

Общеизвестно, что слива обладает слабительным действием, но кроме этого следует помнить, что этот плод оказывает благотворное воздействие на сосуды и понижает давление. Слива очень богата витамином Р, который не разрушается даже при тепловой обработке. Слива способствует выведению холестерина из организма. Употреблять ее рекомендуют при заболеваниях почек и гипертонической болезни. Соединения калия, содержащиеся в плодах сливы, оказывают мочегонное действие, чем способствуют выведению из организма избытка воды и поваренной соли.

 

Полезные свойства сливы используют для лечения ревматизма и нарушений обмена веществ (подагре и др.), а отвары и примочки из свежих и высушенных листьев применяют как ранозаживляющее средство.

 

- Калина

Признанный авторитет по борьбе с простудой – калина – появляется в сентябре и висит на ветках до конца октября. Ее, как и рябину, нужно собирать после первых заморозков. В народе говорят, что эта ягода может вылечить практически любую болезнь: она оказывает общеукрепляющее, вяжущее, мочегонное действие, улучшает работу сердца. Содержит множество минералов и витаминов. Не рекомендуется злоупотреблять калиной людям, склонным к пониженному давлению, и тем, у кого есть проблемы со свертываемостью крови.

 

- Брусника

Эта ягода улучшает зрение и борется с простудами, а все благодаря витаминам А, группы В, витаминам С и Е, каротину и пектину. Может помочь избавиться от лишних килограммов, добавить здоровья волосам и коже, так как в ней содержатся вещества со свободными радикалами. Более того, как и любой другой продукт, обладающий незабываемым ароматом и сладким вкусом, брусника способна избавить человека от депрессий.

 

Брусника не очень сладкая ягода, но те сахара, которые в ней есть – очень хорошо усваиваются в нашем организме, поэтому брусника рекомендуется диабетикам. Кроме того, брусника полезна из-за присутствия в ней таких микроэлементов, как железо и кальций, марганец и калий. Все они в совокупности помогут существенно укрепить иммунитет, а также избавиться от таких заболеваний, как гастриты, туберкулез или малокровие. А еще брусника противостоит инфарктам, так как в ней есть хром и медь.

 

- Картофель

Если съедать 300 грамм вареного картофеля в день, можно полностью обеспечить потребность организма в углеводах, калии и фосфоре. Осенью в картофеле самое высокое содержание витамина С, к весне его остается лишь треть от первоначального количества. Кроме того, в картофеле много минералов: натрий, кальций, магний, железо, сера, цинк, медь, йод… Причем больше всего полезных веществ непосредственно под кожурой.

Картофельный крахмал снижает содержание холестерина в печени и сыворотке крови, то есть обладает антисклеротическими свойствами. Благодаря большому содержанию калия, картофель выводит из организма лишнюю воду.

Будьте здоровы!

[ЛучиK 25 710]

Польза и вред продуктов питания

  Quote

Продукты питания выполняют в жизни нашей одну из важнейших ролей. Благодаря им организм, собственно, и может функционировать. Уже древние ученые, такие как Сократ, Абу Али ибн Сена и другие утверждали, что еда – это источник из которого человек черпает силу, энергию и здоровье. Известный ученый И. И. Мечников доказывал, что правильно питаясь, мы сможем прожить до 150 лет.

Сейчас создана целая наука, занимающаяся исследованиями, которые связаны с продуктами питания и влиянием их на человеческий организм. Необычное название ее – нутрициология, происходит от латинского Nutritio, что значит питание и греческого Logos, то бишь – наука.

 

Польза

Чтобы организм человеческий функционировал нормально в продуктах, которые мы едим, должно быть не менее 600 различных полезных компонентов. Среди основных – белки и жиры. Обязательны и углеводы. Еще витамины и пищевые волокна, минеральные вещества.

Причем, наличие в продуктах того или иного компонента, который бы приносил пользу, а не вредил, зависит не от одного фактора. Например, в разном возрасте нам необходимо разное количество белков или жиров. Масса тела и пол тоже играют роль в выборе продуктов питания. Если человек работает, то и условия труда могут влиять на выбор продуктов.

 

Пища, попадая в наш организм, проходит, так сказать химическую и физическую обработку. Еще этот процесс называют пищеварением. В нем задействованы разные органы: ротовая полость, желудок, кишечник тонкий и толстый, двенадцатиперстная кишка. В процессе пищеварения вещества химические сложные расщепляются на простые. Всасываясь в кровь, они служат источником энергии для нашего организма. Используются и для построения тканей. Чтобы продукты питания приносили пользу, а не вредили, нужно знать из каких веществ они состоят и сколько этих самых веществ организму требуется.

