Где и что едим?

[Дмитрий Белый 16 705]

Дабы избежать лишних уточняющих вопросов, большая просьба указывать местонахождение заведения.

[Sirinius 20 390]

  On 11/4/2022 at 08:53, TAURUS said:

Рибай с костью? Ни разу не встречал. Но то, что стейк зачетный, если говядина мраморная, это факт. 

https://lebazar.uz/store/korzinka-uz-7/shedevr-78/product/ribeye-steak-on-bone-gosht-beef-420-g-223670

тут это в порядке вещей и в магазах и в харчевнях

[arteto 43 322]

Начну с Ляби Хаус на Мироншохе. В заведении под вечер практически нечего покушать. Выпиши там пива. Два вида шашлыка осталось и усё. 

Поехали покушать в кафе Чалагач на Саламатина. Вкусно поели, выпили хорошей чачи. 

 

 

 

 

Мясо вкусное. Как всегда. 

[Dishenzo 7 819]

  On 11/1/2022 at 03:38, SMAX said:

Эта еда очень быстро приедается так как однотипная. 
 

Взять самсу там есть варианты (картофель, тыква, сезонная зелень), но как правило начинка баранина, говядина с обязательным добавлением бараньего сала и лука. Манты все тоже самое. Шашлычки тоже самое. Какая-то разнообразность есть в мясных супах, но тоже минимальная, это вариации на тему жидкого лагмана и шурпы с примерно одинаковыми вкусами. Лагман примерно одинаковый вкус везде, что жидкий, что с подливкой. Казан кебаб картошка с мясом запечено тушенное блюдо, которое вкусно есть свежеприготовленым, опять же со вкусом барана и невозможностью его попробовать в точках общепита, так как подаётся подогретым и соответственно невкусным. Плов при всем якобы разнообразии имеет примерно одинаковый вкус и состав. 

Итальянская кухня она тоже домашняя, но какая она вкусная! Там какое разнообразие у пасты видов и начинок (плюс не знаю лазанья относится к пасте или нет), пицца одно из самых популярных блюд на планете тысячи начинок… 

Я в Амальфи не завтракал, в Локарно не обедал, да и что греха таить, на Капри не ужинал, но сдаётся мне, сравнивать итальянскую кухню с узбекской не стоит по одной простой причине, вся эта "итальянская" кухня родилась примерно в отрезке последнего столетия, основная часть даже не в самой Италии, а в каком нибудь квартале Бруклина. Думаю в начале 20 века итальянская кухня была примерно такой же, как и узбекская, состояла из нескольких блюд и вкусовых сочетаний, "великая" пицца была тестом с моцареллой (за красивым словом скрывается стандартный сыр быстрого приготовления, не ну конечно молоко альпийского выпаса не то же самое, что и кибрайского) и томатами, спагетти - лапша с томатами и так далее, простая, деревенская еда. Итальянская эмиграция, "мамина" кухня, культура сбора диаспоры в ресторанчиках и прочее уже обогатили Италию миллионами начинок на простенькую пасту и тесто всего и вся, от морских гадов до сухофруктов и все это за короткий и относительно свежий отрезок времени. Примерно таким же путем пошла турецкая кухня, корейская, где пресный, безвкусный рис заливали всем, что росло, обильно замоченным в рассоле из всего пахучего и пикантного и так далее.

Среднеазиатская кухня, в частности узбекская, это продукт практически не изменившийся за столетия, кроме очевидных вливаний типа помидоров, картофана и прочего, это кухня маломобильных народов, закрытых стран, ингредиентов прямо вытекающих из географического расположения и прочая, прочая. Так что можно сказать, чистая кухня as is без маркетинга. Вот пройдет лет дцать, выйдет на ресторанный и всеядный уровень, будет Халим из креветок, плов с цукини и каперсами, казан кабоб из сибаса, консоме из казы, тогда и можно сравнивать всемирную итальянскую кухню, родившуюся в условном 1923 году в ресторанах Бруклина, Консьержери и Челси с местной.

Считаю единственная кухня, которая может считаться аутентично великой это французская, все остальное это разной степени колхоз, местами выведенный в 20 веке в город и получивший там прописку, как та же самая итальянская. Наша пока в ауле кизилпиёз и боится эскалатора, но из всего окружающего харыпья, одна из лучших.

[DOS 46 174]

Я ужинал, вернее, обедал на Капри. Ничо особенного. Рыба как рыба  Соус правда чоткий был и энвайронмент офигенный. Горы, море, виллы и лимоны. Горы лимона. Лимончеллу плпробовал и жене отдал  Лучше уж Граппа:)

[hobbit89 5 543]

потестили на неделе jonon chiken на дружбе. оч вкусно. я вообще то не особо любитель табака, т.к где пробовал - не нравилось, а тут и цыплята пожарены хорошо, и не сухо, и не розовое врутри. и запаха маргарина нет. вчера был недалеко - взял еще домой две штуки) домашние тоже заценили.

[DOS 46 174]

  On 11/6/2022 at 05:07, hobbit89 said:

jonon chiken

В соседний Сой за машхурдой сабой заходил и увидел их. Думал, заценить как-нить. Теперь точно надо заценить:) Буханка и соус есть там?

[hobbit89 5 543]

  On 11/6/2022 at 05:41, DOS said:

В соседний Сой за машхурдой сабой заходил и увидел их. Думал, заценить как-нить. Теперь точно надо заценить:) Буханка и соус есть там?

есть. и буханка и тостерный хлеб. соус так же в наличии. и доставка

Edited 06.11.2022 05:44 by hobbit89

[Дмитрий Белый 16 705]

Кафе Моя Семья в Политотделе, в Панчани почему то положили Лаврушку, в Кя Хе тоже, Моксаль из жесткой говядины, Кимпаб на 3-, Чапче более менее, ценник выше среднего, вывод - фтопку.

