Где и что едим?

[Дмитрий Белый 15 471]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[MAKLER 14 159]

New Bukhara Premium на Гидрометцентре, на 2-м этаже красивый зал, новая посуда и столовые приборы, аж блястит всё.

М-ммм, шурпа на косточке с небольшими кусочками жира, прям как мне нравится  шашлык мягкий, нежный, сочный, молотый заявлен как средний, в реальности очень даже большая палочка за 13 000 сум, салат Чирокчи свежайший, приготовили после заказа, децл соли не хватает, но мне в самый раз, от соли и сахара нужно отказываться тихо-тихо.

[TAURUS 51 360]

6 минут назад, MAKLER сказал:

New Bukhara Premium

Название класс! А второй гость что ел? И что такое болта? Шурпа?

[MAKLER 14 159]

7 минут назад, TAURUS сказал:

А второй гость что ел? И что такое болта? Шурпа?

Какой второй, я один был 

 

Зы По названию можно лично владельцу высказываться, я здесь ни при чём.

[Chief Engineer 3 740]

12 минут назад, TAURUS сказал:

И что такое болта? Шурпа?

Болта - это и есть суп из топора

[TAURUS 51 360]

4 минуты назад, MAKLER сказал:

Какой второй, я один был 

Кол-во гостей: 2 указано в чеке, поэтому спросил.

За название не тебе высказал. Написал же "класс"! 

[MAKLER 14 159]

2 минуты назад, TAURUS сказал:

Кол-во гостей: 2 указано в чеке, поэтому спросил.

Я не догоняя зачем, но очень редко пишут, что 1 гость, чаще 2 или 3.

[DOS 45 027]

5 hours ago, MAKLER said:

 "Пьяному море по колено

Смакс никогда не пьянеет. Пьёт как слон, но не пьянеет:)

 

3 hours ago, TAURUS said:

И что такое болта? 

Шурпа с большой костью. Название из-за формы кости. Типо как томагавк-стейк 

[Sirinius 20 390]

Наконец попался вкусный стейк, рибай. В Честном баре (возле бывшего цветочного рынка на Бабура). Мясо нежное, мягкое, отваливается с кости, снаружи корочка, внутри розовое, маринад шикарнейший. К нему подаётся соус барбекю, но он нафиг не нужен. 175к.

[TAURUS 51 360]

16 минут назад, Sirinius сказал:

отваливается с кости

Рибай с костью? Ни разу не встречал. Но то, что стейк зачетный, если говядина мраморная, это факт. 

[Sirinius 20 390]

12 минут назад, TAURUS сказал:

Рибай с костью? Ни разу не встречал. Но то, что стейк зачетный, если говядина мраморная, это факт. 

https://lebazar.uz/store/korzinka-uz-7/shedevr-78/product/ribeye-steak-on-bone-gosht-beef-420-g-223670

тут это в порядке вещей и в магазах и в харчевнях

[arteto 40 541]

Начну с Ляби Хаус на Мироншохе. В заведении под вечер практически нечего покушать. Выпиши там пива. Два вида шашлыка осталось и усё. 

Поехали покушать в кафе Чалагач на Саламатина. Вкусно поели, выпили хорошей чачи. 

 

 

 

 

Мясо вкусное. Как всегда. 

[Dishenzo 7 815]

В 01.11.2022 в 08:38, SMAX сказал:

Эта еда очень быстро приедается так как однотипная. 
 

Взять самсу там есть варианты (картофель, тыква, сезонная зелень), но как правило начинка баранина, говядина с обязательным добавлением бараньего сала и лука. Манты все тоже самое. Шашлычки тоже самое. Какая-то разнообразность есть в мясных супах, но тоже минимальная, это вариации на тему жидкого лагмана и шурпы с примерно одинаковыми вкусами. Лагман примерно одинаковый вкус везде, что жидкий, что с подливкой. Казан кебаб картошка с мясом запечено тушенное блюдо, которое вкусно есть свежеприготовленым, опять же со вкусом барана и невозможностью его попробовать в точках общепита, так как подаётся подогретым и соответственно невкусным. Плов при всем якобы разнообразии имеет примерно одинаковый вкус и состав. 

Итальянская кухня она тоже домашняя, но какая она вкусная! Там какое разнообразие у пасты видов и начинок (плюс не знаю лазанья относится к пасте или нет), пицца одно из самых популярных блюд на планете тысячи начинок… 

Я в Амальфи не завтракал, в Локарно не обедал, да и что греха таить, на Капри не ужинал, но сдаётся мне, сравнивать итальянскую кухню с узбекской не стоит по одной простой причине, вся эта "итальянская" кухня родилась примерно в отрезке последнего столетия, основная часть даже не в самой Италии, а в каком нибудь квартале Бруклина. Думаю в начале 20 века итальянская кухня была примерно такой же, как и узбекская, состояла из нескольких блюд и вкусовых сочетаний, "великая" пицца была тестом с моцареллой (за красивым словом скрывается стандартный сыр быстрого приготовления, не ну конечно молоко альпийского выпаса не то же самое, что и кибрайского) и томатами, спагетти - лапша с томатами и так далее, простая, деревенская еда. Итальянская эмиграция, "мамина" кухня, культура сбора диаспоры в ресторанчиках и прочее уже обогатили Италию миллионами начинок на простенькую пасту и тесто всего и вся, от морских гадов до сухофруктов и все это за короткий и относительно свежий отрезок времени. Примерно таким же путем пошла турецкая кухня, корейская, где пресный, безвкусный рис заливали всем, что росло, обильно замоченным в рассоле из всего пахучего и пикантного и так далее.