 

 

  Reveal hidden contents

Белки

 

Переоценить важность такого компонента, как белок, для человека, вряд ли возможно. Рост и развитие организма без этого вещества, да, собственно и сама жизнь невозможна. Поэтому продукты, в которых есть белок, должны присутствовать в рационе нашем каждый день. Причем, идеальный вариант – это употребление белков происхождения животного и растительного. Всего же за сутки здоровому человеку может пользу принести приблизительно 100 г белка. Существуют таблицы, где расписано количество белка в разных продуктах.

 

Если белок поступает в организм в избытке, то это может и навредить. Возникают процессы гниения в кишечнике, идет перегрузка для почек и печени. Это приводит к разным болезням.

 

Жиры

 

Еще одним компонентом, который должен присутствовать в рационе нашем, являются жиры. Их физиологическая роль в жизнедеятельности организма человека весьма разнообразна. Они являются источниками энергии, в пластических процессах принимают участие. Способность жиров помогать усвоению витаминов, тоже играет роль не менее важную.

 

Различают растительные масла и животные жиры. 100 г жира – это суточная норма, которая приносит пользу здоровому организму.

Свиное сало, масло сливочное, жирная сметана, сыры твердых сортов – главные источники животных жиров. Растительных жиров большего всего (80 – 90 %) в масле кукурузы, подсолнуха, льна.

 

Избыточное употреблениежира может навредить. Такое заболевание, как атеросклероз, часто связывают с лишним количеством жиров в рационе питания.

 

Углеводы и витамины

 

Как и предыдущие вещества, углеводы, которые содержатся в продуктах, приносят не только пользу. Избыток их, прежде всего, привести может к ожирению. А это верный путь к заболеваниям сердечнососудистой системы, эндокринной.

 

Если в рационе будут продукты, с которыми ваш организм получит 300, а то и 500 г углеводов, то это вполне удовлетворит его потребности. Все органы будут работать слаженно и активно.

 

Потребность человека в витаминах исчисляется миллиграммами. Но их нехватка влияет отрицательно на здоровье. Витамины, кстати, поступают в организм в основном с продуктами.

 

Старайтесь подбирать свежие и натуральные продукты. И если в вашем рационе будут продукты питания, в которых есть все необходимые вещества, то вам обеспечены и здоровье, и долголетие.

Источник: http://mamapedia.com.ua/health/polza-ili-vred/

 

Питайтесь правильно и только с пользой для организма! Будьте здоровы!

Edited 24.09.2014 08:02 by Лучик солнца

[ЛучиK 25 710]

Польза и вред меда

Мед по праву считают одним из самых древних продуктов питания на земле, поскольку мед существует столько же, сколько и пчелы. Интересно, что как утверждают ученые, пчелы как вид появились более шестидесяти тысяч лет тому назад и поэтому они гораздо древней человека. Поэтому с уверенностью можно предполагать, что польза и вред меда человеку стала известна столько же времени, сколько существуют люди. При этом мед не только принимали в пищу, но и использовали для лечения различных болезней.

 

 

  Reveal hidden contents

Секрет того, что представляет собой польза меда — в его составе. Мед содержит около семидесяти восьми процентов сахаров, таких как мальтоза и глюкоза, левулеза и сахароза. Около одной пятой в составе меда – это обыкновенная вода и два процента состава меда представляет собой набор различных минеральных солей.

 

Заключена польза меда в его необычайной энергетической ценности. Дело в том, что в одном килограмме этого продукта содержится более трех тысяч килокалорий. По этой причине некоторые специалисты мед называют «энергетическим допингом». Его рекомендуют людям, испытывающим тяжелые физические нагрузки и больным в период выздоровления, а также детям и спортсменам. Килограмм меда по своей питательной ценности приравнивают к килограмму сыра, двум килограммам апельсинов или двум с половиной литрам рыбьего жира.

 

Известно, что польза меда в присутствующих в его составе полезных ферментах и микроэлементах, которые необходимы человеку для построения и поддержания органов и тканей организма. В меде много фосфора и йода, железа и калия, магния и кальция и других веществ. Интересный факт, который был установлен современными учеными, заключается в том, что процентное содержание многих микроэлементов в меде и в крови человека практически одинаково.

 

Польза меда проявляется и в том, что в нем немало необходимых человеку витаминов. К ним относятся такие, как В2 и В6, которые относят к разряду биогенных стимуляторов, а также, есть органические кислоты – фолиевая и пантотеновая.

 

Мед обладает подтвержденным многими исследованиями бактерицидным действием. Польза меда в том, что его совершенно справедливо считают природным антибиотиком. Интересный факт из жизни древних римлян и греков состоит в том, что они даже хранили в меде мясо, для того, чтобы оно не портилось. Мед не подвержен образованию плесени, в отличие от многих других продуктов – любые грибки в нем неизменно погибают.

