Sign in to follow this  
Followers 0
UAZiat

Выбор техники, посуды и нюансы приготовления еды

169 posts in this topic

  On 11/2/2022 at 18:03, D.L. said:

Да видел я их сотни :facepalme:

Ну значит я другое видел и "обработку металов резанием" не ту изучал..:facepalme:

  Цитата

Важно всегда вести клинок ножа по бруску лезвием вперед. Дело в том, что, стирая сталь, абразивные зерна бруска одновременно как бы «тащат» ее за собой (сталь ведь тоже имеет какую-то там текучесть или пластичность!), образуя на лезвии заусенцы. Если вести клинок по бруску лезвием назад, то заусенцы эти получатся намного больше и избавиться от них будет намного трудней.

Поэтому правило – всегда лезвием вперед! Но правила для того и изучают, чтобы знать, когда их можно нарушить. Вот это как раз можно нарушить во время профилирования правильного режущего клина. Потом, когда будем его шлифовать до требуемой чистоты поверхности, то уже нииизяяя! Но об этом позже.

 

Edited by ШивОлег
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 11/2/2022 at 18:07, ШивОлег said:

Ну значит я другое видел и "обработку металов резанием" не ту изучал..:facepalme:

Ты найди видео, где после камня на полировальный круг нож подают. Тогда вопросы отпадут сами собой. Если не сможешь, я помогу.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 11/2/2022 at 18:10, D.L. said:

где после камня на полировальный круг нож подают

:smekh: На мягкий?

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 11/2/2022 at 18:11, ШивОлег said:

:smekh: На мягкий?

На тёплый! ;)

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 11/2/2022 at 18:13, D.L. said:

На тёплый! ;)

Походу ты уже холиварить начал на ровном месте.....:unknw:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 11/2/2022 at 18:15, ШивОлег said:

Походу ты уже холиварить начал на ровном месте.....:unknw:

Ну ты же рассказываешь, что где то что то прыгает? А я предлагаю видео замедленно пересмотреть. Тем более, что сам правил таким прибором хренову тучу своих полевых ножей ;)  И заусенец не образуется при заточке от себя, если нож правится с обоих сторон в одном зажиме. Мы же начинали за твою и мою приблуду, емнип?  И заметь, я не говорю, что править на себя неверно. Оно, скорее всего так и надо, но я добивался результата по своему. Мне так удобнее, что ли.

Edited by D.L.
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 11/2/2022 at 17:59, ШивОлег said:

Взял ножи и точи их в сарае, зачем туду сюда таскаться, грязь на кухне разводить..?:smekh:

:lol: Так ты определись, где этот самопальный точильный станок у тебя, на кухне. на подоконнике или в сарае :facepalme:

  On 11/2/2022 at 17:38, ШивОлег said:

Не на столе а на подоконнике над столом..

 

  On 11/2/2022 at 05:12, ШивОлег said:

Я себе из подручных средств вот такую построил..;)20220811_213828.jpg.50d0560771b6131c23d49d2f74274fe8.jpg

 

Если что, хороший сарай у тебя, стеклопакет и подоконник "золотой дуб".

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 11/3/2022 at 04:35, MAKLER said:

:lol: Так ты определись, где этот самопальный точильный станок у тебя, на кухне. на подоконнике или в сарае :facepalme:

Если что, хороший сарай у тебя, стеклопакет и подоконник "золотой дуб".

;) Дима выше определил...:smekh:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 11/3/2022 at 04:41, ШивОлег said:

;) Дима выше определил...:smekh:

Я тебя понял, за@езделся, упс, сам всё попутал, где и что хранишь :facepalme:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 11/3/2022 at 04:46, MAKLER said:

сам всё попутал, где и что хранишь :facepalme:

Читай внимательнее выше...там всё написано..;)

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Где у нас норм посуда есть, конкретно чайники заварочные? Не это вот все как обычно, китайфабричный, а прям норм. Чиннибазар не предлагать, в Бергхофе ничего нет, нашел только Wilmax за 70 баксов, остальные какая-то фуета стеклянная с пружинкой. Galeria возле хавошки закрыта, да и там в основном фарфор, мне практичное что-то надобно. В торге искал ЛФЗ, маленькие все.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 1/26/2023 at 08:46, Dishenzo said:

Где у нас норм посуда есть, конкретно чайники заварочные?

Siam (контакты в Siam.uz) не то?

Edited by Sirinius
0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 1/26/2023 at 10:43, Sirinius said:

Siam (контакты в Siam.uz) не то?

разве продают чайники? думаю у них с пружинкой для крупного и чугун. И точно нет от литра, по пути заеду на всякий.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 1/26/2023 at 08:46, Dishenzo said:

нашел только Wilmax за 70 баксов

Это тоже фуета.

А так на WB. Например https://uz.wildberries.ru/catalog/137270708/detail.aspx  или https://uz.wildberries.ru/catalog/86202568/detail.aspx

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 1/26/2023 at 10:56, Дмитрий Белый said:

Это тоже фуета.

А так на WB. Например https://uz.wildberries.ru/catalog/137270708/detail.aspx  или https://uz.wildberries.ru/catalog/86202568/detail.aspx

чугун разве практичен? особый уход, ржавчина. Вилмакс китайщина знаю, но на безрыбье. Вот кстати по чугуну https://gipfel.uz/catalog/1163/ мелькает везде этот бренд у нас.

0

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 1/26/2023 at 11:16, Dishenzo said:

чугун разве практичен

Вообще не в курсе, просто был на чайной церемонии и один из чайников был из чугуния.

А так на WB выбор большой, даже Гжель настоящая есть.

1

Share this post


Link to post
Share on other sites
  On 1/26/2023 at 10:51, Dishenzo said:

разве продают чайники? думаю у них с пружинкой для крупного и чугун. И точно нет от литра, по пути заеду на всякий.

брал стеклянный маленький, без чугуния и пружинок. Где-то на литр

1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Кто, что посоветует, нужно приобрести погружной блендер средний по качеству и цене, активного использования не предполагается(несколько раз в месяц).

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Нержавейка нержавейке рознь - у меня практически все кастрюли из неё, выбирал кастрюли с утолщённым дном. Одна Ронделл (Хрюндель) на 2л более 3кг весит без крышки (50тс), самая мелкая литровая от Ленинградского турбинного завода с каким то медным напылением (7р), пара 3л с алюминиевым блином с Ашта (Челябинск, 7р), есть литровый ковшик (50тс, 723г) для кипячения воды к чаю. Все блестят, у многих супы в холодец выварились, отскоблились. Последним взял 2л ковш от Кукмары 120тс- не очень, хероватый, весит всего 560г. Просто я читал и выписывал журнал "Техническая эстетика", Новые товары, Коммерческий вестник, шоб не выкидывать деньги на ветер. Литровый ковшик на заднем плане :good:

65d71ce49bebd_.jpg.9d7b13ab2fef7637f7ee89037441f7c1.jpg

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
Sign in to follow this  
Followers 0

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.