Posted 18.08.2015 06:42 (edited) Не люблю вареный или пареный чеснок. Люблю свежий. Можно дольками, можно накрошить поверх блюда. Edited 18.08.2015 06:44 by TAURUS 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 06:42 А вот без чеснока димляма не дымляма Вполне возможно, вполне - уж тчоно с чесноком хуже не будет, даже лучше наверняка. Мы с друзьями по молодости массу раз готовили и димляму и басму, без чеснока - и даже как-то не задумывались. Не люблю вареный или пареный чеснок. Люблю свежий. Пожно дольками, можно накрошить поверх блюда. Ну дык не ешь - просто нЮхай, да ! 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 06:43 А на счёт мяса, оно может быть любым, я знаю, что с мужчинами спорить сложно, я и не собираюсь этого делать, но любой кусок, можно прожарить, потушить таким образом, что "мама не горюй", было бы желание и стремление порадовать тех, для кого предназначена та или иная готовка. 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 06:43 Тогда комментируй, это ж ты любишь )) Этим и занимаюсь Но абсолютно нормально отношусь к другим вариантам приготовления, отличным от моего Я, кстати, одинаково никогда не готовлю, всегда есть отхождения от рецепта в зависимости от наличия продуктов, времени, настроения и т.д. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 06:44 Это я про баклажаны в борще, если кто не понял. Лучше из них язычки сделать, чеснок туда же, в язычки. Неплохая закуска к водке димляме. 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 06:53 (edited) Вопрос лишь, нахуа мучиться. Не у всех есть возможность приобрести именно тот самый смачный кусочек, потом димляма - это не плов, и не какое-то такое сложное или особое блюдо, которое стоит определённых финансовых затрат, у меня в семье, например, люблю его только я, и так как у меня нет союзником, готовлю его крайне редко, ну а на счёт мучения, так их нет, готовка только в радость) Edited 18.08.2015 06:53 by ЛучиK 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 07:07 В той стороне, где гусей осенью много.. Ну вот осенью и поедем Лучик, тренируйся .. из гуся дымляма будет 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 07:08 Кстати из жирной курицы тоже норма, есть можно вполне - готовили так же . 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 07:13 Я старый солдат В самом соку) Я не знаю слов любви Дело не хитрое, научим) Что-то мы отвлеклись... Пора обедать, а на обед у нас - Димляма) 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 07:20 Крокозябры какие то :D Ниче не понял, да ? В общем, ты давай тут за басму напиши, тебе по титулке положено. Блюда схожие, так что ждем-с А я обещаю попробовать по твоему рецепту сготовить. 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 07:29 А я обещаю попробовать по твоему рецепту сготовить. Басму не знаю) Не доводилось готовить. А вот проверенный рецепт с баклажанами пожалуйста )) Горячий салат с баклажанами: Мясо (говядина лахм) нарезаем как на бифстроганов и обжариваем немного с луком в сковороде. Затем добавляем морковь натертую на крупной терке, помидоры, порезаные на четвертинки и пару-тройку зубчиков чеснока. Еще немного обжариваем и солим. Уменьшаем огонь и поверх закладываем болгарский порезаный на 2 половины (крупно короче), покрошеную зелень (укроп, кашнич). Баклажаны очищаем от кожицы и режем вдоль на 4 части. Укладываем на болгарский и немного солим. Сверху можно покрошить листья базилика (райхона). Чуть водички и плотно закрываем крышкой. Через 30-40 минут блюдо готово. Перед подачей смешать. Отличная горячая закуска. ПА 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 07:46 Горячий салат с баклажанами: Не хило ты написал, Бро! Перед самым-то обедом! 3 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 08:42 Ездил с друзьями в горы, готовили дымляму - сделали просто: На дно казана выложили думбу, мясо говядины и баранины, на мясо - картошку, потом помидоры, болгарский перец, морковь, зелень, приправы, соль, литр воды - закрыли крышкой - сверху на крышку положили камень и оставили на час. Думал "воды"-бульона будет маловато - в итоге казан был полон на половину. Получилось недурно. Меня поразила простота готовки - тупо все сложили этажами и закрыли крышкой.... Вопросы: есть ли альтернативы этому рецепту? что мы упустили? чего добавить было надо а чего не надо? у нас готовили так. кружками толстыми морковь красную, устилается все дно. потом мясо(без разнички какое) солить потом чуть помидорок, потом картофан солить потом опять кружки помидорные капуста (баклажаны можно поверх капусты) штук 5 головок чеснока плотно закрывалось укропными ветками. ну ясен пень в начале масло. а как все штабелями слоями положил, то водичку. крышку закрыть. маленький огонь 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 08:49 Вечно наши любители кулинарии что-нибудь да перепутают. Даже названия, и те путают. Взять, например, узбекские блюда «басма» и «дымляма». Вот дымляму-то мы и приготовим – хотя бы для того, чтобы найти разницу между этими замечательными блюдами. http://www.peredelka.tv/tv-projects/do/sujets/kazan-mangal/dymljamja-s-baraninoy.phtml 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 08:52 Отличная горячая закуска. Завтра сфарганю пожалуй. или мож даже сеня. 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 08:59 Вечно наши любители кулинарии что-нибудь да перепутают. Даже названия, и те путают. Взять, например, узбекские блюда «басма» и «дымляма». Вот дымляму-то мы и приготовим – хотя бы для того, чтобы найти разницу между этими замечательными блюдами. http://www.peredelka...baraninoy.phtml да я в свое время помотался по нашей стране. в каждом ауле и по разному разные блюда готовят, я уж про различие в названиях на 1,2-3 буквы вообще молчу. Завтра сфарганю пожалуй. или мож даже сеня. + фотоотчет 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 09:06 Вечно наши любители кулинарии что-нибудь да перепутают. Буэээ на Сталика :D Завтра сфарганю пожалуй. или мож даже сеня. Тафай ) 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 09:14 Вечно наши любители кулинарии что-нибудь да перепутают. Даже названия, и те путают. Взять, например, узбекские блюда «басма» и «дымляма» Сталика вообще противопоказано слушать кулинарам. Читая его, складывается впечатление, что он жил в каком-то ином Узбекистане. Хотя рецепты есть у него годные 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 09:20 (edited) Буэээ на Сталика :D Мне тоже не все его рецепты нравятся, включая приведенную по ссылке дымляму. Однако, есть доля правды - для дымлямы что то из продуктов вначале нужно хоть немного, но прожарить, а в конце накрыть крышкой, чтобы дозрело на пару. А приведенные вначале рецепты на холодной заготовке - это Босма. Edited 18.08.2015 09:21 by Aston 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 09:25 странно, а кто всю колбасу сожрал дымляму с нею наворачивал аж за ушами трещало? Я выбирала только картошечку, капустку и морковочку 1 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 09:29 , капустку и морковочку зайчик мы??? 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 09:37 зайчик мы??? И ты поверил? 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 09:38 И ты поверил? скорее удивился ,зная тебя ,как ты любишь покушать 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 09:41 Баранину я съесть могу, но только отборную вырезку и то, если не нюхать 0 Share this post Link to post Share on other sites
Posted 18.08.2015 09:47 Баранину я съесть могу, но только отборную вырезку и то, если не нюхать прищепкой нос зажимаешь ??? 0 Share this post Link to post Share on other sites