 

На самом деле польза меда в том, что им лечат или помогают излечению многих болезней. Есть даже такой термин – медолечение. При этом суточная доза потребления взрослым человеком колеблется в пределах от ста до двухсот граммов, а для ребенка – не более тридцати граммов в день. Курс такого лечения обычно продолжается на протяжении когда двух, а когда и трех месяцев.

 

Немногие знают то, что для того, чтобы польза меда была реальной, необходимо его есть просто в чистом виде. Можно запивать просто теплой водой или не горячим чаем. Ни в коем случае нельзя разбавлять его с горячей водой, поскольку при температуре выше сорока градусов по Цельсию витамины и другие полезные вещества, которые есть в нем — разрушаются.

 

Немало существует данных о том, что польза меда в том, что с помощью его можно лечить простуду и кашель. Употребляя мед можно приводить в порядок пищеварительную систему организма. Мед считают неплохим антиоксидантом, хорошим средством для борьбы с анемией, а кроме того, его рекомендуют людям, больным диабетом в качестве натурального заменителя сахара. Мед считают настоящим природным антисептиком, поэтому польза меда еще и в возможности способствовать скорейшему заживлению ран.

 

Тем не менее, как и любой продукт, мед несет в себе не только положительное, но и отрицательное воздействие на человеческий организм. Вред меда заключается в присутствии фруктозы и глюкозы – так называемых быстрых сахаров. Излишнее употребление меда может привести к развитию таких тяжелых заболеваний, как ожирение и сахарный диабет. Именно поэтому специалисты, предлагающие медолечение, предостерегают от чрезмерного его поедания.

 

Поев мед, необходимо обязательно, как минимум, прополаскивать ротовую полость, а лучше сразу почистить зубы. Дело в том, что вред меда в его способности налипать на эмаль зубов, что может привести к ее разрушению. Кроме того, мед может вызвать аллергическую реакцию. Особенно это может коснуться тех людей, у которых есть к нему повышенная чувствительность.

 

Медом не рекомендуют запасаться впрок. Он храниться без потери своей ценности примерно около года. После этого начинаются процессы разрушения витаминов и сахаров, а кислот становится больше. Также, происходит потеря противомикробных свойств. Все это, вне всякого сомнения, нужно знать, чтобы из этого замечательного продукта максимально была извлечена польза и вред меда никаким образом не сказывался на здоровье!

 

Будьте здоровы!

[ЛучиK 25 710]

Как правильно выбрать мед. Как проверить мед.

 

Отвечая на вопрос, как проверить мед, рекомендуем руководствоваться простыми правилами:

1) покупайте мед в проверенных местах. Лучше всего у знакомого пчеловода или, если такового нет, в магазине, чья репутация вам известна.

2) обратите внимание на упаковку. Она должна быть герметичной и аккуратной.

3) на упаковке меда в магазине должны быть указаны место и дата сбора меда, соответствие ГОСТу, сертификация по стандарту ISO 22000:2005 (последнее означает высокий уровень безопасности производства пищевых продуктов на предприятии).

4) мед не должен расслаиваться, на его поверхности не должно быть жидкости

5) если будет возможность попробовать мед, обязательно сделайте это. Вкус меда не должен иметь неприятных посторонних оттенков, а цвет и запах меда должен соответствовать заявленному сорту.

 

  Reveal hidden contents

Визуальные методы оценки:

1. Если мед жидкий, оцените его тягучесть, чем медленнее мед перетекает в баночке, тем меньше в нем воды, а значит он не забродит. Закристаллизованный мед на содержание влаги проверять нет нужды, такой мед уже не испортится (при условии правильного хранения).

2. Мед не должен быть расслоен, иметь белую пенку или светлые прожилки. Это свидетельствует как о несоответствии стандартам качества так и требованиям производства и хранения.

3. Не смотря на то, что кристаллизация тоже приводит к расслоению меда, так как кристаллы опускаются под своей тяжестью на дно баночки, этот процесс выглядит естественным и слои меда практически не отличаются по цвету.

4. На меде так же могут появляются белые пятна – это выделение глюкозы.

5. Цветовое разнообразие меда поражает количеством оттенков. Янтарные, желтые, светлые, темные меда. В любом случае цвет меда должен быть чистым и натуральным. Акациевый мед, как правило, светло-желтого цвета, цветочный и подсолнечниковый имеют насыщенный янтарный цвет, гречишный, кориандровый, каштановый и горное разнотравье уже более насыщенных древесных оттенков от светло-коричневого до практически черного.

Вкус меда:

Вкус меда варьируется от сладко-карамельного (у акациевого) до терпко-вяжущего (у гречишного), но в любом случае это чистый аромат без какой-либо кислинки. Запах меда должен быть только свежим и цветочным.

