Выбор техники, посуды и нюансы приготовления еды

[ШивОлег 15 399]

14 минут назад, D.L. сказал:

Да видел я их сотни 

Ну значит я другое видел и "обработку металов резанием" не ту изучал..

Цитата

Важно всегда вести клинок ножа по бруску лезвием вперед. Дело в том, что, стирая сталь, абразивные зерна бруска одновременно как бы «тащат» ее за собой (сталь ведь тоже имеет какую-то там текучесть или пластичность!), образуя на лезвии заусенцы. Если вести клинок по бруску лезвием назад, то заусенцы эти получатся намного больше и избавиться от них будет намного трудней.

Поэтому правило – всегда лезвием вперед! Но правила для того и изучают, чтобы знать, когда их можно нарушить. Вот это как раз можно нарушить во время профилирования правильного режущего клина. Потом, когда будем его шлифовать до требуемой чистоты поверхности, то уже нииизяяя! Но об этом позже.

 

Edited 02.11.2022 18:19 by ШивОлег

[D.L. 15 650]

1 минуту назад, ШивОлег сказал:

Ну значит я другое видел и "обработку металов резанием" не ту изучал..

Ты найди видео, где после камня на полировальный круг нож подают. Тогда вопросы отпадут сами собой. Если не сможешь, я помогу.

[ШивОлег 15 399]

Только что, D.L. сказал:

где после камня на полировальный круг нож подают

На мягкий?

[D.L. 15 650]

2 минуты назад, ШивОлег сказал:

На мягкий?

На тёплый!

[ШивОлег 15 399]

Только что, D.L. сказал:

На тёплый!

Походу ты уже холиварить начал на ровном месте.....

[D.L. 15 650]

8 минут назад, ШивОлег сказал:

Походу ты уже холиварить начал на ровном месте.....

Ну ты же рассказываешь, что где то что то прыгает? А я предлагаю видео замедленно пересмотреть. Тем более, что сам правил таким прибором хренову тучу своих полевых ножей   И заусенец не образуется при заточке от себя, если нож правится с обоих сторон в одном зажиме. Мы же начинали за твою и мою приблуду, емнип?  И заметь, я не говорю, что править на себя неверно. Оно, скорее всего так и надо, но я добивался результата по своему. Мне так удобнее, что ли.

Edited 02.11.2022 18:24 by D.L.

[MAKLER 14 170]

10 часов назад, ШивОлег сказал:

Взял ножи и точи их в сарае, зачем туду сюда таскаться, грязь на кухне разводить..?

 Так ты определись, где этот самопальный точильный станок у тебя, на кухне. на подоконнике или в сарае 

10 часов назад, ШивОлег сказал:

Не на столе а на подоконнике над столом..

 

23 часа назад, ШивОлег сказал:

Я себе из подручных средств вот такую построил..

 

Если что, хороший сарай у тебя, стеклопакет и подоконник "золотой дуб".

[ШивОлег 15 399]

5 минут назад, MAKLER сказал:

 Так ты определись, где этот самопальный точильный станок у тебя, на кухне. на подоконнике или в сарае 

Если что, хороший сарай у тебя, стеклопакет и подоконник "золотой дуб".

 Дима выше определил...

[MAKLER 14 170]

3 минуты назад, ШивОлег сказал:

 Дима выше определил...

Я тебя понял, за@езделся, упс, сам всё попутал, где и что хранишь 

[ШивОлег 15 399]

7 минут назад, MAKLER сказал:

сам всё попутал, где и что хранишь 

Читай внимательнее выше...там всё написано..

[Dishenzo 7 819]

Где у нас норм посуда есть, конкретно чайники заварочные? Не это вот все как обычно, китайфабричный, а прям норм. Чиннибазар не предлагать, в Бергхофе ничего нет, нашел только Wilmax за 70 баксов, остальные какая-то фуета стеклянная с пружинкой. Galeria возле хавошки закрыта, да и там в основном фарфор, мне практичное что-то надобно. В торге искал ЛФЗ, маленькие все.

[Sirinius 20 390]

1 час назад, Dishenzo сказал:

Где у нас норм посуда есть, конкретно чайники заварочные?

Siam (контакты в Siam.uz) не то?

Edited 26.01.2023 10:44 by Sirinius

[Dishenzo 7 819]

6 минут назад, Sirinius сказал:

Siam (контакты в Siam.uz) не то?

разве продают чайники? думаю у них с пружинкой для крупного и чугун. И точно нет от литра, по пути заеду на всякий.

[Дмитрий Белый 15 978]

2 часа назад, Dishenzo сказал:

нашел только Wilmax за 70 баксов

Это тоже фуета.

А так на WB. Например https://uz.wildberries.ru/catalog/137270708/detail.aspx  или https://uz.wildberries.ru/catalog/86202568/detail.aspx

[Dishenzo 7 819]

10 минут назад, Дмитрий Белый сказал:

Это тоже фуета.

А так на WB. Например https://uz.wildberries.ru/catalog/137270708/detail.aspx  или https://uz.wildberries.ru/catalog/86202568/detail.aspx

чугун разве практичен? особый уход, ржавчина. Вилмакс китайщина знаю, но на безрыбье. Вот кстати по чугуну https://gipfel.uz/catalog/1163/ мелькает везде этот бренд у нас.

[Дмитрий Белый 15 978]

18 минут назад, Dishenzo сказал:

чугун разве практичен

Вообще не в курсе, просто был на чайной церемонии и один из чайников был из чугуния.

А так на WB выбор большой, даже Гжель настоящая есть.

[Sirinius 20 390]

1 час назад, Dishenzo сказал:

разве продают чайники? думаю у них с пружинкой для крупного и чугун. И точно нет от литра, по пути заеду на всякий.

брал стеклянный маленький, без чугуния и пружинок. Где-то на литр

[Георгий_1980 36]

Кто, что посоветует, нужно приобрести погружной блендер средний по качеству и цене, активного использования не предполагается(несколько раз в месяц).

[pantrik 6 971]

Нержавейка нержавейке рознь - у меня практически все кастрюли из неё, выбирал кастрюли с утолщённым дном. Одна Ронделл (Хрюндель) на 2л более 3кг весит без крышки (50тс), самая мелкая литровая от Ленинградского турбинного завода с каким то медным напылением (7р), пара 3л с алюминиевым блином с Ашта (Челябинск, 7р), есть литровый ковшик (50тс, 723г) для кипячения воды к чаю. Все блестят, у многих супы в холодец выварились, отскоблились. Последним взял 2л ковш от Кукмары 120тс- не очень, хероватый, весит всего 560г. Просто я читал и выписывал журнал "Техническая эстетика", Новые товары, Коммерческий вестник, шоб не выкидывать деньги на ветер. Литровый ковшик на заднем плане