Среднеазиатская кухня, в частности узбекская, это продукт практически не изменившийся за столетия, кроме очевидных вливаний типа помидоров, картофана и прочего, это кухня маломобильных народов, закрытых стран, ингредиентов прямо вытекающих из географического расположения и прочая, прочая. Так что можно сказать, чистая кухня as is без маркетинга. Вот пройдет лет дцать, выйдет на ресторанный и всеядный уровень, будет Халим из креветок, плов с цукини и каперсами, казан кабоб из сибаса, консоме из казы, тогда и можно сравнивать всемирную итальянскую кухню, родившуюся в условном 1923 году в ресторанах Бруклина, Консьержери и Челси с местной.

Считаю единственная кухня, которая может считаться аутентично великой это французская, все остальное это разной степени колхоз, местами выведенный в 20 веке в город и получивший там прописку, как та же самая итальянская. Наша пока в ауле кизилпиёз и боится эскалатора, но из всего окружающего харыпья, одна из лучших.

[DOS 45 027]

Я ужинал, вернее, обедал на Капри. Ничо особенного. Рыба как рыба  Соус правда чоткий был и энвайронмент офигенный. Горы, море, виллы и лимоны. Горы лимона. Лимончеллу плпробовал и жене отдал  Лучше уж Граппа:)

[hobbit89 5 456]

потестили на неделе jonon chiken на дружбе. оч вкусно. я вообще то не особо любитель табака, т.к где пробовал - не нравилось, а тут и цыплята пожарены хорошо, и не сухо, и не розовое врутри. и запаха маргарина нет. вчера был недалеко - взял еще домой две штуки) домашние тоже заценили.

[DOS 45 027]

31 minutes ago, hobbit89 said:

jonon chiken

В соседний Сой за машхурдой сабой заходил и увидел их. Думал, заценить как-нить. Теперь точно надо заценить:) Буханка и соус есть там?

[hobbit89 5 456]

2 minutes ago, DOS said:

В соседний Сой за машхурдой сабой заходил и увидел их. Думал, заценить как-нить. Теперь точно надо заценить:) Буханка и соус есть там?

есть. и буханка и тостерный хлеб. соус так же в наличии. и доставка

Edited 06.11.2022 05:44 by hobbit89

[Дмитрий Белый 15 471]

Кафе Моя Семья в Политотделе, в Панчани почему то положили Лаврушку, в Кя Хе тоже, Моксаль из жесткой говядины, Кимпаб на 3-, Чапче более менее, ценник выше среднего, вывод - фтопку.

[Sirinius 20 390]

1 час назад, Дмитрий Белый сказал:

Кафе Моя Семья в Политотделе, в Панчани почему то положили Лаврушку, в Кя Хе тоже, Моксаль из жесткой говядины, Кимпаб на 3-, Чапче более менее, ценник выше среднего, вывод - фтопку.

змея есть в меню? в филиале на Заводской была, но как банкетное блюдо. Стандартную еду узбекско-корейскую там ели, ничего не понравилось, даже хуже, чем в Маннам Хаусе на Ивлиева

[Дмитрий Белый 15 471]

8 минут назад, Sirinius сказал:

змея есть в меню?

Нет, я бы запомнил, на Чигатае поспрашивай.

[arteto 40 541]

Погода нашептала... Хаш попить..

Кафе у Влада. Попросили хаш принести правильный, для армян, горячий горячий, чтобы даже косушка была подогрета. Конечно посуда у Влада не под хаш. Но пойдёт. Повара поняли что хотим. Хаш был горячий до конца. Норма поели чачу попили.. была ещё свежая редька нарезанная, вообще ураган, что то в чеке нету 

Чача. У Влада 59  градусов светлая. Лучше чем в армянском дворике или в кафе Чалагач 

 

Edited 06.11.2022 14:18 by arteto

[arteto 40 541]

2 часа назад, Дмитрий Белый сказал:

Кафе Моя Семья в Политотделе, в Панчани почему то положили Лаврушку, в Кя Хе тоже, Моксаль из жесткой говядины, Кимпаб на 3-, Чапче более менее, ценник выше среднего, вывод - фтопку.

Ваще ничего не понятно что ели, зачем, почему  

Слава Богу что поняли что в топку такую еду  

Edited 06.11.2022 14:13 by arteto

[Дмитрий Белый 15 471]

8 минут назад, arteto сказал:

Ваще ничего не понятно

 

[arteto 40 541]

14 минут назад, Дмитрий Белый сказал:

 

Ну ну. Тоже мне остроумный 

За совет спасибо 

Edited 06.11.2022 14:29 by arteto

[Sirinius 20 390]

47 минут назад, arteto сказал:

Ваще ничего не понятно что ели, зачем, почему  

 

там-то понятно, что за едп, а что такое хаш - хз. Это суп на фото?

[arteto 40 541]

8 минут назад, Sirinius сказал:

а что такое хаш - хз. Это суп на фото?

Да ты прикалываешься? Хаш знают все. Это суп из ноги коровы или колена (мы ели колено) с чесноком. Да ты внатуре с неба упал  это же деликатес. 

У Влада так себе хаш. Хочешь один день в воскресенье утром отвезу тебя на правильный хаш!?  

А холодец это вообще деликатес. Да ты что сир!!!?? Не по пацански 

Это тебе не харамную корейскую еду кушать 

Edited 06.11.2022 15:02 by arteto