[Sirinius 20 390]

  On 11/6/2022 at 11:54, Дмитрий Белый said:

Кафе Моя Семья в Политотделе, в Панчани почему то положили Лаврушку, в Кя Хе тоже, Моксаль из жесткой говядины, Кимпаб на 3-, Чапче более менее, ценник выше среднего, вывод - фтопку.

змея есть в меню? в филиале на Заводской была, но как банкетное блюдо. Стандартную еду узбекско-корейскую там ели, ничего не понравилось, даже хуже, чем в Маннам Хаусе на Ивлиева

[Дмитрий Белый 16 705]

  On 11/6/2022 at 13:11, Sirinius said:

змея есть в меню?

Нет, я бы запомнил, на Чигатае поспрашивай.

[arteto 43 322]

Погода нашептала... Хаш попить..

Кафе у Влада. Попросили хаш принести правильный, для армян, горячий горячий, чтобы даже косушка была подогрета. Конечно посуда у Влада не под хаш. Но пойдёт. Повара поняли что хотим. Хаш был горячий до конца. Норма поели чачу попили.. была ещё свежая редька нарезанная, вообще ураган, что то в чеке нету 

Чача. У Влада 59  градусов светлая. Лучше чем в армянском дворике или в кафе Чалагач 

 

Edited 06.11.2022 14:18 by arteto

[arteto 43 322]

  On 11/6/2022 at 11:54, Дмитрий Белый said:

Кафе Моя Семья в Политотделе, в Панчани почему то положили Лаврушку, в Кя Хе тоже, Моксаль из жесткой говядины, Кимпаб на 3-, Чапче более менее, ценник выше среднего, вывод - фтопку.

Ваще ничего не понятно что ели, зачем, почему  

Слава Богу что поняли что в топку такую еду  

Edited 06.11.2022 14:13 by arteto

[Дмитрий Белый 16 705]

  On 11/6/2022 at 14:06, arteto said:

Ваще ничего не понятно

 

[arteto 43 322]

  On 11/6/2022 at 14:15, Дмитрий Белый said:

 

Ну ну. Тоже мне остроумный 

За совет спасибо 

Edited 06.11.2022 14:29 by arteto

[Sirinius 20 390]

  On 11/6/2022 at 14:06, arteto said:

Ваще ничего не понятно что ели, зачем, почему  

 

там-то понятно, что за едп, а что такое хаш - хз. Это суп на фото?

[arteto 43 322]

  On 11/6/2022 at 14:54, Sirinius said:

а что такое хаш - хз. Это суп на фото?

Да ты прикалываешься? Хаш знают все. Это суп из ноги коровы или колена (мы ели колено) с чесноком. Да ты внатуре с неба упал  это же деликатес. 

У Влада так себе хаш. Хочешь один день в воскресенье утром отвезу тебя на правильный хаш!?  

А холодец это вообще деликатес. Да ты что сир!!!?? Не по пацански 

Это тебе не харамную корейскую еду кушать 

Edited 06.11.2022 15:02 by arteto

[arteto 43 322]

В РФ хаш готовят в перемешку свинина, говядина и курица. Тоже вкусно 

[Sirinius 20 390]

  On 11/6/2022 at 14:59, arteto said:

Да ты прикалываешься?

не, из армянского только хоровац знаю, мангалсалат (который у нас в некоторых местах называют хоровацем) и чалагач

  On 11/6/2022 at 14:59, arteto said:

Это суп из ноги коровы или колена (мы ели колено) с чесноком.

понятно, спасибо. пробовал в гостях окаццо

[arteto 43 322]

  On 11/6/2022 at 15:10, Sirinius said:

не, из армянского только хоровац знаю, мангалсалат (который у нас в некоторых местах называют хоровацем) и чалагач

Хаш это как после алкашки, маставу поехать попить. Тема  мастава имхо ещё лучше после алкашки  но когда холодно лучше хаш, сразу согреешься и алкашка отпустит децл 

Edited 06.11.2022 15:15 by arteto

[Sirinius 20 390]

  On 11/6/2022 at 15:13, arteto said:

Хаш это как после алкашки, маставу поехать попить

кимчитиге

[arteto 43 322]

  On 11/6/2022 at 15:14, Sirinius said:

кимчитиге

[TAURUS 53 685]

  On 11/6/2022 at 14:06, arteto said:

Ваще ничего не понятно

 

  On 7/6/2021 at 14:21, Дмитрий Белый said:

Похоже на заклинание для вызова нечистой силы...

[Lcdr43 4 362]

Если в кафешках, как утверждают некоторые форумчане, толпы, то почему в этой теме так тихо?

[DOS 46 174]

  On 11/9/2022 at 06:03, Lcdr43 said:

то почему в этой теме так тихо?

Те толпы свои ништяки выкладывают в фб и инсте:)

А кафешки по центру реально забиты по вечерам. А точки попроще и в обед. Сужу по Шотке. От России до Бобра куча точек, на разный вкус и кошель. Вечером абсолютно все забиты, в будни и выхи. В обед тоже полный аншлаг в большинстве из них. Анжир, Арт&Самса, Мар-Мар, Тесто, Сазанчик, В&В, Турка какая-то, Чор Минор, Домашка итд

В Мишке народу стало меньше. Скорее всего из-за открытия Тим'с по соседству, где почти всегда много народа

[arteto 43 322]

  On 11/9/2022 at 06:03, Lcdr43 said:

Если в кафешках, как утверждают некоторые форумчане, толпы, то почему в этой теме так тихо?

Мы в основном ходим в одни и те же точки, где кавказский шашлык. Постоянно же не буду одно и тоже выставлять...