 

Основные правила при выборе меда:

1. Мед должен приятно пахнуть;
    
   
2. Мед не должен иметь ни вкуса, ни запаха закисания.
    
   
3. На меде не должно быть белой пенки;
    
   
4. Мед не должен быть слишком дешевым;
    
   
5. Неправильно распущенный мед (перевод из твердого состояния в жидкое может производиться только при температуре не выше 40 градусов) вообще не кристаллизуется.
    
   
6. Закристаллизованный мед лучше хранится, поэтому не стоит бояться покупать засахаренный мед
    
   
7. Старайтесь покупать мед у проверенного продавца.
   

Где купить мед

Купить мед можно в самых разных местах: в магазине, на рынке, у пчеловода, на трассе. Лучшим выбором будет купить мед у знакомого пчеловода. Он не обманет, и вы получите настоящий мед прямо с пасеки (что чаще всего и дешевле).

 

Однако далеко не всем горожанам повезло иметь в друзьях пчеловодов. где купить мед в этом случае? Мы советуем покупать мед в крупных магазинах, жесткий контроль качества поступающей на прилавки продукции гарантирует, что весь мед в торговых сетях неоднократно проверяется. кроме того, крупным производителям нет смысла рисковать и продавать заведомо некачественный продукт, это грозит им испорченной деловой репутацией.

 

Категорически не советуем покупать мед на трассе, здесь вы рискуете перегретый и абсолютно ненатуральный продукт. Здесь отсутствует контроль качества.

 

Почти также дела обстоят с покупкой меда на рынке. Размышляя, где купить мед и выбирая рынок, будьте готовы к тому, что вам могут не предъявить ветеринарно-санитарный паспорт пасеки. гарантий приобретения качественного меда тут просто нет.

 

Важно не только знать, как правильно выбрать мед, но и как его правильно хранить.

 

Edited 01.10.2014 12:53 by Лучик солнца

[ЛучиK 25 710]

Как хранить мед

 

Известно, что при хранении овощей, фруктов и других продуктов, содержащих витамины, запас их неуклонно снижается. Этого нельзя сказать о меде. В нем витамины прекрасно сохраняются длительное время.

 

Но и такой продукт как мед необходимо правильно хранить.

Главным условием, которое влияет на качество и полезные свойства меда – это температура.

Лучше всего хранить мед при температуре от -5С° до +20С°.

 

Мед нежелательно перегревать. При нагревании выше +40 С° мед утрачивает часть ферментов и витаминов, и становиться просто сладким лакомством. Охлаждение меда сказывается на его качестве в гораздо меньшей степени, нежели нагревание. А частая смена температуры хранения меда может привести к неравномерной кристаллизации.

Еще одним важным условием хранения меда является тара

Так как мед гидроскопичен, он активно впитывает влагу из окружающей среды. Это приводит к увеличению массовой доли воды в меде, его брожению и порче. Поэтому мед необходимо хранить в плотно закрытой таре.

 

Наилучшим образом для хранения меда подходит плотно закрывающаяся стеклянная посуда или ивовые бочонки (абсолютно не подходят для хранения меда хвойные породы, дуб и др.).

 

 

  Reveal hidden contents

Мед можно хранить в глиняной, эмалированной или пластиковой посуде, но важно помнить, что необработанная глина впитывает влагу, а пластик может быть нестойким к несколько агрессивному составу меда (можно использовать только пластиковую посуду для продуктов питания), железная посуда тоже может реагировать с веществами входящими в состав меда. Категорически нельзя хранить мед в оцинкованных и медных емкостях, так как мед вступит с ними в химическую реакцию и может стать ядовитым.

 

Важно помнить, что солнечный свет крайне губителен для меда - он теряет витамины и ферменты, сохраняя при этом вкус и цвет.

 

Идеальные условия хранения меда: прохладное темное место в плотно закрывающейся стеклянной таре.

Срок хранения меда

Обычно производители указывают на упаковке срок хранения по ГОСТу (ГОСТ19792-2001 «Мед натуральный» и ГОСТ Р 52451-2005 «Мед монофлорный») - 1 год. Но это не значит, что после истечения года мед становится непригодным для употребления.

 

Срок годности меда при условии соблюдения условий хранения неограничен. Благодаря своим консервирующим свойствам мед сохраняет свои вкусовые и полезные свойства очень долго.

 

Некоторые эксперты считают, что с течением времени при правильном хранении вкус меда становится даже лучше, а аромат тоньше - благодаря процессу дозревания меда. Известно, например, что монахи на Руси предпочитали выдержанный мед 2-3-летнего возраста. А в ульях диких пчел мед хранится годами и возраст пчелиной семьи можно узнать по цвету зрелого меда, как по кольцам на дереве.

 

Edited 01.10.2014 13:06 by Лучик солнца